黑皮花生的功效与作用

好一点小编带来了黑皮花生的功效与作用，希望能对大家有所帮助，一起来看看吧！

　 　核心功效

改善记忆力、预防心血管疾病

简介

黑皮花生属典型的碱性食品，具有高蛋白、高精氨酸、高硒、高钾的优良特征。它含有人体所需的20种氨基酸及多种微量元素，维生素E、B族维生素，卵磷脂和黑亮活性物质。其中精氨酸、钾、硒、锌和维生素E的含量分别比其它花生多120%、101%、100%、49%、28%，另外，每100克花生中，还含有钙41.5mg、镁360

mg、磷440 mg、锰1.7 mg，营养成份符合人体营养学指标，在维持人体的生长发育、机体免疫等方面有很大作用.。它是强精补脑、延缓衰老、防治心脑血管疾病、癌症和糖尿病的天然保健食品。

功效作用

1、改善记忆力：黑皮花生能够促进脑细胞的发育，提升思维的敏捷度，对改善和增强记忆力有良好的功效，还能*和改变大脑活动。

2、预防心血管疾病：黑皮花生具有明显的抗氧化功能，能够降低血小板的聚集，防止动脉粥样硬化发生，还可降低血液中的总胆固醇和有害胆固醇的含量，起到有效预防心血管疾病的作用。

适宜人群

营养不良、食欲不振、咳嗽痰多者。

禁忌人群

高血脂患者。

不宜同食

黄瓜，黑皮花生+黄瓜容易引起腹泻。

食用方法

1、煮豆浆

将黑皮花生提前一天夜里泡水，然后沥干水分后放入料理机内放入300毫升的水打碎，用筛子将花生水沥到锅内，剩下的花生渣子在放回料理机内，加入牛奶继续打碎，再次用筛子沥掉牛奶，记得用手按一按使牛奶和水充分的沥到锅内，在放入白糖煮开即可。

2、黑花生牛奶

黑皮花生提前一天夜里泡水，然后沥干水分后放入料理机内放入300毫升的水打碎。用筛子将花生水沥到锅内，剩下的花生渣子在放回料理机内。加入牛奶继续打碎，再次用筛子沥掉牛奶，记得用手按一按使牛奶和水充分的沥到锅内，在放入白糖煮开即可。

黑皮花生的营养稍高于红皮花生。

相比而言，黑皮花生中的粗蛋白质含量要比红皮花生高5%、精氨酸含量高 23.9%、钾含量高l9%、锌含量高48%、硒含量高101%，以及8种维生素和19种人体所需的氨基酸、黑色素等营养成，的确是不可多得的高营养碱性食品。同时，黑皮花生在维持人体的生长发育、机体免疫等方面发挥了重大作用，具有延缓衰老、防治心脑血管疾病、癌症和糖尿病、保护肝脏、增强人体免疫、清除体内多余脂肪等方面的功效，是不可多得天然保健品。

特别是黑皮花生当中含有的黑色素，对于爱美的女性朋友来说，是养颜美容不可多得的好东西!这是一种强抗氧化剂和自由基清除剂，具有延缓衰老的功效，并且黑色素还具有保护胶原蛋白的作用呢，保证胶原蛋白不被自由基破坏，从而达到预防皮肤老化的作用。同时，黑色素当中含有的铁、铜、锰、锌等微量元素，对于儿童的智力发育也是有好处的。

黑色花生的深色外衣也要比一般花生的浅色外皮更有营养。它的主要成分是纤维素、蛋白质、脂肪和多酚类物质，其中单宁最多，还有一些矿物质。其中纤维素占到30%以上。花生皮吃起来很涩，正是因为其中含有大量的单宁物质。其中还有芦丁、毛地黄、黄酮、白藜芦醇等多种对预防癌症有益的活性成分，以及6种花青素原成分。

黑花生是我国新培育的独有品种，属典型的碱性食品，具有高硒高钾的优良特征，含有人体所需的20种氨基酸和维生素E、B族以及卵磷脂和黑亮活性物质。其中锌和维生素E的含量分别比其他花生多101%、100%。

吃黑皮花生有哪些好处

保护皮肤

黑色花生富含花青素，花青素具有抑制自由基、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤、抗衰老和心血管活性、抗发炎，对非菌性炎症如关节炎等有防治的作用，增强皮肤的弹性，保护皮肤，促进皮肤的健康等多种生物学功效。

