杭州快捷菜品牌排行榜 杭州的杭帮菜馆有哪些

去杭州游玩，一定会吃的杭州美食就是杭帮菜，不少人都很喜欢吃，在杭州杭帮菜馆不少，到底杭州好吃的杭帮菜在哪呢?为大家推荐几家正宗的杭州杭帮菜馆。
知味观味庄(杨公堤店)
想吃正宗杭帮菜，这家知味观味就一定要来，据说这里16年G20峰会时，主理了元首夫人宴、意大利总理宴等，可见绝对是一家有分量的杭州杭帮菜馆。除了行悉可以品尝杭州经典菜肴东坡肉、西湖醋鱼、宋嫂鱼羹等，还可以品尝到上过《舌尖3》的荷花酥，餐厅的环境非常好，上菜速度挺快的，菜的味道很不错，梨园舞袖、绿茶酥、叫花鸡都很好吃，牛肉茄子煲是不在招牌菜里面的，但味道非常的好吃，小笼包据服务员介绍是现包的。
人均：147元
推荐菜： 龙井虾仁，东坡肉，宋嫂鱼羹，西湖醋鱼，小笼包，西湖牛肉羹 ，虾爆鳝
地址：杭州市西湖区杨公堤10-12号(近花港观鱼西门)
奎元馆(解放路总店)
奎元馆被称为江南面王，这里的菜品都是非常不错的，面条很有名，这里的虾片儿川味道很不错。还有虾爆鳝面档袜乎，到杭州不吃虾爆鳝，等于没到过杭州，因其独特的口感和味道，已成为食客们必点的招牌菜，鳝鱼爽脆滑溜，面条劲道。到杭州很多人会选择吃奎元馆的面，点奎元馆的菜。
人均：45元
推荐菜：东坡肉，片儿川，虾爆鳝面，红油八宝面，蟹黄面，龙井虾仁
地址：解放路154号五洋公馆对面(近中山中路)
楼外楼(孤山路店)
楼外楼是杭州百年老字号之一，也是公认的杭州好吃的杭帮菜馆，餐厅就在西湖边上，招牌菜是东坡肉、精品西湖醋鱼，每一道次都口味正宗，地理位置得天独厚，面朝西湖，背靠孤山公园。古色古香，很有古典韵味。大厅也很是大气恢弘。这家店的菜价都不便宜，西湖醋鱼用的是笋壳鱼，味道很不错，还有龙井虾仁，用的是新鲜的河虾虾仁，鲜美的虾仁配上龙井茶叶的清香，味道很不错，美味。宋嫂鱼羹，用的是黄鱼，很鲜美，稍微有点酸，但是很开胃。
人均：166元
推荐菜：宋嫂鱼羹，西湖糖藕，西湖醋鱼，虾仁龙井，叫花童子鸡，虾爆鳝，东坡肉
地址：孤山路30号
杭州酒家(延安路店)
到杭州，吃杭州好吃的杭帮菜这家百年老店当然不容错过，不仅好吃而且不贵，性价比相当高好纯。虽然是家老店，但是环境很不错，而且菜品也很齐全，经典的杭帮菜在这里都有，西湖醋鱼，用的是草鱼，38元/份，还有东坡肉，16元/份，口感香而不腻，宋嫂鱼羹，22元/份，料很足、味道绝佳，下饭，杭州熏鱼，19元/份，分量很。
人均：8元
推荐菜：西湖醋鱼，东坡肉，龙井虾仁，叫化鸡，葱油腰花，杭州熏鱼
地址：延安路205号1-3楼(延安路邮电路口)
新白鹿(银泰城)
新白鹿是现在新晋的性价比之星，不仅味道好，价格也是很实惠的一家店，上菜特别快，菜的口味好，搭配好，装盘讲究，价格实惠。白鹿店内空间很大，里面一到饭点就几乎坐满了。装修还是偏现代的风格，墙上的彩绘，悬挂的照片。干锅茶树菇做的很入味，料也足，还有恭喜发财、酒酿馒头、糖醋排骨、特色牛肉卷、铁板浇汁肥牛等菜肴，味道好。
人均：53元
推荐菜：葱油鲈鱼，石锅牛蛙，糖醋排骨
地址：丰潭路380号3F059,3F060

