道口烧鸡哪家好吃 义兴张道口烧鸡

最近经常有小伙伴私信询问道口烧鸡哪家好吃 义兴张道口烧鸡相关的问题，今天，好一点小编整理了以下内容，希望可以对大家有所帮助。

本文目录一览：

• 1、道口烧鸡哪家好吃
• 2、义兴张道口烧鸡
• 3、道口烧鸡四大品牌

道口烧鸡哪家好吃

道口烧鸡哪家好吃？三家店铺比较
道口烧鸡是近年来备受欢迎的一道美食，其特色鲜美的口感、酥脆的皮肉搭配，受到了不少食客的青睐。今天我们来比较一下道口烧鸡哪家好吃，以供食客参考。
首先，来到街上第一家店铺，它的烧鸡色泽金黄、香气四溢，每日都吸引着不少食客前来采购。品尝下来，烤制出来的鸡肉香嫩可口，瘦肉多汁，口感层次分明，是非常受欢迎的美食。但是，少许的油腻感让人有些担忧。
紧接着，来到第二家店铺，他家的道口烧鸡直接切成大块儿上架售*，色泽深沉，肮脏的外表让人有些担忧。不过在品味上却大出风头，鸡肉烤制得十分入味，口感丰富，味道独特。值得一提的是，他家的烧鸡明显去除了油脂，让人吃起来舒适极了。
最后一家店铺则供应的是烤乳鸽，烤制出来的鸽子外表焦黄，肉质紧实，入口后令人陶醉。但是，相较于烧鸡更为昂贵的价格，可能让部分食客望而却步。
综上所述，不同店家道口烧鸡的味道和服务有所不同，食客可以根据自身口味和喜好进行选择。当然，无论是哪家店铺，烤制出的道口烧鸡都是一道充满美味和乐趣的美食。

义兴张道口烧鸡

问题一：义兴张道口烧鸡 *了一只烧鸡，一个猪蹄。烧鸡的肉质很韧，鸡骨头很硬，整个鸡很干，鸡皮也很好吃，不腻。猪蹄口味一般，肉挺多，挺干净的，米有毛。

问题二：义兴张道口烧鸡食品公司 有哪些分店 抄来的：
最正宗的道口烧鸡并不是现在的义兴张，而是张存有才是正宗义兴张的传人。现在濮阳市有四家店，巴黎街就有一家，就在巴黎街南头向北200米路东。价钱也不比其他牌子的贵，包装好的（透明包装，一目了然，色泽诱人）和散装的都有，味道肯定比其他的要好，色泽当然也让你满意，要不怎么称作正宗啊。
巴黎街九代烧鸡老铺

问题三：道口烧鸡的介绍 道口烧鸡是汉族传统名菜之一，由河南省安阳市滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制，是我国著名的特产。 道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名，被誉为“天下第一鸡”。用多种名贵中药，辅之陈年老汤，其成品烧鸡色泽鲜艳，形如元宝，口衔瑞蚨。极具食疗和保健功能。创业于清朝顺治十八年（1661年），至今已有三百多年的历史，开始*不得法，生意并不兴隆，后从清宫御膳房的御厨那里求得*烧鸡秘方，做出的鸡十分香美。道口烧鸡的*技艺历代相传，形成自己的独特风格。1981年被商业部评为全国名特优产品。豫北滑县道口镇，素有烧鸡之乡的称号。义兴张的道口烧鸡，像金华火腿、高邮鸭蛋、北京烤鸭一样，在全国食品中独占鳌头，并且誉满神州，名扬海外。

问题四：义兴张道口烧鸡是 *** 食品吗 是

问题五：正宗的道口烧鸡是哪里产的？ 道口烧鸡是河南省安阳市滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制，是我国著名的特产。

问题六：河南道口烧鸡怎么做？ 道口烧鸡的*
1、选料：选用生长7―24个月，重2―2.5斤的嫩鸡或肥母鸡。
2、屠宰和开剥：屠宰后放净血，趁鸡体尚温时，放到58―60℃热水浸烫。退净羽毛，用凉水洗净浮毛和浮皮，切去鸡爪。在鸡颈上方割一小口，露出食管和气管，再将其臀部和两腿间各切开7―8厘米长口，割断食、气管，掏出内脏，割下 *** 后，用清水冲去腹内弗残血和污物。
3、选型和炸鸡：将洗净的白条鸡腹部向上放在案上，左手稳住鸡体，右手用刮刀将肋骨中间处切断，并用手按折。根据鸡的大小，选取高直一段放置腹内把鸡撑开，再在下腹脯尖处切一小口，将双腿变叉插入腔内，两翅也交叉插入口腔内，造型成为两头尖的半圆形，再用清水漂洗干净后挂晾，待晾掉表皮水分即可炸鸡。将晾好的白条鸡全身涂匀蜂蜜水，其比例为水60%、蜜40%。将油（豆油、花生油均可）加热到150―160℃，把鸡放入油内翻炸半分钟，炸成柿红色即可捞出。
4、煮鸡：其配料按100只鸡计算：砂仁、豆各0.03斤，丁香近0.01斤，草果、陈皮各0.06斤，内桂、良姜、白芷各0.18斤，海盐4―6斤，陈年老汤适量。
已炸好的鸡顺序平摆在锅内，兑入陈年老汤和化开的盐水后，再放入砂仁等8味配料，用竹篦压住鸡体，使老汤浸住最上一层鸡体的一半。先用在火将汤烧开，然后把12―18克火硝放入鸡汤沸入溶化，将汤煮开后再用文火焖煮，直到煮熟为止，从开锅算起，一肌须煮3―5个小时。捞出时要注意保持造型美观。
成品特点：鸡身呈浅红色，鸡皮不破不裂，鸡肉完整，鸡味鲜美，肥而不腻。此道口烧鸡市场上供不应求，特别是一些旅游客多的地方，销量极大。

