日本酒品牌排行榜 日本清酒品牌排行榜前十名有哪些?

一、什么是日本清酒？日本清酒的精米步合数什么意思？日本清酒的酿造工艺？日本清酒有哪些口感？
1.什么是日本清酒？
清酒是一种酿造米酒，日本清酒的原料：米、水源、酵母。
一般酒米品种以山田锦、五百万石、美山锦为佳
水源方面，一个是硬度较高的滩之宫水，用于酿造香气偏淡雅、口感辛辣的酒品；另一个是京都伏见地区的软质水，用于酿制酒质甘甜的甘口酒；现代吟酿酒一般都使用软质水酿造，但不限于伏见地区的。
酵母方面，高级酒吟酿酒一般使用协会9号酵母，发酵产物富含花果香；也有的名酒厂使用地方性酵母或凯氏独家培育的酵母。
2.日本清酒的精米步合数？
讲日本清酒不得不提到精米步合也就是精米率，磨过之后的白米，占原本糙米的比例。高级清酒一般使用酒米酿造，且酒米还需要经过精制抛光，磨去米粒的蛋白质和脂肪，只选用其“心白”部分也就是米心。
高级清酒的命名和分级，就是以精米率为标准，精米度数字越小，代表清酒的品质越好，价格越贵（40%左右的精米率要打磨70个小时左右）：
精米率≤50 %的属大吟酿酒；
精米率≤60 %的属吟酿酒；
精米率≤70 %的属本酿造酒。
根据精米步合的程度，把日本清酒分为大吟酿、吟酿、纯米酒和本酿造酒等几种等级，其中大吟酿酒是清酒中等级最高的。
不过评价一款酒的品质高低，除了看精米率，还要看具体工艺、酵母和米曲品质等，并非精米率越低，酒品质量越好。
3.日本清酒的酿造工艺。
目前公认的最上乘工艺是吟酿法，即使用精磨至50%以下的酒米，在低温环境下缓慢发酵制成酒品，这样的酒具有花果、香草等所谓的吟酿香。
4.日本清酒有哪些口感。
传统风格的清酒，香气淡雅，以米香为主，口感上分为辛口和甘口两种。而新式清酒，香气以花果香为主，风味层次较丰富，总体风格甜美清新。
二、日本清酒推荐。
高端日本清酒品牌Juyondai 十四代、Daishichi大七、Isojiman 矶自慢、Hakkaisan 八海山、Kuheji 酿人九平次在国内暂时没有渠道*，就不展开说了。
1.Kikuhime 菊姬-24次取得金赏奖。
菊姬的酿酒原料使用了“酒米之王”山田锦，酿造用水取自白山的尘滑冰雪融水，覆盖了纯米酒、吟酿、大吟酿和普通清酒等品类。
菊理媛是菊姬最高档的产品，熟成10年以上，品质高，同时也数量稀少，一年的产量在200瓶左右，价格自然非常昂贵。
2.Kokuryu 黑龙。
黑龙创立于1804年的，是福井县最有名的酒造，同时也是宫内厅采购供皇室使用的清酒。黑龙与菊姬、大七等品牌齐名，是清酒爱好者最向往的品牌之一。近年来，因为德仁天皇好饮黑龙，它也借此机会成为热门清酒品牌。
3.Kubota 久保田。
久保田来自朝日酒造，是日本第三大清酒产区，而久保田是新_酒的代表品牌，在日本饮家的心中有着很高的地位，也是日本酒会的首选，久保田则是本土认可度极高的优质品牌。
4.Dewa-zakura 出羽樱。
出羽樱酒造是日本山形县著名酒造，创立于1893年，与十四代同属山形县代表品牌。山形县有着优质的水源，多出产品质上乘的吟酿酒，出羽樱正是其中一个优质品牌。
入门盯兄散级的樱花吟酿，使用50%以下的精磨美山锦酒米酿制，呈现出芬芳的水果香气，甜美易饮，也非常适合女生喝。在日本清酒大赛中连续7年获奖，连续18年在美国清酒鉴定会上获得金奖。
5.Hiroki 飞露喜。
飞露喜的无过滤生原酒为清酒爱好者们的“梦幻之酒"，飞露喜的纯米酒、纯米吟酿等单品，连续多年在日本清酒大赛中获得金奖。国内只有飞露喜梅子酒，其他酒类需去日本购*。
6.Dassai 獭祭。
獭祭是一个专做纯米大吟酿的品牌。日本首相安倍晋三曾将獭祭清酒定为国宴用酒，并将其赠予普京和奥巴马。
獭祭算是助长了清酒行业追求精米率的风气。这种风气容易给入门饮家造成一种“精米率越高，酒品品质越好”的错觉，实际上精磨的确有助于去除杂质，提升酒品的纯净度，但并非决定酒品品质的唯一要素。
獭祭50是其品牌经典，在日本长年畅销，也是国内销量最好的一款清酒，属于獭祭的入门级单品。这款酒冰镇后会散发出甜瓜和梨子香味，清新怡人，余韵中夹杂着少许苦味和酒精味，会略感辛辣呛喉，总的来说简单易饮。
7.Kiku-Masamune 菊正宗。
菊正宗酒造于1659年的滩区，被古东京市民称为“天朝酒”的滩之酒很受欢迎，菊正宗产量已经位居行业之首。菊正宗是中国国内市场消费较广的清酒品牌，知名度与人气品牌獭祭不相上下。
菊正宗的产品大部分属于生_酒，类别覆盖了本酿造、吟酿和大吟酿，酿造原料选用了公认的优质酒米山田锦。菊正宗的“辛口生_”酒品口感辛辣，有明显的酒精灼烧感，被称为“男人的酒”。
8.HAKUTSURU 白鹤。
日本清酒界“五大酒藏”之一：白鹤、月桂冠、大关、宝酒造、日本盛，白鹤的产量常年位居第一。白鹤的经典标志就已出现在巴黎世博会上，是日本最早活跃在国际舞台的清酒品牌之一。
9、GEKKEIKAN 月桂冠。
桂冠的多数产品风格偏柔和，是传统中甘口清酒的代表品牌。
高端代表作是凤麟纯米大吟酿，由精磨至35%的山田锦酿制，超特选级别，使用金黄色酒标，外观奢华，香气幽雅，是一款品质上乘的高级清酒。单品纯米酒则主打低端市场，价格亲民，适合推荐给入门饮家。因为价格低廉，月桂冠常常被认为是新手饮家尝鲜的极佳选择

