日本茶叶品牌排行榜 茉莉花茶品牌排行榜前十名

日本的茶叶商不是通过“自由市场”的 经营模式 经营的。而是由巨大的网枣带络 *渠道 。
各个茶业公司，即是*商也是*商，在日本全国各地有店铺，在各个大百货公司有柜台。
也有自己的网络*渠道。另外，日本的茶业公司凳租芦，不仅仅*茶叶。一般都有，茶叶，
茶粉，袋装茶叶，瓶装茶饮料，罐装密封茶叶包装。塑料袋密封茶叶包装。
一般不象中国那样*散装茶叶。 所以，没有中国那样的茶叶集市。
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株式会社伊藤园 是日本最大的“茶”业的*和*商。
Harada Seicha 是日本茶饮料的*和*商。
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森乃园
会社名　　：　自家焙煎棒茶老店　　お茶の森乃园”
会社住所　： 东京都 中央区日本桥人形町2-4-9
*　　　：　03-3667-2666 eメール　　　：shibuya@morinoen.co.jp
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（株）伊藤久右卫门
〒611-0013 京都府 宇治市莵道荒槇19-3
TEL:0120-27-3993 FAX:0120-27-3992

川宁茶是世界上著名的茶叶品牌之一，该公司是最大的茶叶生产公司，由英国食品协会拥有。川宁提供各种口味，香气和浓度的茶和茶包。公司始建于圆消1706年，至今仍保持其知名度并保持其市场价值。川宁茶的种类丰富，有经典红茶、果香红茶、绿茶、花草茶等，其中以伯爵茶、英国早餐茶等为出名。
现在现在世界上最畅销的茶品牌有下列三种，这些品牌闻名世界，为消费者提供最好的茶。以下被认为是世界三大茶品牌。1,宁川茶，宁川是世界上最好的茶叶品牌，生产最令人惊叹和美味的茶叶。2.CelestialSeasonings，这个美国茶品牌恰好是世界上第二好的茶品牌，红茶、绿茶和白茶等多种茶深受茶迷的喜爱，年*额约为1亿美元。3.泰舒茶，舒泰茶被认为是世界第三大茶品牌，该品牌提供的简单凉茶绝对值得您品尝。许多口味都是这个茶品牌*的。今天，它在世界茶叶市场上享有很高的地位。
1、海南红
海南红是一种热带红茶，五指山地区特有的热带雨林气候，造就了这种红茶丰富的内涵。
此地雾雨充沛、终年无霜、生态完整，加以及海南独特的红茶工艺，所以海南红品质优良，外形条索粗壮紧实，内质汤色红亮，香气高而持久，滋味浓强鲜爽并富有*性，叶底红匀，色红味活，海南是世界上最好的大叶茶产地之一。
茶多酚含量是世界上所有茶品里含量最高的。
2、西湖龙井
西湖龙井的历史可追溯到唐代，它本来是寻常百姓的饭后饮品，经过口碑宣传，逐渐成为了帝王将相的贡品。
西湖龙井的产量巨大，每年可采摘30次左右。
3、恩施玉露
恩施玉露是湖北树施的特产，它的外形呈圆条形，颜色非常翠绿，泡出来的茶水也呈翠绿色。
杀青仍然采用传统的蒸汽方法，上光工序也必不可少。
4、福建铁观音
铁观音属于乌龙茶类，铁观音作为中国十大比较贵茶叶之一，主要产于广东、福建、台湾一带。
福建铁观音的产量比较多、品质比较好、生产历史比较悠久，因此福建是铁观音茶叶的代表产地。
5、洞庭碧螺春
碧螺春属于绿茶类，距今已有1000多年的历史。
