广东牛肉面配料品牌排行榜 牛肉面汤底的配料包配方,拉面料包配方

牛肉面的做法：

主料：牛肉500g、冰糖1小勺、 番茄酱1大勺、豆瓣酱1大勺 生抽2大勺、盐适量

辅料：葱半颗、八角、桂皮、香叶、陈皮、小茴香、干辣椒、大蒜瓣、姜片、香葱
步骤：

1. 牛肉切小块，清水浸泡，泡大约5个小时，陪卜冲每个小时换一下水。

2. 泡好的牛肉冷水入锅，大火加热至沸腾出血沫，再清洗干净，沥干备用。

3. 准备配料，洋葱切丁，各种配料*好备用。

4. 取一大锅，热锅冷油，加入除了香葱之外的所有配料，炒出香味。

5. 加入冰糖继续炒至冰糖熔解，再加入豆瓣酱，番茄酱和香葱，炒出香味。

6. 倒入沥干的牛肉，翻炒均匀，再加入生抽，翻炒至牛肉上色。

7. 倒入适量的水，大约是锅子的2/3满的样子，大火加热至沸腾，转小火，炖上2个小时左右，炖好的牛肉汤加适量的盐调味。

8. 取出适量的汤做为面弊高汤头，煮好的面条加入牛肉汤中，再配上适量的牛肉，就是一碗非常好吃的红烧牛肉面啦。
牛肉面的配料：
葱半颗、八角、桂皮、香叶、陈皮、小茴香、干辣椒、大蒜瓣、姜片、香芦歼葱

面条是我国最先*和发明的，深受全国人民以及世界人民的喜欢，面条的*方法很简单，但是*手法各不相同，这样的口感也不一样，下面给大家分享详细的面条排行榜一览。

面食是中国人的主食之一，各地的吃法都不一样，可谓是五花八门。但面条是最常见的，作为一个吃货，我给全国各地的特色面条排了个名，精心筛选十种，并总结出推荐理由。现整理如下：

1、兰州牛肉拉面

兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。现在兰州拉面已经走出国门，世界各地几乎都有兰州拉面的影子穗埋，深受老外的欢迎，可见其影响力之大。

历史由来：

坊间传说，兰州牛肉面起源于唐代。目前有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间，创始人叫陈维精。后经传承改进，以“一清(汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准。

推荐理由：

兰州拉面是中国所有面条中最细最长的面条，也是全世界最细最长的面条，早被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，并有“中华第一面”的美誉。

2、山西刀削面

刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄;入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。刀削面的调料也是多种多样的，有番茄猜氏蚂酱、肉炸酱、羊肉汤、金针木耳鸡蛋打卤等，都深受喜食面食者欢迎。

在山西各地的刀削面中，最出名的莫过于大同刀削面，可谓是“面食王中王”。

历史由来：

刀削面起源于12世纪的山西太原，内虚外筋，柔软光滑，易于消化。到了清康熙年间，山西刀削面的一个分支已发展为高度文化性的的官府私房菜，成为非物质文化遗存。

推荐理由：

刀削面与北京的炸酱面、山东的伊府面、武汉的热干面、四川的担担面并称为五大面食名品，享有盛誉。

3、北京炸酱面

炸酱面是老北京人夏天的最爱，炸好的干黄酱，配上8个菜码，拌在过了水的面里，那味道真真是好极了。

历史由来：

老北京炸酱面，一道传统的中式面食，由菜码、炸酱拌面条而成，流行于北京、河北、天津等地。传说八国联军进北京，西太后逃跑西安时比较喜欢吃的一种面就是炸酱面，后令总管李莲英把做炸酱面的人带到北京，进宫做炸酱面，后来由宫廷传核消向民间，炸酱面也就在北京地区扎根开花了。

