中国粥品牌排行榜 中国哪里的粥最好喝?

广东众所周知粤菜是中国八大菜系花样多的一个菜系，同样广州茶点小吃种类也是最多，其中不乏含有很多种类的粥，养胃的，补气的，滋神的，各种各样。其中又数潮汕粥最为出名。潮汕粥传承已久，同样是粤菜的演变之一，用砂哗档缓锅熬制出来蠢返的粥更有味道。

潮汕位于热带，气候湿热，人们日常的出汗量较大，吃普通大米就没什么胃口，所以就将大米熬制成粥，久而久之食粥的习惯就逐渐形成了。 潮汕粥为什么出名好喝 ， 因为他们那个地方将许多食材都放进粥里熬制，种类丰富，逐渐演变的过程中也就留下了许多种比较有名的粥 ，这些粥也经常被我们大众所食用。普通的简单的粥成为当地的主要食物种类，所以潮汕的粥逐渐成为当地的主食也渐渐的传播到全国各地。

其次潮汕粥为什么好喝， 是因为潮汕熬制的粥在于一个“糜”字。 大家平常吃的粥一般都是前一晚泡一晚大米，进行熬制 。潮汕粥熬制的时间更长，要将大米都熬到糜烂的状态。使粥的口感非常软糯，入口即化。 长时乱模间的熬制不光使口感层次丰富，而且将食材的气味都融合到了一起。更能发挥一些特殊食材的特性 ，比如枸杞这些的中药材。这样的粥老少皆宜，老人养胃，儿童滋气补阳。

还有就是 潮汕的海鲜特别丰富 ，海鲜加入粥中后， 粥的口感就更加的比平常的粥好了。

广东的粥是有名的，花样繁多。

广东粥的种类极多，从富贵到贫贱，迅差从清雅到俚俗。夸张一点说，北方能包到饺子里的，广东都能煮到粥里。白粥全国百姓都煮，没有什么稀奇。广州人家里当然也煮。不过我曾经见过菜谱介绍如果把粥煮得绵软水火交融。方法是煮之前把米洗净，用一点油腌半个小时再煮。我试了一次，果然香滑很多。劳动人民的智慧，就是不能不佩服啊。粥店里的“粥底“，据说还要放大地鱼或者柴鱼干，猪骨，腐竹。讲究一点的还加上瑶柱。具体这些材料的组合有多少版本，恕我无知。

店里吃到的，最常见的当然是驰誉中外，名闻遐迩的皮蛋瘦肉粥。还有滑鸡粥，牛肉粥，鱼片粥，肉片粥，及第粥，艇仔粥，等等。皮蛋瘦肉粥大家都知道是怎么回事，就不解释了。牛肉粥鱼片粥肉片顾名思义，粥滚了把肉片放下去烫熟，曰“滚“。加上葱丝。不爱吃葱可以叫“走青“、及第粥名字好听，其实就是把肝片腰片粉肠肉片肉丸一起下锅滚熟，下水开会而已。下水粥好象不雅，根据种种传说是哪位岭南状元爱吃的，就叫了及第粥。岭南状元稀少，偶然有一个，真有藏之名山让后世儿孙代代效仿的必要。用“状元及第“来为人人爱吃的粥品命名，采取广大人民群众喜闻乐见的形式普及义务教育，深明小孩子“记吃不记打“的真谛。废话少说，起锅以后赶快挑肝片腰片吃，不然就老了。艇仔粥据说是以前白鹅潭的花艇上*的，也是杂烩粥，有鱼片肉丝，猪皮丝，鱿鱼丝，起锅加上炸花生，薄脆。骨腩粥是用大条鱼腩连骨滚成。鱼腩就是鱼肚皮，很多胶质或脂肪，从来没敢细想。不过我家爷爷最爱吃这一部分。鱼云粥和骨腩粥有点象，都是有骨头的鱼滚的粥。我个人最爱吃滑鸡粥。不知道为什么，粥里的鸡块特别的鲜甜有鸡味。难道是因为太少，吃得着不如吃不着？真没出息。这些粥都叫“滚粥“，意思是一滚就吃得，要个新鲜脆嫩劲儿。粥底是戏台，材料是角儿。戏台的存在是为了角儿们有个艳光四射的地方。粥的存在是为了材料的鲜味不会散失。这些粥讲究火候和粥底够不凳芦够绵。我都自己在家试做过，不过从来没有街上任何一家小店的好吃。一是因为年幼识浅，火候掌握不好，粥底煮得要么死样活气，水和米谁也不爱理谁，要么都糊到锅底上了，你中有我我中有你。材料总是煮老，因为怕它生。后来干脆放弃，到街上去吃。而且为了一碗及第粥猪肝猪心每样*一两也真真琐碎死人，赶不上薛宝钗的冷香丸也差不多了。近年来流行粥火锅的吃法，锅底是一煲白粥，生片生肉丸放到粥里烫熟，最后再喝粥。我没吃过，不过想为肯定不会难吃。但是估计不能烫大油荤比如肥牛肥羊什么的。试想粥上面漂着一层牛羊猪油，那是多么可怕的场面，好象同时请孔子和李逵吃饭。