十大清酒品牌排行榜

1、白鹤

白鹤，隶属于白鹤酒造株式会社，这是日本知名的酿酒公司，这个品牌的主要业务是从事清酒、甜料酒和利口酒等酒精饮品的研发、酿制和*，不管是在国内还是在国内都很受欢迎。

2、大关

大关，隶属于大关株式会社，册答这个品牌酿造的清酒专门针对的是高端的时尚，不管是从外部包装，还是从口感来说都是无可挑剔的，所以很多人将这款清酒当作礼品。

3、月桂冠

月桂冠，隶属于月桂冠商贸有限公司枣此，这个品牌旗下的烈味“辛口酒”是最出名的，这个品牌旗下的日本酒类非常多，包括了清酒、没救和烧酒等。

4、松竹梅

松竹梅，隶属于宝酒造食品有限公司，这个品牌的主要业务是从事各种日式酒产品的研发和酿制，清酒就是这个品牌旗下的一个重要产品，除了清酒，日本烧酒也很受欢迎。

5、日本盛

日本盛，隶属于日本盛株式会社，这个品牌的清酒的口感比较好，香味浓厚，涩味比较淡，有一丝丝的辛辣，入口非常的清爽，所以很多人都喜欢喝，特别是炎热的夏天喝一口清爽的清酒感觉非常好。

