西餐厅牛排有哪些

最近经常有小伙伴私信询问西餐厅牛排有哪些相关的问题，今天，好一点小编整理了以下内容，希望可以对大家有所帮助。

本文目录一览：

• 1、西餐厅牛排有哪些
• 2、吃牛排哪个品牌最好吃
• 3、牛排什么牌子好

西餐厅牛排有哪些

1、TENDERLOIN（嫩牛柳，牛里脊)又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘.因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩，煎成3成熟， 5成熟和7成熟皆宜。
2、RIB-EYE（肉眼牛排）瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。
3、SIRLOIN（西冷牛排，牛外脊） 。含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强，肉质硬，有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。
4、干式熟成牛排（Dry aged steak）一般常用顶级肉眼牛排存放至少7~24天风干，这个过程使牛肉颜色变深，牛肉的结蒂组织软化，同时又由于部分水分的蒸发而令牛肉的肉味更醇厚。恒温室采用斜面设计，在风干时将油分多的部分放在上方，油脂融化后就顺着斜面流到牛肉中，保证将所有宝贵的肉汁都封在牛肉之中。
5、T骨牛排 （T-Bone Steak）， 因夹带丁字状骨头得名，取自striploin 与tenderloin中间，由大部分西冷与小部分菲力牛排组合而成。（大厨建议：五至八分熟）

吃牛排哪个品牌最好吃

吃牛排哪个品牌最好吃？
有许多餐厅和超市提供牛排，有些品牌常常被人们认为是更好的选择。但是，牛排的口味并不只是取决于品牌，还和选用的肉类种类，烹饪方法和烹饪时间有关系。
首先，你需要选择牛肉的品质和部位。较好的脂肪理应分布比较均匀，部位应该是较少受力的地方，例如在肩膀下方和后腰位置。最好选择新鲜的肉类，因为新鲜的牛排更美味，口感更好，而且完整保留了牛肉的原有营养。
第二，来安排食用方式——如何烹饪。牛排的烹饪方法可以有很多不同变化，当然关键是确保牛排煮得足够熟。人们可能喜欢中火或者高温快煎，这取决于个人口味，因为这会影响到牛排的口感，形状和色泽。炖牛肉也是一种流行的煮食方式，它也是使牛肉更为松香多汁的一种方法。
最后，选择一个可靠的品牌。当到了最后一步：“选择品牌”的时候，无足轻重的时间就已成为历史。是否选择名牌牛排品牌还要看你想要的价格以及对品牌的认知度和品质的接受度。有些品牌在谈到口感上有更好的口碑，而另外的品牌则可能受到大众更多的认可。
总而言之，吃牛排哪个品牌最好吃？选择的关键是选择好的牛肉和烹饪方法，而品牌方面来说，最好选择能符合你口感，营养和消费意愿的牌子。

牛排什么牌子好

牛排牌子比较好的有：海牛牧坊、春禾秋牧、恒都牛排、元盛牛排、希菲。

1、海牛牧坊

海牛牧坊是新疆建设兵团农四师在生产管理的一个牛肉品牌，海牛牧坊的牛肉都是由新疆伊犁大草原直供的排酸牛肉，排酸过后的牛肉使人体更容易吸收，而且海牧牛坊是一个国有企业，所以在牛肉的生产安全的食品方面，大家完全不用担心。

海牧牛坊的牛全部采用草饲喂养，生活在新疆伊犁大草上，草地辽阔，牛儿身体健康，食用绿色原生态草地，饮用天山雪水，你说这样的牛是妥妥的原生态绿色产品呀！

2、春禾秋牧

春禾秋牧的牛排肉质是比较厚的，但是看牛排的厚度并不会影响到牛排的口感。这家的牛排口感是比较嫩滑的，而且用春禾秋牧的方法*起来还是比较简单的，搭配上的是特别蚝油，散发出来的香味浓烈。

3、恒都牛排

恒者牛排的味道不错，且这家品牌的牛排并非是没有规则的，刀工比较规整，且薄厚程度也是刚刚好。小孩子比较喜欢吃，而且还可以*回家呢。

4、元盛牛排

元盛牛排有着自己秘制的调味料，而且采用的是秘制的酱汁，口感比较嫩，可以带给消费者好的享受，而且吃起来味道还有肉质也是不错的，做起来的方法简单。

5、希菲

希菲这个品牌的牛排，是以前就已经腌制过的。可以在里面加入一些面条或者是配菜，外观好看，且形状还不一样，带给人们牛排的美味。

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