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湘潭白酒有酒鬼酒,邵阳老酒,湘泉酒, 武陵酒 ,白沙夜,开口笑酒,邵阳大曲,浏阳河酒,浏阳小曲,德山大曲。 湘潭的酒还有 龙行天下 ,原来还有湘潭 汾酒 ,齐公酒,现在都没有了。
酒鬼酒, 湖南省吉首市 特产,中国国家地理标志产品。中国白酒的12大香型中,馥郁香为酒鬼酒独创,所谓二者为兼,三者为复,馥郁香就是指酒鬼酒兼有浓、清、酱三大白酒基本香型的特征,一口三香,前浓、中清、后酱。
产地环境
窖泥是白酒功能菌生长繁殖的载体,湘西黄壤铁、钙含量低,质地细腻,粘度适宜,持水性强,PH值在6左右,为微生物的和谐共生提供了理想的环境,是南方优质窖泥的首选泥种。御腔窖泥中微段拿生物的种类、数量,对白酒握拆搭中微量成分的产生及其量比关系的协调起着重要的作用。
另外,窖泥中各种有益微生物的种类数量是否协调、窖泥培养材料的合理与否,都直接决定着窖泥的质量与老化速度。正是源于理想微生物环境驯良下的菌源,加之科学的窖泥配方,以及现代技术的运用,生产出含多种有益微生物、利于发酵生香的优质窖泥,造就了酒鬼酒的独特风格。
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