芝麻酱品牌排行榜 吉得利六必居芝麻酱哪个更好吃

芝麻，香料，大串料， 胡椒粉 ，辣椒粉， 椒盐 ，孜然用油拌一下就可以了

炸串用的辣酱：

1．配料：泡椒500克、 芝麻酱 150克、花生酱200克、辣椒酱40克、大蒜仁100克，花椒粉30克， 味精 80克，超级鲜味王10克，鸡精100克，白糖20克，精盐20克。

2．先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣碎。

3．用一瓷器装入芝麻酱，花生酱，辣椒酱，大蒜仁，花椒粉，超级鲜味王，鸡精，白糖，精盐等拌和均匀。

4．将菜油烧至八成熟时放泡椒细末炸香，然后倒入瓷器调好的料中，盖上盖子，让其冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖，味精，淡了加点盐即成炸肉串用的辣酱。

炸串用的甜酱：

材笑蔽料：酱油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蚝油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、红色素少许(可以不加) 葱2～3支、姜数片(拍扁)

作法：将所有的材料混合拌匀就是炸肉串用的甜酱了.

油炒辣椒酱的制法：把150克红尖椒放在搅拌机中绞细，入烧至五成热的100克 色拉油 中中火炒4分钟,至出香味、颜色棕红即可食用。可以做味碟、直接蘸食，也可用于凉菜调味、热菜上色和调味，如“辣子肉排”：取200克净猪肉排，粘匀面包糠入烧至五成热的油中中火炸5分钟，切4厘米长的段，浇上用25克油炒辣椒酱、8克盐、3克鸡精、15克美极鲜酱油调成的汁即可。
泡辣椒米的制法：取200克红尖椒，切成米粒大小，加15克盐、10克醋泡24小时即成。泡辣椒米的用途非常广泛，热菜、凉菜都可使用，如“泡椒米煎小银鱼”：取100克泡椒米和150克小银鱼拌在一起加2个鸡蛋、15克水淀粉拌匀，放5克盐、3克鸡精、2克胡椒面、10克 料酒 ，放入烧至五成热的油中中火煎8分钟成饼状，至两面煎熟即可。
复合味辣椒酱的制法:取50克野山椒米、50克泡辣椒米、50克 郫县豆瓣酱 、20克香水鱼料、50克干辣椒米、15克姜米放入烧至五成热的100克色拉油中，小火炒10分钟，至出香味即可。可以加蒜苗、葱、肉末做成味碟，也可以做“香水鱼”的汤料，或者做水煮菜、烧菜的调料，多用于麻辣味较重的菜肴，如“辣味烧汁鱼”：净 青鱼 750克切重约10克的块，放5克盐、10克料酒、3克味精码味5分钟，入烧至五成热的200克油中小火煎5分钟至一面泛黄，下30克复合味辣椒酱，中火炒2分钟，加750克清水小火烧开，去掉杂物，中火收汁即可。

*香麻辣酱

以前山升前做“ 鱼香肉丝 ”、“麻辣豆腐”等川式菜肴的时候，我一般用一些成品辣酱，但是因为我们酒店用到辣酱的菜肴比较多，如果长期用成品辣酱的话成本比较高，后来我研制出一种香麻辣酱，味道不错，成本也降低了不少。具体做法：将5千克干红辣椒放在清水中浸泡24小时，取出和5千克郫逗清县豆瓣酱、500克花椒、500克大蒜瓣一块入搅拌机绞碎，放入烧至四成热的2500克色拉油中，用手勺不停搅动以防粘锅，加500克盐、20克鸡精调味，小火熬10分钟，再慢慢浇入烧沸的1500克色拉油，至辣酱凉透，装入桶中，倒入200克香油，即可使用。
注：熬制过程中不能加水,否则出不了香味。
这种辣酱色泽红润，麻辣鲜香，久存不坏，但是每次取用的时候不能将上面的一层油打掉，因为油可以防止变质。
这种辣酱除了用于川式菜肴还可以用作油炸臭豆腐的蘸料，味道非常不错。

干辣椒再利用

我们厨房的师傅经常用干辣椒熬制辣椒油，每次熬完剩余的干辣椒都被丢掉，我看着非常可惜，就收集起来，用 麦芽糖 、芝麻等做成一种调味品，效果还真不错。具体的做法：取麦芽糖100克，倒入锅中，加开水100克，搅拌成糊状，加入熬完辣椒油的干辣椒段150克，翻均匀，撒上15克熟芝麻，取出摊开晾干即可食用。口感酥脆，中辣味型，略带甜味，可以直接食用，也可以用来炒“辣子兔”、“ 辣子鸡 ”等微辣的菜肴。
注：取用的干辣椒不要熬的太焦太干，否则有焦糊味。

