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1、牦牛肉:3500米以上地区这些地方生长着许多野生药种,如贝母、虫草等,耗牛常食这些药材,其肉鲜美无比,杀后可炒红烧、清炖或凉晒成干巴等,其味独特,别具风味。
泸定红樱桃
泸定红樱桃,系四川省甘孜州泸定县的特产,是全国农产品地理标志。泸定地处大渡河畔,盛产樱桃,泸定的樱桃,在四川樱桃中的地位就是如黄山一样,每年四月中旬到五月上旬,是该地樱桃成熟的季节。泸定红樱桃栽培历史悠久,品质优良,享有"水果之王"的美誉。
特点:色泽艳丽,晶莹剔透,肉质松软,肥厚多汁,甘甜可口,品质优良且营养丰富。
磨西老腊肉
磨西老腊肉是海螺沟土特产,老腊肉对四川来人说其实并不陌生,基本上快到过年时,家家户户都会*,这已经成为一种习俗。磨西老腊肉的特点在于以当地绿色无污染的猪肉作为原料,用传统配料腌制的方法将磨西老腊肉打造成具有当地特色的土特产。所*出的腊肉肥而不腻,并且香味扑鼻,口感非常好。
麻辣猪肝
麻辣猪肝是四川省传统的特色名菜,属于川菜家常凉菜,主要食材是猪肝,配以花生米、辣椒等炒制而成。
猪肝含有丰富的铁、磷,是造血不可缺少的原料,猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生索A,常吃猪肝,可逐渐消除眼科病症。据近代医学研究发现,猪肝具有多种抗癌物质。
青菠面
青菠面,流行于川西地区风味小吃。采用上等面粉加菠菜汁和鸡蛋清调成极硬的浅绿色水调面团,揉熟后用手工擀成面条,对叠多次,切成柳叶形或细面条。口感劲道滑爽,配上臊子可谓一绝。
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