广州蛋糕品牌排行榜 广州好吃的蛋糕店有哪几家

蛋糕可以说是甜点中重要的组成部分，也是最受到大家欢迎的甜点之一。因为它不但味道好，还是某些特定氛围中不可缺少的道具，像是生日蛋糕、结婚蛋糕等等。
蛋糕的种类有很多，根据材料和做法的不同，比较常见的可以分为以下几类：海绵蛋糕、戚风蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕、慕斯蛋糕。
1、海绵蛋糕
海绵蛋糕是一种乳沫类蛋糕，构成的主体是鸡蛋、糖搅打出来的泡沫和面粉结合而成的网状结构。因为海绵蛋糕的内部组织有很多圆洞，类似海绵一样，所以叫作海绵蛋糕。海绵蛋糕又分为全蛋海绵蛋糕和分蛋海绵蛋糕，这是按照*方法的不同来分的，全蛋海绵蛋糕是全蛋打发后加入面粉*而成的;分蛋海绵蛋糕在*的时候，要把蛋清和蛋黄分开后分别打发再与面粉混合*而成的。
2、戚风蛋糕
是比较常见的一种基础蛋糕，也是现在很受西点烘焙爱好者喜欢的一种蛋糕，像是生日蛋糕一般就是用戚风蛋糕来做底，所以说戚风蛋糕算是一个比较基础的蛋糕。戚风蛋糕的做法很租卜像分蛋的海绵蛋糕，其不同之处就是材料的比例，新手还可以加入发粉和塔塔粉，因此蛋糕的组织非常松软。
3、天使蛋糕
天使蛋糕也是一种乳沫类蛋糕，就是蛋液经过搅打后产生的松软的泡沫，所不同的是天使蛋糕中不加入一滴油脂，连鸡蛋中含有油脂的蛋黄也去掉，只用蛋清来做这个蛋糕，因此做好的蛋糕颜色清爽雪白首友，故称为天使蛋糕。
4、重油蛋糕
也称为磅蛋糕，是用大量的黄油经过搅打再加入鸡蛋和面粉制成的一种面糊类蛋糕。因为不像上述几种蛋糕一样是通过打发的蛋液来增加蛋糕组织的松软，所以重油蛋糕在口感上会比上面几类蛋糕来得实一些，但因为加入了大量的黄油，所者型槐以口味非常香醇。比较常见的是在面糊中加入一些水果或果脯，这样可以减轻蛋糕的油腻味。
5、奶酪蛋糕
音译也可以称为芝士蛋糕，是现在比较受大家喜欢的一种蛋糕。奶酪蛋糕是指加入了多量的乳酪做成的蛋糕，一般奶酪蛋糕中加入的都是奶油奶酪。
奶酪蛋糕又分为以下几种(1)重奶酪蛋糕：即奶酪的份量加得比较多， 一般1个8寸的奶酪蛋糕，奶油奶酪的份量应该不少于250克。因为奶酪的份量比较多，所以重奶酪蛋糕的口味比较实，奶酪味很重，所以在*时多会加入一些果酱来增加口味。(2)轻奶酪蛋糕：轻奶酪蛋糕在*时奶油奶酪加得比较少，同时还会用打发的蛋清来增加蛋糕的松软度，粉类也会加得很少，所以轻奶酪蛋糕吃起来的口感会非常绵软，入口即化。(3)冻奶酪蛋糕：是一种免烤蛋糕，会在奶酪蛋糕中加入明胶之类的凝固剂，然后放冰箱冷藏至蛋糕凝固，因为不经过烘烤，所以不会加入粉类材料。
6、慕斯蛋糕
也是一种免烤蛋糕，是通过打发的鲜奶油，一些水果果泥和胶类凝固剂冷藏制成的蛋糕，一般会以戚风蛋糕片做底。

