怎么看餐饮加盟品牌排行榜 餐饮小白想加盟一个品牌,如何判断店铺真实营收情况?...

楼主要开店啊，看你在那个城市哦，有些大的餐饮企闭凳业的加盟小城市是不行的了，好吧，先把我记得的餐档稿饮企业的十大品牌告诉你把吧，肯德基，麦当劳，小肥羊，全聚德，行态孝德克士等这些就是了，是我在十大品牌网*购上面看到的2010年的十大品牌，具体选哪个看你个人了还有城市了，不过这些都是很大型的，一般加盟的门槛比较高，如果你要了解下其他的你就自己去看看吧，我也不知道你具体有哪方面的需要的。

一般情况，连锁餐饮品牌的招商人员告诉加盟商的营收数据，都来自经营状况较好的店铺。这是一个最理想的营收状况，具体到你个人的门店，你还是要亲自验证一下营收状况。

一家店的真实营收状况，和平台最终的回款额直接相关。你需要自己估算出门店的实收金额，刨除平台所需的渠道费，最终判断这家店的真实营收状况。很多人只看门店的订单量，或者营业额，这些数字其实意义不大。比如一家外*店，月度订单量9999+，营业额50万，看上去营收颇丰，可能只是因为做了大力度的满减活动，到账的钱也许只有10万多。

首先需要了解门店的真实订单数。在工作日和周末各抽出一天，到这家外*店兄燃棚门口蹲点，观察从早上开门到晚上闭店之间，外*小哥取走了多少订单，了解这家店的真实订单数。

你去蹲点的门店，要与你准备开店的位置环境类似。比如你准备在上海南京路附近开店，那你就要在其他区的核心商圈附近找蹲点门店，总共蹲点五家，最后取它们订单数的平均值。

在外*平台下单，按照你平时点外*正常的饭量点，并且想办法凑最划算的满减。这样你的订单金额基本就是这家店的平均客单价。

通过真实订单数与平均客单价，计算出当日门店的实收金额。

了解实收金额之后，需要了解外*平台的渠道扣点费用，然后用实收金额*（1-平台扣点）计算出当日门店回款金额。平台的扣点比例，可以询问品牌方包含配送的扣点是多少。一般KA（外*品牌大连锁客户）与CKA（外*品牌小连锁客户）扣点在16-19%范围，个体商家的扣点在20%以上。为了方便估算，可以直接按照扣点20%来计算，也就是回款金额按照实收金额的80%来计算。

要提醒的是，在判断真实营收状况的同时，要提防“快招品牌”的可能性。段缓很多店铺为了销量好看，会大量的刷单。判断销量是否真实，方法很简单：在这家店铺当日结束营业前，羡则通过其所在的外*平台，各点一份外*。此时单子上显示的订单数，基本就是这家店在该平台上一天的订单数。将所有平台的订单数相加，即可得到这家店单日在外*平台上的总订单数。如果将外*平台上的总订单数，与你了解到的真实订单数相减，相差不超过20单，基本可以判定销量真实，无需担心。

排行榜没有官方数据，加盟店分为很多种，如餐饮行业的，服装行业的，建材行业的，不知道楼主要提哪个行业，从目前看来，餐饮行业的前景非常大。

随着人们生活水平的提高，生活节奏越来越快，以方便、快捷、美味而着称熟食产品越来越多的蚂则贴近百姓的生活。色、香、味、形俱佳的熟食产品尤其被人们所追捧和青睐。
随着生活水平的不断提高，熟食消费市场发展迅速，已经成为城市餐桌休闲消配胡费一大生活习惯。消费者熟食消费口味要求越来越高，培物拦并且消费者开始认知品牌、产品风格，毕竟大家都知道品牌的东西比较放心，也比较干净卫生。
近几年，我国熟食食品行业发展迅速，国家产业政策鼓励熟食食品产业向高技术产品方向发展
现代生活中，无论亲朋小聚，还是大宴宾客，亦或家常简餐，熟食品都必不可少。熟食加盟不仅有广阔的发展前景，而且是短时间获利的良好的方法。
由此可见熟食加盟市场需求量广阔，具有无限的发展前景。

如果楼主对餐饮熟食有兴趣，推荐----“卤中仙”

一般情况，连锁餐饮品牌的招商人员告诉加盟商的营收数据，都来自经营状况较好的店铺。这是一个最理想的营收状况，具体到你个人的门店，你还是要亲自验证一下营收状况。

一家店的真实营收状况，和平台最终的回款额直接相关。你需要自己估算出门店的实收金额，刨除平台所需的渠道费，最终判断这家店的真实营收状况。很多人只看门店的订单量，或者营业额，这些数字其实意义不大。比如一家外*店，月度订单量9999+，营业额50万，看上去营收颇丰，可能只是因为做了大力度的满减活动，到账的钱也许只有10万多。

