好一点小编带来了东北菜品牌排行榜前十名 沈阳美食介绍,希望能对大家有所帮助,一起来看看吧!

美食这玩意,有很强大的主观性,同样一种食物,可能有的人觉得一般,但另外一部分人却觉得是人间美味。
哈尔滨是个历史不长的城市,提起哈尔滨,大家熟知的就是“冰城”、“东方小巴黎”等美称。我是地地道道的河南人,当年就是被这些美称和美好的想象忽悠到哈尔滨去念的大学,在哈尔滨一呆就是6年,现在想想,人的一生能有几个6年呢,这6年从18岁到24岁,从成年到成熟,从肢激懵懵懂懂到踏入社会,哈尔滨于我,是一个难以名状的情结。
好像偏题了,那哈尔滨到底有哪些震惊外地人的美食呢?下面我就来介绍下,以下所讲的所有美食均是我以我个人口味对哈尔滨美食的评论,如有不同意见请见谅。
我要介绍的第一种美食就是哈尔滨中央大街的马迭尔冰棍。马迭尔冰棍冬夏畅销,我当时来哈尔滨时特别不理解的是为啥哈尔滨的人冬季也爱吃冰棍,更令人费解的是,所有的冰棍不用冰箱全部在室外用箱子*,越是冬天吃冰棍的人越多。究其原因,还是跟哈尔滨的特殊气候有关,哈尔滨夏季虽然也炎热但是昼夜温差大,所以夏季不至于太热,所以吃冰棍的不多,到了冬季,屋里暖气充足、温度适宜,屋里空气较为干燥,所以人们难免想吃点凉凉的东西,而哈尔滨冬季平均气温零下20度,所以,冰棍放窗户外边,室外就是一个天然的大冰箱。马迭尔冰棍已有100多年历史,其原料采用牛奶和鸡蛋*,无膨化机和添加剂,真可谓“甜而不腻,冰中带香”。
第二个要介绍的就是烤冷面,冷面是用哈尔滨当地小麦面粉*,生长周期长,所以更劲道。铁板上摊上一片冷面,打上一个鸡蛋,刷上特制酱,再撒上香菜洋葱以及各种调料,松软可口、酱香扑鼻。烤冷面是我大学四年吃的最多的一种小吃,至今仍很怀念我们大学外边小吃街的烤冷面。
第三个要介绍的是锅包肉,这道菜第一次就爱的不要不要的,里脊肉裹上淀粉炸制,红白相间、外焦里嫩、酸酸甜甜,光是想想我的口水就流下来了。
第四个要介绍的是疙瘩汤,疙瘩汤我们大河南也有,但没有哈尔滨的够味。以鸡蛋、番茄、面疙瘩为主料的疙瘩汤是我们大学四年聚餐必点的一个主食。清淡、营养、好喝。
当然哈尔滨的美食肯定不止我上面说的四种,还有地三鲜、杀猪菜、铁锅炖大鹅……但是对于我一个外地人,在哈尔滨生活了6年的人,锅包肉和地含森三鲜是哈尔滨历老袜留给我的特殊味道,也是打开我哈尔滨记忆的钥匙。

