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中国烧烤的发源地是 江苏省徐州市 。
烧烤起源于徐州,烧烤真正的发源地是在江苏省的徐州市,据专家考证,约1800年前在我国的 中原地区 就已有烤羊肉串的记载,这些证据以画像的形式被刻在石头上,烧烤是 彭祖 发明的,然后彭祖是徐州人,因此,徐州市被普遍认为是中国烧烤的发源燃悔地。
烧烤,可能是人类最原始的烹调方式,是以燃料加热和干燥空气,并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热源段源食物。
相关典故
在 远古时代 ,河里、湖泊里、海里有许多鱼,天空有许多鸟,地上有许多 兽类 ,人们不会捕捉。人们手提一根树干在水边等着,看着鱼游过来就打一棒子,靠这种方法偶尔才能捕到几条鱼。
伏羲 将野麻,晒成干搓成绳,然后用细一些的绳子编成网,教人们捕鱼。用粗一些的绳子编成网,教人们捕鸟捕兽。这比只吃树上野果要好多了,但是生鱼生鸟吃起来味道并不好,严重的是有的弄不好,吃了还要闹肚子生病。
当伏羲取来天火后,便教人们用火把鸟儿、鱼儿烤熟了吃。从此,人们吃着香喷喷的烤肉,雹态身体也就更健康了。为了纪念伏羲,人们把他称“庖牺”即“第一个用火烤熟兽肉的人”。


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