内蒙古的特色美食有哪些？

今天好一点小编为大家带来了内蒙古的特色美食有哪些？，希望能帮助到大家，一起来看看吧！

本文目录一览：

• 1、内蒙古的特色美食有哪些？
• 2、内蒙古十大特色美食介绍
• 3、内蒙古特产有哪些吃食

内蒙古的特色美食有哪些？

我的家乡在鄂尔多斯的一个偏远的牧区，这里有当地百姓做的普通的美食，也是我们当地人招待远方朋友的必须品。
一:奶茶
我们这的奶茶都是用砖茶水加鲜奶熬制成。喝时通常要加少许盐，还可以加黄油，炒米和奶制品食用，日常饮用及待客的必备饮料。
二:当地馅饼
蒙古族馅饼是一种风味面食，
最早是以当地特产的荞麦面制皮，牛羊猪肉为馅，采用干烙水烹的方法制成。
它以面稀、皮薄、馅细为特点，烙制后形如铜锣，外焦里嫩，饼面上油珠闪亮，透过饼皮可见里面肉似玛瑙，菜如翡翠，红绿相间，煞是好看。
用筷子破开饼皮，热气升腾，香味扑鼻，引发人们强烈食欲。 蒙族馅饼是上等地方美食，是蒙古族人家招待贵客的主要食品之一。每到蒙古族家庭作客，他们以馅饼这种面食，作为最好饭食招待来客。
三:蒙古大包子
蒙古包子是草原牧民最喜欢的食品 。
蒙古包子不用发酵面做皮，采用小麦面粉，用热水和好后，称为-烫面 。
馅有几种，一种是羊肉馅，全部剁馅只加葱、姜等调味品 。
这样的馅做包子或蒸饺即纯正的蒙古包子，也有的在馅中略加奶豆腐或野韭菜等野菜。另外有用牛肉做馅或是用血肠 、百叶等或加腌酸菜做馅 。
特点是：馅大、皮薄、味道鲜香。
四:风干牛肉
牛肉干大部分用黄牛肉*成的
牛肉干源于成吉思汗铁骑的军粮，携带方便，并且有丰富的营养。被誉为“成吉思汗的行军粮”。用黄牛肉腌制而成的肉干，牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，不变质。
五:特色羊杂碎
我们当地的羊杂碎讲究“三料”、“三汤”、“三味”。三料又分为主三料和副三料。主三料即心、肝、肺，又称“三红”；副三料即肚、肠、头蹄肉，又称“三白”。三味说来很简单，凡专营羊杂碎的饭桌上都摆放着这三种佐餐之味：春意葱茏的香菜末儿、红灿灼目的辣椒面儿、洁白晶莹的食盐，可视口味自行调兑。
六:血肠
主要成分是羊血和面粉*成的，羊血有很高的营养价值。
血肠*的主要原料是羊小肠和羊血。羊血是通过蒙古掏心法杀羊后的产物，将盐、葱末、少量的水和面粉放入羊血中，调成血浆。再将羊肠用盐水洗净，灌入调好佐料的羊血，细线扎紧羊肠两头于水中煮熟，味道太好啦
七:烤羊肉
烤羊肉，是一道地方特色菜肴。
是新疆或者内蒙古地区少数民族膳食的一种传统风味肉制品 ，羊肉味清香扑鼻，颇为适口，别具一格。
八:手扒肉（手把肉）
蒙古民族的传统食物中，手把肉为最具特色和代表性。
是红食中的一种。中国少数民族人民称肉食为红食
根据牧民的习惯，手扒肉一般用作晚餐。也是客人来必须做的一道美食
九:烧麦
这个美食大部分在～呼和浩特多见当地牧民也喜欢吃
烧麦又称烧*、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，在日本称作烧売 ，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。
十:奶皮子
奶皮子，厚实，柔软，口感绵滑细腻，吃的时候奶味浓厚特别美味，主要配奶茶，当早点吃，特别抗饿
十一:奶酪
奶酪，是一种发酵的牛奶制品，近似固体的食物。
奶酪，俗称“酪蛋子”。
将分离出酥油的酸奶，经微火煮熬后装入布袋，挤出酸水，成碎块状晾干即为奶酪，质硬而酸甜，大部分也是配奶茶一起吃的，美味无比，呵呵
十二:焙子
焙子是也是我们当地小吃，焙子喷香耐饥，便于携带，易于消化又经济实惠。
焙子外干脆内暄软，有浓浓的小麦面香味儿。
十三:酿皮
酿皮小吃，但可作主食充饥解饿，也可当菜肴，充当下酒冷盘。
冷热均宜，四季可食。
巴盟面精，民间又叫做“酿（音：rang四声）皮”，吃起来香爽可口，是内蒙古自治区风味较浓的特色小吃！特别受到当地女性同胞的喜欢
总结:每个地方都有着当地独特的特热小吃，也是故乡的一种文化，偶然也是很多背景离乡人多家乡的一种记忆和情怀，家乡特色小吃伴随着很多人一生的记忆！
希望我的回答能帮助到你，同时也让大家知道了我的家乡特色小吃

