沈阳在哪能办理宠物检疫证？

好一点小编带来了沈阳在哪能办理宠物检疫证？，希望能对大家有所帮助，一起来看看吧！

沈阳在哪能办理宠物检疫证？

去辽宁省动物卫生监督所办理，地址：沈阳市沈河区万柳塘路105号甲。

辽宁省动物卫生监督所单位主要职能是：

1、负责动物、动物产品检疫工作；

2、负责动物饲养、屠宰、经营、隔离、运输以及动物产品生产、经营活动中动物防疫监督管理；

3、负责动物及动物产品证章标志、标识的管理；监督管理相关机构和执业兽医的动物诊疗活动；

4、负责对动物疫情的防控监督等工作。

同时，还承担畜禽定点屠宰环节的肉品质量安全监管和协助省局屠宰处负责私屠滥宰的监督管理职能，指导和协调市、县相关的执法监督和检疫工作。

扩展资料

流通监管科

1、负责跨省输入、过境动物和动物产品全程监管等相关事项监督管理、指导工作。

2、负责省所受理跨省输入动物和动物产品审批，受理跨省输入动物和动物产品检疫申报等组织管理工作。

3、负责省所受理有关省际间输入、输出动物和动物产品审核等组织管理工作。

4、负责全省省界间动物卫生监督检查站、缓冲区动物隔离场等监督管理、指导工作。

5、负责进京津沪动物和动物产品生产企业及申领动物检疫标识企业,申报受理现场现场审核推荐组织管理工作。

6、领导交办的其他工作。

参考资料来源：辽宁省动物卫生监管网- 内部机构    

参考资料来源：辽宁省动物卫生监督网- 辽宁省动物卫生监督所简介  

动物卫生监督所工作总结

一段时间的工作在不经意间已经告一段落了，回顾这段时间中有什么值得分享的成绩呢？该好好写一份工作总结，分析一下过去这段时间的工作了。那么要如何写呢？以下是我为大家收集的动物卫生监督所工作总结（通用4篇），供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

动物卫生监督所工作总结1

20XX年，我站动物防疫工作在镇党委、*的领导下，在上级业务部门的关心、支持下，在全站职工和村级防疫员的共同努力下，坚持“预防为主，防治接合”的方针，认真贯彻《中华人民共和国动物防疫法》、落实市局有关会议、文件精神，搞好以口蹄疫、禽流感、高致病性猪蓝耳病、猪瘟、狂犬病等为重点的动物疫病防治工作，较好的完成了重大动物疫病防控工作的任务，现总结如下：

一、动物防疫工作

动物疫病防控工作事关人民群众的健康安全、社会稳定，事关畜牧业发展和农民增收，我站要求全站职工和村级防疫员进一步增强紧迫感和责任感，把防控动物疫病作为当前重要工作抓好，根据各村具体情况，及时查找防疫漏洞，采取综合防控措施，真正把各项措施落实到位，有效地防范重大动物疫病的发生。

（一）预防注射

这次的预防注射工作，采取以集中注射，各村同时进行的方式，到目前已全面完成防疫任务。其中口蹄疫免疫（猪、牛、羊）2.9万头次，密度100%；猪瘟2.495万头次，密度99.8%；蓝耳病免疫2.475万头次，密度99%；禽流感免疫30万羽次，免疫密度100%；狂犬病注射0.3万只。

（二）采取的措施

根据《xx市重大动物疫病防治指挥部办公室《关于切实做好20XX年春（秋）季重大动物疫病防控工作的通知》精神以及市局重大动物疫病防疫工作会议的要求，结合我镇实际，及时向镇*主要领导和分管领导回报，镇*主要领导非常重视，责成分管领导亲自指挥，成立了由镇长任指挥的重大动物疫病防控指挥部，并制定了防疫预案和文件下发到各村。对我镇重大动物疫病防控工作作了周密的安排部署，并采取了以下措施：

1、强化培训

为确保我镇各项防疫工作落到实处，对全镇83个村的防疫员进行了集中培训，重点是疫苗的使用和保存、注意事项、注射技术要点的掌握、各类畜禽传染病的主要症状和病变、畜禽普查表格的填写。并给村级防疫员下达了防疫任务和完成时间，在工作中对村级动物防疫员严格考核，实行绩效挂钩、有进有出的动态管理。

2、加强领导

工作中，镇明确一位分管领导领导具体抓动物防疫工作，每村指定1名村干部带队参与宣传，并督促、指导免疫注射、建档及挂标工作，乡镇技术干部分片指导。

3、落实责任

镇畜牧兽医站与村级防疫员签订目标责任书，确保各项工作任务目标的落实。

动物卫生监督所工作总结2

20XX年，围绕“队伍专业化、专业技能化、程序规范化、监管法制化、技术现代化、管理信息化”的工作思路，按照过程监管、风险控制、区域化和可追溯管理相结合原则，马村区动物卫生监督所在加强机构队伍建设的基础上加强企业监管，严厉打击违法行为，狠抓检疫《规程》和措施落实，有力地促进了畜牧业健康发展、维护了公共卫生安全。现将20XX年工作总结如下：

