豆苗品牌排行榜 西湖醋鱼,到底有多难吃?

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美食串串香是川渝地区特色小吃之一，它是火锅的一种特色形式，所以又被叫做小火锅。串串香的做法有很多种，比较常见的有油炸串串香、麻辣串串香、砂锅串串香和冷锅串串香等。串串香配料和火锅大致相同，都是要用到花椒、八角、桂皮、香叶等香料。串串香以其多样的食材和独特的口味征服了全国各地的饕客，所以开一家串串香加盟店也是一个不错的创业选择。串串香加盟大概要多少费用？来和51Dongshi小编一起了解一下吧。
串串香简介串串香是火锅吗串串香是火锅的一种特殊形式。
串串香和火锅的用料、配方和做法基本都差不多，食材也是基本类似的，所以串串香其实是火锅的一种特殊形式，它是用竹签把食材穿起来之后再放入锅中进行煮制，又被叫做小火锅。
串串香和麻辣烫的区别1、吃法不同
串串香是自己挑选好菜品之后，自己下入锅中进行烫制，吃法和火锅比较类似。麻辣烫则是自己选好菜品之后，店家在厨房直接加工好端上来，不需要自己再进行烫制。
2、做法不同
串串可以分为冷锅串串和油锅串串两种，在煮好了之后还会搭配蘸料食用。麻辣烫的锅底就是火锅红油锅底，煮好了就直接吃，是没有蘸料的。
串串香底料的做法食材：蒜、姜、花椒、八角、葱段、香叶、酱油、盐。
做法：
第一步：首先要熬一锅高汤，可以用鸡骨熬制，也可以用猪骨头熬制。
第二步：锅中倒入大量的食用油，然后加热到八成热。
第三步：油温达到八成热之后就加入花椒、蒜、姜、八角、葱段、香叶，然后炒至香味四溢。
第四步：随后在锅中加入高汤，同时加入少许的酱油和食用盐，烧开之后再加入干辣椒、花椒。
第五步：最后熬制半个小时，等到香味浓烈的时候，串串香底料就做好了。详细>>
串串香的汤怎么熬
食材：豆瓣酱、花椒粉、火锅底料、骨头汤、芝麻、干姜、蒜、葱、盐等。
做法：
第一步：首先把葱姜蒜放入锅中进行翻炒，炒出香味之后加入花椒粉和豆瓣酱。
第二步：炒出红油后，加入火锅底料继续翻炒，等到炒出香味为止。
第三步：然后加入准备好的骨头汤，开中小火煮15分钟左右。
第四步：煮好的汤底中倒入芝麻和少许盐，串串香汤就做好了。详细>>
串串香常用配菜有哪些肉类羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪肠、猪肾、猪心、牛蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花、鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、鸭肠、鸭肫、鸭肝、鸡爪以及鸭掌等。
蔬菜类白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、金针菇、豆芽、豆腐、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。
主食类饺子、方便面、粉丝、粉条、油条等。
水产类鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、海参、墨鱼、鱿鱼、鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及海带等。
干货类玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、干香菇、口蘑以及竹荪等。详细>>
串串香的做法油炸串串香食材：火腿肠、豆腐皮、面筋、金针菇、芝麻、花椒面、孜然、糖、香菜。
做法：
第一步：首先把所有的食材用竹签穿起来，火腿肠的表面要划几个口子，这样方便入味。
