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史多仑是德国的圣诞节面包,史多仑面包该怎么制作呢?

更新:2023年12月20日 21:30 好一点

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本文目录一览:


史多仑是德国的圣诞节面包,史多仑面包该怎么制作呢?

史多伦面包保质期


史多仑是德国的圣诞节面包,史多仑面包该怎么制作呢? 一个月。史多伦高糖高油,保存期长,可以保存1个月,并且面包的风味随着保存时间的推移逐渐地发生着变化。史多伦是德国圣诞节必备的传统面包。这款面包象征襁褓中的耶稣,各色干果象征带给耶稣的礼物,德国人在圣诞来临之际,以分享面包的形式,纪念受难的耶稣。

史多仑是德国的圣诞节面包,史多仑面包该怎么*呢?


史多仑是德国的圣诞节面包,史多仑面包该怎么制作呢?

每年到了十二月份,都会提前做些史多伦,在圣诞节那天送给亲朋好友。松软面包体,丰富的馅料,让这道甜品变得格外与众不同。

一,准备蜜饯和果仁。

1,葡萄干,蔓越莓干,香蕉干,草莓干,芒果干,菠萝干等等,去超市每一种*上一点点,品种越多,味道就越香。杏仁,核桃仁,南瓜仁切成碎丁。全部放入玻璃瓶中,倒入朗姆酒淹没。

2,随着时间的推移,果干充分吸收了酒的水气,膨胀到之前的2-3倍大。期间时不时的搅拌翻动,让果干充分浸泡。提前几天就处理好,最少24小时。

二,和面。

1,盆中放200克高筋面粉,加入10克的酵母粉,少量多次的倒入牛奶(用量在200克左右),揉成光洁的面团,然后发酵1个小时。

2,200克的黄油隔热水融化,打入两个鸡蛋,放50克白糖和10克食盐,搅拌均匀。

3,把黄油液体加入到面盆中,加入泡好的果干,再次反复揉搓,直到融合在一起。

三,烤面包。

1,面团整形放入面包容器中,烤箱180度预热5分钟,上下火烤40分钟。

2,表面变成金黄色后,取出烤盘,50克的黄油融化,用刷子在面包表面反复刷几次。最后撒上白色的糖粉,就可以了。

做好以后不要着急吃,放入密封袋中等待一两天,让朗姆酒的香味充分挥发到面包体中,那滋味才香呢。因为是高糖高油的食物,在冰箱冷藏保存半年左右都没有问题,吃的时候切片加热一下就可以了。黄油的甜香,朗姆酒的酒香,果干的醇香,让面包的口感更丰富多彩。除了吃多了会长肉肉,别的一点毛病都没有~

意大利主食面包都有什么?


史多仑是德国的圣诞节面包,史多仑面包该怎么制作呢? 意棍面包

其实就是意大利的法棍。在意大利餐厅吃饭,常常被切成块,当作餐前面包供客人食用。

2.小玫瑰面包

是意大利常见的白面包,起源于伦巴第大区。它有四五个“花瓣”,中间凸起,看上去像朵可爱的“小玫瑰”。

3.佛卡夏(Focaccia)

意大利利古里亚大区一款传统主食面包,它的外形扁平,表面上会有许多孔洞,*时通常用大量橄榄油来烘培,在表面撒上各式香葱、香料、奶酪或香肠,洋葱味的和我们中国的葱油饼一个味道。

4.意大利面包棒

口感爽脆,通常用来当餐前小吃或鸡尾酒小吃,配鸡尾酒时通常会用香肠卷着吃。

5.潘妮托妮面包(Panettone)

只在节日的时候售*,比如复活节、圣诞节。表面微焦,切开之后露出金黄,并添加各种水果干(葡萄干、芒果干、菠萝干、橘子皮等),品尝起来介于蛋糕和面包之间的口感,甜口的。

6.干面包片

就是干面包片,放上橄榄油、新鲜西红柿、海鲜或蘑菇一起吃。

7.牛角面包(Cornetto)

很像法国的可颂面包,里面常常加上杏子酱、开心果酱、奶油酱,是典型的意式早餐,一般搭配卡布奇诺。

8.拖鞋面包

脆皮意大利白面包,它的*方法和意棍面包差不多,一般夹着香肠吃,在*三明治的店里经常会看到。

9.小面包圈

未发酵的环状小面包,被意大利农林局认证为“传统食品”。做法很多,可以加上茴香籽,胡椒,杏仁等等。

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