煮老酒品牌排行榜 即墨老酒怎么煮

一般煮三分钟左右刚刚好。传统老酒最传统的饮法，当然是温饮。温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和。温掘帆酒的方法一般有两种：一种是将盛酒器放入热水中烫热，另一种是隔火加温。但传判银雹统老酒加热时间不宜过久，否则酒精都挥发掉了，反而淡而无味。一般，冬天盛行温饮。一般将黄酒隔水烫到60-70度左右，然后稍微等凉一下再喝，传统老酒的最佳品评温度是在38℃左右。在黄酒中加入姜丝搏行或 话梅 等，会使酒液更醇美，营养效果也更好。 冬季饮服黄酒，可活血祛寒、通经活络，能有效抵御寒冷，预防感冒，尤其黄酒中加点姜片煮后饮用，既可活血祛寒，又可开胃健脾。

老酒糯米煮元宵步骤：

1.首先准备好老酒糯米米酒和元宵。

2.在锅内消者加入适量的水，用大火把水给烧开，水开后把咐桥陪大火调成中火。

3.然后下入准备好的元宵，稍稍晃动锅子，以免元宵粘锅。

4.继续用中火煮元宵，煮至元宵个个浮起。

5.元宵浮起后，把煮元宵的水倒掉一些，往锅内加入适量的糯米酒。

6.然后继续用中火再次煮开后，就可以把元宵给盛入碗中食用了。

糯米酒：

用糯米酿的酒。又称江米酒、甜酒、水酒、酒酿、醪糟(láo zāo)，主要原料是糯米，传统工艺使用糙糯米,也有白米酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。

糯米酒营养非常丰富，能补虚补血补脾肺。增添了酒衡蠢性，善于窜透，能通肝、肺、肾经。 入肺经，能补肺之虚寒。肺主皮毛，故糯米酒又能养颜，常吃的人皮肤好。

即墨老酒是一种营养价值很高的黄酒，历史悠久，美名远扬，被称为营养酒王，深受人们喜爱。既是老酒，就有老酒的饮法，但是古代拆袜的煮酒就不适合即墨老酒了。懂即墨老酒得人，一般都是这么饮用。

温饮

这是最传统的饮法，温饮的显著特点是酒香悄御渗浓郁，酒味柔和。温酒的方法一般有两种：一种是将盛酒器放入热水中烫热，另一种是隔火加温。但老酒启脊加热时间不宜过久，否则酒精都挥发掉了，反而淡而无味。一般，冬天盛行温饮。老酒的最佳品评温度是在40℃左右。

冰镇

这是目前年轻人最盛行的老酒的喝法。尤其在我国香港及日本，流行老酒加冰后饮用。*冰镇老酒，可以从超市*来老酒后，放入冰箱冷藏室。如是温控冰箱，温度控制在3℃左右为宜。饮时再在杯中放几块冰，口感更好。也可根据个人口味，在酒中放入话梅、柠檬等，或兑些雪碧、可乐、果汁。有消暑、促进食欲的功效。

佐餐

老酒的配餐也十分讲究，以不同的菜配不同的酒，则更可领略老酒的特有风味，

做法一：

1、首先准备好老酒糯米米酒和元宵。

2、在锅内加入适量的水,用大火把水给烧开,水开后把大火调成中火。

3、然后下入准备好的元宵,稍稍晃动锅子,以免元宵粘姿笑唯锅。

4、继续用中火煮元宵,煮至元宵个个浮起。

5、元宵浮起后,把煮元宵的水倒掉一些,往锅内加入适量的糯米酒。

6、然后继续用中火再次煮开后，就可以把元宵给盛入碗中食用了。

做法二：

1、将白糖500克加熟面100克，加青红丝、芝麻、花生仁、核桃仁、桂花酱、猪油、香精等，另外用50克面粉打成浆糊，倒在一起搓成馅，拍紧成块，再切成小方丁。

2、在箩筐内放些糯米面，把切好的小方丁进水浸一下，放在箩筐内的糯米面上，用手摇动，使糯米面挂在剩馅迹培上，连续多次，摇成玻璃球大小的元宵。

3、待锅内清水烧开后，将元宵下锅，汤圆浮起时，加入白糖，连汤一起倒入已备好烧酒的酒锅内，将酒锅端于桌升轮上，再将锅内酒点燃。

做法三：

1、红豆泡2小时后煮熟；小元宵入沸水中烧煮，要用汤勺徐徐推转。

2、使元宵在汤中翻转，不致粘锅，煮熟后盛入碗中。

3、另起一锅加水烧沸加酒酿，再沸腾时加桂花糖和红豆、元宵。

4、入味后熄火，晾凉后冷藏食用，加冰食用风味更佳。