一、明确机构设置及职责。

按照《动物防疫法》和国家兽医体制改革精神，将人员合理布局派驻到乡镇，明确工作职责，承担所辖区域赋予的检疫、相关防疫监督和《畜牧法》、《饲料条例》等法律法规赋予的监督检查、行政处罚等委托执法职责。

二、重视队伍能力建设。

集中精力抓队伍自身建设，通过全年、全员教育，切实解决了思想观念、能力素质、工作作风等方面存在的突出问题，提升了执法人员综合素质。在确保各项法律、法规、技术标准、行政措施得到落实的基础上，高度重视检疫、检测、监督记录填写，规范书写法律文书和各类书证，做到事事有据可查，实现检疫检测责任事故可追究。

三、落实各项措施，强化检疫监督

（一）强化监督。

一是进一步明确了监管对象，在完成对养殖场、诊疗场所等《动物防疫法》规定的监管对象进行了登记

备案，做到底数清、责任明。二是强化宣传引导，进一步扩大法定义务告知书的发放范围，各县市区要将义务告知书发放至每个监管对象，告知其应履行的法定义务，覆盖面达到100%。发放的同时完成了签字存档工作。三是按照省所“风险分级、量化考核”及市局“星级管理、量化考核”监管机制要求，坚持日常监管和专项整治相结合。

（二）加强执法。

一是制定完善了制度。建立举报制度，公布举报*，保持举报渠道畅通。二是提高了办案质量。严格依法办案，规范办案，做到证据确凿、程序准确、书写规范、档案完整。开展了动物卫生监督执法案卷评查活动，对案卷评查中发现的问题要及时整改

（三）规范检疫。

认真落实《动物检疫管理办法》和检疫规程，严格实行检疫申报制度，严格履行报检、接检程序和检疫实施程序，严格官方兽医和检疫合格证明出证管理，做好产地检疫。进一步优化了检疫申报点布局，，建成了2个检疫申报点，推行产地检疫区域责任制，将检疫、检测、监管等工作责任落实到人。

（四）加强信息化建设。

启用了动物卫生监督监管系统，及时准确的上报了各项数据。

动物卫生监督所工作总结3

一、基本情况

1、动物防检队伍基本情况。

20XX年年度，全县共有动物卫生监督执法人员44人（动物检疫员33人，动物防疫监督员11人）。在学历结构中：动物检疫员大专以上文凭19人，占64.5%；中专文凭11人，占35.5%。动物防疫监督员大专以上文凭8人，占53%；中专文凭7人，占47%。年龄结构：动物检疫员平均年龄39岁，动物防疫监督员平均年龄43岁。职称结构：中级职称33人，占73.3%；初级职称12人，占26.7%.

2、动物卫生监督执法情况：主要行使检疫、动物防疫监督执法等动物卫生监督执法工作，同时做好我县的兽药市场整治工作。在动物检疫工作中，全年共检疫猪肉品76253头，牛肉品2108 头，所有检疫均按检疫程序操作，检疫合格率达到100%，全年共无害化处理病死猪肉品5头，病死鸡7000多羽。平时也经常组织执法人员对各个交易市场进行巡查，一年来，共出动执法人员329人次，不定期对各个交易市场进行巡查，有效地杜绝了病死畜禽上市的情况。

在兽药市场整治工作中，共出动执法人员286人次，出动执法车辆91车次，共检查了我县42家饲料兽药经营店，329家畜禽规模养殖场。通过检查，查处清缴了一些假劣兽药，共清缴假劣兽药针剂350支，其他假劣兽药55公斤，共价值人民币1700元。在所检查的`规模养殖场中，没有发现使用违禁兽药以及添加违禁饲料添加剂的情况。

二、依法行政主要做法。

1、全面加强执法人员的培训。按照“统一管理、分级培训”的原则，经常组织执法人员进行执法培训，不断提高自身依法行政的水平。培训的内容主要有《动物防疫法》、《农产品质量安全法》等法律法规和下发的各项规章制度、政策，通过学习进一步规范了执法行为。在强化学习的同时，有针对性地抓好队伍的政治思想教育，核心是开展权力观、人生观、价值观的教育，同时开展职业理想、道德、纪律教育，从根本上提高执法人员的综合素质。

2、强化监督管理。经常对各个乡镇水产畜牧兽医站的检疫人员的检疫行为进行监督。建立责任追究制度，按照自治区人民*颁布实施的《广西动物防疫行政责任追究实施办法（试行）》的基础上，制定了《阳朔县动物检疫员管理办法》，实行谁检疫谁负责的原则。同时，检疫合格后要按严格规定收取畜禽检疫费，不能多收费乱收费。对不按照检疫程序操作的检疫员，行为轻微的进行批评教育，造成严重经济损失和恶劣影响的绝不护短，该处理的严格按有关规定处理，该移交司法机关的就移送司法机关处理。经过严格监管，一年来，我县检疫员没有发生一起违法事件。

3、加强案件的查处和规范执法：我所20XX年1月1日至20XX年11月17日期间办理的动物卫生监督执法案卷4起：经营动物未附带动物检疫证明案1起，不履行强制免疫义务案1起，兽药店经营人用药案1起，不按规定处置死因不明动物案1起。其中适用一般处罚程序1起，简易处罚程序3起。均没有接到当事人的上诉。