01小鸡炖蘑菇
用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。蘑菇最好选用野生的榛蘑,榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香,只是嗅一嗅,香喷喷的味道马上进入你的五脏六腑,令你"口水直流三千尺"。
02杀猪菜
东北每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜,把刚杀好的猪血斩成大块煮熟后切成大片放进锅里,边煮边往里面放酸菜,肉烂菜熟后,把灌好的血肠倒进锅内煮熟,入了肉味的酸菜和着血肠特异的香味,让人不等出锅就忍不住想偷吃。
03锅包肉
锅包肉在全国都有小气名气,酸甜适口,酥嫩鲜美,是老少皆宜的佳肴。酸甜混合的味道,外酥里嫩,加上明亮鲜艳的外表,任谁都无法拒绝。
04大丰收
大丰收口味讲究的是醇厚香浓,五种东北食材汇聚,也许看起来并不精美,但原汁原味的鲜香,瞬间让你感受到儿时家乡的味道。用东北虹螺岘干豆腐口感更柔软,咸甜分明、绵软香烂、色鲜味浓,枝亩谈是对这道菜最完美的诠释。
05查干湖鱼
看过《舌尖上的中国》的,都知道查干湖冬捕,而其中胖头鱼作为“冬捕第一鲜”,煲汤是最好的选择,鱼肉鲜嫩、汤汁醇香,令人口舌生津。
06粘豆包
“东北粘豆包”也叫“年豆包”,是过年时包的年饽饽,包豆包是一年一盼的大事,大人孩子齐上耐慧阵。不但营养均衡,更包涵了古老的文化传承。光是金黄的外观就足以吸引小孩渴求的目光,更别说鲜香诱人的馅儿了。
07猪肉炖粉条
东北四大炖之一,营养又美味。猪肉长时间炖,不饱和脂肪酸增加,人体易吸收,配上东北特产土豆淀粉轧制而成的粉条,嫩滑爽口,大火咕嘟的时候,看着不断向上冒的热气,就已经陶醉在这一锅美食中……
08东北大拉皮
东北大拉皮以劲柔爽口,味道鲜美而备受喜爱。配上各色蔬菜及肉末,可酸辣,酸辣,咸辣,开胃爽口。迫不及待的夹起一筷,吸溜进嘴,经嘴入喉,大写的满足。
09哈尔滨红肠
脆嫩绵软,光泽起皱,熏烟芳香,味美质干,蛋白质含量高,营养丰富,与香肠相比,不油腻而易嚼,带有异国风味。
10酱肘子
肘子一炖几乎脱骨,酥烂香醇,滋味非常浓郁。直接上手啃,一点也不彪!咬一口肥而不腻,感觉美味就要溢出来了,从头爽到脚,终生难忘!
11地三鲜
菜中所用到的三样主食材现在都极普通,但这三样组合到一起做出来的地三鲜,色泽油亮,入口鲜嫩,味道浓郁,好吃挡不住。
12京酱肉丝
东北甜面酱炒肉丝,配上黄瓜丝,大葱丝,卷进特制的面皮,浓郁的香味弥漫在周围的空气中,回味无穷。
13烤冷面
烤冷面是街头特别常见的小吃,猛碰通常有手抓饼的地方就有烤冷面,酸甜辣口的烤冷面,加上大把的香菜和洋葱,味道简直爽到爆!
14朝鲜冷面
冷面起源于高丽朝时期,朝鲜冷面十九世纪末随朝鲜族人口迁入传入中国,浓郁的人文风情,使其享誉中外。一口下去,酸甜的汤汁裹着凉滑的冷面顺着喉咙润润地下到胃里,中间细碎的冰碴堪称点晴之笔,让你从内到外感受到酸、甜、凉、韧。
15海参小米粥
东北海参肉质厚,刺饱满,小米粥口味清淡,搭配滋补的海参,二者结合容易烹熟,口感好,易消化,吃上一碗心里能美上一整天,是东北人滋补养生必不可少的菜肴。
16鲜人参炖鸡
人参炖鸡是以当地鲜人参和鸡炖制而成,参味醇厚,鸡肉细嫩,滋补强身。那纯美的汤汁儿,用勺喝嫌不得劲,直接端碗喝。此菜适用于调整血压、神经衰弱及身体虚弱等症,鸡汤也可以提高人体免疫力,两者相融合,效果非常好!
17东北稻花香米饭
作为最常吃的主食,大米当然要最好吃的。东北稻花香大米作为全国有名的大米,米粒饱满透亮,清香软糯,是东北人走到哪儿都会想念的家乡味道。
18香辣狍子肉
在东北生活着一种长相酷似鹿类动物叫袍子,人称“傻袍子”。狍肉质纯瘦,全身无肥膘,肉营养丰富、细嫩鲜美,是瘦肉之王。被东北人做成各类美食,肉质独特,口感极佳。
19东北榛子和松子
榛子和松子是东北地区最为常见的坚果之一。在东北大小兴安岭和长白山区,分布着辽阔的松树林带,采塔人经过艰辛的采松塔之路,再脱壳、晾晒、开口、炒制而成,色泽自然,营养美味松子是东北人茶余饭后的必备零食。
20鹿茸
鹿茸为“东北三宝”之一,鹿茸含激素、蛋白质、脂肪、胶质、无机盐等多种成分。鹿茸性温,有补精髓、助肾阳、强筋骨等功用,进行切片加工成为鹿茸切片,是一种贵重的高档滋补品。
21腊八蒜
顾名思义,是在阴历腊月初八这天泡制蒜。将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子、瓶子之类的容器,倒入醋,封口放到冷的地方。慢慢地泡在醋中的蒜就会变绿,最后会变得通体碧绿,如同翡翠碧玉。

1、老边饺子
历史悠久,据说已经有一百多年裤御嫌的历史了,已经成为沈阳当地的老字号美食之一。沈阳的老边饺子馆在全国都非常有名,来到这里一定要好好尝尝,它用料好,馅料是用特制的汤煸做的,吃起来口味醇香,鲜美可口。
2、杀猪菜
在东北地区,很普遍的一种特色菜肴,杀猪菜源于东北农村,从前,农村人杀猪之后把猪肉切成大块放进锅里,加水,然后放上酸菜、血肠一起炖。杀猪菜是地道的传统风味,现在的杀猪菜在口味上有了很多的创新,更受欢迎了。
3、锅包肉
作为一道经典东北菜,传统的做法用的猪里脊胡手肉,将里脊肉腌制一下,然后裹上面衣下锅炸,成菜色泽金黄,沈阳锅包肉和一般用糖醋汁酱料做的锅包肉比起来更加的香酥可口,也更地道。
4、李连贵熏肉大饼
在沈阳几乎无人不知,无人拆碧不晓,也是当地的特产小吃。李连贵熏肉大饼用料讲究,熏肉用10多种中药熬煮成,煮成的熏肉很入味,香而不腻,大饼是用猪肉的汤加上面粉做的,所以他家的肉饼不管熏肉和大饼都很好吃,外酥里嫩,成为了沈阳特色小吃之一。
5、沈阳回头
一种*小吃,一般在沈阳街头*,历史悠久,在当地是不得不吃的一种美味。将上等的面粉做成面团,然后将剂子按扁、擀平、抽薄、上馅,把包了馅儿的面卷折成长方形,色泽金黄,口味酥香。
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