好一点小编带来了白酒气味识别品牌排行榜 中国八大白酒都是什么香型的?,希望能对大家有所帮助,一起来看看吧!
1、茅台酒:酱香型
2、汾酒:清香型
3、泸州老窖特曲 :浓香型
4、西凤酒:凤香型
5、五粮液:浓香型
6、古井贡酒:浓香型
7、剑南春:浓香型
8、董酒 :药香型
中国八大名酒 是茅台酒、五粮液、剑南春、泸州老窖特曲、汾酒、西凤酒、董酒、古井贡酒。
1、茅台酒
茅台酒是 茅台镇 、仁怀市、遵义市、贵州省、中国等地的特产酒,是 汉民族 的特色白酒,是 苏格兰威士忌 和法国干邑白兰地三种蒸馏酒之一。自1915年以来, 贵州茅台酒 已获得15枚国际金奖,连续5次荣获中国国家名酒称号,贵州省仅有的两大国家名酒遵义东酒是大曲茅台香型白酒的鼻祖,被誉为“国酒”,是中国最顶级的酒之一。
2、五粮液
五粮液是由小麦、大米、玉米、高粱、糯米等原料发酵而成,在中塌渣国浓香型白酒中独树一帜。"姚子雪曲"是宋代宜宾姚氏家族酿制的五粮液最成熟的胚胎形式,由大豆、大米、高粱、糯米、荞麦等原料制成。
公元1368年,宜宾人陈氏继承了姚氏产业,总结出陈氏秘方,时称"杂粮酒",后由晚清举人杨惠泉改名为"五粮液"。现在五粮液由宜宾五粮液集团有限公司酿制。2013年五粮液品牌价值被《食品界月刊》评估达692亿元,五粮液是中国最高档白酒之一。
3、剑南春
剑南春是中国传统名酒,产于四川省绵竹市。因为绵竹在唐代属于剑南道,所以被称为剑南春。四川省绵竹市素有“酒乡”之称。绵竹市以生产竹酒而得名。
早在唐代就产闻名遐迩的名酒——"剑南烧春",相传 李白 为喝此美酒曾在这里况把皮袄*掉*酒痛饮,留下"士解金貂"、"解貂赎酒"的佳话。 北宋 苏轼称赞这种蜜酒"三日开瓮香满域","甘露微浊醍醐清",其酒之引人可见一斑。
4、泸州老窖特曲
泸州老窖(jiào)是中国最古老的四大名酒之一,"浓香鼻祖,酒中泰斗"。
其1573国宝窖池群1996年成为行业首家全国重点文物保护单位,传统酿制技艺2006年又入选首批 国家级非物质文化遗产名录 ,世称"双国宝单位",旗下产品 国窖1573 被誉为"活文物酿造"、"中国白酒鉴赏标准级酒品"。
5、汾酒
汾酒,中国传统名酒,属于清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村,又称"杏花村酒"。
汾酒以工艺精湛,源远流长,素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称,在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。
历史上,汾酒曾经过了三次辉煌。汾酒有着400多年的悠久历史,1500年前的南北朝时期州衫拆,汾酒作为宫廷御酒受到 北齐武成帝 的极力推崇,被载入二十四史,使汾酒一举成名。被誉为最早国酒,国之瑰宝,是凝聚着 古代中国 劳动人民的智慧的结晶和劳动成果。
6、西凤酒
西凤酒古称秦酒、柳林酒,是产于凤酒之乡的 陕西省宝鸡市 凤翔县柳林镇的地方传统名酒,为中国四大名酒之一。始于殷商,盛于唐宋,已有三千多年的历史,有苏轼咏酒等诸多典故,文化灿烂。
2018年第十届"华樽杯"中国酒类品牌价值排行榜中以1020.32亿的品牌价值位居中国白酒类品牌价值排行榜第4位。并荣获“2017年度华樽杯中国十大一带一路酒业领军品牌册枣”和“2017年度华樽杯全球畅销烈性酒品牌”。
7、董酒
董酒产于 贵州省遵义市 汇川区董公寺镇,是中国老八大名酒,贵州省仅有的两大国家名酒之一。
1957年,董酒厂与茅台酒厂一样由解放前的小作坊组建为企业,所酿之酒在全国第二、三、四、五届评酒会上四次蝉联"中国名酒"称号,并荣获国家金质奖章,其生产工艺和配方在当今世界上独一无二,在蒸馏酒行业中独树一帜,被国家权威部门永久列为"国家机密"。
8、古井贡酒
古井贡酒是亳州传统名酒。产自 安徽省亳州市 ,属于亳州地区特产的大曲浓香型白酒,有"酒中牡丹"之称、被称为中国八大名酒之一。
古井贡酒在中国酿酒史上拥有非常悠久的历史,其渊源始于建安元年(196年) 曹操 将家乡亳州产的"九酝春酒"和酿造方法进献给 汉献帝刘协 。以"色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息的独特风格,赢得了海内外的一致赞誉。
扩展资料:
白酒香型的来源
酒的风格是出色、香、味三大要素组成。按酒香的类别来划分乃情理之中。而我们日常生活中谈到酒的香型,均就白酒而言。
因为有色酒,如葡萄酒,西方有一套完整的法规,从原料到工艺都严加规定。并在商标上注明,消费者可以识别。因此,世界各国均采用或借鉴其办法来进行管理。
白酒是我国的传统而独具的产品。酿造工艺丰富多彩,酿制的酒风格千姿百态。为了加强管理,提高质量,相互学习,做好评比,结合我国国情,于60年代中期,对我国白酒的香型进行了较系统的研究,通过对酒内香味成分的剖析,香气成分与工艺关系的研究,并经酿酒界和专家认可。
于1979年的第三届全国评酒会上实施按香型进行评比。自此。白酒的香型遂为国内广大消费者接受。
参考资料来源: 百度百科-白酒香型
参考资料来源: 百度百科-中国八大名酒

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