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清热解暑的汤 简单鲜美又解暑

更新时间:2019-04-15 14:57 来源:小编

  夏季炎热,大家的食欲都很不振,下面就为大家带来一道鲜美解暑,令你食欲大开的汤

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  气温不断升高,天气炎热,出汗较多,今天就来一个简单的丝瓜汤吧。中医认为丝瓜有清暑凉血、解毒袪风、通经络、行血脉等功效,夏天吃除了清热之外,还有调节皮脂分泌的作用,令皮肤清爽、收敛,平衡人体内分泌。广东人做鱼丸一般用鲮鱼,因为鲮鱼肉质嫩滑清甜。这个鲮鱼丸丝瓜汤不仅营养丰富,因为有了鲮鱼的鲜搭而显得鲜美可口,而且很有口感,值得在家一做的家常汤水。

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  鲮鱼丸丝瓜汤

  【材料】:鲮鱼1条、丝瓜1根、姜适量、葱适量、盐2茶匙、胡椒粉2茶匙

  【做法】:1、把鲮鱼的肉切出来,切成薄片;

  2、把鱼肉剁碎;

  3、准备好姜蓉,葱切段,姜葱放入锅内,倒入大半碗水煮开后再煮2分钟;

  4、把姜葱捞起不要,滤出姜葱水;

  5、把盐和胡椒粉放入鱼肉末,倒入姜葱水,顺时针搅拌上劲;

  6、准备一个大点的盆,开始在盆内摔鱼肉,要摔二十分钟左右;

  7、用虎口挤出一个丸子,然后用调羹挖出;

  8、锅里小火烧水,把丸子放入锅内,全部丸子都放入锅内后才转中大火煮到丸子浮起来;

  9、丸子捞出放入冷水中浸泡一会儿,鲮鱼丸就做好了;

  10、丝瓜切小块,放入锅内,水开后煮2分钟,然后放入鲮鱼丸再煮1分钟;

  11、最后放入盐调味即可;

  【小提示】:鱼丸的制作必须要经过手拍或甩打,这样做岀来的肉丸比较爽,口感较好。

  多喝汤不仅是为了防暑,更是为了多加补充身体水分


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