推荐理由：

在北京，炸酱面是一个很神奇的存在，不是说*的有多贵，也不是说看起来有多讲究，只是吃完面之后，让你有种想舔碗的冲动。现在炸酱面已经成了北京地方饮食文化的代表。

4、河南烩面

河南特色美食，有着悠久的历史，烩面是河南三大小吃之一。正宗的河南烩面是河南传统的风味小吃，用肉骨汤下面，出锅之后再加些蔬菜，汤、面、肉、菜兼而有之，飘香四溢。烩面按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。

历史由来：

关于河南烩面就有唐太宗落难说，豫籍京官厨子自创说，山西*传统面食改进说等等文化典故。但现实很骨感，有学者指出，从1956年省会郑州成立第一家烩面馆开始，掰着指头算算，烩面正式被作为一个单有品种出现、一个单有品牌经营，到现在也不过近60年光景。

推荐理由：

河南烩面，“中国十大面条”之一，是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。

5、武汉热干面

武汉热干面与四川担担面、郑州烩面一样齐名，是武汉颇具特色的特色小吃。面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、五香酱菜等配料，更具特色。热干面既不同于凉面，又不同于汤面，
面条事先煮熟，过冷和过油的工序，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油等调料做成的酱汁，增加了多种口味，吃时面条爽滑有筋道、酱汁香浓味美，让人食欲大增。

历史由来：

热干面源于三十年代初期，在汉口长堤街*汤面的蔡明伟首创，后加以改进，当时名叫“麻酱面”，直到1950年工商登记时才正式叫“热干面”。

推荐理由：

提起武汉，很多人自然联想到各种美食，象周黑鸭、武昌鱼、豆皮、面窝......真要选出哪一个能代表武汉的美食，恐怕要数武汉热干面了。热干面在中国首届面条文化节上被列为中国十大面条之首，虽然排名惹争议，但吃过的人都不可否认，热干面好吃的是不要不要的。

6、四川担担面

担担面是四川成都和自贡著名的传统地方美食，据说源于挑夫们在街头挑着担担*面，因而得名。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。

担担面主要是将面粉擀制成面条，接着煮熟，然后舀上炒制的肉末做成。做成后，面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。如今担担面已遍布各地，虽做法有些许不同，但已经成为家常美食小吃了。

历史由来：

相传，清末时四川自贡有一个挑着担子*面的小贩，名叫陈包包。他每天早出晚归，一边串街走巷，一边敲着手中的梆子吆喝叫*，当时人们都称他*的面条为“担担面”。

推荐理由：

担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃，堪称川味面食中的佼佼者。2013年，担担面被评为中国十大名面条之一。

7、陕西臊子面

臊子面是中国西北地区特色传统面食、著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地方流行。其中含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法简单。

臊子，就是肉丁的意思。对于陕西人来说，臊子面的配色尤为重要，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等等，既好看又好吃。

历史由来：

臊子面是在唐代"长命面"的基础上发展变化而来的。如今臊子面是岐山和关中一带招待客人的便饭，新媳妇过门，孩子生日，老人祝寿，通常都以臊子面招待客人。

推荐理由：

在中国餐饮行业举办的“中国十大面条”排行榜中，作为面条有上百种吃法的陕西省，竟没有入围“十大面条”，这个结果让很多网友“惊呆了”，在达里小编重点推荐一下臊子面，虽然陕西好吃的面条不止这一种。

8、安徽牛肉板面

牛肉板面历史悠久，起源于安徽省和河南新野的汉族特色小吃，不但经济实惠而且还美味可口。主要食材有牛肉、牛油和板面以及多种配料，它以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享誉周边。

牛肉板面具有面片柔软顺滑，口感滑利爽口，牛肉烂软、辣油红艳、青菜翠绿、汤味和谐、香味扑鼻、诱人食欲等特点。以一清二白三红四绿五香六辣被大众所接受和喜爱，并逐渐风靡到全国各地。

