小型店，烘培店需要哪些设备

好一点小编带来了小型店，烘培店需要哪些设备，希望能对大家有所帮助，一起来看看吧！

烘焙店需要需要烤箱、烤盘面案、发酵箱，和面机，切片机、陈列柜、打蛋机、发酵箱、冰柜等大型设备，还有电子秤、量杯 、工作服 、工作台还有各种各样的模具等等。
一、设备类
首先提到的是生产设备，当然，这也是烘焙店里最重要且不可或缺的设备。对于咖啡烘焙店来说，最重要的就是面包和咖啡。除了面包的一系列设备：打面机/烤炉/醒发箱/水槽/工作台/冰柜等一套可以操作的全套设备，咖啡机的选择也是一大难点，或许*面包的一系列设备价格都不及一台半自动咖啡机的价格高，美式咖啡机*一杯咖啡的时间之久，所以，可以考虑一台功能齐全的全自动咖啡机在烘焙店。咖乐美全自动咖啡机拥有一键意式/美式/卡布奇诺/拿铁/热奶沫/热牛奶等种类，且带有全自动智能清洗的特点。目前在众多中小型烘焙店都能见到咖乐美全自动咖啡机的身影。
其次就是一些展示类的设备，如面包展示架，冷藏蛋糕柜、监控设备，收银设备
二、设计装修
首先，根据烘焙店的消费定位，确定不同装修风格，目前主流的烘焙店装修风格有三种——干净明亮的现代时尚风格、温馨舒适的日式风格、个性大气的欧式风格。其中，既经济实惠又能突出店铺个性的是现代风格。小本投资者的选址一般是在社区或学校，由于顾客群消费水平普通，顾客相对较看重的是产品的种类和价格，因此对店内环境没有过多要求，通常只需要干净、整洁、明亮即可。建议店主用采光较好的玻璃做外墙，其好处在于：第一，顾客一眼就能望到店里的蛋糕，相当于形象广告；第二，玻璃外墙易于清洗保洁。另外，店内的功能布局不能太复杂，货架陈列最好采用中间两排并列，靠墙和橱窗的位置再陈列一圈，以橱窗位置突出烘焙店的明星产品，如坚果糕之类的；整体色彩以淡雅为主，要给人温馨之感。
其次，店招是烘焙店吸引陌生顾客的重要环节，因此在设计店招时，要力求颜色醒目（一般由四种颜色来搭配）、设计大方而简洁，还要保持店招与店内装修色调和风格的统一。

截至2020年，需要40万左右，需要商家购*烤箱、蒸箱等设备。

1、房租费：蛋糕烘焙店加盟店的经营面积若在300平，它的租金高一些，每月商家需支付6.6万元的房租费。这笔费用的具体支付方式，需要按照商家与店铺出租者协商好的去执行。

2、装修费：装修费是跟随城市物价、用工费的增减而定的。商家在省会城开一家300㎡的加盟店，它的装修费要高一些，以每平800计算，商家需支付24万元的门店装修费用。

3、物料设备费：这是一家烘焙店，所以需要商家购*烤箱、蒸箱等设备。并且它的产品*原材料也很多，商家至少要购置面粉、鸡蛋、糖霜、鲜果等数百款原材料。设备物料费算在一起，在12.2万元。

扩展资料

经营技巧

1、确定好菜单

一般顾客进店购*，首先想看看店里的菜单，但是菜单上必须要展示出烘焙食品以及它的价格。比如：在菜单上的各类食品列出一些描述和价格，这样有助于顾客可以根据蛋糕种类描述进行购*。

2、使用低成本的营销策略

当然店铺处于起步时期，经济实力不是很强，可尝试低成本营销策略接收客户，比如：做传单，可在宣传单上突显出店铺的业务和一些要点，突出专业性。从而让它们对你的内容或者是独特的设计而感兴趣。

3、独特的标志性

当开始经营烘焙店时，最先要考虑是标志，一个好的logo会更容易吸引到客户，也将logo印在宣传单上，给用户留下深刻的印象，也会在用户品尝美食后觉得还不错，可增加回头率，从而收获忠实客户。

