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据相关数据显示,美国自称一天当中在正桐兄早餐外还要吃三到四次零食的消费者的比例从2010年的19%提升尘衡到2013年的31%。消费需求的提升,并没有改变传统消费观念中,休闲零食是垃圾食品的印象。为了将零食从垃圾食品的队伍提升至健康食品的行列,越来越多的食品公司推出以营养价值无可挑剔的原料,比如黑豆、糙米、紫菜和欧洲萝卜制成的休闲零食。
以美国市场为例,加州沃森维尔(Watsonville)的Wonderfully Raw Gourmet最近推出了名为“Snip Chips”的脱水欧洲萝卜片(有奶酪香草松露风味、干辣椒酸橙香菜风味和加莳萝的腌黄瓜风味),以及名为“Brussel Bytes”的脱水球芽甘蓝片(有罗望子苹果脆和辣椒南瓜子脆风味)。而诸如以紫菜、豆类、豌豆、花椰菜和羽衣甘蓝叶等为原材料生产的零食,正受到崇尚健康的消费者的普遍的欢迎,目前市场需求量增长迅速。
据前瞻产业研究院发布的《中国休闲食品行业消费需求与投资战略规划分析报告 前瞻》数据显示,2012年,我国休闲食品行业规模以上企业数量有4556家;实现*收入6921.88亿元,同比增长13.21%;实现产品*利润957.66亿元,同比增长17.57%;实现利润总额为586.10亿元,同比增长18.64%。行业*收入自2007年以来,年复合增长率达到23.7%,显示出了行业良好的增长态势。
但目前,我国休闲食品行业的整体研发投入有限,产局雀品推陈出新力度不够,造成了行业产品种类单调,消费者的选择范围有限,市场潜力并未得到完全开发。若相关企业能够增加产品研发投入,加大健康休闲食品产品的市场推广,随着我国居民对健康重视程度的提升,未来健康休闲食品有可能成为企业占领市场先机的有效手段。



2019年度冷冻冷藏食品行业执行食品工业“三品”专项行动,改革创新辟新径,迎难而上求发展,实现增品种、提品质、创品牌,冷冻冷藏食品门类增加,品种丰富,产品结构优化升级,向定制化、高端化、差异化方向发展,有力满足市场消费升级趋势,对安全、营养、方便、快捷的需求。
主要冷冻冷藏食品产量稳定增长,全国鲜冷藏肉产量2817.5万吨, 同比增长 0.9%;冷冻水产品739.2万吨,同比增长3.7%;速冻米面食品302万吨,同比下降0.2%;冷冻饮品246.3万吨,同比增长0.6%。
果蔬产品是与“ 三农 ”联系紧密,与居民日常消费息息相关。伴随现代消费升级、生活节奏加快,鲜切蔬菜及速冻果蔬产品受到团餐及连锁餐饮等业务渠道追捧,同时大量进入百姓日常生活消费。净菜*比例显著提升,净菜产业发展十分迅猛。
肉制品行业实现全面恢复性增长
2019年度,党中央、祥顷国务院部署了一系列政策措施恢复生猪生产,同时促进禽肉、牛羊肉生产,多渠道增加肉类产品市场供应,全国肉类行业生产实现全面恢复性增长。受2018年猪疫情影响,生猪存栏、出栏数同比分别下降27.5%和21.6%,国内猪肉市场供应出现缺口。
牛羊肉、禽肉、鸡蛋和牛奶生产全面增长,增幅高出近5年来的平均水平。牛羊肉、禽肉、禽蛋、牛奶市场供应充足,有力填补猪肉供应缺口,达到丰富老百姓的“菜篮子”,改善膳食结构目的。
据 国家统计局 数据,2019年全国规模以上屠宰及肉制品加工企业3503家,共计完成 营业收入 10169.3亿元,同比增长16.1%,其中:牲畜屠宰、禽类屠宰、肉制品及副产品加工业完成营业收入同比分别增长13.8%、25.8%、12.4%。
生产冷鲜、冷藏肉2817.5万吨,同比增长0.9%。2019年全行业实现利润506.7亿元,同比增长34.5%。其中:牲畜屠宰、禽类屠宰、肉制品及副产品加工业实现利润同比分别增长11.5%、142.0%、19.7%。
我国是猪肉生产和消费大国,猪肉产品需求坚挺。自2018年8月我国确诊发生第一例 非洲猪瘟疫情 以来,2019年度全国共报告发生了63起非洲猪瘟疫情,共扑杀谨此陆生猪39万头,据国家统计局数据,2019年全年肉类产量7758.78万吨,同比下降10%。
其中,猪肉产量4255万吨,同比下降21.3%;年末生猪存栏31041万头,同比下降27.5%;生猪出栏54419万头,同比下降21.6%,国内猪肉市场供应出现缺口。在国家一系列宏观 产业政策 引导下,由于养殖场户前期补栏的后备母猪陆续产仔,新生仔猪数量增加,基础产能得到逐步恢复。