三、证章标志管理情况。

1、严格执行农业部动物防疫证章标志管理规定

自农业部建立和推行动物防疫证章标志管理制度以来，我区严格执行“统一格式，统一订购，统一发放，统一使用，统一管理”的“五统一”制度，所有的动物防疫证章标志包括防疫专用章、五种检疫证明、免疫证明、“两员”证件和徽章等，均从区里、农业部指定生产厂家订购。

2、建章立制，规范动物防疫证章标志管理

为了加强管理，根据《动物防疫法》等有关法律的规定，结合我县实际，我局于20XX年颁布实施了《阳朔县动物防疫证、章、标志管理办法》，将免疫证明与计划内生物制品实行“捆绑”供应，并建立证章标志订购、入库、发放、使用、回收、保存、销毁登记制度，加强证章标志的管理。这些管理办法的出台，使我县的动物防疫证章标志管理有章可循，有据可依。

四、重点环节执法工作开展情况。

1、饲养、屠宰、和市场检查情况：按照农业部《动物防疫条件审核管理办法》和《广西规模动物饲养场动物防疫条件审核细则》、《广西定点屠宰场动物防疫条件审核细则》的要求，加强对我县境内规模养殖场、屠宰场、农贸市场、农村集贸市场以及禽类产品经营、加工、贮存等场所的动物防疫条件集中进行全面的监督检查。重点检查防疫制度、防疫设施、凭检疫证明入场入库以及执行免疫、消毒、病死畜禽禁宰杀、禁*、禁食用制度和无害化处理等情况。对不符合动物防疫条件的，立即采取关停、整改、取缔等措施，消除疫情发生和传播的隐患。

2、产地环节：严格按照《畜禽产地检疫规范》、《动物检疫管理办法》等技术规范的要求，进一步完善产地报检制度，全县共设动物检疫申报点19个。对出栏畜禽，严格按规程实施到场、到户、到点检疫，要求100%佩带专用检疫标识并出具检疫合格证明；对检疫不合格的，严格按规定进行无害化处理。

屠宰环节，认真抓好我县境内定点屠宰场（点）的检疫工作，健全屠宰同步检疫制度。严格值班制度，落实岗位职责，对进入屠宰场的畜禽，严格查验检疫（免疫）标识和检疫证明，并完善检疫证明和标识的回收登记备案制度，严格按照相关检疫技术规程实施同步检疫，对屠宰前发现的患病动物或疑似患病动物，一律不准屠宰，并严格按规定进行100%的无害化处理，严防患病动物进入屠宰场，使病害动物产品流向市场。

五、存在问题和工作建议

1、监督执法经费投入严重不足，基础设施建设严重滞后。建议上级部门加大监督执法设施、设备和经费的投入。

2、动物检疫证明填写不规范：在平时的动物卫生监督执法检查中，发现有的动物检疫员在填写动物检疫证明时图快图方便，有些内容没有按要求填写就发给畜主。

3、没有统一着装：没有统一做动物卫生监督执法防护服装和检疫员检疫防护服装，执法形象受到影响。

X县动物卫生监督所

20xx年11月25日

动物卫生监督所工作总结4

20XX年全市动物卫生监督工作即将结束，在省监督所、市动监局的正确领导下，以强化动物检疫监督执法工作为主线，有效的开展了《20XX年全市病死动物及其产品专项整治活动》，严厉打击了非法经营、屠宰、加工、贮藏和不按规定处置病死动物及其产品的行为，有效遏制非法处置病死动物行为的发生，确保全市动物及其产品无疫安全；全市动物卫生监督信息化平台建设工作全面落实。

一 加强重点场所的检疫监管

为加强全市动物检疫监督工作，保障我市畜产品的质量安全，市监督所制定监管措施，成立专项整治领导小组，并积极配合相关部门畜产品质量安全专项整治活动。

一是重点检查养殖场的防疫条件及动物养殖生产是否规范，保证全市养殖企业安全健康生产；

二是进一步规范动物出栏的产地检疫及病死动物的无害化处理工作，防止贩*病死动物的违法行为发生；

三是全面规范屠宰场的屠宰检疫工作，严禁屠宰、加工未经检疫的动物及其产品、及未经检疫或经检疫不合格的动物及其产品流入市场。20XX年市监督所采取例行性监督检查和联合检查机制共组织监督检查活动20余次，参加人员达 80人次，检查养殖企业40余家、屠宰场10家、以及经营摊床、超市、冷库等场所，保障了全市畜产品质量安全。

二 强化人员管理，确保全年工作有效开展

20XX年全市各级监督机构主要从3个方面强化人员管理。

一是严格按照农业部“六条禁令”和检疫监督岗位责任制等制度的要求，规范检疫监督行为，认真履行职责和义务，全面提高动物卫生监督执法人员的整体素质。各级监督机构根据各自监管场所，明确监管责任和目标，严格按检疫程序和标准落实责任，每个岗位责任人签订了责任状。紧紧围绕法律法规制度的要求，规范监督执法行为，同时各监督机构广泛征求社会评议，对监督执法人员进行执法行为评议，通过社会评议，全面了解监督执法人员的素质、形象等方面的情况，市监督所共收回监督执法人员执法行为社会评议40余份，总体评价良好，这对我们下一步规范监督执法工作奠定了基础。

