广西鸭脚品牌排行榜 广西柳州 多人吃鸭脚粟吗?

导语：螺蛳粉是中国广西柳州市的著名特色小吃之一，也是中国十大著名美食之一，具有臭、辣、爽、鲜、酸的独特风味，虽然它的味道让许多人退避三舍，可欣赏它的人却越来越喜欢，本文为大家整理了十大常见的螺蛳粉品牌，看看有没有你吃过的。
螺蛳粉十大品牌排行榜
1.好欢螺
好欢螺可以说是柳州袋装螺蛳粉行业中的佼佼者，这是以一家集螺蛳粉系列产品的研发生产和经营*于一体的企业，凭借产品的酸、辣、香、爽等特点而闻名，自公司成立以来始终致力于在高度还原柳州螺蛳粉风味的同时，更注重食品的健康与安全。
2.螺霸王
排行榜，品牌排行榜螺霸王是一家涵盖了袋装螺蛳粉、盒装冲泡螺蛳粉、袋装冲泡螺蛳粉、螺丝鸭脚煲等产品种类的袋装螺蛳粉行业的知名全面型食品公司，集研发、生产和*于一体，目前公司业务范围辐射全国，甚至在英国、美国、菲律宾等多个地区都可以看到这个品牌的身影。
3.嘻螺会
排行榜，品牌排行榜
嘻螺会隶属于广西沪桂食品集团，是一家专为消费者提供水煮型或冲泡型螺蛳粉的集生产研发和*于一体的现代化大型企业，自2016年诞生以来，市政致力于推广柳州美食，还创造出多款基于传统螺蛳粉制成的多款口味螺蛳粉。
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广西人鸭脚不剥皮是为了方便炸制起泡。

柳州的 螺蛳 特色鸭脚与外地的鸭脚做法有些不太一样，就是不用给鸭脚去皮。首先一定要把鸭脚洗干净，用水泡一段时间后，将鸭脚的各种异味消除；接着就可以放到滚热的油锅里炸，炸至金黄色后，鸭脚皮渐渐脱离了肉，这时可以捞出晾干。

最后是放到特配的螺蛳汤里浸泡数个小时，泡得越久，越入味，鸭脚就更好吃。

螺蛳粉：

螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、 山奈 、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和 味素 配制而成。

2018年8月20日，“柳州螺蛳粉”获得国家地理标志商标。2008年，柳州螺蛳粉 手工* 技艺入选广西壮族自治区第二批 非物质文化遗产名录 。2020年被列入 国家级非物质文化遗产 名单。

广西柳州 多人吃鸭脚粟应该不错的习惯。

鸭脚粟是禾本科植物的一种，它耐旱耐贫瘠，喜欢温暖湿润的环境，这种植物在自然界中的适应性特别强，可以生长在沙质土壤和荒漠地带，中国的海口琼山以及定安等地都是鸭脚粟的主要出产地这种植物的种子是一种营养价值特别高的食材，能补益气血也能缓解体虚。

鸭脚粟的功效与作用

1、防癌抗癌

鸭脚粟能增强人体免疫力，并能提高人体的抗癌能力，它含有的微量元素硒被人体吸收后能阻止人体细胞癌变，并能加快人体内免疫球蛋白再生，人们食用它以后能提高身体的免疫功能降低癌症病毒活性，它对人类的胃癌肠癌以及肺癌都特别明显的预防作用。

2、延缓皮肤衰老

鸭脚粟中含有的维生素e和微量元素硒在被人类皮肤吸收后都能增强人类皮肤的抗氧化能力，能阻止自由基对人类皮肤细胞产生破坏，它们能提高人类皮肤的弹性，减少皱纹生成，也能滋养细嫩肌肤，让人类皮肤保持年轻健康的状态。

3、保护心血管

鸭脚粟还能净化血液，降低血液中的胆固醇和甘油三脂，它能阻止血压，血脂升高并能增加人类心脑血管的韧性与弹性，提高毛细血管通透性，它对维持人类心血管健康有极大好处，平时经常食用能预防动脉硬化和冠心病也能提高心脏功能预防心肌缺血和心率不齐等疾病的发病率。