据 农业农村部 监测,12月全国生猪出栏、能繁母猪存栏 环比 分别增长2.7%和3.4%,已实现连续4个月增长。全国生猪基础产能势头好转,猪肉供需矛盾将有所缓解。
冷冻水产品加工业 高质量发展
在国家“以养殖为主,养殖、捕捞、养护和加工全面发展中国特色渔业”产业政策引导下,2019年全国水产品加工业稳定发展。据国家统计局数据,2019年全国水产品产量6450万吨,其中养殖水产品产量5050万吨,同比增长1.0%,捕捞水产品产量1400万吨,同比下降5.0%。水产品存量充足,满足市场供应。有效改善食物结构,提高人民营养水平。
2019年规模以上冷冻水产品加工企业1257家,同比下降151家。累计扒晌完成营业收入2487.7亿元,同比增长6.0%,实现利润总额103.7亿元,同比增长0.1%。生产冷冻水产品739.2万吨,同比增长3.7%。
速冻米面*业再上新台阶
近年来,我国速冻米面食品市场发展成熟,运行比较稳定。速冻饺子、包子、汤元、粽子大宗产品拥有稳定 市场份额 ,成为百姓日常居家生活必需品。新近开发出蒸饺、 手抓饼 、馅饼等因操作方便,味道鲜美受到市场欢迎。
近年来米饭炒菜、急面、饭团等快餐类方便食品受到市场推崇,进入食堂、酒店、团餐场所。根据国家统计局数据,2019年我国速冻米食品产量为302.04万吨,同比下降0.2%。
我国速冻食米面行业已处在较成熟稳定时期,行业规模约700亿元,龙头品牌具有明显优势, 市场集中度 较高。2018年 三全 、思念、湾仔码头三大龙头企业已经占到64%的 市场占有率 水平。
——以上数据及分析请参考于前瞻产业研究院《 中 国速冻食品行业产销需求与投资预测分析报告 》。
麦片品肢尘牌排行榜前十名是:西麦、桂格、王饱饱、欧扎克、卡乐比、 雀巢 、家乐氏、好麦多、五谷磨房、金味。
1、西麦
西麦是一家成立于2001年的健康食品公司,专注于研发生产、*经营燕麦系列食品。1994年西麦从
澳洲
来到中国,在世界旅游名城——桂林开始了在中国大陆的健康食品事业。专注于为消费者提供系列健康食品,在中国燕麦产业中有着良好口碑和广泛认同的企业。
2、桂格
桂格是一家成立于1901年美国的全球知名麦片品牌,于2001年被并入
百事可乐公司
。旗下先后推出的即食
燕麦片
、水果混合燕麦片、
奇亚籽
混合麦片、紫米山药麦片等多样化产品,凭借着精湛的*工艺和高品质的产品质量,而深受消费者的喜爱与认可。
3、王饱饱
王饱饱是一家互联网
网红
麦片品牌,隶属于杭州饱雀猛嗝电子商务有限公司,专注于为消费者提供水果果干麦片、酸奶果然多干吃麦片、肉松干吃麦片等系列产品,每两个月还会推出一次新品,丰富麦片产品系列。自创立以来,发展速度成倍增长,致力于做中国人认可的国民品牌。
4、欧扎克
欧扎克是一家成立于2013年的早餐食品品牌,专注于为消费者提供健康有趣且多元化的燕麦谷物食品系列,先后推出的麦片、
燕麦奶
等系列经典产品,还与
胖东来
、大润发、永旺等知名商超品牌达成合作,覆盖了全国多地的市场。
5、卡乐比
卡乐比是一家成立于1949年的专业化食品企业,专注于研发*和*薯片、谷物燕麦片和薯条等系列产品,在国内以
北历岁禅海道
薯条三兄弟和水果混合燕麦片最为畅销,现在还在很多电商平台中创办
旗舰店
。
6、雀巢
提到雀巢,大家最先想到的是咖啡还是奶粉呢。而这个成立于1866年的世界知名食品饮料公司,在超市中还上架有原味麦片、高钙燕麦片、牛奶燕麦片等系列产品,是较适合当成即时早餐的品牌。
7、家乐氏
家乐氏这家成立于1906年美国的全球知名食品生产商之一,先后推出谷物早餐、饼干、冷冻烘饼、烘烤点心等营养谷物早餐系列产品。目前这个品牌凭借着丰富的产品系列和高品质的质量,*网络覆盖了全球180多个国家和地区。
8、好麦多
好麦多是一家总部位于广东深圳的即食休闲食品品牌,专注于为消费者提供好吃健康的水果麦片产品。旗下推出的
银耳莲子羹
、奇亚籽水果燕麦片在早餐、代餐和零食领域中有着较高的关注。
9、五谷磨房
五谷磨房是知名营养食品品牌,与国内外多个超市品牌达成合作,成立于2006年,并在港股成功上市。旗下以各类果实打成的营养粉为主打产品,同时还推出了方便快捷、营养全面的天然麦片等健康食品。
10、金味
金味是一家成立于1990年新加坡的麦片品牌,专注于研发生产燕麦片等系列健康食品,凭借着较高品质和口感的而受到了市场和消费者的喜爱与认可,并远销
马来西亚
、泰国、越南、中国等多个城市和地区。
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