洛阳的特色美食有哪些？

小编今天整理了一些洛阳的特色美食有哪些？相关内容，希望能够帮到大家。

本文目录一览：

• 1、洛阳的特色美食有哪些？
• 2、常见的洛阳特产有什么
• 3、洛阳能带走的十大特产

洛阳的特色美食有哪些？

欢迎大家来到这里，在这给大家介绍一下洛阳的美食吧。

洛阳不翻汤：“三伏天美食，洛阳八大汤之一”


洛阳不翻汤，洛阳人亦称其为“九府门不翻汤”，距今已有120余年的历史，由在鏊（ào）子上烙成薄饼再佐以金针菇、粉丝、韭菜、海带、香菜、虾皮、木耳、紫菜等，加入精盐、味精、胡椒、香醋等调料*而成，是一款颇具河南洛阳地方特色的民间小吃。

浆饭：“酸浆煮面条，中华名小吃之一”


浆饭，因为其*方法是在浆水中下面条，所以洛阳人都叫它“浆面条”或“粉浆面条”。它和不翻汤、杂烩菜、牛肉汤一样，是洛阳独有的风味小吃，属于豫菜系，它在洛阳历史悠久，妇孺皆如，“老洛阳”家家会做。如今已被国家评为中华名小吃之一。

洛阳烩菜：“多种蔬菜掺杂，记忆中阖家团圆的美味”


洛阳烩菜是河南省洛阳市的一道传统名菜，属于豫菜，做法简单，材料普通，以丸子、老豆腐、蘑菇、粉条、五花肉片等为原料*而成。

潘金和烧鸡：“*精细，是洛阳久享盛名的传统名菜”


潘金和烧鸡是洛阳久享盛名的传统名菜，属于豫菜系。此菜*精细，味道纯正、皮色黄中透红。肉质外焦里嫩，食后满口余香。创始人潘根生，1941年其子潘金和开始营业，以其风味独特，经营灵活，故生意兴隆，远近驰名。如今经营潘金和烧鸡的是金和之子栓柱。

鲤鱼跃龙门：肉质细腻，享有“龙鱼”的美誉


鲤鱼跃龙门是一道色香味俱全的特色传统名肴，鲤鱼在条盘中间，两边有两条金龙，鲤鱼头抬起，似跳龙门之势，汤鲜肉嫩，味道醇正，食法特别，有“烧尾宴”风范，是著名的鲁菜。

洛阳燕菜：洛阳传统名菜，被称为“碗里的牡丹”


洛阳燕菜又称牡丹燕菜、假燕菜，是河南洛阳独具风格的传统名菜，也是一道具有豫西地方特色的佳肴，主料有白萝卜、海参、 鱿鱼、鸡肉，历来被列为洛阳水席中的首菜，被评为“中国菜”河南十大经典名菜。

洛阳丸子汤：“每天一碗丸子汤，原汁原味骨汤香”


洛阳丸子汤，因汤里加入了丸子而得名，是洛阳八大汤中的重要一员。这道汤中的丸子金黄酥脆、弹牙可口、质地紧实，饮之酸爽可口、入口鲜美，是来洛阳不可错过的一道美味。

中原烩面：“面香肉烂，味道浓郁，中原典型小吃”

中原烩面是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，羊、牛肉是宁夏、内蒙的特产，拉面是陕西的特产，经洛宁人一融合并加以发挥，成了洛宁的名吃，引的许多外地人不远“百里”慕名而来。

长寿鱼：“肉质鲜美细嫩，咸、甜、酸三味俱全”


长寿鱼已有1900多年的历史，是以黄河鲤鱼为原料的一道名菜，河南省的黄河鲤鱼以肉质鲜嫩而驰名。它是由黄河鲤鱼加上枸杞子共同烹制而成，咸、甜、酸三味俱全，色泽红亮，是洛阳的一道名菜。

张家馄饨：“鲜甜爽滑，是凝聚匠心的传统美食。”


张家馄饨，又称“马蹄街馄饨”，是河南省地方传统名吃，属于豫菜系。创始人为张须，至今已有150年的历史。1920年，它的第二代传人张坤对配料和品种加以创新和改进，使其具有*精细、味道鲜美、喷香适口、酸辣俱全的特点，是一道美味得令洛阳人口口相传的特色美食。