第二步：锅里面倒入大量的食用油，油温80℃左右的时候，把串好的串串放入锅中炸一遍。
第三步：把芝麻、花椒面、孜然、糖放到一个碗里面，搅拌均匀，然后倒入适量的热油。
第四步：最后用刷子蘸作料，然后刷在炸好的串串表面即可。详细>>
麻辣串串香食材：豆皮、油豆腐、海带、魔芋粉丝、香菇、鸡肫、土豆、菠菜、火锅底料、葱姜蒜瓣、糖、生抽、胡椒粉、料酒、鸡精。
做法：
第一步：首先把海带和鸡肫焯水备用。
第二步：然后把所有的食材用竹签串好。
第三步：锅中倒入适量的食用油，然后放入火锅底料，把火锅底料炒化。
第四步：炒化之后加入适量清水，还有葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐和少量胡椒粉。
第五步：汤汁烧开之后就可以放入串好的食材了，然后把食材煮熟之后就可以食用了。详细>>
砂锅串串香食材：火锅底料、葱姜蒜、猪大骨适量、其他菜品适量。
做法：
第一步：猪大骨洗净之后焯水，可以加入适量的葱姜和料酒焯水去腥。
第二步：焯水后的猪大骨放入高压锅中，加入水和生姜，炖煮半个小时之后，取高汤备用。
第三步：锅中倒入一些油，然后把火锅底料炒化，加入适量的葱姜蒜，然后倒入高汤。
第四步：煮开之后转小火再煮15分钟，之后滤掉残渣，把汤倒入砂锅中。
第五步：最后把串好的串串香放入砂锅中，一边煮一边吃就可以了。详细>>
冷锅串串香食材：牛肉、猪肉、鸡肉、西兰花、土豆、藕、金针菇、豆腐皮、鹌鹑蛋、蘑菇、香菇、海带、植物油、盐、生抽、豆瓣酱、白芝麻、草果、陈皮、八角、桂皮、淀粉、鸡蛋清、花椒。
做法：
第一步：首先把所有的食材串到竹签上备用。
第二步：锅中倒入植物油，然后下入香料，炒香之后加入豆瓣酱，炒出红油。
第三步：然后倒入清水，转中小火煮15分钟，然后滤掉残渣，撒上白芝麻备用。
第四步：之后把食材放入高汤中煮熟，煮熟后的串串就可以放到做好的汤汁中。
第五步：串串浸泡到充分入味之后就可以食用了。详细>>
串串香的家庭做法食材：菜籽油、生姜、葱白、香料、盐、鸡精。
做法：
第一步：首先炖煮一锅高汤，可以用猪骨炖，也可以用鸡骨炖，高汤做出来的串串香味道更鲜美。
第二步：锅中倒入适量菜籽油，然后倒入葱姜和香料炒出香味。
第三步：炒出香味之后倒入熬好的高汤，还可以加入一点鸡精提鲜。
第四步：汤汁煮开之后就可以把串好的串串下入锅中煮制了。
第五步：可以一次性下入所有的串串，然后等熟了之后一起吃，也可以一边吃一边煮。详细>>
串串香小吃车怎么选购看功能串串香小吃车的主要功能就是*串串，但是从人群消费的多样化方面考虑，如果有搭载额外功能的话，当然是更好。比如说可以搭载关东煮、酸辣粉、烧烤等功能，那么就能做出多种多样的美食，自然就会吸引到更多的食客。
看设计串串香小吃车的设计应该美观且合理，首先需要给操作人员预留出足够的空间，同时对操纵台、煤气和菜品的存放位置做出合理设计。如果可以的话，还可以在串串香小吃车的正面或者是背面给客人提供简易的就餐环境。
看行进方式如果是小型的串串香小吃车，可以选择手推车的形式，这样比较省钱。但是如果是比较大的串串香小吃车最好还是选择面包车的形式，这样行进起来不费力，而且相对来说也会更加安全。详细>>
串串香小吃车推荐串串香加盟费用串串香加盟费用会根据店铺大小的不同有所差别，一般来说中等面积的店铺需要3-7万左右的加盟费，比较大的店铺加盟费在10万-20万左右。当然，串串香加盟费用也会因为城市的发展水平不同而有差异，一般一线城市贵，二三线会便宜些。详细>>
串串香品牌排行榜1、每逢节日活动，就到了网购达人们大展身手的时候了，然而面对五花八门的商品、参差不齐的价格却不知如何下手？
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推荐赋强防脱发洗发水，

