不加尿素的牛奶品牌排行榜 如何检测掺尿素的牛奶?

牛奶中掺尿素的检测方法很多，有格里斯试剂法、钠氏试剂法、二乙酰一肟定性、定量检测法。现介绍二乙酰一肟定性检测法。
取10毫升样品置于样品瓶中，加入25毫升95%的乙醇进行沉淀，雀慎饥静置30分孝神钟。过滤沉淀液，并将滤液前25毫升倒掉。取滤液4毫升于20毫升试管中，加入0.2毫升0.2%氨基硫脲、0.8毫升3%二乙酰一肟，混匀。放入沸水浴中水浴12分钟。立即观查结果。未变色者为没有加顷返尿素，呈现微红色者为加尿素，而且颜色愈深表明尿素添加量愈多。

为了增加奶味和奶含量，现在检测严格了，一般好的 奶制品 都能杜绝。新鲜牛奶挤出来后需要保存在4℃环境里才不容易变酸变质，但这个实际是比较难解决的，很多奶农都没有这种条件，为了解决这个问题奶农就开始想办法了。

主要是为了增加里面的含奶量。目前蛋御宏白质的检验，因为条件有限，一般是检查镇搜册含奶量，所以加入牛尿，就可以鱼目混珠了。这和 三聚氰胺 是一个道理。

牛奶的冰漏拿点恒定在零下0.55 摄氏度 左右，掺入其他物质则会升高或者降低冰点。由于冰点的检测十分简便易行，奶农挤出的生牛奶在*给乳企的时候，乳企通常会首先检测牛奶的冰点，以此初步判断牛奶是否被掺假。比如，如果牛奶掺水，就会造成冰点升高，如果掺 尿素 就会造成冰点降低。

如果在掺水的同时按照一定比例添加牛尿或者尿素，则有可能会让冰点保持在正常的范围内，从而躲过冰点测试。另外，牛尿中含有的尿素含氮，就像三聚氰胺一样，可以在一定程度上提高 牛奶蛋白 质含量的检测值。

因此牛奶中添加少量牛尿，比例掌握恰当的话的确是一种一举两得的掺假手段。当然，如果掺太多，可能会产生异味。