好一点小编带来了北豆腐和南豆腐的区别，希望能对大家有所帮助，一起来看看吧！
北豆腐是把卤水或酸浆放入豆浆内*而成，水分含量较少，口感干硬，比较适合搭配其它食物一起炒食。南豆腐是往豆浆内加入石膏制成，水分含量较多，口感软滑爽口，比较适合凉拌或炖汤。
北豆腐和南豆腐最为根本的区别就是它们的*方法，北豆腐是在豆浆内放入卤水或酸浆作为凝结剂*而成，而南豆腐是在*过程中加入石膏*出来的，两者的*方法截然不同。
食用口感也是北豆腐和南豆腐的区别之一，北豆腐里面的水分含量相对较少，食用的口感有一点干硬。而南豆腐的食用口感比较软滑爽口，水分含量较多，质地相对比较细嫩。
经常用北豆腐和南豆腐*菜品的人应该都知道南豆腐更适合凉拌或炖汤食用，比较有名的小葱拌豆腐就是用南豆腐*的。而北豆腐更适合搭配其它食物一起炒食，食用口感会更好。
以上就是好一点整理的北豆腐和南豆腐的区别相关内容，想要了解更多信息，敬请查阅好一点。
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