#洛阳美食##河南洛阳#

常见的洛阳特产有什么

1、洛阳牡丹，说起洛阳，那就一定会想到洛阳的牡丹，“千年帝都，牡丹花城”说的就是洛阳的牡丹。洛阳有着非常优越的地理环境，水资源丰富，土壤肥沃且粘性较大，含有多种微量元素，四季分明，既没有冬季东北的寒冷，也没有夏季南方的湿热，非常适合牡丹的生长，所种植出来的牡丹艳丽无比，美丽异常。
2、孟津梨，孟津梨是河南省洛阳市孟津的特色产品，有着非常悠久的历史，据相关文献记载，孟津栽培梨树距今已有两千多年的历史了，在古代就已经被列为朝廷贡品。孟津有着非常优越的地理环境，光照充足，降水充沛，土壤肥沃，非常适合梨树的生长，所产出的孟津梨外型美观，汁多味甜，个大核小，质地细脆，酥脆爽口。
3、洛阳不翻，洛阳不翻是河南省洛阳的地道传统特色小吃，洛阳不翻起源于孟津，有着非常悠久的历史，在康熙年间流传广泛。洛阳不翻的选料十分考究，选用优质的绿豆，鸡蛋为主要原料，将绿豆泡涨去皮后磨成豆浆，然后在加入食盐，鸡蛋调成糊状，然后置于铁锅上煎烙而成，吃起来滋味纯正，清香爽口。
4、杜康酒，杜康酒是河南洛阳的传统特色名酒，有着非常悠久的历史，古有曹操的“何以解忧，唯有杜康”名句传颂，可以说杜康酒是中国最古老的历史名酒，由杜康创始而得名。杜康酒的*工艺十分考究，选用优质的高粱，小麦为主要原料，在采用山泉水，用传统的*工艺酿制而成，所酿制出来的杜康酒甘爽清冽，饮后回味无穷，吸引了古今中外无数名人的赞颂。
5、孟津葡萄，孟津葡萄是河南省洛阳市孟津的传统特色产品，孟津栽培葡萄已经有着一百多年的历史了。孟津有着优越的自然条件，土壤肥沃，夏季炎热降水充沛，境内多是丘陵，温差大，光照充足，非常适合葡萄的生长，所产出的葡萄果粒均匀，颗粒饱满，果肉硬脆，味甜可口，品质优良。
6、洛宁蒸肉，洛宁蒸肉是河南省洛阳洛宁的传统特色名吃，有着非常悠久的历史。洛宁蒸肉的*工艺十分精细，用料考究，选用粉条，猪肉片为主要原料，在配以大葱，粉条，面酱，面粉为辅，最后笼蒸而成，所*出来的洛宁蒸肉香气扑鼻，食而不腻，回味无穷。

洛阳能带走的十大特产

洛阳能带走的十大特产：

1、栾川豆腐

栾川豆腐是久负盛名的地方小吃，产于洛阳栾川县。豆腐质地细腻嫩滑，筋而松软，味道鲜美，历来为人们所喜食。

2、孟津梨

孟津梨是河南省洛阳市孟津的特色产品，有着非常悠久的历史，据相关文献记载，孟津栽培梨树距今已有两千多年的历史了，在古代就已经被列为朝廷贡品。

孟津有着非常优越的地理环境，光照充足，降水充沛，土壤肥沃，非常适合梨树的生长，所产出的孟津梨外型美观，汁多味甜，个大核小，质地细脆，酥脆爽口。

3、伊川平菇

伊川平菇是河南省洛阳市伊川县的特产，其外观鲜嫩、油光发亮，观感优美，口感鲜嫩，营养价值高。产品不仅销往洛阳、三门峡、郑州等地，还远销到了北京等一线城市。

4、杜康酒

杜康酒是河南洛阳的传统特色名酒，有着非常悠久的历史，古有曹操的“何以解忧，唯有杜康”名句传颂，可以说杜康酒是中国最古老的历史名酒，由杜康创始而得名。

杜康酒的*工艺十分考究，选用优质的高粱，小麦为主要原料，在采用山泉水，用传统的*工艺酿制而成，所酿制出来的杜康酒甘爽清冽，饮后回味无穷，吸引了古今中外无数名人的赞颂。

5、孟津葡萄

孟津葡萄是河南省洛阳市孟津的传统特色产品，孟津栽培葡萄已经有着一百多年的历史了。

孟津有着优越的自然条件，土壤肥沃，夏季炎热降水充沛，境内多是丘陵，温差大，光照充足，非常适合葡萄的生长，所产出的葡萄果粒均匀，颗粒饱满，果肉硬脆，味甜可口，品质优良。

6、洛宁金珠果

洛宁金珠果为农产品地理标志产品，产于河南省洛阳市洛宁县。金珠果又称沙梨王，因其黄中透亮，形似芒果，又像腰鼓，故称金珠果。

7、洛绣

洛绣是洛阳的地方传统工艺品，据相关文献记载，洛绣距今已经有着两千多年的历史了。

洛绣的绣工精细，针法活波，图案秀丽，色彩雅洁，善于绣猫，构图丰满，形象逼真，活波欢快，施针简洁，民间刺绣有“图必有意，意必吉祥”的说法，并常用谐音和象征性手法。

8、牡丹花茶

牡丹花是洛阳三宝之一。浓郁的牡丹花粉芬芳，入口有着芳香和淡淡的花旗参味，冲泡牡丹花茶时，应将第一次泡的茶水迅速倒掉，与玫瑰同饮效果更佳。

9、洛阳剪纸

洛阳剪纸的河南省洛阳的传统手工艺品，有着悠久的历史，据相关文献记载，在汉唐时期，就已经有剪纸的风尚了。

洛阳剪纸取材广泛，图文样式多样，分为单色剪纸和彩色剪纸两个大类，同时又分为简刻和繁刻两类，所*出来的洛阳剪纸前者粗犷豪迈，造型简朴，后者结构繁茂，精巧秀美。

10、洛阳宫灯

洛阳宫灯是河南洛阳的特色传统工艺品，有着非常悠久的历史，创始于东汉，在隋唐时期非常兴盛，现在洛阳宫灯也是元宵佳节最常见的装饰品。

洛阳宫灯品种十分繁多，有蝴蝶灯，罗汉灯，走马灯，红纱圆灯等多种样式，其造型优美，撑合自如，艺术性非常强，其*技术也一直至今。

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