贵州西式小吃店品牌排行榜 贵州十大名小吃全名单

贵州著名十大小吃有丝娃娃、花溪牛肉粉、烙锅、但家香酥鸭、贵阳肠旺面、贵阳豆腐圆子、都匀冲冲糕、糯米饭、大方手撕豆腐、糕粑稀饭。

1、丝娃娃

丝娃娃也可以叫作素春卷，属于当地非常传统的一道小吃，一张薄如纸的米粉面皮可以包裹十几种素菜，例如海带丝、胡萝卜丝、土豆丝、黄瓜丝等，如春卷一般，再蘸上酸酸辣辣的酱料，这就是丝娃娃的灵魂所在。最后灌入一勺热腾腾的老汤，入口多汁爽嫩，令人回味无穷。

2、花溪牛肉粉

作为贵州的名小吃之一，牛肉粉最受食客们的青睐，因为其汤鲜味美、肉质鲜嫩，如果您不爱吃辣，那就吃清汤原味牛肉粉，味道醇厚，嫩滑的粉丝包裹着牛肉的香气，吃上一口胃都暖了。

3、烙锅

贵州人有一句至理名言：没有什么烦恼是一顿烙锅解决不了的，如果有，那就吃两顿。烙锅在贵州人的心中就是和烧烤啤酒是并存的，是一种适合当宵夜的小吃。

4、但家香酥鸭

作为贵州的非遗小吃，但家香酥鸭鼎鼎有名，鸭肉又香又脆，肉质干而不柴，酥到连鸭骨头都可以嚼碎吃掉，每一块鸭肉都裹满秘制调味料，一口下去，连嘴皮都酥酥麻麻，感觉像是触电一般，令人回味无穷。

5、贵阳肠旺面

贵阳肠旺面是贵州特色的面食小吃，其历史悠久，家喻户晓，面劲道足、弹性好，搭配新鲜的五花肉、猪大肠等，最后再淋上红油，撒上葱花，这样一碗令人垂涎欲滴的贵阳肠旺面就做好了，面条爽口、食不粘牙；肉哨香脆、肠旺鲜嫩；辣而香、油而不腻；红汤味美、实在令人回味悠长。

6、贵阳则旁陪豆腐圆子

贵阳豆腐圆子：贵阳豆腐圆子是贵阳的地方名小吃，是很有特色的贵州特色小吃，其中以雷家豆腐圆子最为出名。赢得芳香四方溢，白玉入油亮似金。煮豆烯萁千年事，隔桌呼酒忆古今。

7、都匀冲冲糕

都匀冲冲糕源于黔南布依族苗族自治州独山县，是用糯米*成的一种食物，因其糕体是用蒸汽将食物冲蒸熟，并由圆竹筒底部顶压自然冲出，因此得以此名冲冲糕，至今已有百余年历史，现已传播到西南各个地区，成为贵州一道风味独特的传统美食小吃。冲冲糕以其质柔软香甜，色淡黄中偏红，地孙蠢方味浓厚，口感有韧性的特点广受人们的喜爱。

8、糯米饭

在贵州的大多数城市，每天清晨都会看见一个个小推车走上街头，小推车上摆满了用各种小钵装的菜肴，有麻辣海带丝、酸辣土豆块、凉拌折耳根、油辣椒等等，在小推车上还有一口巨大的铁锅，锅里有刚蒸出启慧来的、香气扑鼻的糯米饭。

9、大方手撕豆腐

大方手撕臭豆腐，正是风行于贵阳大街小巷，是传统与时尚结合的美食，烤好的豆腐干嫩黄泛香，佐以特制的辣椒、花椒、食盐等调料食用，入口鲜香，辣爽劲道，口岸较好的店铺或摊位经常可见顾客满座的热闹场景。

