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从实用性的角度来说, 酒店厨师炒菜灶台旁的水管之所以常开,主要起到两个作用,一是能给灶台降温,二是能提高厨师的 工作效率 。 可以说,这种开着的水管所行程的长流水能便于厨师操作,还能在一定程度上起到节约成本的作用,自然会一直开着。
一、给灶台降温
要知道,酒店灶台所用的火力都很猛,再加上厨师需要长时间在灶台旁工作,因而如果不想办法给灶台降温,那么谈尘灶台台面在这种环境下很容易出现老化等方面的问题,从而给酒店的运营增加成本。在这样的情况下, 若是在灶台旁常开一条水管,通过水流来给灶台降温,那么就能在一定程度上解决灶台长时间使用时所出现含敏禅的温度过高的现象,从而也在一定程度上能延长灶台寿命,为酒店节约 运营成本 。所以从这方面上拿肆来说,在厨师炒菜时长时间开启旁边的水管是一件很有必要的事情。
二、为了提高厨师工作效率
在厨房工作时,厨师经常需要往锅里填水,并且在炒完一道菜后还要用水涮锅,因此在灶台旁常开一条水管也是为了能让厨师取水方便,从而提高厨师的工作效率。 试想一下,若是将水管放置在远离灶台的地方,那么厨师每次炒菜或涮锅时还需要花时间取水,这对于厨师来说是一件十分不方便的事,同时也严重影响了厨师的出菜效率。所以从这方面上来说,在灶台旁常开一条水管是为了能更好地方便厨师取水用水。
综上所述,在灶台旁常开一条水管是很有必要的事情,因为这样做不仅能起到给灶台降温的作用,还能提高厨师的工作效率,所以很多酒店、饭馆都会在灶台安装一条水管供厨师使用。

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