杭州的杭帮菜馆有：一、张生记，二册散、楼外楼，三、知味观，四、外婆家，五、王润兴酒楼。杭帮菜，是浙江饮食文化的重要组裤弊成部分，属于浙江菜的重要流派，它与宁波菜、温州菜、绍兴菜共同构成传统的浙*姿族菜系。

一、张生记

他家出品的杭帮菜非常的传统，也很地道。笋干老鸭煲几乎是每周来的客人必点的菜式。甚至有不少的时刻，为了吃他家的菜，特地专程的来到杭州。他家的老鸭煲口味非常的浓郁，汤汁的话也非常鲜美。

二、楼外楼

他家店里非常古典，环境也很优美，菜是色香味俱全。我觉得他家的东坡肉非常好吃。肥肉和瘦肉都是精华，肥肉入口即化，而且也不是很腻。肉上面的皮，也是很香。

三、知味观

知味观，也是杭城知名的一家杭帮菜馆。还拥有自己的网站，他家的东坡肉，西湖醋热，和叫花鸡这些经典菜都尽得杭帮菜的真传。东坡肉色泽红亮，看起来十分的诱人，肉皮香嫩，肉也很入味，五花肉的层次十分的分明，入口即化，肥而不腻，下面的瘦肉也是特别的酥烂。

杭州特色菜餐厅排行榜是：杭州楼外楼、知味观、龙井菜馆、奎元馆、外婆家、张生记。

1、杭州楼外楼

杭州楼外楼菜馆是一家春迅名闻中外、有160年历史的名餐馆，坐落在美丽西湖的孤山脚下。楼外楼创建于公元1848年（清道光二十八年）。

创始人叫洪瑞堂，是一位从绍兴来杭谋生的落第文人。他从南宋诗人林升的诗中取了三个字，把自己的小店取名为“楼外楼”。

2、知味观

杭州知味观是中华老字号，由孙翼斋先生于1913年创建，是国家商务部首批认定的中国十大餐饮品牌企业，是目前杭城最具知名度的餐饮企业之一。

知味观以其独特的风味名点、正宗的杭邦菜肴、上乘的服务质量及一流的设施设备，吸引了60多个国家、地区的中外来宾前来领略知味扒腊此饮食文化的个中三味。

3、龙井菜馆

杭州龙井菜馆，位于杭州龙井1号——著名的龙井茶文化村。空气清新，自然环境得天独厚，拥有700多平米室内营业面积及300多平米户外休闲区。曾荣获首届中国浙江餐饮博览会百佳名店及浙江省餐饮行业服务质量优胜企业。

龙井菜馆是龙井山上的餐厅。1楼有院子，2楼有露台，怀抱着“青山绿水”，心情“格外舒畅”。吃的农家饭菜，口味“清淡”，带点“微辣”。

4、奎元馆

奎元馆是中国杭州一家很知名以面条为主老字号的餐馆，于1867年创办。奎元馆的面条自有其特色。它选用优质面粉，局枝专人*，面条落水，烧而不煳，韧而滑口，吃起来要有筋斗的感觉, 奎元馆面条配料更是十分讲究。

一碗大众化的“片儿川”，就是奎元馆的招牌面之一其经营面条的业务始终未变，且以历史长、规模大、特色鲜明而饮誉国内外。

5、外婆家

“外婆家”已在杭城开出20余家，江浙沪区域60余家。如今，老老少少、亲人朋友外出吃饭首先想到的就是“外婆家”。在这里，可以尽情享受名师一手打造的环境、微笑细致的星级服务、色香味俱全的丰盛菜肴。

6、张生记

杭州张生记餐饮名店创建于1988年，是一家规模庞大的特色餐饮店，聘请大厨推出春夏秋冬特色菜谱，不断创新发展受到广大市民的一致好评。

以上内容参考： 百度百科-杭州楼外楼

以上内容参考： 百度百科-杭州张生记

杭州十大经典名菜：西湖醋鱼、东坡肉、叫化童鸡、糟烩鞭笋、油爆虾、宋嫂鱼羹、葱烧海参、佛跳墙、双脆豆腐、龙井虾仁。

一、西湖醋鱼

西湖醋鱼是杭州传统的名菜之一，以西湖的优质鱼类和特制的醋汁为主要原料。鱼肉鲜嫩，醋汁酸甜可口，口感丰富，是杭州地区的招牌美食之一。

二、东坡肉

东坡肉，又名红烧肉、滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区特色传统名菜。东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，主料和造型大同小异，主料都是半肥半的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙。