碧螺春要经过六道工序，成品会被分为五种等级。
比较上等的碧螺春茶叶翠绿，泡出来的茶水碧绿清澈，茶香四溢。
6、庐山云雾茶
云雾茶的历史可追溯到汉代，比较先是一种野生茶叶，后经过改造为家生茶。
云雾茶叶受庐山气候的影响，叶子敦厚，条形粗犷，非常地耐泡。
7、云南普洱茶
作为十大茶叶排行榜之中的云南普洱茶，可生长至16米，受亚热带气候的影响，茶叶生长地十分茂盛，同时具有降低血脂助的功能。
8、信阳毛尖
信阳毛尖也属于绿茶类，产地位于河南省信阳市。
信阳毛尖主要分为三个采摘期，每个采摘期的茶叶品质也不相同。
经过多年的发展，已有现代化的*工艺。
9、福建大红袍
大红袍属于乌龙茶类，产地位于福建武夷山。
大红者拆袍在当地有许多的神话传说，距今已不能考证。
但是大红袍确有健胃消食、提神醒目的。
top10、湖南君山银针
君山银针是属于黄茶类，产地位于洞庭湖中的君山。
君山茶叶非常纤细，故称为君山银针。
它每年只有一次的采摘期，因此十分珍贵，不愧在十大茶叶排行榜之中。
世界十大名茶各有特色，排名不分先后：
1、印度奶茶
在印度，人们每天都会*奶茶。
印度奶茶基本由四种材料组合而成：浓郁的红茶、牛奶、多种香料，以及糖或蜂蜜。
*奶茶所添加的香料，会因地区、喜好的不同有所差异。
其中，丁香、姜、胡椒、豆蔻以及肉桂是最常使用的几种香料。
2、玄米茶
玄米茶是一种日韩风味的绿茶饮品。
味道恬静而淡雅，温馨又醇和。
玄米茶的独特之处在于，它既有日本传统绿茶淡淡的幽香，又蕴含特制的烘炒米香，茶米的香气有机交融，无论是滋味、气味、还是营养价值都远超传统绿茶饮料。
因此，在高速运行的现代生活中，玄米茶在日本和韩国极受上班族的青睐。
3、伯爵茶
查尔斯·格雷二世于1830年到1834年就任英国首相大臣，他是一个伟大的改革家，这种世界闻名的混合型调味茶就是以他的名字命名的。
据说，此类混合型调味茶来源于中国，是清朝时期一个中国人作为回馈的礼物送给格雷伯爵二世的。
香柠檬油是一种在格雷伯爵茶中使用的香味剂，取材于佛手柑的皮，如今在意大利南部广泛种植，但是其起源是越南和中国南方。
4、抹茶
“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面。
”这是唐代诗人首腔枣卢仝对抹茶的赞美，诗句中有对抹茶泡沫的形状、颜色所作的描述和赞美。
抹茶对工艺和原料的要求较高，9世纪末随遣唐使进入日本的中国抹茶，在日本得到了发扬光大。
现在，日本最具影响力的抹茶道是“表千家”和“里千家”茶道，流传面极广，盛行全国。
5、铁观音
中国十大名茶之一，乌龙茶类的代表。
它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵类茶。
20世纪70年代，日本刮起“乌龙茶热”，随即风靡全球。
今天，下午茶喝极品铁观音已经成为欧美高品位生活的符号之一。
6、普洱茶
人们对普洱的关注似乎超出了茶的范围，文化、保健、收藏、升值普洱承载了太多累赘。
举杯热普洱于鼻前，陈味芳香如泉涌般扑鼻而来，其高雅沁心之感，不输幽兰清菊。
普洱的真韵在于，啜饮入口，虽略感苦涩，但待茶汤与喉舌间略作停留时，即可感受茶汤穿透牙缝、沁渗齿龈，并由舌根产生甘津送回舌面，此时满口芳香，甘露生津，令人神清气爽。
7、洋甘菊茶
原产于欧洲和西亚、北非的洋甘菊，在当地家喻户晓，因为它保健功能强大，称为欧美家庭中最常见的花草茶之一。