1、西树工房(天河城店)。

地址：广东省广州市天河区天河路208号天河城B1层地铁3号。

附近公交站点：天河城总站，777；体育西路南站，节假日公交专7、137、140、777。

2、抱抱芝士蛋糕(体育西店)。埋旦

地址：广东省广州市天河区天河南路六运一街23号。

附近公交站点：天河城总站，777；体育西横街路口站，777、18。

3、汉密哈顿(广利路店)。

地址：广东省广州市天河区广利路69号。

附近公交站点：天河城总站，777；体育西路南站，节假扮哪日公交专7、137、140、777。厅液码

Cake100温情蛋糕学堂 在海珠区鹭江地铁站A出口上面的Cake100蛋糕作坊，是由两个热爱蛋糕的姐妹搭档经营的，其经营理念是温情蛋糕一起做，吸引了不少一家大小、情侣、学生群、朋友帮上去一展身手。Cake100的意思不仅代表这里可教会*的蛋糕品种款式多，也是某节目的谐音，让人容易记忆，印象深刻。这里*的蛋糕1磅最贵要90元，如樱桃黑森林蛋糕、芝士冻饼、Tiramisu等步骤复杂的品种，而其它蛋糕*的价钱则为50~80元／磅不等，会员更有优惠折扣。 地址: 曾经在海珠区鹭江地铁站A出口上面，现在不知搬到那里去了 LeBonBon来碰碰 在天河南一路小区中的“来碰碰”咖啡店，别具匠心的蛋糕已广为网上流传，这里主要以售*精美蛋糕和咖啡为主，也有蛋糕学堂。来碰碰的蛋糕比较低糖，不太甜不太腻，浓浓蛋味渗出淡淡薰衣草味的炖蛋、爽口抹茶忌廉包着饱满红豆粒的红豆慕思、滑溜口感的梳孚厘，还有那越食越想吃的曲奇和琉璃泡芙，实在让人充满遐想。近期推出的樱桃黑森林蛋糕更是个中极品，酸甜细腻的感觉只要食一口便让人难忘，还有香港现在很流行的豆腐芝士也在供应之列。 地址: 天河南一路小区中 乐厨坊CakeDoDiDone 乐改敬尺厨坊是由香港年青人开办的蛋糕*坊，始于2004年夏，是广州第一家。在文明路开了第一间店后，十分受欢迎，引起了自己动手*蛋糕的小热潮，后更发展到天河南一路小区中。 地址: 广州市文明路72号二楼（市一宫斜对面） People's Cakes & Coffee建设店 地址: 广州 建设六马路17号102 地区: 东山区-环市东路沿线 37°2 Cafe 地址: 广州 滨江东路下渡新村25巷1号地下3楼(近中大北门) 地区: 海珠区-新港西路沿线 果度唔系蛋糕店来咖....不过都推荐下果度D甜品...提拉米苏 皇后饼店 地址: 广州 中山八路43号富力广场d2栋2号铺 地区: 荔湾区-中山七八路 推荐芝士蛋糕. 蒜蓉面包. 豆浆. 蛋糕.PS生日蛋糕... 白天鹅美食屋 地址: 广州 沙面南街1号稿锋白天鹅宾馆内 价钱比较贵...但系做法正统....味道好系公认咖... 推荐黑森林蛋糕... 37°2 Plus 地址: 广州 滨江东路蓝色康园明康街8号 PS:唔同上面果间37°2 Cafe咖....呢间主打系蛋糕...上面果间唔系... 推荐提拉米苏. 拿破仑核高酥饼.柚子茶 上面果几间有D系可以DIY蛋糕噶店，有D系咖啡店（店内有蛋糕食），如果表白，咖啡店会好D，又浪漫气氛又好！

广州不仅仅有早茶，还有许多隐藏在街头巷尾里的小甜品店，是周末约上三五好友，来一个闲适的下午茶的宝地。
Ma Belle是一家复古又可爱的蛋糕店，也是我和元宝最常去的一家，体育西路H出口一出来就可以看到。一楼是复古可爱的蛋糕店，二楼是证件照的照相馆。入店就可以看到一面布满旧电视的墙，灯光是暖黄色的，非常适合拍照哦。凭心而论，MB家的蛋糕出品一直很稳定，不仅早衡会定时推出季节的限定款，招牌蛋糕的口感也一直上乘，随便点都不会枣运踩雷呢。
吉川堂的蛋糕颜值非常高，很适合朋友之间的下午茶或者两三个姐妹过一个温馨的生日。这家店虽然在繁华的珠江新城里，人流却不算大，就算周末凳睁梁来也不拥挤或者需要排队。
三层的裸蛋糕每层都是草莓蓝莓加奶油，中间有巧克力松软蛋糕层隔开，配上新鲜多汁的草莓，绝了。