1、插上电源插头 。
2、预热。为了使电烤箱达到理想的烹饪效果，一般需要将冷却的烤箱预热3到5分钟。预热动作完成之后，电烤箱会发出“当”的声音。
3、烘烤食物。将食物放入烤箱，如果你放入的烤箱是干性的，例如土司、鱿鱼、年糕等，仅需放在烤架上即可;如果你想烘烤的食物为油脂性的，例如鸭、鸡、鱼等，需要用 铝箔纸 包好后放在 烤盘 上进行烘烤。最后，注意关上玻璃窗。
4、定时 开关 。关上玻璃窗之后，调整烘烤时间。
5、设定温度。时间设定完成之后，可以依据食物类型选择适合的温度即可。
6、烹饪完成。时间和温度都设定完成之后，电烤箱即会进入烤制状态，当烤制完成之后，电烤箱发出“当”的一声即表示已完成烹饪。
美的电烤箱的使用注意事项
1、电烤箱得顶部和 门 的温度是很高的，在使用过程中切记不要用手去触碰，取放烤盘的时候要用叉柄，以免被烫伤。
2、电烤箱的 加热器 有一定的热惯性，通电时要经过2-3分钟后加热器表面才达到正常工作温度;断电时.也要经过一定时间才能冷却下来。在了解了烤箱加热器的这种特性之后，才能更好的掌握食物的烘烤程度，做出更美味的食物。
3、电烤箱每次使用完毕后，等其冷却之后，要将烤箱进行全面清洁，可以用水洗涤烤盘和烤网，炉门和炉腔就不能用水洗了，要用干的抹布进行擦拭。

1、曲 奇
材

料：黄油50克、糖粉40克、油40克、水30克、低筋粉110克、高筋粉（面包粉）36克
*步骤：1、将黄油和糖打发。

2、将油分三次加入。

3、将水分次加入。

4、将面粉加入。（170度，上下管，烤制约18分钟）。
2、桃 酥
材

料：白糖110克、油95克、鸡蛋1个、低筋粉290克、泡打粉、臭碱1.5克、黑芝麻或白芝麻少许
*步骤：
1、先将糖、油、鸡蛋一起倒入盆中用打蛋器打至糖完全溶化。

2、将称好的面粉中放入泡打粉、臭碱搅拌均有后倒入“1”中。

3、用手指轻轻和匀。注意不要用力揉搓面团。

4、取约3克面团在烤盘上按扁，刷上蛋黄液，撒上黑芝麻即可。
（175度，上下管，烤制约13分钟。）
3、玛芬蛋糕
材

料：低筋粉130克、鸡蛋3个、糖120克、水70克、酥油50克、香草粉10克、泡打粉15克
*步骤：
1、将鸡蛋、白糖打发。

2、加入水。

3、加入酥油。

4、把低筋粉、香草粉、泡打粉混合均匀后加入。（175度，上下管，烤制约18分钟）。
4、海绵蛋糕
材

料：低筋面粉25克 糖20克 鸡蛋1个 蛋糕油3克 水12克 花生油13克
*步骤：
1.把鸡蛋和糖分加入容器中搅拌至打发。
2.加入蛋糕油打发到鸡尾状。
3.把水分三次加入。
4.把油分三次加入。
5.把面粉加入并打发均匀。 （160度，上下管，烤制约18-22分钟）。
5、披 萨
面饼材料：高筋粉250克、油5克、鸡蛋1个、水135克、酵母2.5克、糖2.5克，盐5克、黄油8克
*步骤：
1、 将油、鸡蛋、水、糖搅拌均有。
2、 加入高筋粉、酵母。
3、 面团和好后加入黄油。
4、 加入盐搅拌均匀即可。
馅料材料：之士70克、洋葱少许、牛肉50克、胡萝卜少许、番茄酱少许（馅料除之士外可根据个人口味随意调解）