金黄色的茶在浓烈香甜中伴随着独特的苦味，不妨酌量添加蜂蜜、鲜奶或肉桂，温饮冰饮都芳香可口。
洋甘菊茶能松弛神经，餐后饮用可助消化，常饮用也有助于明目、养肝、降血压，功能十分强大，无怪乎别名为“医生的花草茶”。
但是，洋甘菊茶的助眠功能显著，不适合在早晨饮用。
8、如意茶
如意茶也叫博士茶，是一种南非豆荚类植物加工而成的茶，因其稀有深邃的香味和浓郁的口感，被称为非洲最流行的饮品，可以热饮、冷饮，原甜味或添加牛奶等。
如意茶中含有比普通茶叶含量更高的抗氧化剂和酚类化合物，但不含任何*，单宁酸含量也很低。
9、正山小种
正山小种是经过精心采摘*的成品茶，条索肥壮，紧结圆直，色泽乌润，冲水后汤色艳红，经久耐泡，滋味醇厚，似桂圆汤味，气味芬芳浓烈，以醇馥的烟香和桂圆汤、蜜枣味为主要品质特色。
如果加入牛奶，茶香不减，形成糖浆状奶茶，甘甜爽口，别具风味。
正山小种红茶非常适合与咖喱和肉的菜肴搭配。
一位日本茶人曾说：这是一种让人爱憎分明的茶，只要有一次你喜欢上它，便永远不会放弃它。
10、白茶
白茶是中国十大名茶之一。
白茶叶是两片叶子，中间有一叶芽，叶子隆起呈波纹状，叶片肥嫩，边缘后垂微卷，背面布满白色茸毛。
冲泡后，碧绿的叶子衬托着嫩嫩的叶芽，形状优美，好似牡丹蓓蕾初放，恬淡高雅。
茶汤色清澈呈杏黄色，茶味甘醇清新。
抹茶、铁观音、正山小种、白茶、普洱茶这五个名茶都来自中国，其中铁观音、正山小种、白茶三个产于福建，足见中国作为世界产茶大国的影响力之大。
红茶好的有：大红袍，普洱，武夷岩茶，祁门红茶等。
绿茶有：云南的月光白，安吉白，黄山毛峰，太平猴魁，野雀舌，铁观音，君山银针，六安瓜片等等
立顿”是全球最大的茶叶品牌。
立顿的宗旨是光明，活力和自然美好的乐趣。
汤姆斯·立顿是这一品牌的创始人，1890年他正式在英国推出立顿红茶。
他的广告词是“从茶园直接进入茶壶的好茶”。
1892年，立顿开始了全球化运动，先是在美国设厂，接着又在印度开设分店，走进了远东市场。
1898年，立顿被英国女王授予爵位，得到“世界红茶之王”的美名。
1992年，立顿进入了全球喝茶历史最悠久、饮茶人数最多的国家——中国。
2012年4月国际环保组织绿色和平调查发现立顿茶包含有禁用高毒农药。
作为联合利华的品牌，立顿在我国大中城市中占有相当大的市场份额。
其以高档消费场所为突破口，充分利用各种宣传方式，如在电影电视片中出现、在各种时尚杂志的文章中出现、在网络小说中出现等等，以潜移默化的方式把立顿品牌深埋在消费者心中。
经过长期的品牌经营，如今，喝立顿茶已成为高级白领的象征。
虽然立顿在欧洲市场有强大的广告宣传，但在中国市场一直采取低调处理的方式，较注重终端网络建设，少投放硬性媒体广告。
就产品而言，立顿茶多为红茶、奶茶，以欧洲风格为主，较少涉足中国传统茶。
1992年，立顿进入中国。
短短5年之后，立顿就在中国百家商城系列调查中获得茶包*额
第一、市场占有率第一的成绩。
在红茶包深受消费者认同之余，立顿也在推出了全新的绿茶包和茉莉花茶包等符合中国消费者口味的茶包。
并在2004年推出了包括奶茶和柠檬茶在内的速溶茶系列。
2005年又推出袋泡草本茶系列。
产品系列黄牌精选选用优质拼配红茶，卫生方便，可用于清饮或调制奶茶、柠檬茶与各种果味茶。
送礼自奉皆宜，适合于酒店、宾馆、餐厅等娱乐场所使用。