除滚粥以外还有长时间靠火候的粥，真正把水米和材料煮到大而化之的境界。柴鱼花生粥应该是一例，不过很多人对它印象都不好，因为是小学加课间餐的不二之选。其实如果鱼干选得好，花生煮得烂，还是很鲜的。不过话又说回来，如果材料选得好，什么不好吃呢？猪骨粥或者烧猪骨粥也是很鲜香的，鲜是来自大地鱼干，香是来自猪骨。不过也要在外面吃才好吃，因为店里的锅大，火力均匀，一煮半天，真能把鱼干猪骨煮到羽化登仙。也有加上白菜干的，一文一武，一荤一素，一吹一唱。还有一半鲜猪骨加一半烧猪骨煮的粥，叫金银猪骨粥。类似还有金银鸡粥，文武鸭煲。在海生渔港吃他家有名的蟹粥，揭开盖热气腾腾，浮着一层蟹油。这油可不是李逵，是颜回。粥煮黄了，小螃蟹煮白了，精华全到了粥里。连罄三碗，意犹未尽。觉得这粥最宜情侣，可能因为它亦清亦浓，不荤不素，复杂却又不难懂。上一次去吃，是和那时的爱人一起。现在已经不爱他了，粥的美味在记忆中一点没变。想着下次回去，如果有缘，要带现在的爱人一起去吃。实在无缘，独酌亦佳。只是一个女孩子吃这么一大锅，也不怕人笑话！

皮蛋粥也可长煲，把皮蛋煮到融化，浓香甘甜。也可以用来骗怕吃皮蛋的老外。我就对室友干过这种事情。虽然她们赞不绝口这粥太香了，但是见到整个黑不溜秋的皮蛋还是怕怕。以为是化石恐龙蛋呢。曾经见过网上一个菜谱介绍“皮蛋咸蛋腐竹咸瘦肉粥“，做法是先把一块瘦猪肉用盐腌一夜，洗净盐水切块。薄腐竹掰碎。米用油腌半小时加入枣昌带一锅水里，煮开才下切块的皮蛋，腐竹，瘦肉，咸蛋黄。一个半小时后粥已经煮得均匀，把肉块用捞出用筷子捣碎放回粥里，再切碎一个皮蛋，煮十分钟起锅即可。皮蛋分开煮，是为了粥里既有皮蛋香，又有皮蛋块。空山见了人，又闻人语响。在香港的时候还吃过咸鸡粥，我猜可能也是把走地鸡先用盐略腌一成咸鸡，再煮粥。肉类一腌咸，香味便得以升华，好象中了进士。咸瘦肉粥我只做过精简版本，就是把皮蛋咸瘦肉一起下锅，没加腐竹咸蛋也没把肉块弄碎。结果米放多了，煮成了无定形煲仔饭。然而还是很香的，自己一个人两顿全吃了。

上述粥都有点下里巴人的味道，鸡鸭鱼肉的还要吐骨头。前边已经说了广东的粥雅俗共赏，各得其所。就说说我喝过印象最深的粥。一是瑶柱白果粥，厚味高格，不见油荤。一是菜心粥。菜心嫩茎切成小片，在粥里一滚便起，真有“阳春白雪“的印象。新鲜鲍鱼价钱便宜，切薄片滚粥也十分清鲜。北极贝滚粥也有其事，不过个人的美学以为象牙白的粥底宜绿不宜红，诸位不要介意追究。只是虾粥没听说过也没吃过，不知是我孤陋还是真的没有虾滚粥这回事。可能虾们都忙着做虾饺云吞去了。龙虾粥倒是听说过，富贵吃法，无缘得尝。好粥的共性是：鲜甜。