这款洗发水最近很火，个人觉得还挺不错的，0硅油头皮轻松无负担，用久了感觉很多新的毛发长出来了。

防脱发洗发水哪个好？用过赋强防脱发洗发水的我来告诉你！

看到一个残酷的事实：据网络调查显示，女生最反感男生不讲究个人卫生，邋遢。而男生最受不了女生的行为是——不爱洗头！其实我们女生也不是不爱洗头，只是怕掉头发！怕秃头！！！

据研究显示，85%以上的成年人都存在脱发问题，平均每10个人当中就有2个人存在秃头困扰，洗头发、吹头发、扎头发随时随地掉发一抓一大把，这让我们怎么敢频繁洗头呢？

看着自己日益后退的发际线，以及朋友和我合影时满满的嫌弃，小编默默打开某宝搜索“发际线填充粉”。在我就快要付款的时候，闺蜜拦住了我，神秘兮兮地说要给我推荐了个好东西槐散。

没错！就是这款赋强逸力防脱发洗发水。据说它能控油防脱，深层滋养。而且所有发质都能用。因为它有清爽型和滋润型两种款式可以选择，滋润型适合中干性发质，清爽型则适合油性发质。油性发质洗完清清爽爽，干性发质洗完蓬松柔软，中性发质更是可以放心使用。而作为大油田的我，毫不犹豫选择了清爽型来入坑尝试。

使用一周后，感觉头发没有以前那么爱出油了，而且洗头的时候绵密的泡沫加上淡淡的高级香水味儿给我一种很舒缓的感觉，释放了头皮的压力，洗完之后整个人感觉清爽又自在。因为我是中分嘛，在我坚持使用一个月后，我发现发路中间的缝隙居然变小了，应该是防脱固发效果起作用了叭，真的太令人惊喜了~

其实我仔细去研究了下赋强这款洗发水，它固发防脱的原生动力在于含瑞士获奖成分AnaGain豌豆苗成分及氨基酸表活，能够营养皮下组织，缩短头发生长周键晌期。另外的话还采用了GrowSt发根强韧技术以及balansense头皮平衡技术，这两大汉方技术滋养头皮，保持头皮微生态平衡，难怪我说最近稿明锋梳头发都很少掉了呢，以前一梳头总是掉一把，现在有时候会掉一两根，有时候都不会掉了。

后来我坚持用了两瓶，闺蜜再次见到我时对我说，我的头发看起来比以前多了，而且更有蓬松感

相信就会看见，坚持才能实现。所以各位小伙伴假如有脱发的困扰，邀大家和我一样坚持用这款洗发水，相信你们也一定会看到效果的。

如果提名一道最难吃的名菜，西湖醋鱼或许榜上有名。

不过，西湖醋鱼可能要变好吃了。最近，鉴于不断收到“不好吃”的吐槽，杭帮菜名店楼外楼决定通过“换鱼”一雪前耻。楼外楼把传统土腥味重、肉质松的西湖草鱼换为生长环境干净、只吃天然青草的衢州开化清水鱼，从而提高口感。

不过，只换鱼能挽回西湖醋鱼的名声吗，尤其是在有“美食荒漠”之称的杭州？

别急，除了换鱼之外，官方也没闲着。今年3月，杭州市商务局就出台了《推进杭帮菜高质量发展十大行动（征求意见稿）》，以最高100万元的奖金鼓励组织制定杭帮菜菜系标准，用以提高杭帮菜品牌。

杭帮菜，这是要翻身了吗？

01

浙江名菜西湖醋鱼有多难吃？

杭帮菜的翻身仗，要从美食邪典西湖醋鱼说起。

西湖醋鱼怎么会难吃呢？

举个简单的例子，有网友说，在去年年度现象级电视剧《梦华录》中，把餐饮店从杭州开到开封的赵盼儿，成功的秘诀之一就在于没打西湖醋鱼的主意。

想象中的西湖醋鱼：一口醋鱼下肚，唇齿缠绵西湖烟雨中。从西湖醋鱼诞生的北宋算起，多少风流韵事侠骨柔情肝胆相照都糅进了这道经典名菜里。

现实中的西湖醋鱼：一口下肚，宛如糊了一嘴的湖泥。两口下肚，仿佛西湖里所有枉死的鱼魂都在我的食道里翻腾。三口下肚，如果一条鱼是因为这道菜而死，确实挺不值的。

这不，在微博热搜话题#西湖醋鱼换鱼了#下面，不少网友表示，西湖醋鱼的问题可能不止在鱼上，酱料的使用以及烹饪的方法都令人担忧。

更有甚者调侃，西湖醋鱼这辈子都不一定能翻身，还不如靠“难吃”闻名天下，也算是地域特色了。

当然，初来乍到的人不至于这么急着封杀西湖醋鱼，既然它摘过杭帮菜之首的桂冠，而且从街头巷尾的小店到榜上有名的大店都在售，千错万错都不会是西湖醋鱼的错，一定是自己品尝的方式不对。

