抗氧剂的用途有哪些

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本文目录一览：

• 1、抗氧剂的用途有哪些
• 2、抗氧剂1010和1076之间有哪些不同之处？
• 3、食品中常用的抗氧化剂有哪些？

抗氧剂的用途有哪些

1、能延缓或阻止氧化或自动氧化过程的物质称为抗氧剂，它能延缓物料、制品和用品在储藏和使用时的变质。

2、抗氧剂是重要的一类食品添加剂，它可防止食品成分氧化变质和败坏，提高食品的稳定性和贮存期。主要用于防止油脂及富脂食品的氧化毫败，防止食品褪色、褐变、维生素被破坏，如加于食用油脂、富脂饼干、早餐谷物、汤粉、速煮面、冷冻或干制鱼贝类等。

3、抗氧剂也是橡胶和塑料的添加剂。

抗氧剂1010和1076之间有哪些不同之处？

两者同为受阻酚类抗氧剂，1010的有效 官能团 是1076的四倍，也就是说效能高。用法上主要考虑后期与树脂的相容性上，和加工情况而定。

抗氧剂1010 性质：学名[β-（3,5二叔丁基4-羟基-苯基）丙酸]季戊四醇酯。白色结晶粉末。熔点119～122℃。不变化，不污染，耐热老化，耐水洗，不易挥发。广泛应用于 聚丙烯 、聚乙烯、聚甲醛、 ABS树脂 等的热加工中。能延长塑料制品的使用寿命。由苯酚制成4-羟基-3,5-叔丁基苯基丙酸甲酯后，再与季戊本醇在甲醇钠催化剂存在下合成。

抗氧剂1076 性质：学名β-（3,5-二叔丁基-4- 羟基苯 基）丙酸十八酯。白色结晶粉末。无臭无毒。熔点50～55℃。不污染，不变色，挥发性小，热稳定性良好。与大多数聚合物有良好的互溶性。不溶于水，溶于许多有机溶剂。用于聚丙烯、聚乙烯、 聚苯乙烯 、聚氯乙烯、ABS树脂、 聚酰胺 、聚酯等。由苯酚与异丁烯等作用生成3,5-二叔丁基-4-羟基苯丙酸后，再用十八醇酯化而制得。

食品中常用的抗氧化剂有哪些？

维生素A、维生素C、维生素E以及微量元素硒和锌等，都属于抗氧化剂。

以上这些成分，大多含于下列食物中：

维生素A——橙子等黄色水果；胡萝卜、南瓜等蔬菜；鱼等。

维生素C ——水果(尤其是柑橘类水果)；绿叶蔬菜如椰菜、菜花等；浆果类如草莓、蓝莓、覆盆子等；以及马铃薯和甜薯等。

维生素E——坚果、种子、鳄梨、蔬菜油、鱼油等。

硒——巴西果、金枪鱼、卷心菜等。

锌——南瓜、葵花籽、鱼、杏仁等。
蔬菜和水果最重要的作用之一，就是能向我们人体提供抗氧化剂。
最佳天然抗氧化剂来源

通常你可以判断某一多大氧化剂的蔬菜水果或已由其颜色. 色彩,你会得到更多有用的维他命吃. 浆果领导人都谈到抗氧剂-黑莓、树莓、草莓、蔓越莓和蓝莓都是高黄酮. 黄酮自由基的破坏成功瓦解你能做的健康效应包括过氧自由基、超氧自由基、过氧化氢、羟自由基、单线态氧.

健康食品不一定是平淡;你可以从沙漠浆果好吃. 不加糖浆果抗氧性能下降. 但是,加入牛奶、奶油或其他奶产品确实. 牛奶效果明显减少天然抗氧化剂. 所以切记在准备礼沙漠.

橘子,柑橘类水果和其它受欢迎的另一个来源是抗氧化维生素. 如果你喜欢喝果汁,而不是吃柑桔,选择新鲜果汁挤压.

何处寻找天然抗氧化剂

并非所有的抗氧化剂的水果和蔬菜. 绿茶是一种伟大的黄酮. 因此如果你是茶叶的情人,选择绿色品种.

咖啡是一个不寻常的抗氧化剂来源. 它不仅有助于你在寒冷中醒来,早上慢,但它提供你身上有抗氧化剂. 据一项研究大学的研究人员scranton,咖啡是美国人抗氧化剂的最主要来源. decaf咖啡一样好抗源作为普通咖啡,但你应该记住-无奶.

深色巧克力含有抗氧化剂. 所以,你看,有时我们都爱食品反正可以给你的健康大有裨益.

包括抗氧化剂贵饮食

教你吃水果作为零食,而不是普通垃圾小吃. 自然是好消息干果氧化剂,日期和梅子的领袖. 不过,当然,如果你是看着你要小心你的体重,因为所有的干水果高糖等.

配菜喜欢香菜,香菜、萝都是很好的抗氧化剂来源. 加上他们对你的饭菜. 香料也是最高级的抗氧化剂,不仅给您丰富的食物风味,而且供给维他命.

油锅是一个喜欢烹饪方法,保留蔬菜中的抗氧化剂. 维生素是最容易被热破坏,所以你那么贵菜厨师;越有你.

抗工作进入你的日常生活不是你所想的一样困难. 一杯黑咖啡上午一些水果和点心,然后午饭、晚饭浆果沙漠你是天成. 这里的关键是要做到定期.

以上就是好一点为大家带来的抗氧剂的用途有哪些，希望能帮助到大家！