开县特产是什么相关内容,小编在这里做了整理,希望能对大家有所帮助,关于开县特产是什么信息,一起来了解一下吧!

1、开县锦橙:开县锦橙多次被评为“优质农产品”、“名牌农产品”,渝开牌锦橙还获得国家绿色食品标志认证。
龙须牛肉丝
提到重庆市开州区的特产,能一口气列举出很多,如春橙、水竹凉席、冰薄月饼、龙珠茶、香绸扇、南门红糖、椒麻牛肉等等,其中冰薄月饼和香绸扇发源自一个镇——临江镇。
临江镇“四十米大街”
冰薄月饼和香绸扇历史较为久远,始于明、清时期。而最近几年,临江镇又有混蒸、临江烤鱼等特色美食,为何临江镇会有这么多特产?尤其是特色美食。
冰薄月饼始于明朝末期,传说当时临江镇有一个糕点铺,做的月饼最为出名。一年中秋,张献忠义军途径临江镇,掌柜改良做了一批皮薄方便运输的冰薄月饼,义军吃后觉得甚是美味,又订了满满一车的冰薄月饼。当地居民品尝后,都赞不绝口,就这样冰薄月饼一代一代的传承了下来。
冰薄月饼曾被开县列为非物质文化遗产,是开州最具代表的传统食品之一。冰薄月饼本土特色浓郁,和一般的月饼外形不一样。它的影响深远,尤其是渝东北的万州、云阳等地,到了中秋,冰薄月饼十分畅销。
临江镇是开州区的人口大镇,临江城镇也是开州规模最大的乡镇,镇上有约5万人,人口众多且十分集中。临江镇上十分热闹,商铺林立,食肆众多,夜市繁华。这些食店,要想在临江立足,做出特色很有必要。
临江混蒸是独具特色的美食,而它的前身是“格格儿”。在渝东北的一些餐馆都会看到“格格儿”的影子,有羊肉格格、排骨格格、肥肠格格等等,这种精致小巧的美食,俘获了本地人的味蕾。
可能是由于“格格儿”太小、太单一,吃不过瘾,才催生了混蒸。临江人改良了“格格儿”,做了放大,把小蒸笼变成了大蒸笼,众多食材混在一起蒸,得名“混蒸”。
混蒸分量十足,菜品丰富,有肥肠、牛肉、猪肉、羊肉、排骨、洋芋、红薯等等,点一份混蒸都可以吃饱,十分满足。临江混蒸近几年名气大涨,很多食客慕名而来,品尝正宗的临江混蒸。
烤鱼是一种川菜,著名的有巫溪烤鱼、万州烤鱼,而在开州本地,还有一种常见的“临江烤鱼”。在开州城区,有很多家以“临江烤鱼”为招牌的食店,足以见得临江烤鱼在当地的影响力。
关于临江烤鱼并没有太多的新闻报道,但临江烤鱼名气却比较大。临江镇上有很多大排档、夜啤、烧烤等,别的乡镇到了晚上10点左右,街上安静得很,而在临江镇上,夜市正是热闹的时候。
在这些大排档中,烤鱼受到食客欢迎,可能是味道正宗,很多食客不惜大晚上驱车来到临江品尝。临江烤鱼的名气也越来越大,在开州城区也遍地开花了。
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