三、叫化童鸡

相传，古时有个叫化子，偷来一只母鸡，在缺锅少灶的情况下，他就用泥巴将鸡包起来，放在柴火中烧烤，烤熟后再剥去泥巴，食之滋味鲜美异常。后来这一烤技法传入饭店酒家，又经过不断研制改进，逐渐成为杭州的传统名菜。

四、糟烩鞭笋

槽烩鞭笋是浙江杭州的一道传统菜肴，属于素菜类。此菜用嫩鞭笋加上香糟，经过煽、炒、烩等而*成的这道菜，香味浓郁，十分入味，富有特色。

五、油爆虾

油爆虾是杭州的一道传统名菜，以新鲜的虾和特制的调料炒制而成。油爆虾色泽鲜亮，口感鲜嫩，具有独特的香辣味道，是杭州地区的特色美食之一。

六、宋嫂鱼羹

宋嫂鱼羹，又称为赛蟹羹，杭州正则四大名菜之一，南宋时的一种名菜，距今已有800多年的历史。此菜用鳜胡州鱼取肉拨碎，添加配料烩制的美菜，因其形味均似烩蟹美菜，又称赛蟹羹，特点是色泽黄亮鲜嫩滑润。

七、葱烧海参

葱烧海参是杭州的一道传统名菜，以鲜嫩的海参和葱姜蒜等调料烹制而成。葱烧海参口感鲜美，海参肉质韧劲十足，是杭州地区的特色美食之一。

八、佛跳墙

佛跳墙是杭州的一道传统名菜，以多裤清蔽种海鲜和禽肉为主料*而成。佛跳墙色香味俱佳，汤汁浓郁，是杭州地区的特色美食之一。

九、双脆豆腐

双脆豆腐是杭州的一道传统名菜，以酥脆的豆腐外皮和嫩滑的豆腐内心为特点。双脆豆腐口感丰富，豆香味浓郁，是杭州地区的传统美食之一。

十、龙井虾仁

因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁*而得名，是一道具有浓厚地方风味的杭州名菜，成菜后，虾仁*、茶叶翠绿，色泽淡雅，味美清口。

杭州名菜排行榜前十名是：西湖醋鱼、龙井虾仁、东坡肉、宋嫂鱼羹、叫化童子鸡、糟烩鞭笋、沙锅鱼头豆腐、西湖牛肉羹、西湖莼菜、笋干老鸭煲。

1、西湖醋鱼

西湖醋鱼源于南宋京都临安。宋五嫂为南宋著名民间女厨师，高宗赵构乘龙舟西湖，曾尝其鱼羹，赞美不已，于是名声大振，奉为脍鱼之“师祖”。从此，宋嫂鱼羹扬名世界；其后又经名手整治，乃成西湖醋鱼与宋嫂鱼羹两种名菜，流传至今。

2、龙井虾仁

龙井虾仁是一道杭州传统名菜。龙井虾仁因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁*而得名，是一道具有浓厚地方风味的杭州名菜。成菜后，虾仁*、茶叶翠绿，色泽淡雅，味美清口。

3、东坡肉

杭州东坡肉是浙江省杭州市的一道特色名菜，属于浙菜系。东坡肉是以苏东坡的名字命名的菜肴。追本溯源，苏轼的这种红烧肉最早在徐州的创制，在黄州时得到进一步提高，在杭州时闻名全国，是杭州菜的代表之一。正宗的苏东坡东坡肉，肉皮油亮，入口即化，肥而不腻，让人越吃越爱吃。

4、宋嫂鱼羹

宋嫂鱼羹，始创于南宋淳熙年间，是杭州市传统风味名菜。宋嫂鱼羹通常将鳜鱼或鲈鱼蒸熟后剔去皮骨，加上火腿丝、香菇、竹笋末、鸡汤等佐料烹制而成。成菜后，色泽油亮，鲜嫩滑润，味似蟹肉。

5、叫化童子鸡

叫化童子鸡是杭州市的一道传统名菜，属于浙菜系－杭州菜；此菜鸡身白净，肉酥离骨，食不嵌齿。