湖北特色菜餐厅品牌排行榜 湖北特色菜

湖北特色菜有：清蒸武昌鱼、红烧鮰鱼、荆沙鱼糕、荆沙财鱼、皮条鳝鱼。

1、清蒸武昌鱼

地道的武昌鱼产于鄂州梁子湖，头小体高，面扁背厚，肉味鲜美，汤汁清香，堪称淡水鱼中的珍味佳肴。

2、红烧鮰鱼

鮰鱼学名长吻鮠，俗称＂江团＂、＂白吉＂、＂肥头鱼＂、＂鮠鱼＂。肉嫩少刺。以武汉江夏区察租金口出产的鮰鱼为佳。其肉刺少，肉质紧实弹压败源兆，胶质的鱼肉吃起来有点红烧肉的口感。

3、荆沙鱼糕

这道菜源远流长，在宫廷宴席和百姓饭桌上都常常见到。在荆州一带，人们宴请已形成“无糕不成席”的局面。鱼糕晶莹洁白，软嫩鲜香，有韧性，对折不断。

4、荆沙财鱼

在湖北吃鱼，不得不提的便是荆州地区的荆沙财鱼，荆沙财鱼的主要原料是黑鱼，又称花鱼、斑鱼等，财鱼的叫法最受欢迎，取其恭喜发财的祝福之意。

5、皮条鳝鱼

皮条鳝鱼是湖北荆州的传统名菜，已有数百年历史。这道菜形似皱皮蛇条，用两道不裂亮同温度的油炸至皮酥，再挂上糖醋黄汁，色泽金黄，外酥内嫩。

以上内容参考： 百度百科-湖北省

湖北最有名的十大特色菜如下：武昌鱼、排骨藕汤、东坡肉、沔阳三蒸、红菜薹炒腊肉、油焖大虾、三峡肥肉、荆州鱼圆、荆州甲鱼、恩施腊猪蹄。

1、武昌鱼：原产于鄂州梁子湖，古代鄂州称武昌，因而得名。武昌鱼头小体长盯滚禅，菱形的身子扁平，背部肉厚，脂肪较少，肉质较好，汤汁清香，营养价值高，是淡水鱼中的佳品。

2、排骨藕汤：是湖北人接待贵客的必备备孙菜品之一。它是用湖北本地所产的藕和肉骨头，文火煨到肉烂骨脱。

3、东坡肉：相传为北宋文学家苏轼谪居黄州时所创，其特点是汤肉交融，肉质酥烂如豆腐，吃起来肥而不腻，别有风味。

4、沔阳三蒸：鲜嫩软糯、原汁原味、清淡绵软，在湖北美食和中国名菜系中的地位很高，也是沔阳人民最喜欢吃的食物之一。

5、红菜薹炒腊肉：红菜薹外观为紫红色，茎秆肥壮，以口感脆嫩著称，春节前后上市。武昌洪山所产的质量最为上乘，在古代属于贡品。

6、油焖大虾：潜江油焖大虾，最早起源于湖北潜江五七镇，这里的油焖大虾味道堪称一绝，在整个江汉平原都非常有名，来这里吃虾的食客络绎不绝。

7、三峡肥肉：长江肥鱼是长江四大名鱼之一，又称鱼或江团，是典型的长江洄游性鱼类。

8、荆州鱼圆：荆楚大地处处都有*鱼圆子的饮食习俗，除武汉汤逊湖鱼圆之外，咸宁嘉鱼簰洲湾鱼圆也是一绝。

9、荆州甲鱼：是荆州传统名菜，取洞庭湖的野生龟为主料，精心烹制而成。

10、恩施腊猪蹄：每年农历十一月，在冬至前后，恩施乡村各地开始杀年猪，杀凯尘了年猪留下猪蹄，先用盐巴腌制一至两天，然后吊在厨房或者烤火房的房梁上，做饭、烤火时，通过烟火自然熏制。

湖北荆州鱼糕是具有悠久历史的地方特色菜。湖北是一个鱼米之乡。湖北有许多地方小吃。在武汉的黄陂和湖北的荆州，有一种特别的地方菜——鱼糕。江汉平原盛产鱼糕。鄂州、武汉、荆州以黄陂、荆州市、洪湖为特色。这几年，这个地方似乎不是很常见，鱼圆子、鱼丸反而流歼判首行。其实做法大同小异，江汉平原湖泊、江河湖泊，靠山、水吃水，江河湖泊养鱼，尤其是江汉平原水乡人，吃鱼是能手。

