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想要对虾长的快，仅仅补钙就够了吗？

更新：2023年11月30日 08:49 好一点

最近经常有小伙伴私信询问想要对虾长的快，仅仅补钙就够了吗？相关的问题，今天，好一点小编整理了以下内容，希望可以对大家有所帮助。

本文目录一览：

1、高蛋白高钙虾皮
2、想要对虾长的快，仅仅补钙就够了吗？
3、虾皮和虾，哪个补钙好？

高蛋白高钙虾皮

导读： 虾皮是什么？难道是大虾的皮吗？那个会有人吃吗？事实上虾皮也是虾的一种。只不过是很小的那种而已。虾皮里面富含很多矿物质。是补钙的佳品哦！

高钙食物 虾皮

一.为什么叫虾皮。

虾皮不是虾的皮，而是整个的小虾。因其在加工过程中脱水后变成干物质，像虾的皮故称为虾皮。市场上的虾皮大多是由产自我国黄海和渤海的毛虾加工制成的。

二.含钙量高，为什么不是补钙的最好来源。

虾皮含丰富的蛋白质，还含丰富的矿物质，如钙、磷、镁、钾、铁等，像钙每991ml/100g，磷582ml/100g，镁265ml/g。而且钙镁磷的比例适当，有利于人体对钙的吸收利用，有“钙库”之称。不过虾皮含钙量高，但不是补钙最好来源。为什么呢?首先，虾皮的含盐量高，我们每次吃的量不会很多，其次，牛奶含钙量不是最高，但是我们每天喝--500毫升很容易，但虾皮很难每天吃到100克以上。第三，虾皮质地坚硬，钙的消化利用率不高，但牛奶很高。

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三.如何挑选优质的虾皮。

我们在挑选可以从三点去做：

一眼看 ，虾皮的质量要求是大而均匀，虾身硬实而饱满，头尾齐全、色呈白或微黄色，有光泽。

二手抓 ，可以用手紧握一把，松手虾皮个体即散开是干燥适度的优质品;松手不散，且碎末多或发黏的，则为次品或者变质品。

三品尝 ，我们可以放到嘴里品尝一下，好的虾皮有鱼虾的鲜味，而质量差的会有一股氨味，或者其他异味。

四.如何保存。

家庭保存虾皮可以干燥后，放在冰箱里冷藏或冷冻。每次用完后要密封。

五.适宜人群，不宜人群 。

一般人群均可食用。但对于易过敏人群和痛风患者不宜食用。

六.怎么吃。

我们在吃之前可以先用温水去浸泡3-5分钟，然后用水淘洗两次。这样做，第一，可以减少虾皮中亚硝基化合物，从而达到减少致癌物质的目的;第二，虾皮先用水泡一下，不仅能保证食用安全，还可以去掉过多的盐分，以及可能存在的细沙。而且，这还能去除虾皮本身的一些不好的气味，如氨化后冲鼻子的气味，让做出来的菜鲜而不腥。

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6种美味虾让你停不了口

油焖大虾

【所属菜系】湖北菜(出于湖北潜江江汉平原)

滋味清淡，鲜咸宜人

主料对虾10个。调料料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。

【*过程】

1.将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。 2.炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。

凤尾大虾

【所属菜系】全部

形如凤尾，色泽金黄，虾尾鲜红，鲜嫩酥香。

主料：大虾13个,配料:面包渣100克，调料：料酒l0克，精盐3克，味精5克，葱、姜末5克，鸡蛋清50克，面粉50克，猪油150克。

【*过程】

将大虾去头、去皮、留尾洗净，取出沙线，用刀片从虾背开成扇面状，用料酒、精盐、味精、葱姜末腌制15分钟入味后。粘上面粉、鸡蛋清,

用在虾身两面粘上面包渣，下入七成热的猪油锅中炸成金黄色时，转至微火炸透再转至旺火略炸后捞出，改刀后放入盘中即可。

盐水虾

【所属菜系】江苏菜

鲜红美观，鲜嫩清口。

主料新鲜河虾500克。调料盐15克，花椒4粒，姜2片，葱3段，料酒50克，味精5克。

【*过程】

将虾去须、脚，洗净后下入开水锅内。在烧开之前，锅内先加入葱、姜味精、料酒、盐、花椒等调料，烧开后将浮沫撇去，约3分钟左右虾即可煮熟。而后连汤一起离火装入碗中，冷却后盛入盆内即可。