10、糕粑稀饭

糍粑稀饭就是把糍粑和稀饭组合到一起的一种特色小吃，在贵阳街头也非常的常见。这道美食比较清淡，香甜但并不会感觉到腻，非常养生，是老少皆宜的一道贵阳经典小吃。

贵州毕节十大名吃有 贵阳肠旺面、遵义羊肉粉、花溪牛肉粉、贵阳丝娃娃、都匀冲冲糕、毕节汤圆、贵阳米豆腐、水城羊肉粉和贵阳豆腐圆子。

1、贵阳汤旺面

是贵州极负盛名的一种风味小吃，在贵州众多的小吃中，肠旺面有山西刀削面的刀法，兰州拉面的劲道，四川担担面的滋润，武汉热干面的醇香。

2、遵义羊肉粉

是贵州省遵义市的一道特色小吃，用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食，至今已有300余年*历史，羊肉烂而不柴，口感美味，也是贵州著名的传统面食小吃。

3、花溪牛肉粉

发源地贵阳花溪地区，是贵启掘孙州的一道特色名小吃，其独特的汤料，由多种名贵中草药精心严格*，做出的牛肉粉与众不同。

4、遵义豆花面

是贵州省遵义市的一道特色小吃，该小吃是柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊。

5、贵阳丝娃娃

别名素春卷，是贵阳一种常见的地方传统小吃之一，也是贵阳最具贵州特色的风味小吃。

6、都匀冲冲糕

源悄链于黔南布依族苗族自治州独山县，是用糯米*成的一种食物，因其糕体是用蒸汽将食物冲蒸熟，并由圆竹筒底部顶压自然冲出，因此得以此名“冲冲糕”。

7、毕节汤圆

是贵州西部毕节地区的一种著名小吃，汤圆用上等新糯米磨制成米浆，过滤晒干而成精制汤圆米粉，用冷水或开水调和米粉制成面皮，用苏麻、核桃、花生、蜜枣、芝麻、洗沙、玫瑰、橘饼、火腿、白糖、红糖、冰散碰糖、香油等制成馅子。

8、贵阳米豆腐

是贵州著名的少数民族小吃，也是贵州传统的夏令清凉小吃。此小吃润滑鲜嫩、酸辣可口。

9、水城羊肉粉

是贵州六盘水市的一道特色小吃，起源于20世纪八十年代初，是以米粉和羊肉为主要原料，配以辣椒油、花椒粉、蒜苗、香葱、酸菜、香菜等佐料*而成。

10、贵阳豆腐圆子

是贵阳的地方名小吃，是很有特色的贵州特色小吃，其中以雷家豆腐圆子最为出名。

贵州榜上有名的十大美食,如下：

1、贵阳辣子鸡:贵阳辣子鸡是一道极具贵州特色的菜。它是由特色的糍粑辣椒与鸡肉一起炒制而成。

2、遵义羊肉粉:遵义羊肉粉是贵州省遵义市的一道特色小吃，用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食。已有300余年*历史。贵州各地均产羊肉粉，唯有遵义羊肉粉驰名。道义市的大街小巷，羊肉粉馆栉比鳞次，食客之多，首屈一指。曾获得第二届“中华名小吃”称号。

3、兴义鸡汤圆:兴义鸡肉汤圆是一种兴义小吃。始创于清朝末期，经四代传人，已有百余年历史，成为今天贵州兴义地区四大招牌名小吃之一。兴义鸡肉汤圆独树一帜，“众家皆甜，唯我咸鲜”。

4、酸汤鱼:酸汤鱼，是苗侗族的一道传统菜肴，据考证此菜肴最早源于黎平县雷洞镇牙双一带。*原料主要有鱼肉、酸汤、山仓子等香料。成菜后，略带酸味、幽香沁人、鲜嫩爽

开胃，是贵州“黔系”菜肴的代表作之一。

5、泡椒板筋:泡椒板筋是一道非常典型的黔菜，具有咸鲜、微辣的味型特点。色泽红亮，酸辣爽口，滑脆鲜嫩，

6、糟辣脆皮鱼:糟辣脆皮鱼，是贵州贵阳的传统名菜之一，属于颤山黔菜系。此菜油亮色红、鲜香可口，略带有酸、甜、咸、微辣，其味无穷。大小宴会及居家请客，均常把这道菜作为款