有自媒体称湖北人是猫，爱吃鱼。疫情期间，一些领导人还亲自到武汉慰问。他们还表示，湖北人爱吃鱼，需要增加鱼的供应。如果你喜欢吃鱼，那可能是湖北江汉平原，湖北东南和中南地区，以及湖北北部和西部的山区、平原和丘陵地带，那里的水很少。如果你想吃鱼，你没有机会这么做，你不能吃来自河流和湖泊的鱼。它可能只是池塘和水库里养的鱼。当然,钓氏数鱼是现在禁止在长江流域,和鱼可能人为地提高了,但也有差异大的湖泊,大型冲州水库和瓦池塘。

鱼糕是湖北的一道特色菜，属于荆沙菜。湖北黄陂和荆州的鱼糕比较有名。黄陂原属黄冈、孝感，与荆州接壤，汉口以北。这里的鱼糕好，可能和它毗邻荆州有关。至于荆州的好鱼糕，可能是因为它是荆州的发祥地。传说楚王喜欢吃鱼，但是他觉得鱼刺太刺人了，所以他让一个厨师试着把鱼肉挑出来，并把它弄成粉。楚王很喜欢吃鱼，从此鱼就成了朝廷的美味佳肴。楚王的统治中心楚在江铃，荆州很长一段时间,所以荆州是出生地。

湖北还有许多特色菜。如珍珠丸子，是沔阳三蒸之首，是湖北的经典传统菜肴之一。他的意思是团圆和美好，常用于红色的宴席和节日庆典。糯米洗净，用温水浸泡，捞出沥干。肉末、鱼末、荸荠丁、蛋清香菇拌匀，挤成肉丸，在糯米里滚上一层，用手轻轻按压表面，把一部分糯米压在肉里。有一道特色菜“元宝肉”，因为特别像真正的元宝，而被称为元宝肉，是湖北的特色菜。它是用鸡蛋和五花肉做的。在湖北，人们过春节的时候，家家户户，老老少少，都要团聚在一起。农历十二月三十晚上，他们都喜欢吃这道菜，以示在新的一年里，财富兴旺，财富吉祥，万事如意。

荆门是长江中游城市群中的核心城市，这里的经济和消费水平很高，尤其是有许多知名餐厅，那么今天就让我们来一起看一看荆门十大顶级餐厅排行榜，详细了解一下都有哪些吧！
荆门十大顶级餐厅排行榜
1.星球国际大酒店餐厅
2.楚味坊
3.大澳和牛屋烤肉
4.九田家黑牛烤肉料理
5.东来顺饭庄
6.武汉烧烤
7.重庆刘一手火锅
8.粤菜帮
9.田阿姨私房菜
排行榜，品牌排行榜
10.香龟馆
1.星球国际大酒店餐厅
星球国际大酒店餐厅主推湖北菜，这个餐厅推出了一系列丰富的美味佳肴。
2.楚味坊
排行榜，品牌排行榜楚味坊很有特色，在本地菜的基础上进行了一定创新融合，更加符合现代人的口感。
3.大澳和牛屋烤肉
大澳和牛屋烤肉一家日本烤肉店，日式装修，日式秘制调料还有许多特色美食等着你。
4.九田家黑牛烤肉料理
九田家黑牛烤肉料理这家店在万达广场，作为一家连锁店，推出了一系列套餐供大家选择。
5.东来顺饭庄
东来顺饭庄是一家百年老店了，这里有最正宗的老北京铜火锅，口感和味道都是一流水准的。
6.武汉烧烤
武汉烧烤是一家人气火爆的夜市大排档困纳，有许多好吃的，比如说川菜辣炒，海鲜，烤串等等。
7.重庆刘一手火锅
重庆刘一手火锅位居荆门十大顶级餐厅排行榜前列，这家餐厅主打重庆火锅，其中现炸酥肉和雪花汪轿没肥牛一定不要错过。
8.粤菜帮
粤菜帮是一家人气海鲜餐厅，这家餐厅帆镇的海鲜非常新鲜，拥有一流的口感和特色，在当地非常的受欢迎。
9.田阿姨私房菜
田阿姨私房菜拥有最好吃的私房菜，比如说煎羊排配百里香烤南瓜、老火炖牛腩、笃笋鲜都是招牌美食。
10.香龟馆
香龟馆这家餐厅很有特色，尤其是年乌龟几乎是每一位客人必点菜，还推出了许多创意菜！