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饭前食用豆豉 辅助调节血糖

更新时间:2014-11-21 20:26 来源:小编

    豆豉是我们日常饮食中常见的一种发酵豆制品调味料,除了在烹饪中调和味道外,它真的有降血糖的功效吗?

饭前食用豆豉 辅助调节血糖

    我们请来两名测试者实际检验一下,首先我们测量了两位测试者的空腹血糖。第一位测试者的空腹血糖值为5.8,第二位测试者的空腹血糖值为3.8。接下来我们让第一位测试者吃下0.3克豆豉,第二位测试者不食用豆豉,30分钟后两位测试者同时喝下等量相同浓度的葡萄糖水。

    休息30分钟后我们再来测一下她们的血糖值,空腹血糖值较高并提前吃下0.3克豆豉的第一位测试者在饮用葡萄糖水30分钟后血糖值升高到10.7,上升了5毫摩尔每升。而空腹血糖值较低的第二位测试者血糖值升到10.2,上升了6.4毫摩尔每升,两名测试者的血糖值差距缩小了,由此可见,餐前食用0.3克的豆豉确实能够降低我们的血糖。

    其实豆豉在我们中国有非常悠久的传统,据汉刘熙在《释名.释饮食》中就有这样的记载:豉,嗜也,五味调和,须之乃成。故齐人谓豆嗜,声同豆豉也。在中医里面豆鼓是可以入药的,VC银翘丸里面就有这个豆豉的成分,豆豉里边含有很多的抗氧化酶,所以对于美容、保健是非常有好处的。

    一次推荐用0.3克,在三餐前食用三四粒豆豉,可以帮助调节血糖。

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