待客人世洞旦的佳肴。

7、青岩豆腐:青岩豆腐是一种贵阳市的地方传统名小吃，是把豆腐放在火上烤，在火上把豆腐烤成两面黄、再浇上些调料，吃了来特别爽口，与四川的味道不同，辣味少了点，但也别有一番风味。

8、雷家豆腐圆子:雷家豆腐圆子是贵阳市的一道特色小吃，发明于搜扰清朝同治十三年(1874年)。

9、丝娃娃:丝娃娃，别名素春卷，是贵州省贵阳市的一种常见的地方传统小吃，只要在贵阳各地每一条街上，几平都能看得见，此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健腴

10、肠旺面;肠旺面是贵州省的一种特色小吃，在贵州众多的小吃中，以色，香，味“三绝”而著称。具有血嫩，面脆，辣香，汤鲜的风味口感，以及红而不辣，油而不腻，脆而不生

的特点。

我的家乡就是世界第三大瀑布黄果树大瀑布所在之地安顺。安顺有很多有自己地域特色的小吃美食，从小就生长在安顺，对安顺的各种小吃简直是熟悉得不能再熟悉了，下面给大家介绍一下

1、安顺裹卷，安顺裹卷是贵州省安顺市的有名小吃,它起源于90年代,现在的店铺已遍布安顺大街小巷，每位姨妈调配的裹卷配方都不一样，不过味道都大同小异。还有丝娃娃吃法和裹卷也差不多不过，不过丝娃娃需要放料汁裹起来一口吃下，相比之下我还是更喜欢裹卷。

2、贞丰糯米饭，米香肉酥，油而不腻，色彩美观，味浓爽口，堪称独特的传统美食。一般也是路边口就可以找到*糯米饭的，但是也是味道不一，以前就大十字那里有一家味道就很不错。

3、旧州鸡辣子，鸡辣子原是明太祖调北征南时随军携带的食品，至今已有六百余年的历史，是黔中安顺屯堡人各种宴席中的上乘佳肴，是居家、旅行携带和赠馈亲友的上乘佳品。每年回去读书的时候，妈妈都会舀一大罐给我拿去学校可以下面条之类的。味道真的很香，辣椒酱里面的肉那味道绝了。

4、破酥包，饱满洁白，收口微开，香气四溢。吃到嘴里油而不腻，柔软松酥，满口盈香，给人一种不咀嚼就有融化之感。我们村里就是做破酥包的，很多人出去就靠这门手艺赚钱。

5、波波糖，又叫波波酥。它香甜、易化，所以又叫“落口酥”，是外婆做给孙子吃的一种点心，在当时乡下叫做婆婆糖。我小时候挺爱吃的，真的特别酥。

6、油炸粑稀饭，该小吃的做法是先将米面搅熟成糊状盛入碗中，再从滚油中将炸得黄脆的糯料豆沙粑捞起放进去，然后舀上一勺黔中特产“带让引子”，浇上一瓢滚油便可。该小吃油而不腻，内酥外软，十分可口。

7、“夺夺粉”是一种类似火锅又完全不同于火锅的贵州安顺小吃，在一锅由店家配好的汤锅端上来以后，你就可以点菜了。火腿肠是必不可少的配菜，此外还有蛋饺、鱼丸、粉丝、藕片、二块耙、冻魔芋等等，再加一份时鲜蔬菜，就能让你美美吃上一顿。

8、安顺肠旺面，肠旺面又称肠益面，是贵州著名的汉族风味面食。在贵州众多小吃中，以色、香、味“三绝”它具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。肠”即猪大肠，“旺”是猪血，加上面条，三者相得益彰。 “肠旺”是“常旺”谐音，春段寓意吉祥。

