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深圳美式烤肉排行榜品牌 烟熏肉吃多了会致癌,为什么美式烟熏烤肉还那么受欢...

更新:2023年08月21日 00:00 好一点

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烟熏肉吃多了会致癌,为什么美式烟熏烤肉还那么受欢...

一般自己晾制的腊肉是不会致癌的,因为晾制过程只是自然风干的过程,而市场上*的腊肉属于工业生产的腊肉,为了提高生袭缓产效率,通常采用高温熏烤的方式,而且用来熏烤的木材材质又差,当温度超过300℃,烤肉会滴油,因此产生浓烟,浓烟中还有大量的环芳棚敬香烃,这是一种有害化学物质,其中的苯并芘是强致癌物,极有可能被吸入腊肉中;另外,为了延长腊肉的保质期,也为了保持新鲜的口感,大部分商家会在腊肉中添加大量的盐,这些盐会转化为亚硝酸盐(也称亚硝酸钠),亚硝酸盐同样是一种致癌物,长期停留体内肯定会致癌。无论是菜市场还拍和模是超市的腊肉,都是熏烤、加盐制成的“工业产品”,吃多了必然会导致癌症和其他恶性疾病。根据调查,很多爱吃腌肉的地区同时也是胃癌高发的地区,腊肉还会增加脂肪肝的风险。对于高血压心脏病患者来说,贪食腊肉,血压容易上升;高胆固醇患者也会造成血管阻塞。患有痔疮的人也要注意,腊肉的盐分比较多,摄入后易增加静脉网络的血压,会让痔疮的痛楚变本加厉。肾病患者也忌讳吃太咸,腊肉最好能不碰就不碰。如果体内积聚了过量的钠不能排出,就会导致水肿。癌症是一种典型的多因素慢性疾病,除了致癌物是重要诱因外,自身基因也是非常重要的原因。而且,膳食平衡也可以降低癌症的风险,比如研究发现,如果吃加工肉制品的同时多吃蔬菜水果,癌症的风险就可以降低。

吃多了有害,跟喜欢没有关系,喜欢可以少吃点。

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