立顿即饮茶选用进口茶粉配制而成的新一代休闲饮料，口感清香，茶香浓郁，广受年轻人的喜爱立顿绿茶立顿绿茶，选用来自天然无污染的著名茶产区，精挑细选，手工采摘的茶叶。
内衬铝箔包装，锁住茶叶的新鲜，带给您更多的甘醇。
立顿绿茶，像阳光般，焕发您的活力，照亮您生活的每一天。
立顿茉莉花茶立顿茉莉花茶，选用来自天然无污染的著名茶产区，精挑细选，手工采摘的茶叶。
内衬铝箔包装，锁住茶叶的新鲜，带给您更多的甘醇。
立顿茉莉花茶，香而不浮，爽而不浊。
立顿柠檬茶立顿柠檬茶是立顿上等即溶红茶与天然柠檬口味的美妙结合，兼含柠檬的清新果香和红茶的甘爽口感，清新爽口，解渴怡神。
更富含人体每天所需的维生素C，天然健康。
立顿柠檬茶让您在清爽舒畅的感受中焕发神采，振作精神。
立顿世界领先的生产工艺带给您方便的速溶包装，可用冷、热水直接冲调，让您随时随地享受舒爽清新一刻。
冰水冲调更能为您带走夏日的炎热和疲劳。
立顿苹果茶立顿苹果茶是立顿上等即溶红茶与天然苹果口味的美妙结合，兼含苹果的清新果香和红茶的甘爽口感，清新爽口，解渴怡神。
更富含人体每天所需的维生素C，天然健康。
立顿苹果茶让您在清爽舒畅的感受中焕发神采，振作精神。
立顿奶茶活力美味天然无论何时何地，立顿奶茶在温和提升您精神的同时，给身体补充营养，让您充满活力。
一天开始，唤醒身心，工作间歇，恢复活力。
用餐时分，倍添美味。
立顿奶茶香浓原味立顿奶茶香浓原味纯正幼滑立顿奶茶香浓原味，奶和茶的完美融合，香浓幼滑。
源自精选手工采摘的立顿上等即溶红茶，配以优质奶粉，富含天然营养有益成分，让您自然怡神。
立顿奶茶清新怡神口味清新怡神自然清香立顿奶茶清新怡神口味，口感顺滑，自然清香，特别适合喜好清淡口味的您。
奶茶中的新体验，感受清香淡雅，自然怡神，让您身心舒畅，唇齿留香。
立顿奶茶金装倍醇口味金装倍醇双倍幼滑立顿奶茶金装倍醇口味，加入双倍的牛奶，至香至醇，是奶茶中的极品，让您尽享双倍的细腻幼滑，馥郁香浓，诱惑难以抵挡。
让您活力倍增，回味无穷。
立顿浮香泡沫奶茶丰盈泡沫醇厚口感全新立顿浮香泡沫奶茶，丰盈醇厚的泡沫，层层浮动着奶茶的诱人芳香，与香滑奶茶细腻交融，每一口都精致优雅。
这一刻，温暖和舒心流遍全身，给你一个发自内心的拥抱。
立顿巧克力热吻融入纯正巧克力，更为香浓，丝般柔滑立顿香草之恋香气怡人，沁人心脾立顿港记特浓秉承港记奶茶精髓，特浓茶香，特醇茶味立顿迷香鸳鸯奶茶与咖啡的完美融合，神秘的香味，享受出乎意料草本茶选立顿清衡茶，将这些大自然的精华与上等绿茶精心调配，清爽好喝，汲取草本精华的天然力量，让你拥有自然平衡的活力。
立顿沁醒茶，精选上等绿茶融入天然柠檬和薄荷，清澈可口，带给你神清气爽自然活力。
立顿丽颜茶，百分百保留纯天然花朵精华，芳香甘美，缔造花般娇颜，自然活力，散发你的魅力。
立顿纤扬茶，精选的荷叶与桑叶更融入天然的新鲜绿茶和桂花。
让你在感受悠悠花香的同时，轻松保持体态轻盈，绽放活力姿彩。
立顿睛莹茶精选红茶配以枸杞子，菊花，莲子有明目功效立顿欣情茶花香宜人，令心情平静，愉悦，配有茉莉，乌龙茶，桂花立顿立雅茶立顿立雅茶是一款具有减肥功能的绿茶茶包产品，它将优质绿茶叶和精选绿茶提取物有机组合，其功效成分儿茶素的含量是立顿绿茶茶包的2～2.5
立顿创立于1890年，历经130年的历史，现已成为全球排名第一的茶品牌。
拥有百年制茶工艺，旗下红茶、绿茶、水果茶、奶茶等产品风靡世界各地，品牌的年*额在300亿元人民币左右。