二是严格按培训计划要求开展培训活动，通过观看《动物卫生监督质量教育宣传片》、采取集中学习、培训等多种形式相结合，来提高监督执法人员的法律素质，不断的学习，使我市的监督执法人员的业务能力和自身理论素质有了更大提高，保障了日常监管和执法过程中处理问题的能力。

三是加强动物经纪人的管理，11月29日市监督所组织开展了全市动物经纪人培训班，全市各屠宰企业的负责人也参加了培训，这次培训就如何对动物经纪人的管理以及做好屠宰企业监督管理顺利交接等方面进行了宣传，这次培训参加人员达90余人。此外，全市各监督机构采取各种形式共举办宣传培训等活动18次，参加人员282人，宣传和培训工作的有效开展为今后更好的做好动物卫生监督工作打下良好的基础。

三 规范管理，明确职责。

20XX年2月4日，XX县升泰肉品加工厂“事件”发生后，市监督所与XX县监督所及时展开情况调查，针对该厂的违法行为，市县两级监督机构认真进行了梳理。按照省、市主管部门的通知要求，进一步明确检疫监管职责，全部及时的收回了检疫（内外）标志，内标收回536400枚、外标收回148904枚，全部上缴省监督所。

四 排查丢弃病死及死因不明动物，进一步规范无害化处理设施

一是针对黄浦江死猪漂浮事件, 3月17日我市各级动物卫生监督机构全面组织人员包括村防疫员等对辖区内的河流、道路两侧、养殖小区、村屯等地进行排查，特别对汤河水库、葠窝水库沿岸及太子河流域等进行拉网式排查。共排查出死亡鸽子8羽、狗4只、羊3只、猪48头、鸡6321只、其它动物产品2150公斤，全部按规定进行了无害化处理。

二是全面规范无害化处理设施建设，根据省市主管部门的要求对所有取得《动物防疫条件合格证》的饲养场必须完成无害化处理防渗井建设，各（县）市区监督机构对辖区内的养殖场进行全面的排查和整治，对无害化处理设施不符合要求的21家饲养场下达责令改正通知书限期改正。

三是为进一步推进我市病死动物无害化处理设施建设工作，根据省、市畜牧局的统一部署，在XX区2个养殖场先做试点，建起了2个无害化处理罐，全市21个养殖场在20XX年底前也必须完成无害化处理罐的安装和使用，在20XX年底前全市各养殖场必须完成无害化处理罐的安装，对新建的养殖场没有无害化处理罐等设施的将不予发放《动物防疫条件合格证》。

五 加强病死动物整治，做好与相关部门的配合。

在20XX年3月至5月市监督所以及有关县区监督所配合市公安局食品药品犯罪侦查支队查获了5起违法屠宰加工病死动物的案件，抓获违法行为人30余人，已判刑3人，没收并无害化处理动物及其产品20余吨。市监督所对违法*病死动物及不按规定处理病死动物的管理相对人进行了行政处罚，结案3件，罚款1800元。有效的遏制了病害动物及其产品流入市场，保障了人民群众食肉安全。

六 加强检疫监管，确保动物及其产品无疫安全

一是进一步巩固产地检疫工作，继续严格落实检疫申报制度，完善检疫申报点的建设，在每个行政村建立一个检疫申报点的基础上，在每个乡镇建立一个标准的检疫申报点，全面提升检疫申报点的建设和管理水平，严格检疫申报程序和制度，落实检疫员或协检员到场到户或指定地点检疫制度。截止11月份，产地检疫生猪28.7127万头、牛1.0403万头、羊1.6751万只、禽711.5164万只。

二是规范屠宰检疫，严把动物屠宰检疫关，今年全市各级监督机构进一步加强屠宰检疫的规范化管理，严格依法执行屠宰检疫申报制度，对入场的动物必须待宰6小时进行检疫申报，驻场官方兽医受理检疫申报后，在宰前2小时实施宰前检查，经检查合格后，准许待宰动物进行屠宰，并收回动物检疫合格证明、“未使用瘦肉精保证书”，对屠宰检疫合格的动物产品屠宰企业必须出具“瘦肉精”检测报告，官方兽医方可出具动物产品检疫合格证明，对经检疫不合格的动物产品决不许出场，保证上市动物产品安全。截止11份，屠宰检疫生猪23.3916万头、牛1.5680万头、禽1083.0808万只。1至11月份无害化处理病死动物及其产品107.83吨。

七 强化监督，巩固动物检疫监督基础

20XX年，全市各级监督机构进一步加大各环节的监督检查力度，严格按照目标量化考核管理的要求，落实岗位责任制，实行责任到人，各负其责，层层把关。

一是深入开展例行性监督检查和日常监管相结合的监管机制，加强对养殖环节的监管工作。使其建立健全各项规章制度、养殖档案、各项记录，完善消毒、无害化处理设施设备。对不符合动物防疫条件的养殖场下达了责令整改要求，全市各级监督机构对养殖企业共下达了责令整改40家。

二是强化屠宰场的监管，今年以来，由于个别地区相继发生了随意丢弃病死动物及肉品加工企业违法行为的事件，市监督所高度重视，采取有效措施，进一步规范屠宰检疫行为，对每个定点屠宰企业下发通知通告，要求其严格按照通告履行职责，防止肉食品安全事件发生。