6、獭祭

獭祭，隶属于旭酒造株式会社，这个品牌的清酒在国际市场上非常的出名，它的口感独特，还有淡淡的甜味和果香，这种味道是更容易被大家接受的，所以喜欢的人很多。

7、菊正宗

菊正宗，隶属于杰夫西圣源宏(北京)商贸有限公司，这个品牌旗下的烈味“辛口酒”是最出名的，这个品牌旗下的日本酒类非常多，包括了清酒凳姿迅、没救和烧酒等。

8、朝香

朝香，隶属于天津中谷酒造有限公司，这个品牌在酿制清酒时对于选材是非常讲究的，都是选用了纯米酿造的，属于高端的清酒，所以这个品牌的清酒口感非常好。

9、梅乃宿

梅乃宿，2021果酒十大品牌之一，隶属于梅乃宿酒造株式会社，这个品牌在日本的知名度也是非常高的，在我们国内的商场里也会看到这个品牌旗下的清酒，并且销量也比较好。

10、白鹿

白鹿，隶属于辰马本家酒造株式会社，这个品牌的清酒不仅口感好，外包装也非常精美，是专门请设计师设计出来的精美的包装图案，消费者很乐意购*。

日本清酒 品牌排行榜前十名，具体介绍如下：

1、十四代龙泉纯米大吟酿。

十四代是位于 高木 酒造的酒庄，酒名来源于高木酒造第十四代传人。了解清酒的人一定知道十四代，因为其价格极高，就连入门款的价格也能与其它酒造顶级酒的价格持平。十四代的清酒之所以常年位居日本清酒之首，是因为其独特而无法被复制的风味。

2、菊姬菊理媛吟酿。

菊姬在 1570-1600 年以“小柳屋”之名创业，1902 年成为合资会社柳酒造店， 1928 年改为菊姬合资会社。菊姬十分看重酿造清酒的材料，为保证迷米的质量，菊姬与 兵库县 特A区美囊郡吉川町的农家实行村米制度，菊姬监督米的质量，也保证了农民的备槐收入。

3、 獭祭 磨之先纯米大吟酿。

酿造獭祭的旭酒造位于日本 山口县 岩国市，成立于 1770 年，至今近 250 年。现任社长樱井博志在 1984 年从家族接手酒厂。

2019年9月9日，日本位于山口县岩国市的旭酒造公司宣布，在日本酒人气品牌“獭祭”中，存在酒精度数有异的商品，将自主召回2019年4月至7月*的1升瓶(1.8公升)及4合瓶(720毫升)的瓶装酒，共计26万瓶。

4、大七妙花兰曲纯米大吟酿。

大七酒造在 1752 年成立，坚持日本最正统和最传统的酿造法“生酛酿造”，所产的酒口感丰富，都保留有酿造期间的风味。酒庄还投入大量人财物力到“超扁平精米”技术，以研磨出比传统圆型精米更好的超扁平米，更好保存了米的精华“心白”部分。

5、 天狗 舞有欢伯大吟酿。

天狗舞创立于 1823 年，第七代传人是现任的当家。天狗舞酒造位于 石川县 白山市，附近被苍郁的树林围绕，传说在那里经常出现天狗在欢乐地喝酒跳舞，因此，取名天狗舞。

天狗舞是日本清酒的知名品牌，使用兵库县的山田锦酿造清酒。以“山废仿轮友”技术酿造的清酒带桐链有浅浅的琥珀色，击退了“无色才是好清酒”的观念。

这个超少女的日产花之酒造701&702起泡型清酒！在TB芹芹酒铺*一百出头就有一瓶腊举了，比起其他日本进口酒算是无敌便宜。

这两支酒无论是槐档自己在家小酌，还是送人都非常合适。喝不惯日本酒的人也可以欣然接受，颜值又特别特别高，喝过的朋友都表示还会回购的样子。

比起传统清酒，这两瓶更加注重霓虹妹子爱的“轻口味”，还被不少日本杂志推荐过，现在淘宝上也可以*到啦。又忍不住剁手*酒了quq。

701轻口味日本清酒

这一支是轻口味的，酸甜均衡的新型日本酒。

梨子、苹果皮配着温润的米香，刚入口的一丝丝甜，特别干净。

入口温和，接着微微酸甜的口感荡漾，回味满满的都是大米的原始香气，温柔、含蓄，回味悠长。

702起泡女士甜酒

和701相比，粉红色的702更加少女呢。

清淡的坚果、柚子、橘皮味道增添了一点复杂度，微微的气泡增加了口腔的清爽感。

果味+温润的米香，绝不添加香精，没有谁能够比它更能体铅局乱贴入门酒鬼的味蕾。

起泡型的清酒，喝起来就像汽水一样清爽又有趣！

还是推荐刚入门的小白或者是喜欢清淡口味的尝试一下啦，保证会爱上！