历史由来：

关于牛肉板面的由来三种传说，一种说法是“清兵切饼”还有一个说法是“大板刀切面”，第三种说法是“张飞摔面”。其中以安徽太和为正宗，最早始于清朝光绪年间。板面原本是地方小吃，知名度不算太高，但是随着改革开放，本地人外出打工带出省，逐渐风靡到全国各地。从安徽牛肉板面的发展可以看出，任何小吃只有在适应当地食客口味的基础上不断改进才能生根发芽、长盛不衰。

推荐理由：

牛肉板面如今随着地域不同出现风格多样化，但是百变不离其宗，其原因就在板面卤汤配料是历经了百余年时间的检验，香味合理，美味可口。如今在全国各地大大小小的板面馆比比皆是，不管春夏秋冬都是食客如云，社会各阶层人士百吃不厌，长盛不衰，形成了一道独特的饮食文化。

9、镇江锅盖面

中国十大名面之一，也叫镇江小刀面，有“江南的天下第一面”美誉，是江苏省镇江市地方特色传统美食。做法通常是将面粉揉好后擀成薄片，再用刀细切，与锅盖一起下锅煮熟，捞起放入调好佐料的碗里即可。特点是软硬恰当，面的柔韧性好，老少咸宜。

历史由来：

锅盖面做法源于清朝。据说，乾隆下江南时，到镇江张嫂子面馆坐客，张嫂子忙中出错，误将汤罐上的小锅盖当成大锅盖，撂到面锅里，结果没想到煮出来的面还挺好吃，乾隆爷吃后赞不绝口。

推荐理由：

跳着舞做出来的面条。锅盖面用的面条是“跳面”。所谓“跳面”，就是把和成的面放在案板上，由操作人员坐在竹杠一端，另一端固定在案板上，既上下颠跳，又似舞蹈，似杂技，反复挤压成薄薄的面皮，用刀切成面条。

10、阳春面

阳春面是苏式汤面的一种，又叫光面、清汤面或清汤光面，汤清味鲜，清淡爽口。

历史由来：

说起阳春面还得和乾隆爷扯上关系，相传乾隆南巡，在淮安城一家面摊吃饭，看到摊小二端上一碗面条，根根利利爽爽，淡酱色面汤清澈见底，汤上浮着大大小小金色的油花和翠绿色碎蒜沫，阵阵香味扑鼻而来。

吃两碗后，乾隆才想起来问这面的名字,摊小二说还没名字。乾隆深思片刻说：“淮安是漕运要地，对国库贡献很大，现在正值阳春三月，就叫‘阳春面’吧。”

推荐理由：

阳春面是江南地区特有地方小吃，比较著名的有上海阳春面、高邮酱油面、扬州阳春面等等。小编第一次听说阳春面还是在文学作品中，可惜没吃过，今天也给上榜吧。

除了上述10大面条，还有很多好吃的面食无法一一列出，比如：吉林延吉冷面、山东伊府面、广东竹升面、昆山奥灶面、重庆小面等;