第一次吃不好吃，你就多吃几次。最重要的是要跳出自己的口味审美偏好，一道历史悠久的菜肴，一定要拿出悲天悯人的上帝视角来品尝。

好家伙，按住自己蠢蠢欲动的“小家子气”，用一种世界大同的历史观来品味，结果依旧是：难吃。

人家西湖醋鱼的介绍里可不是这么说的，这是一道河鲜菜肴，草鱼的鲜美搭配糖醋汁的简单调味，即便不用一滴油和鸡精味精香料，也能吃出淳朴又复杂的鲜香，仿佛螃蟹味。

结果，先是刺鼻的酸，接着是黏腻的甜，最后是酸甜都封印不住的土腥气，螃蟹听了都觉得晦气。

人和人的悲欢并不相通，就像人和人对螃蟹味的理解都差着千里，不过此刻，我突然就理解了这条鱼受的委屈。

作为一条有梦想的鱼，谁不想成为人见人爱的清蒸鱼酸菜鱼水煮鱼松鼠桂鱼或者万州烤鱼呢？只不过麻绳专挑细处断，厄运专找苦命鱼罢了。

02

曾经多光鲜，现在就被多嫌弃

西湖醋鱼，起源于宋朝，传说原称“叔嫂传珍”。相传当时有一对宋氏兄弟，在西湖打鱼为生。哥哥被一恶霸害死，叔嫂报官却未使正义得到伸张。最终宋嫂让宋弟逃跑，以免遭到恶霸的报复。

临走前，嫂嫂给弟弟做了一道西湖醋鱼，甜是为了记住哥哥在时生活的甜，酸是为了记住哥哥冤死时的心酸。

若干年后，一直回味着西湖醋鱼的弟弟功成名就回到杭州报了杀兄之仇。

一道菜能抵得上卧薪尝胆的效果，总有些缘由，比如好吃得亘古不忘或难吃得耿耿于怀。

相传，这道菜向来好吃。

比如在1956年的36道杭帮菜评选中，西湖醋鱼位居榜首。在国宴的宴请中，西湖醋鱼一度是其中重要的菜肴。

美食专家、领导人、外国宾客总不会昧着良心硬说它好吃。那么，西湖醋鱼是怎么变难吃的？

据杭州非遗传承人、杭帮菜名厨、中国烹饪大师吴顺初所言，西湖醋鱼看似简单，但想要做得好吃极其考验功力。

比如，鱼一定要选两斤左右的童子草鱼肉质才鲜美；杀鱼前要活水饿养两天才能去除泥土味；汆鱼时一定要大火收紧肉，中火断生，不能久煮；勾芡的时候只用糖醋酱油姜末和淀粉，鲜甜的口感全靠比例。

然而现在店里的西湖醋鱼，单说这童子鱼就不常有，毕竟鱼越大越赚钱。饿养就更罕见了，鱼往往都是排好了队赶着上锅，前备步骤并不细致。

更重要的是，人到杭州吃南方菜，重在体验菜肴的清淡雅致，这宛如北方铁锅炖大鹅色泽的西湖醋鱼着实不讨喜。再看其他杭帮名菜，比如用豌豆苗、香菇、笋和火腿作为点缀的清汤鱼圆，比如用金黄的菊花入菜的杭菊鸡丝，再比如粉白配碧绿的龙井虾仁，拎出来都是诗情画意。在这个层面上，西湖醋鱼被嫌弃并不冤。

西湖醋鱼这是要被彻底封杀了吗？

其实不然，把西湖醋鱼做好吃了也有方法，就是让它既不西湖，也不醋鱼。例如除了名店楼外楼这次改草鱼为开化清水鱼外，不少菜馆都改用鳜鱼或鲈鱼。只要不碰西湖草鱼，菜肴就少了土腥味。包括绿茶餐厅、新白鹿登在内的不少餐厅，也尝试用油炸而非水汆来*西湖醋鱼，这样也能极大改善口感。

炸过的西湖醋鱼

总之，当西湖醋鱼越来越不像正宗的西湖醋鱼之后，它才可能重新获得食客的青睐。

03

美食叛徒何止西湖醋鱼

当然们苛责西湖醋鱼的时候，某种程度上也是在对杭州这个哺育了西湖醋鱼的城市发脾气。

根据DT财经2021年针对微博的一项研究，杭州位居中国十大“美食荒漠”第二名。西湖醋鱼难吃，但放在杭州的语境下似乎就特别容易理解。

图源：DT财经

杭州的“难吃”，饱受争议的是人们对本地菜的怨言，千里迢迢到杭州来尝尝本地特色，结果吃到的不是片儿川这种小吃，就是东坡肉这种“烂大街”的菜式。这就好比人们吐槽北京是“美食荒漠”的时候，举的例子也常是豆汁儿炒肝和卤煮火烧。

杭州的“难吃”，或许还体现在餐馆的价格上，平价餐厅如绿茶、外婆家、新白鹿等，全国都能吃到统一的味道，因此总觉得平平无奇。想吃到真正的美味，就得舍得花钱，如果人均几百块才能吃到顺口的菜，那么杭州也很难称得上是“美食黑土地”。

