潮州过年有哪些习俗

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本文目录一览：

• 1、潮州过年有哪些习俗
• 2、潮汕过年习俗
• 3、潮州春节习俗

潮州过年有哪些习俗

农历十二月三十日是除夕，俗称“过年”。 除夕之前，全城百姓都在忙着四件事，这是过年的前奏曲：谢神、备(米旁加果)料、扫舍和*年货。 潮俗，年冬至过后，家里要谢神。 备(米旁加果)料做(米旁加果)，是将大米和糯米，分别浸于水中几小时，使米质松疏捞干后于石臼中舂成细粉，晒干。这是做(米旁加果)的主料。小户人家，家里没有石臼间，就要到邻居大户人家“借臼”。那时，邻居之间的人情味很浓。 扫舍要选择吉日，是一件不寻常的事。是日，各家的主妇最忙，把屋子的里里外外打扫干净，对一些常年少用之物，都要清洗。此种民俗，与现在提倡的爱国卫生运动很一致。 *年货视家贫富而定。一般的年货为京果海味，家禽蛋品和豆制品。鲜活的年货，则留在过年时购*。供送礼用的江浙食品，如南京的板鸭脯，金华的火腿，都很畅销。 在忙完这四件事之后，十二月二十四日，传说是“神上天”之期。是日，家家户户都要拜“糖桃”。一方红纸，上面用软糖摆成一粒桃子的形态，称为“糖桃”。此物沾住“灶王爷”的嘴，让其“上天说好话，落地保平安”。 “神上天”之后，从十二月二十七日至二十九日(小月推前一天)，这三天是各家制(米旁加果)馅和做(米旁加果)之期。 过年的(米旁加果)品有三，鼠壳(米旁加果)，又称乌(米旁加果)，挲(米旁加果)包和菜头(米旁加果)。(米旁加果)的(米旁加果)馅有绿豆、红豆、芋呢和花生糖四种。有人说：“潮州姿娘(妇女)好做(米旁加果)”，其实是只知其一，不知其二，因为风俗如此，你就是不吃(米旁加果)也得学会做(米旁加果)。新媳妇若不会做(米旁加果)，逢年过节时日子就不太好过了。 过年祭祖，要到除夕日下午。 过年，家里已成年有收入的小辈，要给长辈送“压岁钱”，长辈也要对未成年的小辈给“压岁钱”，户户如此，体现了尊老惜幼的美德。 除夕之夜，一家人要团聚吃年饭。若是开商店之家或受雇于人者，则在店里吃年夜饭。年夜饭要吃蚶，意为“合赚”(盈利成倍)。要吃猪血煮蒜，吃猪血意为“发财”，吃蒜，顺口溜说“食蒜有钱囤(潮音劝有钱可藏之意)。” 店里的年夜饭，在吃得觥筹交错，杯盘狼藉之后，店主就给员工发“压岁钱”。(当年还没有发明“奖金”一词)按一般规矩， “压岁钱”相当于一个月的工资额，也有发相当于二个月的工资额的，叫做“双压岁”。酒足饭饱钱拿，店主就宣布店中员工或提职，或提薪，或辞退。对被辞退的员工，说了“请另谋高就”和“店小水浅养不起大鱼”的门面话，被辞退的员工就陷于失业的群体之中。 商店对办事得力人员或掌握技术的师傅，年终还要再送一笔钱，叫做“食青”。这是一笔白用免还之款，店主发“食青”钱，就是要留此人在店，不让其“跳槽”之意。 除夕之夜，全城家家户户都在门口贴春联。“爆竹一声除旧，桃符万户更新”。这对春联最常见，但对其义能周知者却不多，主要是“桃符”二字。古时，新年以二桃木板悬门旁，上书“神荼”“郁垒”二神名藉以压邪，谓之桃符。后来渐次演变为将此四字分左右写于大门之上，省去桃木板。现在，潮州城里有些百年以上的老屋，大门上尚有此四字。 “天增岁月人增寿，春满乾坤福满堂”。这对联语是明朝嘉靖壬辰科状元林大钦在未及第之前，写给孙畔村的孙员外六十华诞之期的贺寿联，后来渐次演变为春联。此联在民间已经流传了四百多年，现在街上的任何春联摊子，都可见到，但多数人却不知此联的来由。这是联坛佳话，不可不记。 除夕贴春联，除旧布新，图个吉利。市上的春联，都是吉祥如意的话。此俗在建国后仍盛行不衰，但对联语的平仄已不大讲究，把春联的下联错贴为上联的随处可见，人们对联语的认识正在日渐淡化。 除夕之夜不睡觉，称为“守岁”。是夜家人团聚，共话家常，其乐融融也。若聚族而居者，大厅之上，叔伯兄弟，妯娌姑嫂，共叙亲情，亦一乐也。现在此民俗为中央电视台的春节联欢晚会所取替。 新年正月初一日，亲戚朋友就要相互贺年，还要带小孩向亲朋家的长辈“拜年”。受贺的长辈，要给小孩每人一个红包，用红头绳札住，挂在胸前，叫做“栽须”，祝小孩快长快大和长寿之意。红包里的钱有多少?视亲疏而定厚薄，没有定规。 贺年之俗，从正月初一日可延续至初三日，视亲疏而定贺年先后。新女婿给岳家贺年，都是初一日清晨就到，若生下一个胖娃娃，外祖父和外祖母会笑到合不拢嘴。 街上贺年的人流，络绎不绝。有身份者穿上三尺六(长衫)，着上一尺二(阔裤管)，头戴瓜皮小帽，外加一个马甲，这是清代的服装。到了民国年间，脱去马甲，换上一顶毡帽，长衫阔裤如前。小孩随长辈去贺年，穿上新衣服好不高兴，边走边放小炮仗，雀跃非常，此太平年月之风光也。

