山东熟食品牌排行榜 熟食加盟十大卤味品牌哪个好?

知道的不多列一些常见的民间传说和风俗：

即“水鬼”俗称“水猴”，中国民间传说中一种潜伏水中的怪物，遍体长毛，红目黑面，据说是溺死水中的人的冤魂所化类似伥鬼的鬼怪，必须以溺毙一人来代替，入水力大无比，上岸则无缚鸡之力，常变化各种物体于水中吸引人靠近，乘机将人拖入水中溺死，吸取人血。

漳州位于九龙江下游，与厦门、泉州形成‘金三角’，是一座历史悠久的当地的渔业发达，当然也会出现渔民或船民如因其他事故落水而死，死者的家属在水面寻尸时，要在船头挂起一件死者生前穿过的衣衫，沿江哀号，十分凄凉。其他船如果在水面上发现了死者的尸体，就会主动向死者的亲属报告，如果在水面上寻不到死者的尸体，死者的亲属还要在船上举帆招魂，场面非常悲哀。

人与鬼神交流的灵媒。民间惦记家中已故的先人常问讯于米婆亲人在另一世界的境况。
以竹筒盛米，新鲜早稻为佳。取白布以水沸之，在阴暗处风干，礼开前务必净身净心，将白布盖于筒上，以双手环护。坐与桌前。静心闭眼。心中默念欲请之鬼生前称呼，不可呼其姓名。米筒发凉后即可。”这是米筒的过程，此外还要在一个黑暗的屋子里面进行。并且上面说以米请鬼并不是一定成功，如果可以将死者生前使用多的物品放入筒中机会大点。而且鬼离开前不能松开护住米筒的
手，也不能揭开纱布。（类似笔仙、碟仙）

所谓家蛇，指生活于住宅内的一种蛇，常盘绕于梁、檐、墙缝、瓦楞、阁楼的一种无毒蛇，共约三尺许。人们认为家蛇会保护人，家
有了家蛇，米囤里的米就会自行满出来而取不空。也有人常说，若家中发现蛇，最忌杀死。认为若杀死蛇或蛇没有被打死，蛇
就会采取报复行动，于家门不利。所以若在家中发现蛇，就将其捉入罐中或挑在长杆上，然后送到山谷中，并求其躲进山洞，别再回到人家中。各个地方传说不尽相同，但都有一点，家蛇不是寻常之物。老人们常说，家蛇盘福聚财。家蛇去，则家败，家蛇留，则家兴。
更有甚者，居然传说如果在自己家中亲眼看见家蛇从老宅离去者，大凶。 一般上了几十年的农村房屋大都有家蛇，而且都很大。大家都有约定衡让颂俗成的习惯，只要看到家蛇从房中跑出，必要转过头去，不可心存邪念，不可口出秽言污语，然后焚香叩拜，以答谢多年来护宅之情。

建筑学的祖师爷是鲁班，传说鲁班曾经留下一本书，书名就叫《鲁班书》这本书分两卷，上卷写着一些做房子的时候如何用法术来影响入住者，当然，结果有好有坏，像好的可以催财旺丁，消灾避祸，坏的可就多了，像让屋主破财，断香火，严重的会家破人亡。民宅建筑旧俗最害怕的是木工、泥水工建房中运用巫术咒语暗下‘镇物’俗称‘做克’。旧时工匠因工钱、款待和施工质量争吵而结怨成仇，工匠‘做克’诅咒确有其事，所以大多数人对工匠礼敬有加。虽然现在大部分人生活在城市中那厚厚的钢筋水泥房子里面，但在很多农村和乡下，有了余钱的人们还是喜欢自己盖房子，花上几万块，拉来水泥砖瓦，看着自己的房子一点点平地而起，那种心情估计不亚于看见自己的孩子慢慢长大一样。
不过房子风水的历史到是悠久漫长，一般坐房子的时候主人对建
筑者都是礼遇有加，即便是再穷，家里两个鸡蛋也是要打的，可见这习俗深入人心自然有它的道理。

其实祭桥和祭河是相通的。
祭桥习俗最早产生与中国，古代中国人很重视桥梁建设，夸一个人做善事多常说他：修桥补路。桥梁落成必然要来一番隆重的游桥仪式，场面颇为壮观。最先上楼的是当地有名望者，如官吏、乡绅、老年人等。重要的桥梁都有一年一度的”祭桥“日，十分地庄严。
以前，人们必须准备香及金纸，至桥头焚香烧金祭祀桥神，以感谢并祈求桥神保佑通行平安。有的地方仅烧香，金纸用线绸线绑着放在桥头上，俗称”压金“，为替桥换新光彩之意。并且保佑桥梁不毁，庇护咐郑乡里人。凡是要在河道上动土或者返修旧桥，一定要先祭祀一下，拜下桥神河伯，方能开工，否则会大不利。

七月半是中国传统的鬼节，这一天小孩都被大人们提溜着耳朵告戒道，一旦天黑千万别在外面溜达，如果有人喊你的名字，千万不要答应。这是终年禁锢在地狱的冤魂厉鬼走出地狱寻找投胎的机会，你一答应它就找到替身