三是完善追溯体系建设，20XX年全市能够正常使用的智能识读器只有40左右个，上传信息总数5151条。全市20XX年申请耳标猪170000套、牛45500套、羊55000套；签收猪170000套、牛45151套、羊54459套。四是加强全运会期间的动物及动物产品检疫监管工作，在8月份，对供全运的3头牛、25只羊、140只肉鸭、1300斤鸡蛋所涉及的4家企业由各管辖的监督机构进行从产地、运输到屠宰全过程的监管押运，实现全过程监管链，保障了全运期间动物及其产品无疫安全。五是做好“两病”扑杀工作，20XX年全市检出两病奶牛56头、羊57只，全部进行了扑杀和无害化处理。

八 规范执法行为，开展案件评查工作

一是全市各级监督机构严格按照省市《病死动物及其产品专项整治工作方案》的有关要求，加大了对违反动物防疫法律法规的案件查处力度，重点以屠宰加工、流通和仓储等环节为切入点严厉打击非法处置病死动物及其产品违法行为。到11月份全市各级监督机构共查处违法案件114件，罚款金额4.3808万元。

二是为切实加强行政执法办案过程规范化建设，提高依法行政水平和案卷*质量，减少和避免错案发生。市监督所于8月19日开展了我市上半年执法案卷评查暨执法案卷*培训活动，这次活动，除市本级全部案卷参加外，各县（市）区各抽调2个案卷参加评查。从主体、程序、文书、案卷装订等诸多方面认真开展评查工作，同时就案卷的*进行详细的讲解，已案讲卷。从总体情况看，各监督机构能做到执法主体合格，对象准确，事实清楚，证据确凿，法律适用正确，程序合法。但也存在一些不够规范的现象，通过案卷评查，认真总结了经验，找准了存在的问题，明确了规范内容，达到了预期的目的。

九 加强动物诊疗机构管理

为进一步规范动物诊疗行为，保障公共卫生安全，我市各级监督机构开展了动物诊疗机构专项整治行动。此次整治活动涉及2个县区10家动物诊疗机构。重点对动物诊疗许可证和兽医执业注册、医疗废弃物处理、职业兽医管理、制度建立、档案记录等方面进行了细致的检查。在清理整顿活动*收缴《XX省执业兽医证》15个，在10家动物诊疗机构中有《国家执业兽医证》的11人。检查中也发现了一些问题：有的诊疗机构记录不全，病志、处方签填写不全；检查人员对当场发现的违规现象要求立即进行整改，并下达了整改通知书。

十 全面开展动物卫生监管信息追溯平台建设

为全面落实动物卫生监管信息追溯平台建设工作，XX市动物卫生监督所，按照监管信息追溯平台培训方案的各项要求全面组织开展落实工作。及时制定了《XX市动物卫生监督所制定动物卫生监督信息化建设实施方案》，方案对动物卫生监督信息化平台建设的总体目标和阶段目标进行了分解，对建设总体构架及建设内容、实施步骤、工作要求及保障措施进行了详细阐述。市本级及各县区监督机构要积极与相关部门协调和沟通，在年底前首先将电子出证工作全面落实并有效开展。此方案的制定，为更好地开展动物卫生监督信息化建设工作提供了重要依据，同时也为全面完成此项工作创造了良好开端。

辽宁省特种设备动态信息监管系统如何登陆

1、使用“辽宁特种设备动态信息监管系统”的所有单位用户都必须先注册，经过管理人员审核通过，建立单位账户，才能够正常进入“辽宁特种设备动态信息监管系统”进行各项管理工作。

在浏览器的地址栏输入“辽宁特种设备动态信息监管系统”系统网址（系统正常投用后以管理部门公告的系统网址）回车即可进入“辽宁省特种设备动态信息监管系统”监管系统主界面，如下图所示：

2、 点击“单位注册”按钮，进入注册信息填写画面后，操作步骤如下：

3、提交完成，等待省级单位审批通过后，才能正常进入“辽宁特种设备动态信息监管系统”。

牛肉为什么会发光呢？

牛肉会发光是正常现象。因为热加工处理后的切片牛肉，时常在切片侧面看到彩色切面。原因如下：

牛肉的切面出现蓝色、绿色、粉色甚至金色的色彩，跟牛肉本身的质量或者食品安全无关，这实际上是一个挺复杂的光学问题。牛肉是由无数的肌纤维构成的，这些肌纤维的直径不及头发粗细的十分之一，所以肉眼几乎无法分辨。

但是当一块牛肉被沿着垂直于肌纤维的方向切开时，切面上参差的肌纤维就形成了光学上称之为光栅的一种结构。光栅对反射的光线产生了干涉，最终导致我们看到各种彩虹样的色彩。

牛肉是否会产生这些虹彩，跟刀工、光线角度以及肉的含水量都有关系，一在遇到会发光的牛肉时，不必惊慌，放心食用即可。同时也建议大家最好是到正规商场，肉食店里购*熟牛肉。