茉莉花茶 品牌排行榜前十名：

1.暖莘茶

作为茶叶行业的新锐品牌，暖莘茶：茶选用芹皮腔上等原料并对茶坚持四不原则：非原产地不选，非原生态不选，非高标准不选，非好口感不选，暖莘茶以其“汤清、味浓，入口芳香，回味无穷”的特色，深得年轻让你的欢迎，使得暖莘茶深受市场认可。

2.吴裕泰

吴裕泰以*自拼茉莉花茶为主要特色，其特点是：＂香气鲜灵持久，滋味醇厚回甘，汤色清澈明亮，耐泡＂，被消费者嫌衫亲切地称为＂裕泰香＂。吴裕泰牌的茉莉牡丹绣球、茉莉雪针、莲峰翠芽等8个品种曾连续三年获国际名茶评比会金奖，并获日本、韩国评茶会名茶金奖。

3.品品香

福建品品香创立于1992年，是一家集茶叶种植、加工、*、科研、出口及白茶文化推广为一体的省级农业产业化重点龙头企业。

4.春伦

春伦茶业是全国茶叶行业创名牌的明星企业，致力于福州茉莉花茶的研究、开发、保护和传承，倾心打造民族品牌。为了完善生态原料基地，集团建立了高山生态绿色茶园和茉莉花基地，采用科学管理和先进 生产技术 ，每道工序采用 数字化管理 和无尘化生产，企业已通过QS、ISO9001/14001/18001、HACCP、绿色食品、有机食品等多项认证。

5.蝴蝶

福建茶叶进出口有限责任公司生产的“蝴蝶”商标2009年被评为茶叶类产品唯一的“福建省国际知名品牌”，还是“福建省著名商标”和“重点培育和发展的福建出口名牌”。“蝴蝶牌”一级茉莉花茶、小包装袋泡茶曾两次荣获国际美食国际质量 金桂 叶奖，蝴蝶系列产品还荣握桥获 中国茶叶 流通协会颁发的“放心茶中茶协推荐品牌”。

6.猴王

湖南猴王茶业有限公司是省级龙头企业，被评为“中国茶叶行业百强企业”、“湖南农业产业化行业五强企业”。“猴王牌”茉莉花茶曾获国家质量银质奖，并被评为“中国茶叶名牌”、“全国三绿工程放心畅销茶品牌”、“ 中国驰名商标 ”、“湖南省著名商标”、“中国名牌农产品”、“湖南名牌农产品”。

7.龙都

龙都茶业是一家集科研开发、 生产经营 、精深加工和茶文化传播为主的茶叶专业化集团公司。是四川省首批农业产业化经营重点龙头企业，全国农产品加工业示范企业、中国茉莉花茶十大品牌企业。

8.花秋

相信四川的人们一定不会对花秋感到陌生。四川省花秋茶业有限公司是一家集茶叶种植、加工、贸易、科研、农业旅游开发为一体的国家级农业产业化经营重点龙头企业。多次荣获“中国茉莉花茶十大品牌企业”。

9.满堂香

满堂香公司福州北峰基地成立于2001年，位于 榕城 后花园宦溪镇创新村，其拥有两百多年的茶种植历史。2009年“满堂香”茉莉雪针获“福州茉莉花茶金奖茶王”，同年“满堂香”还荣获中国十大茉莉花茶品牌。