问题七：安阳哪里的道口烧鸡最好吃 安阳有可多牌子的啊~觉得张全国的烧鸡不错！又一次大早起8点去*，刚出锅的烧供那叫一个香！也可以抽真空的。安全老板说是自己新鲜煮的，安阳有可多店，现在三角湖那家在路口西北店门朝东，彰德路教师小区对面也有一家，听老板说文峰中路的店在文峰塔南边儿，洹上名门楼下也有~~和朋友经常*，我爸也比较喜欢吃

问题八：道口烧鸡的由来100字 道口烧鸡创始于清顺治十八年（公元1661年）距今已有三百多年的历史，据《浚县志》及《滑县志》记载，在开始的一百多年时间里，由于技术条件差，尚未具特色，生意并不兴隆。到乾隆五十二年（公元1787年）现在的烧鸡大师、非物质文化遗产代表性传承人张中海的先祖张炳，偶遇清宫御膳房御厨老友刘义，他在道口镇大集街开了个小烧鸡店，因*不得法，生意萧条。有一天一位曾在清宫御膳房当过御厨的老朋友来访，他身怀绝技。两人久别重逢，对饮畅谈。张炳向他求教，那朋友便告诉他一个秘方：“要想烧鸡香，八料加老汤。”八料就是陈皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷八种佐料；老汤就是煮鸡的陈汤。每煮一锅鸡，必须加上头锅的老汤，如此沿袭，越老越好。张炳如法炮制，做出的鸡果然香。从此，营业兴旺，张炳把他的烧鸡店定名为“义兴张”，寓意“友义兴张”。
“义兴张”的牌子打出以后，张炳反复实践，在选鸡、宰杀、撑型、烹煮、用汤、火候等方面，摸索出一套经验。他选鸡严格，要选两年以内的嫩鸡，以保证鸡肉质量。挑来的鸡，要先留一段时间，让鸡消除紧张状态，恢复正常的生理机能，有利于杀鸡时充分放血，也不影响鸡的颜色。配料、烹煮是最关键的工序。将炸好的鸡放在锅里，对上老汤，配好佐料，用武火煮沸，再用文火慢煮。烧鸡的造型更是独具匠心，鸡体开剖后，用一段高粱秆把鸡撑开，形成两头尖尖的半圆形，别致美观。“义兴张”开业已近三百年了，张炳的烧鸡技术历代相传，始终保持独特的风味，其色、香、味、烂被称为“四绝”。
自此以后，道口烧鸡便一代一代地传下来，既传家珍绝技，又传百年老汤。但在旧社会，由于官府繁重的苛税，地方豪强的盘剥，流氓无赖的敲诈，使道口烧鸡惨遭厄运。解放后，道口烧鸡才又重获新生，得到了发展。

问题九：义兴张道口烧鸡广告录音

问题十：道口烧鸡，哪家最好吃？ 画的烧鸡在滑县*的最好，我每次去都要带！ 查看原帖>>

道口烧鸡四大品牌

山东德州扒鸡、河南道口烧鸡、辽宁沟帮子熏鸡、安徽符篱集烧鸡被列为我国四大道口烧鸡。

道口烧鸡是河南省安阳市的特色传统名菜。

道口烧鸡被誉为“中华第一鸡”，该菜品出自安阳市滑县素有“烧鸡之乡”的道口镇，是河南省乃至中国的著名特产，与北京烤鸭、金华火腿齐名。

道口烧鸡用多种名贵中药，辅之陈年老汤，成品烧鸡色泽鲜艳，形如元宝，口衔瑞蚨。道口烧鸡至今已有三百多年历史，其*技艺历代相传，1981年被商业部评为全国名特优产品，在全国食品中独占鳌头，并且誉满神州，名扬海外。

邢台道口烧鸡的产品特点

邢台道口烧鸡，色泽浅红，微带嫩黄，鸡皮不破不裂，鸡肉完整，一咬齐茬，方为正品，否则为次品。烧鸡须存放在清洁、迎风和干操处，用纸包装，亦可挂存或笼罩存欣。一般可保持二至五日，质量如新，冬季可保存的时间更长。

因此宜于携带旅行，但切忌趁热用塑料制品密封包装。食用时不必用刀切，用手撕即可。不需加热，也不必添加其他佐料，以保持其固有的异香特色。

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