儿童果冻布丁品牌排行榜 果冻和布丁有什么区别

果冻的生产原料主要是白糖、卡拉胶、甘露胶、钙、钠、钾盐等。*果冻的主要原料是果汁、水、糖和明胶或者鱼胶粉等其他凝固胶质。

果冻粉和啫哩粉，只是在鱼胶粉或其他凝胶粉的基础上加好了颜色，香味和糖。琼脂粉、鱼胶粉、凝胶粉直接加水，得到的都是盯蚂慧无味的凝冻。

布丁是一物档种半凝固状的冷冻的甜品，主要材料为鸡蛋和奶黄，类似果冻。

布丁的原料主要是玉米淀粉或者树蜀淀粉、以及鸡蛋和奶黄，凯答因为树蜀淀粉和玉米淀粉只能将液体物质凝结在一起。

两者不是同一种东西。

一、胶体：

果冻的胶体是由卡拉胶、甘露胶混糖煮沸后冷却凝结而成，卡拉胶是海藻类植物，甘露胶是从天南星科植物中抽提出的葡甘聚糖，都是天然植物多糖，两者皆属水溶性膳食纤维。

布丁的胶冻原料可以是玉米淀粉，也可以用树薯淀粉，用玉米淀粉做的布丁冷却后成结冻状态，切割后呈挺立的块状;用树薯淀粉做胶冻原料时，布丁较大粗软，只是将液体原料凝结一齐而无法挺立。通常蛋糕师傅做布丁派时，喜欢把玉米淀粉和树薯淀粉一起使用，可使布丁派馅较柔软而带流性。

二、状态。

果冻是一种半固体状的，可以自己挺立，而布丁事实上是属于半凝固状的浆状，只有冷冻的时候才可以凝固成固体。

三、果冻一般呈透明或半透明的，而布丁不透明。

四、原料。

*果冻的主要原料是果汁、水、糖和明胶或者鱼胶粉等其他凝固胶质，果冻是一种低热量高膳食纤维的食品。

布丁的原料主要是玉米淀粉或者树蜀淀粉、以及鸡蛋和奶黄，因为树蜀淀粉和玉米淀粉只能将液体物质凝结在一起。

扩展资料：

果冻液的调制方法较简单，一般先浸泡明胶，然后隔水熔化，再加入所需要的配料，即混合成果冻液。果冻液的调制方法根据所用凝固原料的不同，常见的有以下两种：使用果冻粉或使用明胶。

(1)使用果冻粉调制果冻液使用果冻粉调制果冻液是最方便、最省时的方法。因为所有的凝固原料——果冻粉都已在工厂配制好并消毒，再经干燥处理包装上市。使用者只需按照产品包装上的使用说明及用量配比表使用即可，使用起来很方便。

(2)使用明胶调制果冻液使用明胶*果冻是较常用的方法。常用明胶的商品名有白明胶、明胶片、结力粉、结力片、鱼胶粉等。实际使用时要参照不同原料使用说明来使用。如使用明胶团仿缺片、结力片，需要先把结力片用凉水泡软，然后再调制塌辩。若使用结力粉，则要求先用少量的凉水浸透后再调制。

参考资料： 果冻-百度百科 布丁-百度百科

依托全网大数据，根据品牌评价以及销量评选出了2019年 乳酸菌 饮品十大品牌排行榜，前十名分别是伊利、 福临门 /Fortune、伊利优酸乳、金典/SATINE、伊利QQ星、盼盼/panpan、 安慕希 、吾尚、清谷田园 。

1、伊利

品牌源地：蒙古

内蒙古伊利实业集团股份有限公司，牛奶知名品牌，成立于1993年，上市公司， 中国500 强，拥有国内黄金奶源带，拥有中国规模较大的优质奶源基地，由液态奶、冷饮、奶粉、酸奶和原奶五大事业部组成。

2、福临门/Fortune

品牌源地：中国

中粮国际（北京）有限公司，大米知名品牌， 食用油乱巧 知名品牌，国内为数不多的蒸谷米生产商， 中粮集团 旗下，国内大型的大米加工和贸易企业，2008年先后上市调味酱/大米/ 白糖 /杂粮/酱醋等系列厨房食品。

3、伊利优酸乳

品牌源地：蒙古

内蒙古伊利实业集团股份有限公司，伊利优酸乳，知名乳饮料品牌，上市企业，用优质鲜奶精心调配而成，营养丰富，口感酸甜清爽，中国规模较大、产品线较全的乳业知名企业。

4、金典/SATINE

品牌源地：蒙古

内蒙古伊利实业集团股份有限公司，金典SATINE，牛奶知名品牌，上市企业， 伊利集团 高端牛奶品牌代表，以健康、有机、关爱的品牌理念引领金典品牌获得消费者的钟爱，其有机奶尤为有名。

5、伊利QQ星

品牌源地：蒙古

内蒙古伊利实业集团股份有限公司，QQ星，专为4-8岁成长期儿童特别开发、量身定制的儿童专属牛*品牌，中国规模较大、产品线最全的乳制品企业。

6、盼盼/panpan

福建省长汀盼盼食品有限公司，糕点行业著名品牌，始创于1996年，中国知名食品信誉品牌，福建省著名商标，福建省名牌产品。

7、安慕希

品牌源地：蒙古

内蒙古伊利实业集团股份有限公司，安慕希，酸奶知名品牌，伊利集团推出的高端希腊酸奶品牌，比平台酸奶蛋白质更多口感更浓郁。

8、吾尚

品牌源地：中国

杭州吾尚食品有限公司， 龟苓膏 知名品牌，吾尚国际（香港）有限公司投资的企业，专注于“时尚健康食品”项目乱贺投资与开发的品牌营运企业，国内规模较大的龟苓膏、醉鱼生产基地之一。

9、清谷田园

品牌源地：中国

清谷田园隶属于陕西海升果业发展股份有限公司，创立于1999年，根植于现代农业产业链，致力于与供应商、客户、员工建立合作伙伴关系，以规模、技术、效率的不断提升，提供安全、放心食品及食品原料，为客户创造价值，实现员工和企业的共同成长。

10、酷我食品

品牌源地：中国

酷我食品品牌目前的办公地在 湖北省荆州市 ，在互联网上开设了官方 旗舰店 酷我食品旗舰店，让广大网民在网上也能*到与酷我食品实体店同款的商品。酷我食品品牌自创立至今，深受广大用户们的喜爱，虽然酷我食品已经取得一些不错的成绩，但并没有放慢前进的步伐，仍在为成为行业中的最顶尖品牌努力。

扩展资料：

专家指出，布丁也好，慕斯也好，都是含奶的甜点，不属于酸奶类型。它们的特点是蛋白质低于普通酸奶，而脂肪比普通酸奶高得多，甚至可达6%-8%（普通酸奶不超过3%），糖分也相当高。一款法式布丁和一款普通酸奶进行营养成分表对比。

法式布丁的蛋白质含量为4%，脂肪含量为8%；而普通酸奶的蛋白质含量为10%，脂肪含量为5%。相较之下，布丁的脂肪比普通酸奶高得多，蛋白质则低哗陪派于普通酸奶。专家表示，这类新奇产品，在营养价值方面，都比正常的酸奶低得多。

参考资料来源： 人民网-选购常温乳酸菌饮料“三部曲”