所以，从官方到民间，才纷纷加入为杭帮菜正名的战役。不过，真想翻身也不容易，至少要先打败杭州美食排行榜上的这几位常客：肯德基、麦当劳和巴比馒头。

重庆菜属于 川派裂纳菜 ，是以 “麻、辣、鲜、嫩、烫”为重点，今天我就来为大家介绍一下到重庆必吃十大美食，快来看看你都吃过几种了呢？

1. 重庆火锅

重庆大街小巷内遍布了火锅店，无论 春夏秋冬 ，火锅店内总是座无虚席！重庆火锅，又称为 毛肚 火锅或麻辣火锅，是中国的传统饮食方式。重庆火锅最初起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、 朝天门 等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪 黄喉 、鸭肠、牛血旺等。2016年5月重庆火锅已经被选为重庆十大文化符号之首。

2.重庆小面

重庆小面是重庆四大特色之一，是一款发源于重庆的一种特色传统小吃，属于渝菜。小面家族品种丰富，富于变化，形成个人定制口味。加了辣椒油的重庆小面色泽红亮，辣而不燥，香味醇厚，里面蔬菜和豌豆的搭配让小面不再单调，让人回味无穷。

3.山城小汤圆

山城小汤圆是重庆市的一道特色的传统小吃了，山城小汤圆以其小巧玲珑、皮薄馅大、香甜滑糯而著名。将糯米磨成米浆晒干后揉匀，包甜馅心，煮熟。特色是白如玉珠，皮薄透明，隐约的还可以看见馅心，香甜滋软，让人不忍心下口去吃又无法抵挡其美味。

4.辣子鸡

辣子鸡是经典的川渝地区特色的传统名菜，辣源氏子鸡的*方法也有很多，不同的*方法会有不同的口感。这道菜是当地人比较喜欢的一道菜，主要是用鸡肉、干辣椒、麻椒、料酒等调味料*而成。一盘配着红彤彤辣椒的辣子鸡，再撒上一把芝麻，让人垂涎欲滴，吃起来鸡肉外酥里嫩，辣中带着香，香中带着麻。

5.毛血旺

毛血旺是川渝菜 江湖菜 的鼻祖之一，也是重庆的特色菜。毛血旺以鸭血为*主料，以煮为主，里面可以煮各种荤菜和素菜，是好吃又便宜的一道美味。毛血旺额汤汁红亮，麻辣鲜香，味道浓厚，吃毛血旺是打开味蕾的最好的方式了。

6.菊花酥

菊花酥是川式糕点中的传统油炸糕点，是用白面粉配上 白糖 、板油、青丝、红丝、冰糖、黄桂酱、核桃仁、熟 猪油 等作饼炸制而成。菊花酥的工艺水平较高，外形十分的美观，就像是一朵朵盛开的菊花，花瓣舒展，黄红相间，色泽雅致，让人赏心悦目。

7.叉烧包子

叉烧包子可是一道四川汉族名点，叉烧包子的馅用 叉烧肉 的*方法制尘没作，所以叫做叉烧包。叉烧包子色白皮薄，甜咸爽口，非常的有特色。

8. 豆花

豆花可是重庆市非常常见的一种小吃了，和火锅一样，走在大街小巷随处都能见到*豆花的小店铺。重庆的豆花独具一格，色泽非常的美观，作料也是多种多样，鲜香微辣，滑嫩可口。喜爱豆花的重庆人还发明了豆花鱼等菜品，也是对豆花发展的延伸。

9.重庆酸辣粉

重庆酸辣粉也是重庆地区的一种传统小吃呢，也是重庆人喜爱的小吃之一。酸辣粉的粉一般用红薯、豌豆淀粉为主要原料，味道麻、辣、鲜、香、酸，汤中有油，吃起来却不腻。素有"天下第一粉"之美名。

10.烤脑花

烤脑花也是地道的川渝地区的一道传统特色小吃，脑花像芝士又像是脊髓，四川人喜爱脑花，也把脑花吃出了百般的花样。串串 冒菜 店的冒脑花，街边的卤脑花，烧烤摊上的烤脑花， 大排档 下的爆炒脑花，还有煎脑花、脑花面等城会玩系列……总之你想吃的脑花做法这里都有。脑花气味醇厚，入口绵软，香而不腻，油而不肥。