美国生鲜电商O2O模式借鉴分析

更新时间:2017年02月23日 13:55    来源:农商邦    手机版我要报错

生鲜电商是一个千亿级,2015年倒下的O2O企业名录,餐饮类企业里基本都是与生鲜相关。O2O生鲜到底要怎么做?其实和其他产业一样,资源、渠道、产品、平台都做好了,你当然能起来。但是也和其他产业不一样,生鲜对冷链物流的高要求、产品标准的严把控、产品的保鲜性及季节性、产品的安全性制约了中国生鲜电商的发展,美国两种生鲜电商O2O模式倒是值得借鉴一二。

1.Lacal Harvest:生鲜电商O2O模式

美国生鲜电商Lacal Harvest 整合了中小型农场、社区支持农业和消费者上下游资源,提供农场和消费者沟通的平台,通过打造“品位自然”和“亲近自然”服务来吸引消费者。“品位自然”方面为消费者提供日常生活中必不可少的绿色食物,同时开展了“味觉方舟”计划,帮助寻找消失已久的食物味道,体会非同一般的味道。尤其是社区农业的开展,让消费者能够直接从事农业生产体验,参与农场管理。通过消费者对实际生产过程的参与,了解和提升质量安全信任度,获得更为广泛的绿色食品认同。

简析:这种形式最大的特点是消费者参与其中,在国内当前消费信任度不高的情况下,是一种不错的体验方式,但这种形式也有其短板,偏重于消费体验和种植经历,容量就是非常有限的,而且在国内还没有大规模的农场从事这种体验经济,难以在短时间内形成规模效益,更多的可以在现有种植基地或者自助农场一类的企业展开,或者联合其他产品提供者服务,在以蔬菜宅配为主的小型社区电商中可以作为一个重要的补充手段。

2.Farmigo:基于“食物社区”的在线电商平台模式

Farmigo注重农产品供应链的生产和销售的两端,对商家和消费者两端的碎片化市场进行聚合,通过构筑农产品交易者的交易结构,对供应链各方利益进行平衡。整合碎片化的供应和需求,实现共赢,其自身并不销售产品,仅提供信息沟通的平台。

简析:这种以人为核心的社会化电商模式,也可称为“私人定制”,提出了“食物社区”的概念。有些类似于以消费方式聚合为基础的团购形式。发起人既是食物社区的创建者,也是主要运营者,邀约亲朋好友参与,征集产品需求信息,并联络当地的种植农场,提供最新鲜的食材,社区内的消费者自提产品。

在国内如果做起来的话,就是一种社区形式的团购,利用社交关系的推动,引导关注趋势和产品消费。在信任度方面也有良好的启示作用,毕竟中国的“熟人社会”的影响力还是蛮大的,即使是志趣相投的消费者,也能过渡并形成所谓的熟人圈子,粘性好,能够产生更多的推广活动和服务形式产生。

不管从哪方面来说,国内现在生鲜的消费模式中,除了商业方面的因素之外,对于产品是否可信赖,食品安全做的如何已经成了主要的选择参照点,也和国家所主推的家庭农场的趋势一致。未来的生鲜必定是区域服务的产品、平台化的物流相结合的产物,即使是当下火爆的O2O也依然是这种“区域产品+平台物流”服务模式变形。随着消费习惯的改变和养成,纯生鲜的本地化会越发明显,基于平台的物流结合半成品和加工制品才能走的更远,形成远近各异、相互补充的产品消费新局面。


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