*复合辣酱

我们这边的农家妇女都会*简单的辣椒酱，就是把鲜红辣椒用石磨磨成糊状，加入盐、绿茶水，装在小缸里，开口（上面盖网筛）放在太阳底下晒制而成。我利用这种农家*辣椒酱加入其他的成品酱料制成一种复合辣酱，用来烧菜、蘸食油炸食品等效果都不错。具体制法：取250克 黟县 宏谭辣黄豆酱（可用其他品牌黄豆酱代替）剁碎，加500克祁门 牯牛降 牌辣椒酱（可用其他品牌辣椒酱代替）、300克胡玉美蚕豆酱、500克农家*辣椒酱、20克香油拌匀，浇入1500克烧至六成热的熟菜子油，边加边用筷子搅动，使酱料受热均匀，拌匀即可。

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芝麻酱哪个牌子好?十大芝麻酱品牌排行榜(芝麻酱比较好的品牌)
2022-09-01 芝麻酱
芝麻酱是许多人吃火锅时最喜欢的酱汁。市场上有很多种芝麻酱。*的者举时候，什么牌子的芝麻酱好？今天，作者整理了哪个牌子的芝麻酱好？让我们来看看十大芝麻酱品牌的排名！

十大芝麻酱品牌排名

1.六必居

2.银京

3.吉得利

4.古松

5.京荟堂

6.王致和

7.川南

8.极美滋

9.阿诚

10.李竖袜锦记

一、六必居

推荐产品：纯芝麻酱

推荐理由：芝麻酱很香，特别是混合在水面上，加上海鲜酱油，超级美味！吃完后，香味还在嘴里，回味无穷 ，色香味俱佳 。的确，食物的颜色、香气和味道都很好。芝麻酱很好吃，但不太浓，但吃起来很方便！

二、银京

推荐产品：黑芝麻酱

推荐理由:银京有芝麻炒香，尾味淡，酱料薄，口感丝滑，蘸黄瓜生菜好吃。尝起来很香，芝麻味很浓，面包也很好吃。夏天和冷盘混合。在冰箱里保存一段时间。味道很好！

三、吉得利

推荐产品：纯芝麻酱

推荐理由：这种芝麻酱很纯，味道好，没有凝固，纯芝麻酱！没有沉淀，非常香，非常美味，洗羊肉，辣必须，不粘，味道更正宗！味道香，润滑油精致，营养丰富，油稍多，颜色纯净，成本效益高！

四、古松

推荐产品:容媚子纯芝麻酱

推荐理由：这种芝麻酱很好吃，真的很香。吃了这种芝麻酱后，吃了其他芝麻酱后，感觉没有味道。钙补充剂，混合面条，食物，味道很好。上面有很多芝麻油，量大，量足够，打开后味道超级丰富。味道很纯净，营养丰富，价格也不贵。

五、京荟堂

推荐产品：纯芝麻酱

【芝麻酱哪个牌子好?十大芝麻酱品牌排行榜(芝麻酱比较好的品牌)】推荐理由：纯芝麻没有花生味，是真正的纯芝麻酱。芝麻很纯，吃面条混合物很美味，很香。味道好，特别精致，用首纤碧来烤芝麻酱蛋糕，可以咸，加盐和胡椒，烤芝麻酱咸蛋糕香，软，味道好。营养丰富，不添加，据说也补充钙。

