都说食在贵州，贵州毕节有哪些风味特产美食？

今天好一点小编整理了都说食在贵州，贵州毕节有哪些风味特产美食？相关内容，希望能帮助到大家，一起来看下吧。

本文目录一览：

• 1、都说食在贵州，贵州毕节有哪些风味特产美食？
• 2、威宁彝族*苗族自治县的特产美食
• 3、贵州十大特产 贵州十大特产有哪些

都说食在贵州，贵州毕节有哪些风味特产美食？

都说食在贵州，贵州毕节有一些风味特产美食？首先是威宁小粑粑。 其次，还要给大家介绍一下毕节的凉糕。 另外，毕节还有臭豆腐。 此外，毕节汤圆也是非常著名的小吃，。

贵州毕节不仅风景美丽，而且也是美食城，有很多特色的当地美味。
首先是威宁小粑粑。毕节市威宁县最有特色的小吃之一就是小粑粑。这个名字听上去很可爱，其实就是饺子皮豆腐馅的包子，基本上只有在威宁县才能吃到。它是用面粉、荞麦粉做的面皮，然后里面用火腿、腌菜、豆腐、竹笋等调味料一起炒的馅料，只需要把它们包好，然后用油炸就可以了，炸出来的色泽金黄，外焦里嫩，特别好吃。
其次，还要给大家介绍一下毕节的凉糕。毕节凉糕的吃法特别多，可以拌着吃，还可以蘸着吃，煮着吃也是可以的。它是大米淘洗浸泡之后，加水磨成米浆，然后用大火去熬，最后做成豆腐。这种美食当中有很多维生素，而且能够清热败火，夏天可以吃凉的，可以解暑解馋，冬天可以加热吃热的。
另外，毕节还有臭豆腐。毕节的臭豆腐不像湖南的臭豆腐，相对来说没有那么油腻，臭味当中还有一点甜甜的香味。毕节臭豆腐先是沥干水分，然后用干燥的稻草铺在豆腐片下面，然后静置一个星期，等他长出毛就完工了。这种臭豆腐可以用炭火烤着吃，还可以油炸，也是毕节非常有特色的美食之一。
此外，毕节汤圆也是非常著名的小吃。它的品种非常多，包括了蜜枣、冰片、樱桃、冰糖等品种。整体风味也是很独特的，有的清凉，有的爽滑，也有的软糯，吃起来满口留香，回味无穷。它他和其他地方汤圆最大的不同就是馅料口感特别多，在其他地方是吃不到的。

以上就是关于毕节的一些风味美食。

威宁彝族*苗族自治县的特产美食

土豆
以个大，产量高、品质优、退化慢、口感好、耐运输、耐贮藏，产量和质量在全国均处于一流水平。威宁县马铃薯淀粉及干物质含量较其地方高1倍，每生产1吨马铃薯淀粉可节约原料一半。威宁土豆以麻乍乡土豆基地为最多，全县均有农民以背篼背土豆*，县城*主要在菜市场和铁路桥脚果树站处。
荞酥
“黔西、大方一枝花，威宁、赫章苦荞粑。”这是一句赞美威宁传统名点—荞酥的古老民语。
威宁属高寒山区，盛产苦荞、甜荞，常以荞粑为主食。苦荞味苦，但用苦荞粉精心*的荞酥却甜美芳香，为众多黔点中的姣姣者。
荞酥的出现至少已有600多年历史。相传明太祖朱元璋，曾认奢香作义女，明初袭其夫蔼翠贵州宣慰使职。1368年，朱元璋过生日，奢香进京贺寿，想用贵州特有的苦荞面做一种寿糕送“父皇”。
小粑粑
是一种特色食品。先把切好的火腿、笋子、豆腐、腌菜、葱姜蒜辣等用油炒好后，再将荞面合水赶成皮，将炒好的馅子包进去，将小粑粑放进锅里，圆放成几圈，锅底放点水，盖紧锅盖，不让漏气，直到锅里水烧干、稍过片刻，小粑粑里面的油浸了出来，锅底吱啦吱啦直响。
威宁火腿
威宁火腿是贵州的传统特产，已有600多年的历史，早就闻名海内外。威宁火腿，肉色棕红，色泽鲜艳，骨小皮薄，肉食细嫩，清香味美，多食不腻。　威宁火腿完全用传统工艺*，杀猪后即刮毛，然后用刀把鲜腿修整成美观好看的“琵琶腿”或“盘腿”，剔去杂骨，粗皮，挑断猪脚筋，挤掉血水，然后把炒熟的盐加少许茴香、花椒等佐料擦在鲜腿上，放在大木桶或缸内腌泡5—7天，取出后再用石头压干盐血水，使之成扁形，再挂在通风处风干即成。

贵州十大特产 贵州十大特产有哪些

贵州是一个多民族省份，有着浓郁的民族风情。我们一起来了解一下贵州十大特产有哪些吧！

1、 威宁火腿

威宁火腿是贵州的传统特产，它肉色棕红，色泽鲜艳，骨小皮薄，肉食细嫩，清香味美。

2、 都匀毛尖

都匀毛尖茶产于贵州南部的都匀市，它以优美的外形，独特的风格列为中国名茶珍品之一。

3、 贵州茅台酒

贵州茅台酒选用优质高粱为原料，小麦制曲，采用我国传统的独特工艺精心酿造，经过8次下曲、7次蒸馏、9次发酵，并经过长期窖藏而成。

4、 玉屏箫笛

玉屏萧笛为“贵州三宝”之一，它的音韵清越，工艺精巧，是民族乐器中的精品，是玉屏侗、汉、苗、土家等多民族文化发展融合的结晶。

5、 罗甸玉

罗甸玉产于罗甸县，是碳酸盐矿物接触变质的产物，其颗粒度细小，呈纤维状和片状。

6、 桐梓方竹笋

桐梓方竹笋产于遵义桐梓县，其外形略呈方形，触摸有棱角感，笋肉丰腴、腹空极小，肉质脆嫩、质佳味美。

7、 安顺蜡染

贵州安顺蜡染被誉为“东方第一染”，蜡染是用蜡刀蘸熔蜡，绘花于布后，以蓝靛浸染。

8、 凤冈富锌富硒茶

凤冈富锌富硒茶，茶条索紧细、翠芽茶扁平直滑、色泽绿润、香气清高、汤色绿亮、滋味醇厚、叶底嫩绿鲜活。

9、 威宁党参

威宁党参属食药两用中药材，是亚洲人惯用的煲汤佳品。常煲汤或泡水饮用，可补气养血、调和脾胃，起到健身强体之功效。

10、 赤水乌骨鸡

赤水乌骨鸡体型较大，单冠平头，胸宽体深，背腰平长，腿脚较高，身体结构匀称。

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