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落叶琵琶虾

【所属菜系】鲁菜

【特点】外型美观，鲜香味美。

【原料】

鲜大河虾250克。碗豆苗50克、熟猪油100克。精盐3克、绍酒20克、葱姜末15克。

【*过程】

将河虾去壳留尾洗净。沥干水分，放入碗内，加精盐、。绍酒腌渍入味：将腌渍好的虾放在于淀粉上，用擀面杖把虾逐个压成形似的琵琶的薄片，放入沸水中汆过，豌豆苗叶洗净用沸水焯过，炒锅内加入熟猪油，中火烧至六成热(约132℃)时，放葱姜末炸出香味，加清汤绍酒、精盐、烧沸，放入虾片。烧1分钟后将虾片捞出盘内，锅内汤汁用湿淀粉勾芡烧沸放入姜汁、葱油搅匀，迅速倒在放虾片的盘中，再撒上豌豆苗叶即成。

吉利大虾

【所属菜系】

【特点】外酥肉嫩金黄，具有西餐风味，辣椒酱油佐食，味道更加鲜美。

【原料】

主料大虾600克，面包渣60克，鸡蛋1个。调料植物油800克(实耗约80克)，面粉30克，盐3克，胡椒粉3克。

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【*过程】

(1) 将大虾的头、皮、腿、尾去掉，取出脊背黑线，洗干净，用小刀划开脊背至尾，平铺在菜板上，剞斜象眼花刀。

(2) 将大虾肉放入碗内，加入盐、胡椒粉搅拌均匀，两面蘸一层面粉。

(3)将大虾下入七分热的油中，炸至金黄色，入盘即可食用。

酒蒸活虾

【所属菜系】全部

【特点】

【原料】

材料：*活草虾16只*枸杞1大匙*川芎10小片*当归1片*小卷叶生菜2两*糖2小匙*起士1大匙调味料：*酒1杯*盐、味精各少许

【*过程】

虾剪去须部、抽去肠泥，洗净后排入深盘中，加入调味料及枸杞、川芎、当归，入蒸具中以大火蒸7分钟即可。

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教你两招轻松选对鲜虾

挑选方法

市场上常见鲜虾有以下两种：

(1)对虾：也叫大虾、明虾，是体形较大的一种海虾，因过去在市场上是按对*的，故称对虾。它个大味美，风味特佳，既是海产珍馐，又堪称虾类之冠。

(2)河虾：又称沼虾、青虾，这种虾在内地市场上销量最大。

*虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。

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具体可以从以下几个方面鉴别鲜虾的质量：

1.看外形 新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弯曲度。不新鲜的虾，头与体，壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。

2.看色泽 新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，对虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾原色变为红色或灰紫色。

3.看肉质 新鲜的虾，肉质坚实、细嫩，手触摸时感觉硬，有弹性。不新鲜的虾，肉质松软，弹性差

4.闻气味 新鲜虾气味正常，无异味。若有异臭味则为变质虾。

结语：你会选择虾皮吗？虾皮的选择是有技巧的哦！大家记住了下次在选择的时候就知道如何选择了哦！

想要对虾长的快，仅仅补钙就够了吗？

南美白对虾生长和发育总是伴随着蜕壳进行，蜕壳是对虾生长发育的结果。养虾人都知道，在养殖南美白对虾的过程中需要很多钙物质，无论是逢初一、十五要补钙，就连平时刮风、下雨的时候也是要补钙；钙是促进对虾脱壳和生长发育的重要矿物质，但往往很多时候，钙也补了，但对虾还是出现脱壳不遂，生长缓慢的情况。在养殖过程中只补钙就可以了吗？要怎么进行钙的补充才最合理？

编辑

“钙”在对南美白对虾养殖中的重要作用

1、藻类生长平衡所需

藻类在生长的过程中，必不可少的是钙、镁、磷等矿物质，而钙是植物细胞壁的重要组成部分；如果藻类缺少钙物质则会缺少藻类的生长速度，在日常的时候我们经常会发现水质比较清或肥水困难的时候的时候补点钙会比较快速的肥水。所以钙在水体中藻类的生长是很重要的。

2、增强水体的缓冲能力

在养殖的过程中我们经常会说测水体的总硬度，水体的总硬度是以什么为基础的呢？无疑是“钙”，养殖水体中用钙可以提高水体的总硬度，来增强水体中的缓冲能力，在一定程度上还可以降低水体中重金属的毒性；稳定水体中的PH值；水体中缺少钙则会导致水体的缓冲能力较差，影响水体PH的指标变动过大。