一说猫捕鼠，犬守夜，皆有功于人类，加上迷信思想，认为猫犬死后有“神”常可崇人，故死后送给一纸箔，以示祭吊，甚至还有人为之做“猫功德”，“狗功德”。另有说法是怕猫狗年滑拦久成精死后作祟，狗尸随水流,猫尸挂树头实是种厌胜手段。

推荐楼主一网站（讲一些民间的故事，国内国外都有）

如何*卤肉？是很多新手卤友比较头疼的一件事，今天我就来分享一下如何*卤肉以及需要注意的细节和技巧。

首先，需要熬制一些老汤用来*卤水，老汤的熬制也不需要多复杂，美食往往是越简单越好。
以一锅熬好的老汤20斤（单斤）计算：

八角：20克，桂皮15克，草果10克，山奈10克，丁香2克，小茴香20克，白芷10克，白扣15克，草寇15克，陈皮15克，甘草10克，香果20克，砂仁10克，香叶10克，良姜10克，另加干香菇20克，花椒20克
第一步熬汤：

准备猪腿骨5斤，母鸡半只，先进行焯水处理。然后卤锅内加水30斤（熬好后约20斤），放入焯水后的猪腿骨和母鸡，再放入生姜，料酒，大火烧开，撇去浮沫转小火熬制4-5小时，熬好后用滤网滤去所有的骨头和肉渣，余下老汤待用。

第二步：炒糖色。按照500克冰糖，500克开水，50克油的比例准备材料，先将炒锅烧热，下入50克油，倒入冰糖，中火将冰糖炒化并逐渐变成黄色，继续保持中火，直至糖色开始冒大泡时转小火并不停搅动糖色，至糖色呈现枣红色时加入准备好的开水，熬制5分钟即可。

第三步，调卤水。按照每50斤老汤用香料500克的标准使用。20斤老汤用香料200克，生姜100克，盐400克，鸡精50克，冰糖30克，花椒10克，辣椒5克，糖色适量（根据需要的颜色分批次添加）一起加入老汤熬制30分钟，即得原始卤水。

第四步，卤肉。按以上比例做好的卤水，可以直接卤肉，只是因为是新卤水缺乏香味和卤油，所以第一次卤肉可以适当多放一些香味和鲜味较浓的食材如猪肉，鸡肉，猪蹄，鸡爪，猪皮等一起卤制，并可以增加肥肉的比例，用以卤制出较多的卤油来增加卤水的香味。
至此，一锅新卤水就*完成，一般情况下，第一锅新卤水卤出的菜品略带香料味，这个属于正常的，毕竟是新卤水，里面除了香料什么都没有，卤水缺乏复合的醇香味，在卤过三次肉以后，卤水的香味就非常正常和醇厚了。

新起卤水的注意事项：
1：老汤熬制时间要到位，火候控制在小火。所谓小火清汤，大火浓汤。我们卤菜不需要浓汤，所以小火慢慢熬制即可。
2：糖色的炒制在最后是关键，炒嫩了，糖色偏甜，在卤水中加少了上色效果不好，加多了卤水发甜；糖色炒老了，卤水发苦，且颜色发黑，造成卤肉成品颜色偏深。
3：香料包入锅之前先用温水浸泡半小时，去除香料的异味和杂质，同时清洗掉香料里的黑色素，以免香料的灰尘，黑色素等杂质被带入卤水，造成卤水发黑。
4：糖色的添加最好分批次添加，不要一次性将颜色调制到位，否则最后卤出的成品颜色会很深。卤肉的最佳上色时间是7分熟以后，所以在卤肉过程中，不定时的观察卤肉颜色，如果感觉颜色不满意，再少量添加一点，最后添加至达到满意的颜色即可。
5：卤制肥肉类食材用中火，目的是让肥肉尽量多的出油，以免最后的成品吃起来油腻；卤制瘦肉类食材要小火，目的是尽量减少食材的脱水速度，以免最后的成品吃起来又干又柴。

最后，第一锅卤水做好以后，需要好好的养护和保存，卤水是时间越久越香，但并不只是一味的卤肉而不加新水，在卤水损耗较多的时候，要适当补充水量，避免因卤水卤制时间过长而出现粘稠，焦糊的情况，平时如果卤水不使用，需每天烧开一次或者放冰箱，冰柜冷冻保存。

卤肉是一门系统的技术，每个人都有自己不同的方法，只要我们在实践中不断的试验和总结，最后都可以做出让自己满意的菜品。。。

学过金融学的应该都知道，拉动经济增长的三驾马车分别是：投资、消费与出口！投资只是其中的三分之一而已，而且三个部分之中，最为重要的为消费，美国立国两百多年了，早就过了基建的年代，为什么美国可以一直保持经济稳步增长，这与美国的消费有着很大的关系，美国长期以来都是全球第一大消费国（我国是世界第二大消费国，不过2020年有望超越美国成为全球第一），所以说大规模基建完成之后，我们仍然可以通过消费与出口两个方面来拉动经济的增长，更为关键的是十年内，我国的大型基建其实也很难以全部完成，特别是农村的基础建设，还有非常长的一段路要走。