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金华美食排行榜前十名有:金华火腿空袜游、金华香肠、冷淘、火腿白菜、武义醋鸡、金华煲、火踵神仙鸭、浦江牛清汤、金华兰溪鸡子馃、金华兰溪角带酥。
1、金华火腿
金华火腿,浙江省金华市特产,中国国家地理标志产品。由于所用原料和加工季节以及腌制方法的不同,它又有许多不同的品种,如按腌制季节分,有重阳至立冬的“早冬腿”,有立冬或小雪至立春的“正冬腿”,有立春至春分的“早春腿”,有春分后腌制的“晚春腿”。
2、金华香肠
金华香肠,是浙江省金华市的特产。金华自古便是腊味名产地,四季分明,水质好,传承古法香肠技艺匠制,成就记忆中的老味道。金华香肠调料简单,选用“三七黄金肥瘦”配比,原汁原味的咸鲜风味,弹润不柴、油润不腻。
3、冷淘
冷淘,是金华的一种传统名小吃。做法和凉面差不多,只是原料不同,用的是粗米线。金华冷淘,始于唐代的“槐叶冷淘”,历史由来已久。明代徐渭的《春兴》中便有提到:“柳色未黄寒食过,槐芽初绿冷淘香。”而作为*冷淘斗销的原材料——水索粉,也成为夏季畅销品。
4、火腿白菜
火腿白菜是浙江省传统的地方名菜,属于浙菜系。此菜的主要原料是金华火腿和白菜,成品后色泽鲜艳,嫩软鲜香。
5、武义醋鸡
武义醋鸡是浙江省金华市武义县的特色菜肴,是武义十大碗之一,将切块的鸡肉与白糖、陈醋等调味料爆炒而成,成品色泽橙黄,入口口感丰富,酸中带甜,甜中带辣,香味四溢,十分美味。
6、金华煲
金华煲是浙江金华市传统名菜,是独有的美味砂锅炖品,采用二十余味名贵中药材及香料,精心调制而成。味道独特,在江、浙、沪、湘、粤各省市都开有多家“金华煲庄”并极富盛名,生意红火。其中“金华火腿老鸭煲”被评为第十届浙江(国际)美食节名牌美食。
7、火踵神仙鸭
将肥嫩鸭与正宗金华火腿脚踵放在土砂锅内,加调料用微火焖炖而成。火踵红艳浓香,鸭肉鲜嫩油润、汤汁浮白似奶,为清和园等老字号当家名菜之一。
8、浦江牛清汤
浦江牛清汤,是一道浦江的特色地方小吃,是用牛骨、好亩牛肉及秘制调料慢火熬煮出来的一种牛汤,饱含牛肉的清香,食用时加一些牛杂和牛肉等。是浦江人的最爱之一,虽名不见经传,却堪称一绝,凡是喝过它的人,一定会被其独特的风味所吸引,欲罢不能。
9、金华兰溪鸡子馃
金华兰溪鸡子馃,也叫鸡蛋饼,是浙江金华地区特色传统名点,金华各地均有摊店**,而以兰溪最为著名。一只猪油、瘦肉、豆腐和葱馅的油煎饼中,灌入一只打碎调味的鸡蛋,熟后各馅结成整体,入口醇香鲜美,深受食客们的喜爱,城镇居民则多作夜宵点。
10、金华兰溪角带酥
金华兰溪角带酥,起源于唐朝,曾是游埠镇的知名小吃,是一种烘焙类食品,色泽金黄,香脆可口。在旧社会,它常常当作糕点,作为人们的零食、走亲访友的礼品。
以上内容参考: 百度百科-金华



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