促进大脑发育

对促进脑细胞发育和增强记忆力有良好的作用。可使大脑思维敏捷，是神经传导物质多巴胺的前驱物质，在高层次的神经传导、*及改变大脑活动方面具有重要作用。

改善生理能力

有助于改善生理能力，使精神亢奋，有助于控制精神抑郁及焦躁症。

提高免疫系统

可提高免疫系统功能，预防肾结石，有助于缓解低血糖。

促进生长发育

可促进生长发育，组织修复及产生抗体、激素和酶。每天适量吃还可以促进儿童青少年生长发育，可以作为儿童青少年的健康零食。

提高生育能力

能使人注意力高度集中，提高生育能力。

防治肿瘤

具有显著的抗氧化功能，可以防治肿瘤类，降低血小板聚集，防止动脉粥样硬化。

防止辐射

黑皮花生对人的身体都有一个好的保健，调节生理作用。黑色素可以有效地促进身体血液循环，防止可见光和紫外线的辐射。

预防心血管疾病

降低血液中总胆固醇和有害胆固醇含量，预防心血管疾病，有“动脉清道夫”的美誉。

;           1、温度:黑皮花生每个生长期对温度的要求不一样，种子发芽的适温通常为25-35°C，苗期适温通常约为20°C，开花适温通常为23-28°C。2、土壤:可选土层深厚且排水性好，并有充足养分的土壤，适宜PH值一般为5.5-7.2。3、水分:黑皮花生不耐涝，尤其在结荚期时，需控制浇水量，避免田间积水。
一、黑皮花生种植要求
      1、温度
      (1)种子发芽的适温一般为25-35°C，苗期生长的适温一般约为20°C。
      (2)开花适温为23-28°C，当温度低于21°C或者高于30°C时，开花的数量会明显减少。
      (3)当黑皮花生处于开花下针期时，适宜温度的一般为21-30°C，当温度低于18°C或高于35°C时，会影响花粉粒发芽和花粉管的伸长，很难受精结荚，荚果的发育适温一般为25-33°C。
      2、土壤
      黑皮花生适合种植在土层深厚、排水性好、养分含量多的土壤中，土壤的PH值一般为5.5-7.2。
      3、水分
      (1)黑皮花生不耐涝，因此需要控制浇水量，尤其是在结荚期时，应避免田间积水，防治烂果以及引发各种病虫害。
      (2)黑皮花生在下针期时，对于水分的需求量较大，因此在该阶段时需做好浇水工作，而且在干旱时也需做好浇水工作。
二、黑皮花生的种植方法
      1、选地整地
      (1)选好地块后将其深翻28cm，提高土壤的通透性，加强土壤的保水保肥能力，将残留在土壤中的除草剂等有害物质清除掉。
      (2)然后施足底肥，底肥一般以农家肥为主，肥料亩用量一般为2800kg。
      2、选种以及播种
      (1)选择无外伤、无病虫害、产量好、生长能力强的种子，并用辛硫磷、多菌灵等药剂进行拌种，防治病虫害。
      (2)一般可选在春季用穴播的方式进行播种，行间距一般在38cm左右，株间距一般在18cm左右，每个定植穴中放入1-2粒种子。
      (3)注意:如果播种时的温度较低，需覆膜提高土壤温度，进行保温，促使种子发芽出苗。
      3、水肥管理
      (1)除去施足基肥外，还需根据黑皮花生的生长情况、土壤肥沃程度等因素进行追肥，一般在黑皮花生的整个生育期中需进行3次追肥。
      (2)在开花前以及开花后各追肥1次，当黑皮花生进入膨大期后适当追施叶面肥，追肥的肥料以氮磷钾等复合肥为主。
      (3)结果期若遇到干旱，应及时浇水，需小水引流，不能进行大水漫灌，若遇到洪涝期，需及时排水。
      4、防治病虫害
      (1)平时需加强田间管理，做好浇水施肥和清园工作，避免疾病蔓延。
      (2)在病虫害的高发期需定期喷药消毒，经常巡视田间，做到早发现早治疗。
      5、采收
      当黑皮花生的枝叶泛黄，花生仁黑亮且有光泽时进行采收，若收获太早，会导致花生果仁不饱满，从而导致减产。

黑皮花生吃了对身体很有益处，黑皮这种花生的最大特点就是氨基酸和微量元素含量很高，比较适合免疫力低下的人吃.黑皮花生中的钾，硒，锌和维生素E的含量比其他花生含量高得多.这些物质对提高身体抵抗力都有好处.黑皮花生吃法很多，但以煮着吃为最佳。

1、据北京市营养源研究所分析报告：黑粒花生蛋白质含量高达30.68%，比普通花生高5个百分点，精氨酸含量毫克/100克。

2、属典型的碱性食品,具有高蛋白、高精氨酸、高硒、高钾的优良特征.它含有人体所需的20种氨基酸及多种微量元素,维生素E、B族维生素,卵磷脂和黑亮活性物质.其中精氨酸、钾、硒、锌和维生素E的含量分别比其它花生多120%、101%、100%、49%、28%，另外，每100克花生中，还含有钙41.5mg、镁360 mg、磷440 mg、锰1.7 mg，营养成份符合人体营养学指标，在维持人体的生长发育、机体免疫等方面有很大作用. 它是强精补脑、延缓衰老、防治心脑血管疾病、癌症和糖尿病的天然保健食品。

黑皮花生的营养价值更高。

红皮花生和黑皮花生除了花生种子皮的颜色上有差别以外，营养价值方面黑皮花生比红皮花生要高一些，黑皮花生是我国新培育的独有品种，它的蛋白质含量高达30.68%，比普通花生高5个百分点，具有高蛋白、高硒、高钾的营养优势，其钾、硒、锌和维生素E的含量也比普通花生多一些。

不过，由于花生属于坚果类型，能量很高，不适合多吃，平均每天吃10克即可。

黑皮花生的选购技巧

1、人工染色的黑皮花生，整个花生的颜色是非常均匀，不同的花生之间颜色没有差异。但是自然生长纯天然的黑皮花生，颜色之间会存在差异，有的颜色是黑色的，有的是深紫色的，即使是同一粒花生，不同的部位的颜色也是不一样的。

2、用手搓，黑花生色素溶于水，但不会粘在手上。

3、剥开外皮看，如果是染色花生，花生仁也会被染成黑色，胚芽也有可能被染色，而正常的花生仁白色的胚芽是清晰可见的。

4、黑花生的外衣是天然的花色苷类色素，具有遇碱变蓝，遇酸变红的现象，如果是染色的花生，在遇到酸碱溶液是不会变色的。

黑皮花生“黑珍”是中国农业科学院油料作物研究所和迁安市农业部门共同承担的研究项目，经长达8年的选育，又经3年的产量对比试验和抗性、适应性试验，终于育成了我国第一个黑皮花生新品种——黑珍。黑皮花生是根据花生遗传性变异选择高代材料经辐射后有性杂交系统选育而成，性状稳定，可作种年年使用。

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