还有一些独具地方特色的葱油拌面、拉条子、炒面、凉面、燃面、面页子、浆水面等等。

面条是否好吃，在每一个吃货眼中都有不同的标准。或许您喜欢的面条，我见都没见过，更没吃过，所以本文仅供大家乐呵乐呵。

饺子馅前十名？
第一名三鲜馅，
第二名羊肉洋葱馅，
第三名牛肉罗卜馅，
第四名猪肉大葱馅，
第五名猪肉白菜馅，
第六名，艽菜鸡蛋馅，
第七名，猪肉香菇馅，
第八名，猪肉酸菜馅，
第九名，猪肉青椒馅，
第十名素三鲜馅。
以上是个人排名，纯属个人意见，有不同意的，欢迎批评指正。
韭菜虾仁馅2、鸡蛋豆腐馅3、香菜饺子馅4、番茄鸡蛋饺子馅5、白菜猪肉馅6、牛肉香菇馅7、芹菜猪肉馅8、猪肉玉米馅9、胡萝卜馅10、鸡肉冬笋馅说了这十种饺子馅，是不是已经感觉到饥饿了，迫不及待的想要吃一碗饺子，这是大多数人认为的好吃的饺子馅，不过吃起来还是要看大家的口味的。
要说饺子馅儿的排名，那是因个人的口味不同，才会有不同的排名，你就像我就喜欢吃芹菜馅儿的，而我觉着大多数都是喜欢三鲜馅儿的，所以他会排到前茅。
我给饺子馅儿排一下名吧，
第一是芹菜馅儿的，第二名是三鲜馅儿的。
第三名是酸菜馅儿的，
第四名是香菇馅儿的
第五名是肉山鲜的
第六名是海鲜馅儿的
第七名是白菜馅儿的
第八名是。
牛肉馅儿的
第9名是萝卜馅儿的，
第10名是粉丝馅儿的。
饺子馅前十名。饺子馅的羡祥做法有很多。冬菇馅的。芹菜馅。白菜馅的。大葱馅的。葫芦瓜馅的。鲜虾馅的。萝卜馅的。海鲜馅的。素菜馅的。等等。只要你自己喜欢吃什么馅的都可以去做。兄毁搏饺子非常好吃。在北方年三十家家都包饺子。包饺子代表喜庆团圆。所以饺子很受人欢迎。饺子是中国人几乎是必不可少的食物，没有一个中国人不爱吃的，现在就是老外也喜欢上了这道美食，至于饺子馅儿，那更是多重多样。
最常见的是大白菜肉馅的，这种南北方口味比较统一，还有芹菜猪肉馅，三鲜馅，韭菜鸡蛋馅，豇豆猪肉馅，西葫芦也可以，总之，有才华的中国人随便什么食材都能弄出饺子馅。
中国十大小吃排行榜是依据小吃品牌专业指数、人气指数、综合口碑指数筛选排名。
中国十大小吃排行榜有：吉阿婆麻辣烫、一品蹄督、哼特英雄鸡排、第1佳大鸡排、杨国福麻辣烫、亚米荟盐酥鸡、商吉玉口馄饨、叫了只炸鸡、小蹄大作、咕噜咕噜章鱼丸子。
有火锅、北京烤鸭、兰州拉面、四川串串香、重庆酸辣粉、武汉热干面、西安肉夹馍、长沙小龙虾、广东肠粉、小笼包、广西桂林米粉、柳州螺蛳粉、天津煎饼果子、山东煎饼、东北锅包肉、福建佛跳墙、河南烩面、山西刀削面、南昌瓦罐汤、河北驴肉火烧等。
1重庆火余袭锅
火锅是中国独创的美食，也是中国十大美食之一，历史悠久，战现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，今发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少咸宜。
在火锅中重庆火锅是最出名的火锅，重庆火锅自清道光年间发轫于江湖，历经百载形成了独特的火锅文化，有麻辣、香气独特、色泽艳丽、味美、菜品种类繁多、底料独特等特点。
2北京烤鸭
北京烤鸭是具有世界声誉的中国十大美食之一、北京著名菜式，既是名菜又是小吃，以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。
烤鸭用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。
早在中国南北朝时期的《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。
北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。
3兰州拉面
兰州拉面，即兰州牛肉面又称兰州清汤牛肉面，是中国十大面条之一、中国十大美食之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。
它以汤镜者清，肉烂者香，面细者精且面有嚼劲的独特风味和一清、二白、三红、四绿、五黄被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华
第一面”。
4串串香
串串香，起源于四川成都，是四川地区特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。
“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃，麻辣烫亦是其变体。
串串香食材的种类很多，从海里的海鲜：鱼、虾、蟹、贝类，到家禽猪肉、牛肉、羊肉、鸭肉、鹅肉等，还有健康的蔬菜等，以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，可以说只要有人的地方就有串串香的存在。
5重庆酸辣粉
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重庆酸辣粉是重庆地方传统名小吃，历来就是重庆人的最爱之一。
重庆酸辣粉以红薯、豌豆淀粉作为原料手工*的主粉为原料，口味独特、酸辣开胃。