首先需要了解门店的真实订单数。在工作日和周末各抽出一天，到这家外*店门口蹲点，观察从早上开门到晚上闭店之间，外*小哥取走了多少订单，了解这家店的真实订单数。

你去蹲点的门店，要与你准备开店的位置环境类似。比如你准备在上海南京路附近开店，那你就要在其他区的核心商圈附近找蹲点门店，总共蹲点五家，最后取它们订单数的平均值。

在外*平台下单，按照你平时点外*正常的饭量点，并且想办法凑最划算的满减。这样你的订单金额基本就是这家店的平均客单价。

通过真实订单数与平均客单价，计算出当日门店的实收金额。

了解实收金额之后，需要了解外*平台的渠道扣点费用，然后用实收金额*（1-平台扣点）计算出当日门店回款金额。平台的扣点比例，可以询问品牌方包含配送的扣点是多少。一般KA（外*品牌大连锁客户）与CKA（外*品牌小连锁客户）扣点在16-19%范围，个体商家的扣点在20%以上。为了方便估算，可以直接按照扣点20%来计算，也就是回款金额按照实收金额的80%来计算。

要提醒的是，在判断真实营收状况的同时，要提防“快招品牌”的可能性。很多店铺为了销量好看，会大量的刷单。判断销量是否真实，方法很简单：在这家店铺当日结束营业前，通过其所在的外*平台，各点一份外*。此时单子上显示的订单数，基本就是这家店在该平台上一天的订单数。将所有平台的订单数相加，即可得到这家店单日在外*平台上的总订单数。如果将外*平台上的总订单数，与你了解到的真实订单数相减，相差不超过20单，基本可以判定销量真实，无需担心。

靠谱的品牌是具备一些要素的。

当你了解了这些要素，也就知道该怎么选择品牌，要在哪些方面避坑：

第一，一个靠谱的连锁品牌首先必须合法合规，资质齐全，在工商行政管理机关登记注册；

第二，品牌自营门店2家以上，越多越好，开店时间至少1年以上，越长越好；

第三，存活中的加盟店越多越好，且开店时间长。

以上三个条件是最基本的条件，其次还要看品牌的供应链、标准化程度、仓储物流配送体系旅陆、sop体系，运营能力（运营管理团队），因为这是一个品牌做开放加盟需要的完整的招商加盟体系。

• 供应链：

供应链是复杂的上下游采购链条，由供应商、*商、仓库、配送中心和渠道商等构成御镇猜的物流网络，覆盖加工、研发、采购、仓储运输等环节，规模较大实力较强的连锁品牌一般会比较重视在供应链体系上的搭建和完善，即使做不到像喜茶这样要供应商定制某种茶叶的程度，但为了保证加盟门店口味的统一，也会选择对接原料供应商统一采集配送，核心物料所有门店都统一。

• 标准化

标准化一般指菜品标准化，比如菜品的规格标准、价格、操作流程、出餐时间等，标准化程度高的品牌，才能保证加盟店和直营店在口味上是一样的。

• 仓储物流配送体系

一般来说，加盟店所需的核心物料是由总部直接配送的，如果加盟商距离品牌总部较远，但总部仓储物料配送体系不够完善，加盟以后物料配送周期就得不到保证，特别是对于一些对原料的新鲜程度有要求的产品、保质周期很短的产品，如果原料的配送运输时间长或者不稳定、仓储条件差，那是肯定不行的。

• SOP体系

SOP是标准作业程序，指将某一事件的标准操作步骤和要求以统一的格式描述出来，指导和规范日常的工作。

加盟本质是直接复制别人成功的运营模式，SOP手册是关键，标准化的必备条件。

所有环节都可以有sop，服务环节、生产环节、出餐环节、门店日常管理等，比如凉菜、热菜等不同产品的操作手册，比如收银员服务顾客的正确流程等。

• 运营能力（运营管理团队）

建议所有创业者都要考察总部管理团队建设，管理运营人员，因为一个靠谱的连锁品牌，要保障总部和直营店的管理高效，职员工作积极，就要求该品牌的管理水平高，拥有出色的管理团队。

• 选择加盟商的门槛高

一个靠谱的连锁品牌要保证自己的品牌影响力、溢价能力、门店的成功率，对就会对加盟商进行筛选，很多品牌并不是有钱就可以加盟的，品牌方要考察加盟商资金实力、学历，甚至还要看加盟商的个人征信，先填表、再面试，经过层层筛选。

已经破产了的“咖啡镇型陪你”的招商人员的常见回答就是，“只要3-5公里范围内没有同店、资金齐全就可以加盟。没有特别的门槛。”


中东欧最大的上市餐饮集团 AmRest 旗下的知名连锁餐饮品牌蓝蛙，单店的启动资金要500万以上，对加盟商的要求不是有钱就行，加盟商必须已经拥有成熟的运营团队，而不是先开店再组建，同时加盟商的理念必须要和蓝蛙完全相同（你细品）。流程上，先提交申请表，初步审核后安排第一次门店面谈，签署保密协议，做背景调查，然后还要安排第二次面试，通过后才能签订意向。

还可以向现有的加盟商了解总部给与的培训支持，产品的研发创新能力、营销支持等不能只听总部说的天花乱坠，听听加盟商的评价。

另外，疫情期间，总部是否给加盟店提供一些费用减免和扶持政策，帮助加盟商渡过难关，有的话这样的品牌需要珍惜。

最后谨记，双赢才是*的唯一原则，总部只顾自己不管加盟店死活，加盟店不配合总部的管理、营销活动等，都是不可取的。