（170度，上下管，考制约25分钟）

能，八马力柴油机带动膨该机因其体积小。重量轻，结构紧凑，操作简便，经济效益可观，赢得了广大用户的支持。新型多功能泡芙机由大米，玉米，糯米，黄米等制成，可添加各种调味料，并可使用自热能将原来的泡芙90次以上。打开电源后，您可以添加原料来*各种形状的膨化水果，如中空形状，花生形状，饼干形状和梅花形状。水果清爽爽口，适合老少皆宜。同时，可以*流行玉米型。它配有模头和机器操作手册。

在我们的印象中，和面机一般占地面积都比较大，比较适合应用在一些大型的食品工厂或者食堂等等机构之中，但是如果家居日常想要使用到类似的和面机，那么应该如何选择呢?答案是参考市面上技术规模更加完善，设计更加人性化的小型和面机，它们不仅仅可以和其它产品一样解放双手帮助和面，而且更为难能可贵的就是它们的尺寸更加迷你，性价比优势也比较突出，有兴趣了解的朋友不妨和小编一起来学习下下文关于小型和面机品牌方面推介信息吧，更进一步还有价格文字以供货比三家参考考量。

一、家用和面机选购方法

1、注意选择家用和面机品牌。一般来说家用电器最好选用品牌的产品，品牌的产品质量有保证，信誉好，还有不错的售后服务。

2、注意家用和面机的内胆壁是否光滑。和面机内胆壁光滑的话可以把面粉揉的更加的细腻均匀。

3、注意选购和面机的功率和规格。一般来说家用和面机的功率大多在100-400w之间，如果家里人口多的话可以自由选购大一点的和面机。

二、家用和面机好不好:

1、整机采用优质不锈钢材料*,符合现行有关食品卫生标准。立式和面机具有密封性能好,无跑、冒、滴漏现象,清洗方便。

2、卧式和面机真空状态下拌和出的面团,表面松散,内部均匀,面团面筋值较高,弹性好,制出来的面皮透明度高,不粘结,口感光滑。

3、家用和面机整机结构美观大方,操作方便,性能稳定可靠。

4、全自动和面机适合搅拌各种韧性面团,以*馒头、面包、包子皮等。若更换搅拌器,还可和制酥性面团,以*各类糕点、汤圆、饼干以及各种馅料。同时还适用于化工、医药行业中的同类作业。

5、家用和面机适用于面食加工、糕点、面包食品行业,揉压各种酥、韧性面团。只需将面团放置于输送带上,开机后即可自动输送、揉、压、折叠。减少了人手与机器的接触次数,不须人工投面,消除了安全隐患,立式和面机降低了工人劳动强度。均采用齿轮减速传动结构,卧式和面机具有结构简单,紧凑,操作方便,家用和面机不需复杂的维修,使用寿命长等优点。全自动和面机面斗,采用不锈钢材料和特殊的表面处理,符合卫生标准。

三、小型和面机价格

1、¥580.00/个

阿诗顿和面机多功能厨师机商用自动搅拌打蛋器家用小型揉面机电动

宁波阿诗顿电器有限公司

2、¥699.00/个

荣事达全自动面条机 小型家用和面机 电动压面条机

合肥荣电实业股份有限公司

3、¥180.00/个

全自动家用电动面条机 多功能小型压面和面机饺子皮机

广州瑾达贸易有限公司

以上价格仅供参考

上文为大家举例介绍的是关于小型和面机多方面信息，包括品牌的推荐以及价格的举例，相对于占地面积比较大的器械工具而言，这类产品不仅仅同样可以解放双手，提高生产和*的效率，而且能够尽可能减少空间方面的损耗。更加适合一些小型的机构或者居家日常选择购置，有兴趣了解的朋友或者没有经验的朋友最好可以参考上文货比三家，从品牌方面入手，相信可以收获到令人满意的效果和优势。

以上就是好一点整理的小型店，烘培店需要哪些设备相关内容，想要了解更多信息，敬请查阅好一点。