滁州有哪些美食

好一点小编给大家带来了滁州有哪些美食相关文章，一起来看一下吧。

本文目录一览：

• 1、滁州有哪些美食
• 2、滁州的特产小吃有什么
• 3、滁州四大特产

滁州有哪些美食

滁州是历史上有名的文化古城，也有着各式各样的特色美食，很多小伙伴到了滁州都会去探寻各种特色的小吃，今天小编就为大家推荐一下滁州最有名的的一些美食，看看你都吃过哪些~
1、藕夹子
藕夹子是滁州有名的小吃，也被滁州人叫做藕合，是传统的滁州菜。之所以藕合是因为藕的谐音为“偶”，有着成双成对，佳偶天成的吉祥寓意。而且这道美食外脆里嫩，十分可口，很多来过滁州的人都爱上了这道美食。
2、管坝牛肉
管坝牛肉也是滁州的特色美食之一，是滁州馆管坝的特产，也是一种*菜肴。在管坝有着很多的*，他们加工牛肉有着比较久的历史，所以做出来的牛肉味道也比较好，风味独特，口感极佳，管坝牛肉发展到现在已经有了几百年了，仍然经久不衰。

3、凤阳酿豆腐
凤阳酿豆腐也是滁州有名的一道经典小吃，又被叫做御膳豆腐。这道美食是用嫩豆腐为原料做成的，在里面加上猪肉末、虾仁末等配料，然后用鸡蛋粉裹制，在锅里炸到金黄色即可，*过程比较精细，需要严格按照要求*，否则口感就会大大减分。

4、梅市咸水鹅
梅市的咸水鹅非常有名气，而且也有着很悠久的发展历史，在明朝洪武年间产生，一直流传到现在，成为滁州极其有名的美食。而这道美食极具风味，味道独特，口感很好，受到食客的一致好评，很多吃货专程赶到梅市就是为了吃吃正宗的咸水鹅，可见它的名气之大。

5、雷官板鸭
在滁州，雷官板鸭是一道经典美食，因为产地在来安县雷官集，所以被叫做雷官板鸭。*板鸭也是一道有着丰富的发展历史的美食，色泽光亮，为乳白色，而且肥而不腻，很多人都非常爱吃。

滁州的特产小吃有什么

滁州的特产小吃有来安春卷、雷官板鸭、周岗雪枣、管坝牛肉、小马烧饼、城南乔氏汤包、来安蟹黄汤包、来安酥糖、赤镇龙虾、古河狮子头、梅市咸水鹅、定远老鹅肉、恒裕酱菜、定远山羊肉、卤兔子。
来安春卷
春卷是饺饼筒演变而来，其*工艺不断的改进，春卷用干面皮包馅心，经煎、炸而成，为全身金黄色的长条面食。来安春卷大致以红豆沙馅、荠菜肉馅、猪肉馅等为主。口味可以说是皮薄酥脆、馅心香软，现已成为来安人民年夜饭上必上的一道小吃菜。
雷官板鸭
雷官板鸭是来安县的传统特产，选用当地麻鸭或瘦肉型樱桃谷鸭，经过陈年老卤、传统配方加现代工艺精细*而成。经过“炒盐腌，清卤覆，晾得干，焐得足”，做出的板鸭方能“皮白、肉红、骨头绿”。雷官板鸭用的是经过熬制的陈年老卤，要用十几种名贵药材，营养健康。
周岗雪枣
周岗雪枣是当地非常著名的传统名点，尤以周岗出产者为佳。主料为糯米、面粉。配料有白糖、黄豆、菜油。取糯米浸泡两周后，磨成米面，用开水调和并搓成条，下开水锅煮开，加黄豆粉二斤入机搅拌，取出切成长条撒上面粉，摊开晒干，制成雪枣坯。特点是酥脆，入口即化，和益脾胃。

滁州四大特产

1、秦栏卤鹅，是安徽省滁州天长市秦栏镇特产，传有百年历史。其肉酥嫩，清香扑鼻，老少咸宜，别具风味。
2、管坝牛肉，是安徽省滁州全椒传统*菜肴。管坝是全椒县西部的一山乡，*聚居地。这里的*宰杀、加工牛肉历史悠久、风味独特。管坝牛肉已成为当地一项支柱产业，形成皖东第一大牛市，牛肉飘香到江苏、浙江、上海等地，供不应求。
3、古河狮子头，是滁州市全椒县古河镇特色美食，具有色泽雪白，肉质鲜嫩、清香味醇，四季皆宜等特点。
4、来安春卷，是是滁州市来安县的一个特色小吃。来安春卷以红豆沙馅、荠菜肉馅、猪肉馅等为主。口味可以说是皮薄酥脆、馅心香软，为来安人民年夜饭上必上的一道小吃菜

以上就是好一点小编给大家带来的滁州有哪些美食，希望能对大家有所帮助。