八宝粥品牌十大排行榜如下：

一、银鹭

银鹭食品事业始创于1985年，主营业务为罐头食品、饮料生产经营，历经多年的艰苦创业，银鹭已成功跻身中国罐头和饮料行业十强企业，位居全国农业产业化领域的领军企业之一。经过30多年的发展，银鹭树立了卓越的品牌形象，建立了遍布全国各县市的立体营销网络，所拥有的自主创新产品八宝粥、花生牛奶复合蛋白饮料，在中国家喻户晓，荣膺中国驰名念嫌清商标、中国名牌产品、最具市场竞争力品牌。

二、娃哈哈

杭州娃哈哈集团有限公司创建于1987年，为全球第五的食品饮料生产企业，在*收入、利润、利税等指标上已连续11年位居中国饮料行业首位，成为目前中国效益最好、最具发展潜力的食品饮料企业。2010年，全国民企500强排名第8位。

三、达利园

达利集团诞生于历史文化名城、东亚文化之都泉州。自1989年创办至今，历经二十余载飞速发展，达利集团已成长为收益过百亿位列中国民营企业500强的综合性现代化食品企业集团。

四、同福碗粥

同福碗粥股份有限公司自1993年创建以来，经过二十多年的拼搏发展，同福至今已发展成占地面积50万平方米、拥有5000人职工队伍的企业集团。公司主要产品有同福碗粥、易拉罐粥、冲泡粥、同福精品杂粮、同福蛋白饮品等系列产品。

五、泰奇

泰奇食品，是广州市泰奇食品有限公司的简称，位于广州市康王北路。是一家专业生产八宝粥类产品企业，成立于1992年，主要以经营天然、方便的罐装食品为主。其出品的方便健康、营养滋润的泰奇八宝粥、泰奇滋味粥等系列产品等深受广大消费者的喜爱。

六、亲亲

亲亲八宝粥的诞生给大陆传统的食品文化注入了新的活力，也给传统食品*工业带来了观念上的革命。一是主食罐装化，将主食作为方便食品，改变了以前只能将蔬菜、水果作为罐装食品的观念。为改革开放后大陆的生活快节奏提供了方便，二是原料生装罐，从而能够保存营养，贴近自然。

七、梅林美达

上海梅林正广和股份有限公司是于1997年6月成立的上市公司。依托光明食品集团强大的综合食品竞争优势，通过内外资源的优化配置，构建从资源控制、食品加工和通路建设全产业链公司组织架构，实现梅林股份向食品*与食品分销为双主业的二次转型。

八、泰山

泰山企业（漳州）食品有限公司系台商独资企业，从事食品*的专业厂家，位于福建漳州台商投资区福龙工业园，是区内大规模龙头企业之一。于1997年1月3日成立，拥有世界先进的点心、饮料三条自动化马口铁罐头生产线及一条PET自动化饮料生产线，年产量达1,000万箱。

九、喜多多

喜多多集团位于美丽的鹭岛厦门经济特区，是一家集专业研发、生产、*系列罐装食品饮料为一体的大型现代化企业。集团目前拥有泉州、滁州两个生产基地，厂区占地面积超过400亩，职工人数过千名。

十、乐隆隆

福建乐隆隆食品科技有限公司，是一家纯农林副产品加工型企业，地处晋江五里工业区，成立于2006年，公司占地60亩，建筑面积5.3万平方米，公司组建以来，始终立足农业资源开发，以带动农民增收为目标，以科技质量自主创新为动力，坚持按照农业产业化经营理念，倾力打造乐天强势品牌乐隆隆、喜客来等，专注发展农林副渔产品的开发事业。

八宝粥做法

准备材料：大米50克、糯米50克、红枣40克、红豆30克、桂圆20克、莲子20克、枸杞子20克、花生20克、细砂糖50克、清水者谨1000毫升。

1、将大米、糯米、红枣、红豆、桂圆、莲子、枸杞子仔前和花生混合一起洗净。

2、将洗净的八宝粥材料，倒入面包机桶内，再加入细砂糖。

3、往面包机桶内加入1000毫升的清水，搅拌均匀。

4、然后将面包桶装上面包机内，开启面包机的八宝粥功能，默认1个半小时。

5、等待时间到后，即可关闭电源，这样八宝粥就已经做好了。