腊肉品牌排行榜云南 云南腊肉怎么做好吃

云南腊肉太肥，怎么吃好吃呢？一般如果腊肉太肥的话说明油大，所以可以和蔬菜或者是土豆黄豆之类的。食物放在一起炖煮。这样可以减轻一些肥腻的成分。同时炖煮的时候可以适当的放入花椒大料。这样谈猜吃起来感觉不太油腻。
一般可以和豆角或者是土豆，再或者是其他的粉条一起炖煮。这样应该是比较香糯可口的。蒸米饭的时候还可以适当的放入腊肉，这样做出来的米饭比较香甜。还可以做一些其他的美食，比如做饼的时候做油饼的时候，在它的上面撒一些腊肉沫，这样的油饼应该也是非常的好吃的。再比如做肉饼袜御的时候也可以适当的放入腊肉，这样肉饼的馅儿应该是非常的香甜入口。
总之，根据自己喜欢的口味或者含好型自己的偏好，喜欢的调料，掺杂起来，进一步的加工，做出美味可口的自己喜欢的食物。
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在云南，人们喜念中散欢吃腊肉，是因为以前没有冰箱，为了长时间保存仔氏猪肉，将猪肉腌制再吃。而且，腊肉的营养价值很高，含有饱和脂肪酸和胆固醇。

长期食用腊肉，会影响人的血压，导致血压升高。高血压的人一定不要摄入太多的腊肉。

其次，腊肉中含有致癌物质和大量的防腐剂。亚硝酸钠会使人致癌，可使血液失去氧气的功能而是人体缺氧，出现中毒现象，如：口唇、指甲及全身皮肤青紫、呼吸急促、头昏、嗜睡等症状，严重的还会发生昏厥，不及时送医治疗会危及生培伍命。防腐剂会加重肝脏的负担。

腊肉是属于比较有特色的美食，我也喜欢吃，做法也还挺多的，首先腊肉放入冷水锅中，以大火煮10分钟，捞出稍冷却后，切片备用。豆腐切2cm大的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色。青葱洗净切成段。煎锅坦铅中倒入少许油，大火加热至7成热时，放入香葱爆香，然后倒入腊肉，豆腐，调入蚝油，白糖，盐和胡椒粉翻炒均匀后，倒入水（没过食让亮好材一半即可）盖上锅盖，用中火炖5分钟，带开盖子，淋入水淀粉搅均即可。

腊肉（最好提前蒸好）切成薄片，蒜瓣也切键笑成薄片，将荷兰豆掐去两头撕掉老茎洗净沥水，放入开水锅中，同时放少许盐，滴入几滴油，烫至荷兰豆变色立即捞出，入冰水中浸泡保持色泽，将锅烧热倒入油，入姜蒜炒出香味，转中火放入腊肉片炒出腊肉香味，然后放白糖翻炒片刻，将荷兰豆捞出沥水，倒入步骤3的锅中翻炒均匀，最后再放剩余的盐炒匀即可盛出装盘，希望对你有帮助！

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