扩展资料：

从物理光学方面理解，是光在牛肉表面发生反射折射导致光被分成了不同的颜色，就像彩虹一样。 美国国家生物技术信息中心的官网上，就有一篇《肌节盘的多层干涉导致的牛肉彩虹色现象》主要探讨了牛肉上出现的彩虹色，实际上来源于牛肌节盘处反射的观点。

牛肉的“彩虹光泽”不是因为病变，也不是因为腐坏，而是因为牛肉的肌纤维在切面上排列成了规则的微观结构，造成了光的衍射或干涉。

另外有研究是这样解释的：导致彩虹色在牛肉切面上发生的原因是牛肉里含有铁、脂肪以及一些化合物（compounds)，是这些物质导致了牛肉切面的彩虹效应。

研究解释为：牛猪羊的肉我们称为红肉，因为肉里含有大量肌红蛋白。肌红蛋白本来的颜色是紫色，当遇到氧气结合后变为红色。这就是为什么我们看到的大部分生牛肉是红色的原因。

当牛肉被加热后，肌红蛋白失去原有的红色而是转变为褐色，同时细胞组织中的铁和其它一些化合物被释放出来。然后，切片。切面上的铁、脂肪以及其它一些化合物就是对光产生折射的彩虹效应。

参考资料来源：辽宁省动物卫生监督网-详细内容

辽宁省畜禽产品质量安全管理条例

第一章　总则第一条　为了保障畜禽产品质量安全，维护公众健康，促进畜牧业健康发展，根据《中华人民共和国农产品质量安全法》等法律法规，结合本省实际，制定本条例。第二条　本条例所称畜禽产品，是指人工饲养且用于食用的畜禽及其初级产品。第三条　在本省行政区域内从事畜禽饲养、*（含贩运，下同）、屠宰和畜禽产品贮藏、运输活动及其监督管理，适用本条例。
进入批发、零售市场或者生产加工企业后的畜禽产品质量安全管理，依照《中华人民共和国食品安全法》等有关法律、法规执行。第四条　省、市、县（含县级市、区，下同）人民*统一负责、领导、组织、协调本行政区域内的畜禽产品质量安全管理工作，制定和组织实施畜禽产品质量安全规划，建立健全畜禽产品质量安全全程监管体系及管理责任追究制，加强畜禽产品质量安全管理能力建设，组织定期向社会公布畜禽产品质量安全信息。
畜禽产品质量安全监管工作列入*考评体系。畜禽产品质量安全监督检查、抽样检验、风险监测、宣传教育、能力建设等经费纳入本级财政预算。第五条　省、市、县畜牧兽医主管部门负责本行政区域内畜禽产品质量安全监督管理工作，其所属的畜禽产品安全监督机构承担畜禽产品质量安全具体监督管理工作。
食品药品监管、卫生、公安等部门按照各自职责，做好畜禽产品质量安全的有关工作。第六条　省、市、县人民*应当推进畜牧业生产标准化、规模化、集约化发展，鼓励畜禽产品生产企业开展质量管理体系和无公害畜禽产品等认证。
从事畜禽饲养、*、屠宰和畜禽产品贮藏、运输活动的单位和个人，应当依照有关法律、法规以及畜禽产品质量安全标准，加强自身质量安全检测能力，建立健全畜禽产品质量安全管理制度。
畜牧兽医技术推广机构、专业协会、农民专业合作社应当通过技术服务，推广畜禽优良品种，促进健康养殖，提高畜禽产品质量安全，宣传、普及畜禽产品质量安全知识。第七条　畜牧兽医主管部门应当推进畜禽产品质量安全追溯系统建设，组织建立统一的追溯方式和技术平台，实现畜禽产品质量安全可追溯。
从事畜禽饲养、*、屠宰和畜禽产品贮藏、运输活动的单位和个人，应当制定并执行畜禽产品质量安全追溯管理制度，保证畜禽产品质量安全可追溯。第八条　省、市、县人民*应当根据本地区实际情况，制定畜禽产品无害化处理建设规划，组织建立畜禽饲养环境安全评价制度和监测制度，支持采用先进适用技术建设畜禽废弃物的综合利用和无害化处理设施，提高畜禽养殖污染防治水平。第二章　畜禽饲养第九条　畜禽养殖场、养殖小区、养殖专业户等饲养单位，应当加强畜禽卫生管理，对畜禽饲养场所、器具定期清洗、消毒，对畜禽粪便、尸体、废水及其他废弃物应当及时进行综合利用和无害化处理，保证畜禽饲养场所的环境卫生符合国家规定的标准。
畜禽养殖场、养殖小区应当依照国家有关规定建设畜禽粪便、尸体、废水及其他废弃物综合利用和无害化处理设施。第十条　畜禽养殖场、养殖小区、养殖专业户等饲养单位，应当建立处方用药、药物禁用限用、休药期、*记录等管理制度。
养殖专业户的确认标准，由省畜牧兽医主管部门根据市、县畜禽养殖规模状况统筹制定。第十一条　畜禽养殖场应当依法建立畜禽养殖档案。养殖小区、养殖专业户应当建立完整、真实的兽药、饲料和饲料添加剂等使用情况记录。
养殖档案、使用情况记录保存期限不得少于二年。第十二条　畜禽屠宰厂（点）、农民专业合作社、畜禽经纪人等与饲养者有产销合同关系的单位和个人，向饲养者提供的兽药、饲料和饲料添加剂等投入品应当符合国家质量安全标准，并监督指导饲养行为，承担相应的畜禽产品质量安全责任。
饲养者自主使用投入品的，应当承担相应的畜禽产品质量安全责任；按约定使用投入品的，双方均应当承担畜禽产品质量安全责任。第十三条　养殖场、养殖小区、养殖专业户*畜禽时应当出示兽药、饲料和饲料添加剂等使用情况记录。
饲养者不得*应当依法加施标识而没有标识的畜禽，畜禽标识不全的应当补加标识。第十四条　禁止在畜禽饲养中实施下列行为：
（一）使用瘦肉精、三聚氰胺等国家规定禁止使用的药品和其他化合物；
（二）超*使用兽药、饲料添加剂或者违反畜禽休药期用药；
（三）使用未经高温处理的餐馆、食堂的泔水饲养畜禽；
（四）在垃圾场或者使用垃圾场中的物质饲养畜禽；
（五）法律、法规和国务院畜牧兽医行政主管部门规定的危害人和畜禽健康的其他行为。