10.金花

金花茶业”历史悠久，清朝年间著名的“宝华茶荘”为“金花茶业”前身，2002年改制成立“广西金花茶业有限公司”。享有人间第一香的“金花牌”极品茉莉花茶（又名人间一香），曾荣获1992年香港国际食品博览会银奖。“金花牌”茉莉花茶多次荣获“广西名牌产品”称号。

日本三井物产株式会社 最大的乌龙茶进口商
日本嘉吉谷物株式会社
日本健民食品株式会社 茶叶加工企业，已在厦门建厂，主营乌龙茶
丸七制茶凳链宏株式会社 主营日本抹茶、煎茶、玄米茶
日本爱雅株式会唤扮社 中国区子公司：浙江爱雅茶业有限公司
旭化学工业枣册株式会社 主营乌龙茶
希望这些能够帮到你！

日本可不是只有抹茶!饮茶文化不输给台湾的日本，有哪些特色茶叶呢?现在就来了解日本的茶滋味。
日本三大产茶区
静冈县：县内多排水性良好的丘陵地，又有富士山的雪水滋润，产量占约4成。

鹿儿岛县：全国第二大，也是九州第一大的茶叶产地，产量占约3成。主要生产煎茶，以「知览茶」最有名。位于南部气候温暖，为每年全国最早出产新茶的地区。

三重县：有山、有海洋的地形，气侯凉爽、降雨量充足，主要生产煎茶，茶香浓厚，产量约占全国8%。北势地区以鲜甜味明显改善的「被茶(かぶせ茶蔽培)」为主，南势地区以深蒸煎茶为主。

位置也偏南，且地形较平坦的宫崎县，产量则是第4名(近5%)，县内常能看到很多平坦大片的茶园。

ゆたかみどり(左下，豊绿种)、やぶきた(右上，薮北种)，2种茶树都是九州常见品种，「豊绿种」常见于九州南部，「薮北种」则是全国占有率最高(约占8成)。
日本茶有这些茶种
绿茶、红茶、乌龙茶等全部都是由山茶科的茶树所制成，不发酵的茶就会变成绿茶。日本出产的茶，超过95%都是绿茶;绿茶因不经过发酵，茶叶无氧化，所以富含丰富维他命C。

最高等级的绿茶：玉露，除了在采收前大约20天会盖上黑布来遮住阳光，更是只取第一次手摘的嫩芽制成，只有叶肉、不含茎梗，是最高等级的绿茶。适合使用50～60℃热水冲泡，茶汤富含茶氨酸，具有浓厚旨味。

煎茶：为日本人最常饮用的茶种。*煎茶的茶树，从发芽到采收都充分在阳光的照射下成长。一般煎茶属浅蒸煎茶，*时只蒸30～40秒，随即揉捻、干燥、整型，煎茶茶叶为墨绿色，但冲泡后茶色则偏翠绿。适合使用70℃的热水冲泡，是带着清爽口感的茶。

深蒸煎茶：若*时，延长蒸菁时间(超过60∼宏轮唯90秒)，则可制成茶涩味较低、口感更甘甜的深蒸煎茶;生产以鹿儿岛、宫崎、静冈为多。

焙茶：煎茶所遗留的茎梗，经过高温焙炒后呈现深褐色，即为焙茶。适合直接使用100℃热水冲泡，茶色亦呈褐色，但少了茶涩味，还多了焙火香，*含量偏低。茶叶中的*，会因为高温烘焙而降低，所以焙茶的*含量最低，玉露的*含量则最高。