3、增强水生动物的壳硬度

南美白对虾在生长的过程中需要不断地脱壳来让自己生长，在脱壳的过程中需要大量的钙物质，钙是水生动物骨骼、甲壳的重要组成部分，南美白对虾在日常的水活中钙物质也必不可少；而在南美白对虾的养殖过程中如果缺少钙物质会导致南美白对虾脱壳不遂，造成软壳等现象。而钙的吸收不足也会导致甲壳不能正常的硬化，导致对虾的生长速度缓慢；所以在补钙的同时也要适当地补充微量元素来促进钙物质的吸收。

4、增强抗应激能力

在天气突变的时候补充钙物质可以有效预防由于应激导致脱壳不遂，在水体缺少钙的时候，南美白对虾会形成软壳，在水体中最易形成细菌侵入，形成对虾疾病；日常管理过程中补钙会增加壳硬度，抵御病原体的侵入。

南美白对虾只补钙就能促生长？

很多人看到大多数虾在蜕壳时就开始补施有机钙，殊不知，此时补钙已经晚了，对虾体质有差异，总有一些虾是提前或延后退壳，当看到有大量虾退壳时，至少已经有20%的虾已经退过，也就是说这20%的虾在退壳期并没有得到充足钙源的保证，很可能产生软壳、退壳不遂，甚至是细菌性感染疾病。

相关研究表明，高钙环境抑制镁的吸收, 而大量钙的吸收会导致镁的缺乏, 所以水环境中钙镁浓度水平过高或钙镁消耗量过多并不能对南美白对虾的生长起到促进效用。

已经出现软壳和脱壳不遂的虾，虾体已经无法吸收微量元素或吸收能力大大下降，此时补钙无异于是做无用功。

南美白对虾怎么补钙才最合理

钙在水体中很容易形成沉淀，即碳酸钙，碳酸钙微溶于水，这部分沉淀的钙是不能被直接利用的，所以要经常的测定水中的总硬度，否则天气突变等情况很容易造成总硬度极具下降的现象。补钙要合理，要适量，不能够一下补很多，很长时间又不补充，这不利于水体的稳定性，补充过多的钙也会转变成碳酸钙。

当虾体还小时，补钙周期3-5天补充一次，当虾体较大时一般5天补充一次，每次补钙不宜过多，退壳期要适量增加补钙量，保证对虾生长需求。规律性补钙不仅促进对虾硬壳，还能够具有抵抗疾病、增强虾体免疫力的功效，除EMS外，很多细菌性疾病均是通过体表感染细菌得来的，为了维护对虾健康的体表，必须要用钙增加虾壳的厚度，以此来抵抗外部细菌的入侵。

在南美白对虾养殖中，只补钙也是不合理的，也要注重增强对虾体质，只有健康有活力的对虾，才能更好地吸收各种微量元素。在饲料中加入胆汁酸，可以很好的增强对虾体质和抗应激能力，同时预防肠炎、偷死、白便的发生。

虾皮和虾，哪个补钙好？

虾皮和虾，哪个补钙好？下面，一起来看一下吧！

虾和虾壳哪个更补钙？

客观地比较虾和虾的钙含量，虾壳内的钙含量有点高，可以说虾壳的补钙功效更好。虾皮就是毛虾的干制品。分为生干货和熟干货。虾皮体积比较小，皮薄，所以干燥后看起来只有一层皮，所以我们称之为虾皮。含有大量蛋白质、矿物质、钙、铁磷、碘、花青素等营养物质，有助于人体很好地补钙、壮阳、补肾、调节自私、适量使用，预防心血管疾病。

多吃虾皮的好处

预防骨质疏松症。经常吃虾皮可以预防因缺钙引起的骨质疏松症。老人的食物里放点虾皮有助于提高食欲和增强体质。降低胆固醇，调节血压，抗癌。虾壳中含有丰富的镁，镁对心脏活动有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，减少血液中胆固醇的含量，对预防动脉硬化、高血压、心肌梗塞有一定作用。研究结果表明，血压的高低与钙含量呈负相关。研究结果表明，适当补充富含钙的虾皮，对一些患者来说，不使用任何药物，提高钙摄入量可以调节血压。美国国家卫生统计中心也经过调查研究，得出了相同的结论。几项研究表明，钙还有助于降低血液中的胆固醇，改善女性月经前综合症。另外，据美国《新科学家》杂志报道，在食物中补充钙可以直接抑制结肠癌细胞的增殖，并在2 ~ 3个月后使细胞正常。