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郑州目前可以户外自助烧烤地点汇总:
森林公园:火车站乘39路到森林公园门口,然后向东(里)走,到大众生态园, 园内有经营烧烤,环境好,价格偏贵。如果补加碳,另收费。
*食品:鱼、土豆、平菇和袋装羊肉串等,食品另外收费(也可以自带)。出了大众生态园向北约 1.5公里,还有个烧烤园(无门票),烧烤炉免费,只收碳钱,按公斤了,还可以钓鱼。森林公园里成片的森林、草地、鱼塘,空气清新,鱼塘边、草地上都是自 助烧烤的好地方。(自带炉具、注意防火)
鸵鸟园:门票价格:20元。从紫荆山(黄金周期间)或商品大世界(日常7:30,9:30,11:30)乘51路;或从火车站银基商贸城乘307路公交车直达,这里有专门的抓鱼烧烤区。
黄庄黄河大堤:(无门票)。火车站或紫荆山乘305到终点站黄庄,向北上黄河大堤,左转1公里即到(下车后约走30分钟),在黄河大堤上烧烤,黄河边有渔家*鲜鱼,环境清静、秀美、游人少,此处正在建黄河二桥,车难行,驾车勿去。
尖岗水库:门票价格3元。在医学院乘301路直达,在水库边上烧烤,还可以玩脚踏船。
常庄水库:(无门票)。在二七广场或医学院乘302到,水边烧烤,别有情趣。
洞霖湖:(原泗河水库,无门票)河医坐301路,40分钟一班,终点站即到,最晚返乘车18:游人不多,有脚踏船、汽艇,边钓边烤,更有乐趣,很适合郑州的亲来这里烧烤游玩。
西流湖:(无门票)。在医学院乘31路、76路或在火车站、绿城广场乘68路直达,是老牌的旅游区,烧烤也不错。
花园口黄河游览区:(有门票)。在二七广场或紫荆山乘310路到终点站到花园口生态旅游区,上大堤向西、向东(有小的滨河公园)都是烧烤的好地方。
邙山黄河游览区:(有门票)。在二七广场、大石桥乘16路公交车即到,是老牌的旅游区,在河滩上烧烤也不错。
黄河大观(就是现在的思念果岭):(有门票)。有专门的烧烤场地,节日有经营烧烤,日常可自带炉具自助烧烤。吃烧烤,还能游览风景呦。
梅山:(有门票)。在医学院乘318路公交车直达,下车即是山脚,山不高,游人少,是个烧烤得好地方。
黄河鲤鱼场:(无门票)在紫荆山乘308直达,鲜黄河鲤鱼,烤起来鱼肥肉嫩。
黄河迎宾馆:(无门票)老此在二七广场、新通桥或建文乘309即到,院内鱼塘边上有经营烤鱼的,非自助烧烤。
【烧烤必备物品推荐】
烧烤架:实用的价格从几十到200多不等,都是方便携带;
烧烤炭:木炭5公斤大约是30多闷,10公斤70多闷,号称无毒无烟无味的机制炭稍微贵点10公斤100闷左右;
烧烤几件套:刷子、竹签、筷子、夹子、一次性纸盘、纸杯(多*点都没关系);
烧烤助燃炭:我想说的是,这个东西一定要有,不然有可能点一个小时,你的炭都燃不到,也不贵,那么多盒才10多块钱;
烧烤的其他必备物品:扇子 、小刀、剪子、打火机、火柴、防烫手套、纸巾、湿纸巾、旧报纸;
塑料野餐布:如果大家要席地而坐的话就要多带桌布之类的东西,如果有户外折叠椅那就更好不过了;
最后声明,注意防火,注意保持环境卫生(多带垃圾袋)!
【烧烤所需的调料】
基本调料就是盐、孜然粉、花椒面儿、辣椒面儿、味精、调和油,也可以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱。烧烤酱各大超市都有哈!另外,孜然好多女娃子都喜欢得很,但是不是越多越好吃哈,吃多了相当燥火!
【烧烤小贴士】
1、烧烤的地点最好是人少而风景秀丽的郊外,如森林公园,海滩、小溪边,山脚下等。烧烤未必要豪华,只要一个小背囊,装一块塑料布或方格土布,加上一次性使用的餐具。
2、烧烤的主旋律是吃,吃什么最关键。因为在野外,食物应尽可能简单而多样。烧烤,只要一堆木炭,一片金属网,就能品尝到烤肉的美味了。烧一小锅开水,涮点海鲜,羊肉什么的,也别有风味。
烧烤的注意要点:
1.烤蔬菜的诀窍
烤蔬菜要讲究温度和技巧。柔软且水分多的可以凳含贺直接放在炭火上烤,像枣派青红甜椒、洋葱等。如果是组织紧致且淀粉含量高的蔬菜,如土豆、茄子等,就要离炭火远一些进行间接烧烤,可以把木炭烧热后移到烤炉的两侧,而把蔬菜放在烤炉中间,用远火传过来的温度将之烤熟。
2.干净的烤网
之所以能成为烧烤达人,完全是因为他们懂得一个诀窍:烤网一定要保持清洁、高温、上油。当烤网上有残留食物的时候,要及时清扫,只有这样,食物烤出后的网痕才会明显、漂亮。
3.保持食品的冰鲜温度
无需将牛排等需要冷藏的肉类放回室温后再进行烧烤,因为烧烤后在口味上没有特别明显的区别。出于户外卫生的考虑,还是将肉类保持冰鲜冷藏的状态,等一切都准备好了,直接上烤架吧。
4.选择木炭
炭烤食物让人喜欢的风味,来自木炭高温时与食物融合后产生的特殊香味,所以在燃料上最好还是选择木炭,尽量避免使用化学炭。点火时可用适量的酒精助燃,当木炭烧到红热透明、表面有白色灰状物出现的时候,就已经达到了理想的烧烤温度。
5.轻度腌渍
在烧烤肉类或鱼类前,最好先用调味料腌渍,否则即使多加烧烤酱,味道也只是停留在表面。比如在烤牛肉前,用些粗盐和新鲜黑胡椒腌渍片刻,会让肉类从里到外都更富有滋味。但腌渍的时间不能过长,尤其是海鲜类的,不然就会影响食物原本的味道了。
6.找到好工具
虽说烧烤是比较有男性气质的烹调,但也需注意不要用粗犷的手法对待烤架上的食物。所以准备一把夹子是必须的,在翻转食物的时候能派上大用场,不要图方便省事就用刀或叉子去料理食物,尤其是一些肉类,不小心就会破坏食材的纤维组织,影响品相和口味。
7.让烤肉醒来
烧烤过程中的高温会导致肉类汁水和油脂的流失,但烧烤酱能够很好地维持食物的湿润度。用得合适,更能提升食物原本的味道。但要注意的是,烤完的肉不要忙着去切开,先让它醒一醒吧!这样,烤肉能重新把鲜美的汁水和烧烤酱的味道吸收,更加有滋味。
8.用眼睛和手指了解熟度
烤牛肉、鸡肉等肉类时,简单地用手指触摸就能判断熟度:
触觉还很滑软的时候是一成熟;
触觉很柔软、表面稍微有些褐色的时候是三成熟;
表面变成棕褐色,基本上是五成熟;
当手指按压表面,觉得紧致但富有弹性的时候是七成熟;
当肉质变得坚硬就表示已经全熟了。
别忘了带一瓶红葡萄酒或干白葡萄酒,会为野餐增色不少。
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