茎茶：也是煎茶的一种，取茶叶较大的茎梗部分*而成。适合使用约80℃热水冲泡，味道与煎茶相比，茶味较淡、也更清爽不涩，但通常只能冲泡1～2回。

玄米茶：于煎茶中混入烘炒过的玄米，就是玄米茶;茶汤香气明显，具有独特的米香与茶香。适合使用90～95℃热水，30秒快速冲泡，释放玄米香味。

抹茶：*抹茶的茶树，在采收前大约20天会盖上黑布遮住阳光，避免茶叶中的茶氨酸透过日照转变为儿茶素，进而增加涩味。在采桐桐收、蒸菁后，不揉捻便直接干燥，再碾压成粉。适合使用80℃热水冲泡，茶风味苦中充满甘甜。此外，一般提到的日本茶道，多指抹茶道。

日本茶制茶流程
蒸菁→粗揉→揉捻→中揉→精揉→干燥→荒茶

茶叶摘下后即会开始发酵，所以茶农会立刻以高温蒸气杀菁(蒸菁)、停止发酵作用，稍微冷却后送入粗揉机，接着进入揉捻机，之后再经过中揉、精揉等程序，最后进入干燥机除去茶叶中的水分，即制成易于保存的「荒茶」。各地茶商向茶园采购荒茶，再送到精制场加工制成各种茶商品。

茶师的重要性：茶师在荒茶*过程中扮演很重要的角色，他负责观察茶叶状态、气候环境等资讯，以调整蒸菁时间、火候大小等细节，才能制出最佳品质的荒茶。
如何品日本茶
煎茶道：一般比较熟悉常见的茶道是指「抹茶道」，有复杂的工具、手法与品饮时繁缛的礼节。17世纪之前，日本茶道多为抹茶流派，煎茶道虽然比较少被提及，但历史也十分悠久，是在明朝时期由中国引入日本，指的是使用茶壶冲泡的煎茶或玉露等。煎茶的礼仪与品茗方式相对简洁、有效率，但同样注重品茗心境的呈现。

冲茶器具：冲泡煎茶时使用的茶壶称为「急须」，容量大约300ml左右，有壶盖，且把手和壶嘴呈现90度，通常茶壶内就有防止茶叶随茶汤流出的滤网设计，不需另外放入滤网。冲泡煎茶使用的茶杯大约70c.c.左右，每次冲泡一壶大约适合2～3人饮用。

茶道步骤
1.将热水注入茶杯(约8分满)，待热水温度降低至70～80℃。若觉得热水温度太高，可在茶壶与茶杯间倒换，每倒换1次热水，温度约可降10℃。

2.茶壶中放入茶叶6g，再将茶杯中的热水冲入茶壶中。

3.静置茶壶，使用计时器或沙漏，计时约1分钟。时间不能过长，否则茶会变得苦涩。

4.依照123至321的顺序，来回平均分注茶汤到3个茶杯中，最后1滴精华也不能放过。

5.将茶壶盖打开，将茶叶用手拍茶壶壶身，让茶叶回到中央。6煎茶最多可沏3回，但第2次之后，便可直接在茶壶中注入热水，不必再计时、等待，可直接按步骤4的方法来回分注杯中。
冲泡焙茶小技巧

冲泡焙茶时，步骤与煎茶相同，但所使用的茶杯，比起煎茶茶杯通常再稍高一些，容量约100c.c.左右。以同样3人份来说，茶壶中放入茶叶9g，再注入约约300ml的热水(水温95∼100℃)，浸泡30秒后即可倒出。

这样泡更好喝

冲泡日本茶，温度非常重要，每种茶叶都有其最适合冲泡、品饮的温度。原则上，低温冲泡，茶氨酸比较容易释出，茶汤较回甘;水温愈高，茶叶中的儿茶素较容易释出，茶汤香味较明显，但温度过高反而会释放茶的涩味。最简单不出错的原则是：愈高等级的茶，使用水温要愈低!另外，硬度100 mg/L以下偏软的水质较适合泡茶。

茶食搭配

喝日本茶时，通常会附上传统点心和果子，建议先吃甜点再喝茶更能引出日本茶的甘甜。

喝煎茶时，因为茶汤有些许涩味，适合搭配内包豆沙馅的和果子。喝焙茶时，因为口感较清爽，则适合搭配经过油炸的糖果子。