辽宁省无规定动物疫病区管理办法(2021修正)

第一章　总　则第一条　为了加强无规定动物疫病区（以下简称无疫区）建设和管理，有效预防、控制和扑灭动物疫病，促进畜牧业发展，保护人体健康，根据《中华人民共和国动物防疫法》《辽宁省动物防疫条例》等有关法律、法规，结合我省实际，制定本办法。第二条　在我省行政区域内从事动物饲养、屠宰、经营、隔离、运输，动物产品生产、经营、加工、贮藏、运输以及无疫区建设和管理等活动的单位和个人，应当遵守本办法。第三条　本办法所称无疫区，是指具有天然屏障或者采取人工措施，在一定期限内没有发生口蹄疫、高致病性禽流感、猪瘟、鸡新城疫等一种或者几种国家规定动物疫病，并经国家验收合格的区域。第四条　无疫区建设和管理坚持统一规划、严格标准、预防为主、依法管理的原则。第五条　无疫区建设和管理应当符合国家规定的条件和标准。我省行政区域纳入无疫区管理。第六条　省、市、县（含县级市、区，下同）农业农村行政主管部门负责本行政区域内无疫区建设和监督管理工作。
动物卫生监督机构依法做好动物、动物产品的检疫工作。动物疫病预防控制机构承担动物疫病的监测、检测、诊断、流行病学调查、疫情报告以及其他预防、控制等技术工作；承担动物疫病净化、消灭的技术工作。
财政、发展改革、公安、交通运输、市场监督管理、卫生健康、商务、林业草原、海关等部门按照各自职责，依法做好无疫区建设和管理有关工作。第二章　无疫区建设第七条　省农业农村行政主管部门应当会同有关部门编制全省无疫区建设规划，报省人民*批准后组织实施。
市、县农业农村行政主管部门应当根据全省无疫区建设规划，结合当地实际情况，编制本地区无疫区建设规划，经本级人民*批准后组织实施，并报省农业农村行政主管部门备案。第八条　无疫区建设应当符合下列标准：
（一）规定期限内没有发生规定动物疫病；
（二）具有健全的畜牧兽医工作体系；
（三）具有天然或者人工屏障保障体系，具备对动物、动物产品流通环节的监管能力；
（四）具有健全的动物疫病监测、动物疫情信息网络体系；
（五）动物疫病预防控制机构、动物卫生监督机构配备与动物防疫及其监督工作相适应的设施、设备，建立健全相关记录和档案，具备对规定动物疫病可追溯能力、应急反应能力和综合防控能力；
（六）强制免疫动物疫病的免疫效果达到国家规定的标准；
（七）免疫证明出证率、畜禽标识佩戴率、产地检疫率、屠宰检疫率、上市动物和动物产品的《动物检疫合格证明》持证率和检疫标志使用率达到国家规定的标准；
（八）国务院农业农村行政主管部门规定的其他标准。第九条　在无疫区外围可以设置缓冲区，强化对规定动物疫病的免疫、监测，并对动物、动物产品进行流通监管，防止疫病传入无疫区。必要时，可以在无疫区内设立监测区，强化对规定动物疫病的监测和动物、动物产品的流通控制。
缓冲区和监测区具体范围由省农业农村行政主管部门拟定，报省人民*批准后，向社会公布。第十条　缓冲区应当设立动物隔离场。省农业农村行政主管部门统一规划动物隔离场建设布局，动物隔离场由所在地县人民*组织设立。
动物隔离场的具体管理办法，由省农业农村行政主管部门制定。第十一条　根据无疫区建设和管理工作需要，经省人民*批准，可以设立允许省外动物、动物产品进入我省的指定通道；在我省的交通要道、港口、机场、车站等场所，设立动物卫生监督检查站，并向社会公布。第十二条　在我省的主要公路和饲养、交易集中区等明显位置，由所在地县人民*负责设置无疫区警示标志。第十三条　无疫区建成并符合国家规定的要求和标准后，县农业农村行政主管部门应当按照国家和省有关规定，逐级上报至省农业农村行政主管部门，经省农业农村行政主管部门初步评估合格后，向国家申请评估。第三章　规定动物疫病的预防第十四条　家畜家禽实行舍饲圈养或者定点放养，鼓励和推行规模化、标准化养殖。第十五条　动物饲养场（养殖小区）、屠宰加工场所、隔离场所、无害化处理场所应当符合动物防疫条件，取得动物防疫条件合格证。兼营或者专营动物、动物产品的集贸市场应当符合相关动物防疫要求。