4、收敛止泻

鸭脚粟中含有丰富膳食纤维和天然果胶这些物质能促进大便生成，防止大便干燥并能缩短人体排便时间，而它含有的一些天然药用成分，则能消除肠道中的细菌与病毒并能修复受损的胃肠粘膜，人们在出现肠炎腹泻等疾病后多吃一些鸭脚粟还能起到收敛止泻的重要作用。

不会。
在柳州做鸭脚一般是习惯带皮烹制，色泽好看，好*，不容易脱皮碎掉。另外，鸭脚的皮也是干净的，经过油炸过后脆脆的，也是可以吃的。
*时首先一定要把鸭脚洗干净，用水泡一段时间后，将鸭脚的各种异味消除。接着就可以放到滚烫的油锅里炸，炸至金黄色后，鸭脚皮渐渐脱离了肉，这时可以捞出晾干。最后是放到特配的熬好的螺蛳汤里浸泡数个小时，泡得越久，越入味，鸭脚就越好吃。

【第一次这么煮鸭脚，鲜香酸辣爽，尝过停不下，难怪广西人这么爱吃】自从吃过了广西的螺蛳粉，才知道螺蛳还可以吊出这么鲜的汤。在我们家里，螺蛳只会酱爆一下，都吃了几十年了。我们一般都只吃清明前的，因为清明后螺蛳里就会有小螺蛳，不仅肉变瘦口感还不好了。最近又看到一道与螺蛳有关的美味。

最近被朋友圈里广西朋友发的田螺鸭脚煲给种草了。这酥软的鸭掌实在太馋人了，看得我直流口水。上网搜了菜谱开始准备食材，首先网购了广西的酸笋，在超市*了点新鲜的紫苏叶，就是假蒌叶没*到。至于鸭脚和螺蛳就去菜场采购。我没有*田螺，感觉个头忒大了。

照着菜谱一步一步学做，炖煮好的鸭脚煲，鸭脚有种入口即化的感觉，整只鸭脚吃到嘴里面可以瞬间吐出骨头。螺蛳吸起来也很轻松而且还带着汤汁。油炸后的腐竹酥脆无比，吸收了田螺鸭脚煲的汤以后，吃起来又是另一种感觉！

【螺蛳鸭脚煲】

主料：鸭脚500克、螺蛳500克、干腐竹、酸笋100克；

辅料：稻米油、料酒、盐、生抽、蚝油、砂糖、郫县豆瓣酱、八角、桂皮、香叶、陈皮、干辣椒、姜片、花椒、紫苏叶；

做法：

1、清洗螺蛳：*回的螺蛳没剪尾，先放入盆中加水淘洗一下，多洗几遍，水脏了就换；

2、用剪刀把螺蛳的尾部剪掉；

3、这是剪好的螺蛳；

4、放入盆中加入适量清水和几滴香油养半天，期间多换几次水；

5、最后把螺蛳用小牙刷一个一个刷洗干净即可；

6、这是*回的鸭脚，网上菜谱是最好用带皮的鸭脚，可惜我们这里*不到；

7、鸭脚冲洗干净后，放入锅中加点料酒、姜片绰一下水，煮开至鸭脚变色即可捞出，沥干水分后用厨房纸巾擦干水分；

8、锅中倒入适量油加热至开始冒烟，倒入鸭脚炸，注意盖上锅盖做好防护，炸至金黄色捞出备用；

9、接着放入干腐竹炸至起泡；

10、这是炸好的部分腐竹段；

11、把炸好的鸭脚和腐竹放入电炖锅中备用；

12、准备好姜片、干辣椒和花椒，紫苏叶切小备用，我没有*到假蒌叶；

13、另起油锅，放入姜片、花椒、干辣椒炒香后再加入郫县豆瓣酱炒出红油；

14、接着倒入处理干净的螺蛳炒匀，加点料酒去腥；

15、接着加入盐、砂糖、生抽、蚝油炒匀，再加入一半的紫苏叶和桂皮、八角、香叶、陈皮一起炒匀；

16、再放入洗净沥干水分的酸笋丝翻炒均匀，喜欢吃辣的还可以加点红油辣子；

17、接着加入适量清水煮沸，最好是用高汤，味道更加鲜美；

18、把煮沸的螺蛳连汤一起倒入装有鸭脚和腐竹的电炖锅中；

19、再加入适量温水，能把食材刚好浸没即可；

20、用电炖锅炖煮1小时；

21、时间到，起锅前把另一半紫苏叶放入拌匀即可；

22、出锅开吃；