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冬至节气吃饺子 推荐4种美味饺子的做法

更新时间:2018-09-19 14:43 来源:小编

冬至是中国农历中一个非常重要的节气,也是中华民族的一个传统节日,每年农历冬至这天,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭,各大超市商场等饺子卖的都很“俏”。饺子是我们中国人的特色美食,是一种流传了许久的食物,深受人们的喜爱,很多外国人来到中国也深深爱上了这种美食。那么你知道饺子怎么做才好吃吗?今天小编就向大家推荐4种美味饺子的做法,赶紧来看看吧!

1.三鲜饺子

材料

主料:小麦面粉500克。

辅料:鸡蛋150克,韭菜200克,对虾150克,肥瘦猪肉100克。

调料:盐8克,味精2克,料酒15克。

做法

1.面粉加入适量温水,和匀备用;

2.把大虾去头、去皮洗净;

3.韭菜洗净切碎;

4.鸡蛋打入碗内搅匀,炒熟;

5.把虾切成大点块;

6.在猪肉剁馅里放入盐、花椒面、鸡精调味;

7.把肉馅、鸡蛋、虾、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀;

8.将面团用擀面杖擀成多个薄皮,分别放入适量馅,包成饺子。

9.将包好的饺子摆放入蒸锅中,蒸熟即可。

2.猪肉白菜饺子

材料

猪肉馅,白菜,葱,盐,鸡精,胡椒粉,食用油,香油,糖,饺子皮。

做法

1.先把白菜切碎,加入盐杀5分钟。

2.然后,加入凉水泡1,2分钟。

3.用漏勺捞出攥干,放入盆中待用。

5.放入肉馅,白菜,切碎的葱。

6.加入调料搅拌均匀就好了。

7.开始包饺子。

8.锅内做水,里面放1勺盐,烧开下饺子啦饺子放进去,搅锅,炒菜勺翻过来,贴边入锅,搅动,以免沾锅,加盖煮熟即可。

3.猪肉韭菜饺子

材料

半肥猪肉150克,韭菜100克,饺子皮20张,盐,胡椒粉,姜末,花生油少许,芝麻油几滴,陈醋,辣椒酱,生抽,酱油。

做法

1.猪肉剁成肉末,韭菜切成碎叶。

2.把剁好的猪肉和韭菜放盘子里,加盐,酱油,胡椒粉,姜末,少许芝麻油,然后拌匀备用。

3.水烧开后,把包好的饺子放下锅里,水烧开后,添点冷水,如此反复三次, 把浮起来的饺子捞起来即可。

4.再准备个小碗,放点陈醋,辣椒酱,生抽调匀,就是吃饺子的酱汁了。

4.五彩蔬菜饺子

材料

面粉,胡萝卜,青菜,盐,拌好的白菜馅。

做法

1、将胡萝卜和青菜洗净后分别切丁,切碎,加入一点水。

2、用搅拌机搅打成茸,并用滤勺过滤一下,分别留下汁水。

 

3、将面粉分成三等分,加一点点盐,慢慢将胡萝卜汁倒入其中一份面粉中,揉至光滑,便是红面团。

4、同样的方法,做成白面团和绿面团,将面团静置十分钟。

5、将面团搓条后切成小团,擀圆包入白菜馅,入开水煮开后开锅再继续煮三分钟便可。

6、生煎的话,在锅中放一点油,将生的饺子放入,煎至底部微黄,再由旁边慢慢加入少许热水,盖上锅盖,不停晃动锅子以免糊掉,至底部水份收干即可。

标签: 冬至
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