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河南一女子产下13斤婴儿 医生:稀饭喝太多

2017-07-12 02:47:26 来源:网络 编辑:天下慈医

河南一女子产下13斤婴儿 医生:稀饭喝太多

“因为王女士在孕期爱喝稀饭,生产时婴儿的体重竟达到了13斤2两。”近日,从郑州人民医院产科了解到,该科最近诞生了一个今年以来最重的宝宝,足足有13斤2两重。产科副主任刘伟靓表示,“从医这么多年,没见过这么大的。”准妈妈爱喝稀饭引起血糖过高,是生下超重宝宝的主要原因之一。

王女士平时特别爱喝大米稀饭,怀孕后更是一天三顿都离不开稀饭。生产前,她的体重比孕前胖了20公斤,还患上了妊娠期糖尿病。

由于王女士没有定期参加围保,没有接受到医生的合理指导,大量喝稀饭导致血糖一直偏高。等到足月的时候,她不但患上了妊娠期糖尿病,而且婴儿过大,医生只能为她选择剖宫产。

刘伟靓解释,干饭和稀饭原料同为大米,但由于大米烹饪成稀饭后,淀粉结构发生变化,许多大分子淀粉水解成糊精或麦芽糖,二者在消化中很容易被酶水解成葡萄糖而迅速吸收使血糖在短时间内升高。

软糯可口的稀饭,并非适合所有人喝。

一、熬粥过程中营养损失大

经过精细加工的白米,其本身的营养价值不高,主要提供大量淀粉(75%),少量蛋白质(8%),以及一些B族维生素。

长时间加热煮制成粥的过程,对淀粉、蛋白质和矿物质影响不大,但对B族维生素则有所破坏。煮制时间越长,B族维生素破坏越多。

所以,越是煮得细腻可口、烂烂糊糊的白米粥,B族维生素含量越低。如果在煮粥过程中再加入碱,则B族维生素将破坏殆尽。

因此,与白米饭或白馒头相比,白米粥的营养价值更低。

二、白米粥的最大功能是易消化

与白米饭相比,白米粥的优势是容易消化。

米粥加热煮制时间更长,水分含量更多,所以淀粉糊化更充分,更容易被小肠内的淀粉酶分解成葡萄糖,并吸收进入血液。长时间加热煮制,亦使少许蛋白质或氨基酸溶解其中,变得更易消化。

因此,与白米饭等固体食物相比,白米粥可以减轻胃肠消化负担,特别适合消化功能不佳的胃肠道疾病患者,如胃肠炎、严重消化性溃疡、胰腺炎、严重肝炎等以及一些极度衰弱的病人。手术后第一次进食,需要流质食物,易于消化的白米粥(甚至米汤)可作为首选。

三、糖尿病患者及孕妇不宜喝粥

白米粥容易消化吸收的特点其实是“双刃剑”,即也会表现出有害得一面。

白米粥容易消化吸收,进食后升高血糖的作用更为强烈。这一点对糖尿病患者和孕期女性的血糖控制尤其不利,其实健康人的餐后血糖亦有不良影响。

总而言之,不要迷信白米粥最养人的说法。在胃肠功能不佳,或大手术后首次进食时,或可把白粥作为首选食物。除此之外,白米粥对患者及健康人并无额外好处。