此外还有很多如冰粉，乔梁粉，砂锅凉粉，花江狗肉粉，凯里酸汤粉，安顺烧烤王烤肉烤蠢森局肉王，刘姨妈特色烧烤，刘老实火锅，安顺市老大十字大梨树剪粉很多很多都很好吃，也欢迎大家来我们安顺旅游，一起吃安顺在安顺，玩在安顺。

贵州十大名小吃：丝娃娃、肠旺面、花溪牛肉粉、遵义羊肉粉、怪噜饭、豆花面、遵义鸡蛋糕、毕节汤圆、洋芋粑粑、冰浆。

一：丝娃娃

丝娃娃是用米面粉做成的薄饼，然后里面裹上多种素菜，吃起来面饼很香、有嚼劲，里面的素菜又很脆，唯一不好的就是没有肉，但是是真的很好吃。

二：肠旺面

这里的肠就是猪大肠，旺是指猪血，就是用猪大肠和猪血煮的面。很多人可能觉得这两种食材煮出来的面条一定不好吃，因为我刚开始就是这么想的，但是吃过之后就会让你历虚有一种忍不住再来一碗的冲动。里面的猪血很嫩、大肠很香、汤也特别鲜，绝对值得品尝。

三：花溪牛肉粉

花溪牛肉粉在贵州是很有名的一道小吃，说白了就是米粉里加了牛肉，就和我们在其他地方吃的牛肉面差不多的意思。这牛肉是用很多种中草药卤过的，吃起来很香，切得片很薄，牛肉粉的汤喝起来也不错，很鲜。

四：遵义羊肉粉

和花溪的牛肉粉一样，贵州遵义的羊肉粉也是贵州非常有名的小吃之一。米粉都是一样的，只不过用的是羊肉。听一位*羊肉粉的老板说他们这汤不仅是羊肉或拆熬出来的，里面还加了好几只老母鸡，不知道是不是真的，但是汤喝起来是真的鲜。

五：怪噜饭

怪噜饭是贵州独有的小吃，是一种炒饭，在贵州很多大街小巷里都有*，非常流行。之所以叫怪噜饭是因为里面的食材加得非常多，腊肉、豆芽、白菜丝、火腿等等，吃起来感觉什么味道都有，有麻有辣有酸有咸，味道确实怪怪的，不过很有特色。刚开始吃几口可能不太习惯，吃过几口之后感觉越嚼越香。

六：豆花面

豆花面是贵州遵义市的独创名吃，这个豆花我们开始以为就是平时吃的豆腐脑，但是吃起来感觉比豆腐脑要硬一点，比豆腐又要嫩一点。吃豆花面还有点讲究，吃的时候一般都会蘸着酱汁吃，酱汁里的配料可以自己调。

七：遵义鸡蛋糕

鸡蛋糕很多人都吃过，但是遵义的鸡蛋糕真的是我吃过最好吃的。我以前吃的鸡蛋糕肢团燃都是甜的，遵义这里的鸡蛋糕是分甜和咸两种口味的，吃起来很香，而且酥软可口。记得我们当时离开遵义时一个人*了好几包。

八：毕节汤圆

毕节汤圆在贵州是很有名的小吃，根据不同的馅料分为很多种口味，有蜜枣的、樱桃的、冰糖的、火腿的等等。我原本是一个不爱吃汤圆的人，但是吃过一碗之后真的觉得不错，口感细腻、最主要是不噎人。

九：洋芋粑粑

洋芋粑粑是贵州贵阳市的特色小吃。洋芋就是马铃薯，也就是土豆，把洋芋煮熟后捣成泥，加上水和面粉，然后做成面饼在锅中煎至两面金黄，吃起来又香又脆。

十：冰浆

冰浆是贵阳的特色小吃，是把多种水果和糯米放在冰浆机里打成浆状，然后加上芝麻、果脯、白糖和冰块在里面，应该算是一种冰凉甜品吧，贵阳本地人对这种甜品非常喜欢。