潮汕过年习俗

潮汕过年风俗如下：

1、贴门神和春联

新春伊始，第一件事便是贴门神、对联。每当大年三十日，家家户户都纷纷上街购*联，有雅兴者自己也铺纸泼墨挥春，将宅子里里外外的门户装点一新。据《宋史蜀世家》载：蜀后主孟旭命学士为题桃符，以其非工。

2、吃团年饭

家家户户的住宅打扮得焕然一新后，除夕将至。于是，主妇们便忙着准备做一年之中最丰盛、最富意义的团年饭。团年饭，顾名思义，是一家在过年时欢聚在一起吃饭，连故去的老祖宗也不忘记的。因此，家家户户做好团年饭之后。

3、迎财神

按说，腊月二十四日诸神上天，人间的诸路神仙都上天“汇报工作”去了。但人们宁愿相信财神仍然不忘造福人间，会在这新春脚步来临之际将财气送到人间，所以各家各户要在这时候拜祭。

4、送压岁钱

送压岁钱是潮汕春节习俗中重要的一项，长辈要分钱给后辈，能挣钱的后辈也要送钱给长辈。这些钱不能直愣愣地送，而要很讲究地装在一个利市包中，或者用一块红纸包着。

5、拜年

拜年，又称为“拜正”。初一一早，人们起床穿好新衣后，第一件事是自家对拜，往往是后辈先祝福长辈，然后长辈再给后辈晓以期望。

潮州春节习俗

吃团年饭。潮州市人家家户户的住宅打扮得焕然一新后，主妇们便忙着准备做一年之中最丰盛、最富意义的团年饭。
送压岁钱。送压岁钱是潮州春节习俗中重要的一项，讲究地将钱装在一个红包中，或用一块红纸包着。意谓一年从头到尾，腰包里都会满满实实、富富裕裕。
拜年。初一人们起床穿好新衣后，第一件事是自家对拜，往往是后辈先祝福长辈，然后长辈再给后辈晓以期望。
掼春盛。春节期间，潮州的的另一个有特色的民俗活动便是“掼春盛 ”（春，一种分成三四层的，有盖子的竹编礼篮，通常是成对使用，所以也叫“担春盛”）。
蒸年糕。腊月二十四后，家家户户要蒸年糕，主要是为了敬神，这两天家里老老少少都聚在一起做年糕，潮汕地区叫“粿”这天也是孩子最高兴的一天。

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