重庆酸辣粉粉丝劲道弹牙，配上红汪汪一层辣椒红油，多多的香菜，酥脆的黄豆和花生，又酸又辣的汤底，口味麻辣酸爽、浓香开胃，麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。
6武汉热干面
作为中国十大面条之一、湖北武汉最出名的小吃之一的热干面色泽黄而油润，味道鲜美。
热干面有多种做法，但基本都是以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、量卤水汁、生抽为辅助材料，由于热量高，也可以当作主食。
热干面对武*或者在武汉呆过一段时间的朋友来说，它不再仅仅是一种小吃，而是一种情怀，未食而乡情浓浓，食之则香气喷喷。
7西安肉夹馍
肉夹馍是中国十大名小吃之一、陕西名吃，也是陕西美食的灵魂符号。
肉夹馍肉切得粉碎，和着汤汁包进馍里面，一口咬下去，饼酥肉香软烂、肥肉不腻、瘦肉不柴，深受广大吃货的青睐。
其中肉夹馍遍及西安大街小巷，西安白吉馍的腊汁肉夹馍，色亮红润、软烂醇香、肥肉不腻、瘦肉不柴、入口即化，咬一口外皮松脆内绵软的白吉馍，满嘴香醇可口的腊汁肉和白吉馍的诱人味道，不由你不满口生津，真是人生一小快乐。
8长沙口味虾
口味虾，又名麻辣小龙虾、长沙口味虾、香辣小龙虾等，是湖南省著名的传统小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣，20世纪末开始传遍全国，成为中国十大美食之一，也成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。
长沙小龙虾虽然可吃的部分少之又少，除了那两只大钳子里和尾部的一丁点肉外，其他就没什么可吃的了，但是想尽办法剥出来的肉塞进嘴里，再吸吸深深渗透入虾身上的那种秘方配制的调味汁，这就是小龙虾最大的乐趣吧！
9广东肠粉
肠粉是广东著名的传统小吃之一，也是中国十大美食之一，按口味区分较出名的有广州西关肠粉、普宁肠粉、潮汕肠粉、河口肠粉、客家肠粉等。
其中的广州肠粉作为老西关著名的特色小吃，是是很多广州市民早餐的必选之品，也是广州茶楼、酒家早茶夜市的必备之品。
看似简单的肠粉，但是十分考究技术，米浆的调配、酱油的熬制，这些细节都是很考究的。
广州的肠粉白如雪，薄如纸，油光闪亮，里面馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，一般酱料是酱油及其他酱制成，口感较甜，配菜多为生菜，吃起来香滑可口，口感比较q弹。
10小笼包
小笼包别称小笼馒头，是中国著名美食、中国著名小吃，是常州、无锡、苏州、南京、上海、杭州、宁波、嘉兴等长江以南地区著名的江南传统小吃。
小笼包源于北宋京城开封的灌汤包，南宋时在江南承传、发展和演变而成，如今各地都形成了各自的特色，如常州味鲜，无锡味甜，苏州味美，但都具有皮薄卤足、鲜香美味等共同特点。
10.糊辣汤
糊辣汤是河南的著名小吃，其汤味浓郁，汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，很适合配着馒头一起吃。
在寒冷的冬季，随着一碗热腾腾的胡辣汤下肚，额头上就会渗出细细的汗来，身子暖了，胃口也开了，精神充沛的一天就要来了。
9.手抓羊肉
手抓羊肉是我国的蒙古族、*尔族等民族喜爱的传统美食，其有着上千年的历史，吃的时候直接用手抓着羊肉蘸着调料吃，先不说它肉鲜味美，不腻不膻的口感，光这种特殊的吃法就吸引了不少食客去品尝。
8.西安肉夹馍
西安肉夹馍是西安的著名传统小吃，现在全国范围内都可以看见。
肉夹馍是将刚出炉的白馍切开，里面放进卤好的卤肉和鸡蛋，一口咬下去馍香肉酥，让人回味无穷，吃过的人都说好。
7.桂林米粉
桂林米粉也是一种特别受欢迎的粉，它的粉非常的有劲道，吃起来很香，口感非常好，尤其是在桂林米粉中加上一些凉拌的竹笋会更加好吃。
6.重庆酸辣粉
重庆酸辣粉是纯天然的绿色食品，它的口感非常独特，吃起来酸辣开胃，一直深受爱吃辣的重庆人喜爱。
它的特点是麻、辣、鲜、香、酸，并且油而不腻，有着“天下
第一粉”之美名。
5.武汉热干面
武汉热干面是武汉的特色风味小吃，它不同于凉面和汤面，吃的时候要先煮熟，过冷和过油后再淋上芝麻酱、香油、陈醋、辣椒油、萝卜丁等多种配料，它的色泽黄而油润，酱汁香浓味美，面条爽滑而有筋道，是老武*每天早上必吃的早餐。
4.四川火锅
四川火锅在*上以“厚味重油”著称，它鲜香味美，*精细，吃的时候可以根据自己的口味去调味碟。
吃四川火锅一般放菜是先荤后素，不能吃辣的还可以选择吃鸳鸯锅，其大众化的口味在全国都相当的受欢迎。
3.油焖大虾
小龙虾是无数吃货们的心头挚爱，提起它就让人忍不住留下了口水，它的做法也相当的多，其中油焖大虾、蒜蓉小龙虾最为经典，每年夏季的街头围着桌子吃小龙虾的食客比比皆是。
2.北京烤鸭
北京烤鸭是享誉世界的北京著名菜式，其以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色征服了无数老饕们的味蕾，被誉为“天下美味”。
1.兰州拉面
兰州拉面是甘肃省兰州地区的风味小吃，其以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味风靡全国，被中国烹饪协会评选为三大中式快餐之一，享有“中华第一面”的美誉。