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导语：芝麻酱和芝麻油可以说是很多人比较喜欢的调味品，好的芝麻酱做工精细，并且在口感上是相当的细化醇香，那么什么牌子的芝麻酱好呢?哪些品牌的芝麻酱口感最佳呢?今天
网
就整理了2018芝麻酱十大品牌排行榜推荐您参考!
2018芝麻酱十大品牌排行榜推荐
1、崔字牌
2、蔡林记
3、六必基弊居
4、福达坊
5、麻辣空间
6、张学堂
7、大汉口
8、莲花
9、王致和
10、古福
十、古福
价格12.80月销：8144
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发源地：北京市
品牌介绍：古福品牌隶属于闽松经贸有限公司，它成立于2004年，在2018芝麻酱十大品牌排行榜推荐中是一家市场占有率相当高的企业，成立至今公司也通过了QS食品质量安全认证和ISO9001-2000国际质量管理体系认证，旗下的产品在市场上也是备受欢迎的品牌。
明星产品：古福纯芝麻酱350g
网友点评：用气泡膜包装的很严实。晚上马上用来做了拌面。对于第一次做拌面的我来说超好吃啦。
九、王致和
价格23.50月销：369
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发源地：北京市
品牌介绍：王致和品牌隶属于二商集团有限责任公司，它成立于1669年，在市场上是一家历史相当悠久的企业，成立以来公司先后获得了中华老字号、中国名牌等殊荣，旗下的产品不仅种类丰富，而且在口感和质量上是相当不错。
明星产品：王致和纯芝麻酱225g
网友点评：一如既往的好，回购很多回了，棒棒哒，推荐给朋友了，希望她也爱吃。
八、莲花
价格24.80月销：6
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发源地：河南省
品牌介绍：莲花味精股份有限公司成立于1983年，是一家以经营各类味精而闻名的企业，成立至今公司不断的改进生产技术，并且在产品的生产上坚持以市场为导向，旗下的芝麻酱采用最精湛的手工艺*而成，在香味和口感上是相当完美的品牌。
明星产品：莲花健康芝麻酱
网友点评：芝兆梁麻酱非常细腻，之前*别家的没吃完，特地把两种做比较，口感更细微苦，回味很香，拌面的不二之选。
七、大汉口
价格75.00月销：68
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发源地：湖北省
品牌介绍：大汉口食品有限公司成立于1997年，在行业中是一家相当知名的企业，成立至今公司也通过了各项质量认证，并且在产品加工的每一个环节都会有严格的质量检验，旗下的产品在选材和质量上也得到业界的一致认可。
明星产品：大汉口桶装芝麻酱
网友点评：打开了，很香，比我*的其他的味道醇正，味道不错，做热干首选。
六、张学堂
价格15.80月销：1152
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发源地：河南省
品牌介绍：张学堂这个品牌成立于2002年，在2018芝麻酱十大品牌排行榜推荐中是一家专业从事芝麻香油、芝麻酱系列产品的企业，成立以来公司在产品的生产上采用优质的芝麻和传统的石磨工艺，在一定程度上很好的保留了产品中的营养成分。
明星产品：张学堂石磨芝麻酱
网友点评：蛮好吃的，就是比我族锋运想象中的要少，总体来说相当的满意，还会继续支持。
五、麻辣空间
价格14.90月销：87
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发源地：四川省
品牌介绍：麻辣空间餐饮管理有限公司成立于2005年，在市场上是一家专注于经营各类调料的企业，成立以来公司不断的丰富产品种类，并且在产品的成分上不断的创新，致力于打造出口感最独特的产品给消费者，旗下的芝麻酱也以优异的质量在市场上获得了极高的评价。
明星产品：麻辣空间幼滑芝麻酱
网友点评：拌面或者做火锅蘸料都不错，芝麻酱很浓稠，下次吃火锅的时候试试。
四、福达坊
价格28.00月销：209
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发源地：湖北省
品牌介绍：福达坊这个品牌成立于2001年，在行业中是一家致力于多元化经营的企业，成立至今公司不断的改进生产技术，并且也先后通过了各项质量认证，旗下的芝麻酱采用最传统的手工艺*而成，在市场上早已成为众多消费者喜爱的品牌之一。
明星产品：福达坊纯芝麻酱360g
网友点评：很好啊，*过不下十瓶了，这是我最喜欢的芝麻酱，做热干面很好吃。
三、六必居
价格29.70月销：15031
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发源地：北京市
品牌介绍：六必居食品有限公司成立于1530年，是一家专注于各类酱料和调料品生产和*的企业，发展至今公司的不断的丰富产品种类，如今公司不仅在生产技术上是处于行业的领先地位，而且在生产的规模上也是独一无二的品牌。
明星产品：六必居纯芝麻酱200g
网友点评：*到正宗的芝麻酱了，小时候家里的味道，很不错，吃的东西我一定要追求品牌。
二、蔡林记
价格26.90月销：8434
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发源地：湖北省
品牌介绍：蔡林记品牌在市场上是一家专注于经营火锅酱、麻酱、芝麻酱、腌咸菜、豇豆、油炸面、调味酱、调料酱、面条等产品的企业，成立至今公司在行业中的影响力是与日俱增，旗下的产品凭借着优异的质量在市场上获得了不错的销量。
明星产品：蔡林记纯芝麻酱
网友点评：之前去过武汉吃货小店铺里的热干面，现在过去很久了，突然想起来想吃，就*了一些。真的很不错，基本就是这个味儿了。
一、崔字牌
价格32.00月销：372
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发源地：山东省
品牌介绍：崔字牌这个成立于1408年的品牌在2018芝麻酱十大品牌排行榜推荐中是一家颇具市场影响力的品牌，成立至今公司产品的质量均已达到了国际领先水平，并且不断与时俱进的生产技术也使得公司的年生产能力在3万吨左右。
明星产品：崔字牌芝麻酱
网友点评：非常干净，崔字是老品牌了，一直吃这个品牌的芝麻酱，味道好，香。