重庆厨房蒸饭箱品牌排行榜 我到连锁快餐店厨房工作做蒸饭,但我不知道如何做,请...

有三种激高方法，如果用蒸饭车，蒸柜，那就简单了米淘洗干净，放入蒸饭板放个三分之一满，再放米一样厚的水蒸四十分钟，看蒸柜的功率，小的话适明野尺当延长。如果用木蒸桶的先洗干净的米放入开水锅中煮至半熟，喜欢湿点的多煮下捞入，然后放入蒸桶蒸熟。剩下的就是稀饭了。还有种放法方便点，开水泡米焖二十分钟，上脊简木桶蒸。没有稀饭，蒸的时间会加长

五谷杂粮蒸饭的做法
食材用料：

大米230克相克食物

黑米30克

红米30克

小米30克相克食物

燕麦40克相克食物

花生45克相克食物

莴笋30克相克食物

胡颤悄萝卜30克相克食物

腊肠80克相克食物

菜谱做法：

1.各种杂粮和大米称量备好

2.把黑米和红米分开，留下易熟的大米，小米，燕麦和高粱。茄滚渣

3.黑米和红米浸泡两个小时，其他谷物浸泡一个小时。

4.莴笋和胡萝卜切粒。

5.腊肠切粒。

6.电蒸锅铺上炊布，水烧开，把浸泡好的五谷杂粮分开摊在炊布上，腊肠分散撒在大米上面，蒸备老50分钟，打开把莴笋和胡萝卜粒撒进去，再蒸十分钟，就可以出锅了。

7.出锅后搅拌均匀就可以吃了。

蒸饭车，又称蒸饭柜、蒸饭机或蒸饭箱。是指利用电、燃气发热，蒸煮米饭的大型厨房烘烤设备。内部采用不锈钢蒸盘(不锈钢方盘)作为容器，为了方侍察便移动，在设备下方安装有万向轮，故外形似车。车身为柜体状，材质为不锈钢所，一般多用304不锈钢*。蒸饭车多用于酒店、部队、学校工厂等大型食堂。蒸饭车除了用来蒸米饭、馒头、包子以外，还可蒸猪肉、鸡鸭等肉食，还有专门用来蒸海鲜的海鲜蒸柜，也可以炖汤。按加热方式可分为燃气蒸饭车、电热蒸饭车、电热蒸汽两用蒸饭车。按规格大小可分单门蒸饭车、双门蒸饭车以及三门蒸饭车。按性能特点还可分为普通蒸饭车、豪华型拆谈兆蒸饭车、数码蒸饭车、以及专门用来蒸海鲜的海鲜蒸柜。

普通燃气蒸饭车采用波纹火管式结构，产热快捷，超低能耗，更换简便，不漏水;高效快捷、节能:热产率高达98%以上，而传统的燃具每小时耗气3Kg以上，柴油蒸具每小时耗油8升以上，而我司的该产品每小时耗气量约1.5Kg，节能55%以上;供汽量极大:每分钟产生蒸汽45m'以上，同时可供多处用气:如独立用于桑旅租拿约45m3的浴室仅需十分钟左右室内温度就可达40~60℃;每天首次开机预热时间仅需3-5分钟，而第二次开机一分钟之内就有大量蒸汽产出;无论新旧式的传统蒸具均可连续接驳使用，操作简便。一按即可、一目了然。

用气是省钱的，但最重要的一点，开饭店所用的设备大多数是必须用气的，比如炒炉，蒸柜，汤炉等，一是设备出厂就是用气或油做燃料的，不过，现在柴油炉已经在淘汰了，用气为主的。二也是方便操作，火力够大，尤其是炒炉，游激败极少有人用电的，因为用水频繁，用电炉极易发生事故的铅闭，危险。热水器，饭煲，烤箱，微波炉等少部分小型设备就用电。所以还是该用神颤气的尽量用气，比用电安全也节省。