面食一直很受中国人的昌毕御喜爱，面食的话吃起来也容易数昌消化，吃了会比较舒服。在所有的面中，牛肉拉面的受欢迎程度是排在第一的，可以在大街小巷看到有很多牛肉拉面的面馆。而在网络上也有牛肉拉面售*，这种拉面是配有配料包的，吃的时候是把面煮一下，再加入配料表，和店里吃的味道是差不多的。下面给大家详细介绍牛肉面汤底的配料包配方，拉面料包配方。

牛肉面汤底的配料包配方有这些：花椒100克、胡椒粒120克、茴香120克、干姜60克、草果60克、肉蔻60克、草蔻30克、荜拨20克、山奈20克、八角40克、丁香5克。这也是拉面料包的配方。当然不是绝对的，仅供大家参考。

牛肉面的*方法：

1、首先把牛肉及骨头用清水洗净，清洗后要放在水里浸泡四个小时以上，这样能把血水泡出来，之后把牛肉及骨头温水下锅，煮沸后撇去浮沫，再加入盐4两、草果5钱、姜皮5钱及花椒2钱，都放在纱布包里，一起放在锅里炖，大概炖五个小时左右就可以，之后把牛肉捞出，等凉了后切成小块状。

2、再把桂籽、花椒、草果、姜皮用温火炒一下，然后烘干碾成粉末，再把萝卜洗净切成片煮熟，蒜苗、葱花切未备用。

3、然后就是揉面了，把面粉加水揉成面条，再搓成条，根据自己的喜好，拉出粗细不同的面条，再加入汤底中，等熟了后，捞在碗里，再加入香菜、蒜苗、葱耐岩花及辣子油。