无香卤鹌鹑蛋的营养有哪些

好一点小编带来了无香卤鹌鹑蛋的营养有哪些，希望能对大家有所帮助，一起来看看吧！

本文目录

1、无香卤鹌鹑蛋的营养有哪些？

2、鹌鹑蛋的做法-鹌鹑蛋的营养价值

鹌鹑蛋的营养价值很高，小编吃火锅的时候喜欢在火锅里面涮几个鹌鹑蛋吃，加上火锅特有的佐料味道，吃起来特别美味。另外，下面条的时候也可以放几个卤好的鹌鹑蛋在里面，煮的时候，卤蛋的味道能够融入到面里，吃在嘴里，说不出来的美味，而且卤鹌鹑蛋也有很多营养价值，下面小编就给大家介绍下卤鹌鹑蛋的营养价值具体都有哪些。

俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有 卵中佳品、动物中的人参之称。近圆形，个体很小，一般只有5g左右。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。 这种小蛋通常煮至全熟或半熟后去壳，可用于沙拉中，也可以腌渍、水煮或做胶冻食物。

鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。

对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。

鹌鹑蛋含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，他的卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍。

鹌鹑蛋中所含的丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。

鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂、激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一。

鹌鹑蛋中还含有能减低血压的维生素P等物质，是心血管疾病患者的滋补佳品。

鹌鹑蛋的营养分子比较小，比鸡蛋更容易被人体消化吸收。

鹌鹑蛋很小，吃的时候一般不会吃的太多，一次最好不要超过5个，平时吃卤鹌鹑蛋的时候，可以配点别的小菜，尤其是高血压患者，对于这种腌制食品的食用量必须控制，因为含有的盐分很多。鹌鹑蛋的营养价值比较高，可以代替其他的蛋制品食用。

鹌鹑蛋的做法-鹌鹑蛋的营养价值

鹌鹑蛋因其含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，这些营养物质可比鸡蛋高出两倍左右，对补气益血、强身健脑，于治疗贫血、营养不良、神经衰弱、气管炎、结核并高血压、代谢障碍等大有助益。

鹌鹑蛋的做法-鹌鹑蛋的营养价值

鹌鹑蛋的做法

鹌鹑蛋是公认的一种美食，其最常见的做法跟鸡蛋一样，就是将这种小蛋煮至全熟或半熟后去壳即可食用。下面给您介绍鹌鹑蛋的其他做法，让其既美味又营养。

做法一：五香鹌鹑蛋

材料：鹌鹑蛋，酱油、料酒、盐、茴香、桂皮等适量。

做法：首先将鹌鹑蛋用清水煮至熟，捞出并捏出裂痕；然后放入适量清水，加入准备好的料酒、茴香、桂皮、酱油，再放入蛋，用铲子铲一下，使之均匀入味即可。

注意事项：

1、如果鹌鹑蛋在水煮过程中裂开，可以在清水中放一点点盐，可以防止蛋清在煮的过程中外溢；

2、在中途烧的过程中，要适当铲一下蛋，这样就会更均匀的入味了，同时也可以防止中途烤焦。

做法二、红烧肉卤鹌鹑蛋

材料：五花肉、鹌鹑蛋，油、葱、姜、料酒等适量。

做法：首先将五花肉切块入冷水中，当水开后焯烫2分钟，捞起冲洗干净；炒锅里放油烧至七成热，然后下葱段姜片煸香，然后下五花肉煸炒3分钟这样出油。接着烹入料酒去腥，调入生抽翻炒匀，加适量清水没过肉表面，加适量盐和一小勺糖烧开后转小火慢炖30分钟。然后加入*来的剥壳鹌鹑蛋，待烧开后继续盖上锅盖小火慢炖20分钟，让鹌鹑蛋慢慢吸收肉汁，最后撒点葱花即可。

做法三、银耳鹌鹑蛋

材料：银耳、鹌鹑蛋，冰糖适量。

做法：首先一边将银耳用温水发透，除去杂质、蒂头，撕成瓣状；一边将鹌鹑蛋煮熟剥皮；冰糖打碎。然后将银耳放入锅内，加水适量，用武火烧沸，再用文火炖煮至熟，加入熟鹑鹌蛋及冰糖即成。

鹌鹑蛋的营养价值

俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑”。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有“卵中佳品”之称。下面就为您简单介绍一下鹌鹑蛋的营养价值。

鹌鹑蛋的介绍

鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵，鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。近圆形，个体很小，一般只有5g左右。鹌鹑蛋虽然外观小巧，但营养价值很高。

鹌鹑蛋的营养分析

鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，虽然鹌鹑蛋部分营养成分稍高于等量的鸡蛋，但并不像传说中所说的一个鹌鹑蛋的营养价值等于2～3个鸡蛋，鹌鹑蛋富含蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素A、硫胺素、核黄素、维生素E以及钾、钠、镁、锰、锌、铜、磷、硒等元素，能够满足人体的营养需求。

鹌鹑蛋的营养价值

鹌鹑蛋因其含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，这些营养物质可比鸡蛋高出两倍左右，对补气益血、强身健脑，于治疗贫血、营养不良、神经衰弱、气管炎、结核并高血压、代谢障碍等大有助益。此外，也有报道说鹌鹑蛋对于因食虾蟹或某些药物引致的过敏反应亦有抑*用。重要的是鹌鹑蛋的胆固醇比鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。尽管如此，鹌鹑蛋的胆固醇含量还是很高的，所以不宜多食。

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