辽宁省动物防疫条例

第一章　总则第一条 根据《中华人民共和国动物防疫法》（以下简称《动物防疫法》）和有关法律、法规，结合本省实际，制定本条例。第二条 在本省行政区域内从事动物饲养、经营和动物产品生产、经营以及其他与动物防疫活动有关的单位和个人，必须遵守《动物防疫法》和本条例。第三条 本条例所称动物，是指家畜家禽和人工饲养、合法捕获的其他动物。
本条例所称动物产品，是指动物的生皮、原毛、*、胚胎、生乳、蛋以及未经加工的胴体、肉、脂、脏器、血液、绒、骨、角、头、蹄等。
本条例所称动物疫病，是指动物传染病、寄生虫病。
本条例所称动物防疫，包括动物疫病的预防、控制、扑灭和动物、动物产品的检疫。第四条 省、市、县（含县级市、区，下同）畜牧兽医行政管理部门主管本行政区域内的动物防疫和动物防疫监督工作；公安、交通、卫生、环保、财政、计划、工商等部门按照各自的职责，做好有关动物防疫工作。
县级以上人民*所属的动物防疫监督机构实施动物防疫和动物防疫监督。
乡（含镇，下同）动物防疫组织应当在动物防疫监督机构的指导下，组织实施本乡的动物疫病预防工作。第五条 各级人民*应当加强对动物防疫工作的领导，实行动物防疫工作目标管理。
各级人民*应当加强对动物防疫的宣传教育，鼓励、支持动物防疫的科学研究，提高动物防疫水平。第六条 各级财政部门应当安排动物疫病防治所需经费；发生重大动物疫病时应当确保控制、扑灭疫病所需要的资金。第七条 任何组织和个人对违反动物检疫法律、法规的行为，都有权检举和投诉，畜牧兽医行政管理部门应当建立检举投诉受理制度。第二章 动物疫病的预防第八条 动物疫病防治实行预防为主的方针。
对严重危害养殖业生产和人体健康的动物疫病实行计划免疫制度，实施强制免疫。强制免疫计划由省畜牧兽医行政管理部门依照国务院畜牧兽医行政管理部门公布的动物疫病病种名录制定；省畜牧兽医行政管理部门根据动物防疫的需要，规定本省重点管理的动物疫病；其他免疫计划由县级以上畜牧兽医行政管理部门制定。第九条 动物疫病的预防实行动物免疫标志管理。
任何单位和个人不得交易、屠宰、运输无免疫耳标的猪、牛、羊等动物。第十条 县级以上动物防疫监督机构根据动物防疫需要，对动物疫病实行定期和不定期的监测，有关单位和个人应当予以支持、配合。第十一条 各级人民*应当做好预防和扑灭动物疫病所需的药品、生物制品、防护用品、设备和有关物资的储备工作。第十二条 饲养、经营动物和生产、经营动物产品的单位和个人，应当按照国家和省有关规定，做好动物疫病的免疫、消毒、驱虫和其他净化工作，建立健全动物疫病防治档案；并接受动物防疫监督机构的监督和对动物疫病防疫质量所进行的监测。第十三条 种用、乳用动物应当达到国家规定的健康合格标准。国家没有规定健康合格标准的，由省畜牧兽医行政管理部门制定具体管理办法。第十四条 染疫动物及其排泄物、病死或死因不明的动物，染疫、腐败变质或有病理变化的动物产品，以及被染疫动物及其产品污染的物品，必须按照国家和省有关规定处理，不得随意处置。
运载动物、动物产品的工具、垫料、包装物应当按照国家和省的有关规定清洗消毒或者进行无害化处理。第十五条 禁止加工、经营、运输、抛弃染疫的、病死及死因不明的动物和动物产品。第三章 动物疫病的控制和扑灭第十六条 省畜牧兽医行政管理部门根据国务院畜牧兽医行政管理部门授权，公布全省行政区域的动物疫情。
其他任何单位和个人不得擅自发布和报道动物疫情。第十七条 任何单位和个人发现患有疫病或者疑似疫病的动物，应当立即向当地动物防疫监督机构或乡动物防疫组织报告。动物防疫监督机构和乡动物防疫组织应当迅速采取措施，并按照国务院畜牧兽医行政管理部门制定的《动物疫情报告管理办法》及时上报。
任何单位和个人不得瞒报、谎报、阻碍他人报告动物疫情。第十八条 发生国家规定的一类动物疫病、暴发流行二类三类动物疫病以及发生新的动物疫病时，当地县级以上畜牧兽医行政管理部门应当立即派人到现场采集病料、调查疫源、划定疫点、疫区、受威胁区，及时报请同级人民*对疫点、疫区实行封锁。
发生人畜共患病，当地畜牧兽医行政管理部门应当及时通报卫生行政管理部门。

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