内蒙古十大特色美食介绍

内蒙古十大特色美食有手把肉、烤全羊、武川莜面、正蓝旗奶皮子、卓资山熏鸡、酸烩菜、稍美、巴盟烩菜、浓汤烩三宝、呼伦贝尔全鱼宴，介绍如下：

1、手把肉

手把肉是呼伦贝尔草原蒙古、鄂温克、达斡尔、鄂伦春等游牧、狩猎民族千百年来的传统食品，即用手把着吃肉之意。羊、牛、马、骆驼等牲畜及野兽的肉均可烹制手把肉，但通常所讲的手把肉多指手把羊肉而言。手把肉是草原牧民最常用和最喜欢的餐食，也是他们招待客人必不可少的食品。

2、烤全羊

烤全羊是蒙古民族的餐中之尊，蒙古族这种传统而古老的风俗，至今还保留着，以前只供蒙古贵族享用，一般牧民根本吃不到的烤全羊。现如今，烤全羊已成为内蒙古草原饮食文化中一枚璀璨绚烂的明珠。

3、武川莜面

莜面在我国已有五千年的历史，属塞北高寒农作物，然而提起莜面，许多人也许不知道为何物，可说起燕麦，却在国内外久负盛名。在我国莜麦盛大产区如内蒙古乌兰察布盟、山西雁北地区和河北张家口地区，尤其内蒙以武川莜面为最，莜面一直是深受老百姓喜爱的风味食品。

4、正蓝旗奶皮子

正蓝旗奶豆腐*历史悠久、工艺独特、味道鲜美、口感丰富，在国内外享有盛誉，有“蓝旗奶食甲天下”之美称。色泽呈乳白色或淡黄色，具有奶皮子特有的纯正奶油香味，组织细腻、成型整齐，表面有分布均匀的蜂窝状凹痕。

5、卓资山熏鸡

卓资山熏鸡是内蒙古自治区乌兰察布市卓资县的传统名食，*加工有近百年的历史，是全国三大名鸡之一。以个大体肥、色泽红润、味道鲜美、肉质细嫩而闻名于华北各省、长城内外。尤其是京包、包兰、包太等几条途经卓资山的铁路线，将其带到了全国各地。

6、酸烩菜

酸烩菜从未上过名馔佳肴之类的书籍，它在本地人心目中的位置，甚至胜过一些山珍海味。逢年、过节、满月、结婚、丧葬、接待宾朋时，酸烩菜总要当作压轴儿菜，以弥补其它菜品的不足。就是离开故土调往外地的人，也不会忘记养育过他们的酸烩菜。

7、稍美

稍美又称“烧美”，是呼和浩特的一种流传很久、至今不衰的传统风味食品。早在清朝时，当地的稍美就已名扬京城了。当时，北京前门一带，稍美馆的门前悬挂的招牌上，往往标有“归化城稍美”字样。外地客人来到呼和浩特，都要品尝一下稍美，才算不虚此行。

8、巴盟烩菜

在内蒙西部稍作逗留的人都知道大烩菜最受百姓欢迎，其中以巴盟烩菜的名气最大。在西部地区冬天干燥寒冷，巴盟烩菜汤汁浓郁饱满，食材都吸足了调料，所以又香又下饭，非常受西部人欢迎，而且走南闯北的人路过此地，吃过此菜，都印象深刻。

9、浓汤烩三宝

浓汤烩三宝选取乌兰察布市的土特产土豆、莜面和羊肉为原料，经过特别调制的高汤烩制而成，其色泽浓黄，口味鲜咸浓香，入口爽滑，突显浓郁的地方特色，且价格适中，使*单者甚多。该菜肴的关键在于调制汤汁的稠稀度，汤汁太稀就失去了浓香的美味，太浓则破坏了其口感。

10、呼伦贝尔全鱼宴

呼伦湖产的鲤鱼、鲫鱼、白鱼、红尾鱼等，肉质肥美，口感丰富。用呼伦湖产的鲜鱼和湖虾，可烹制鱼菜120多种，称为“全鱼宴”。鱼菜不但口感丰富，而且鲜嫩味美，百吃不厌。

内蒙古特产有哪些吃食

内蒙古特产有内蒙古牛肉干、马奶酒、蒙古酸奶、蒙古奶糖、黑木耳、灰鼠皮、瓜子、小茴香、麝香等。

内蒙古牛肉干：口味有很多种，香辣的、孜然的还有原味的，很正宗的牛肉干。

马奶酒：这也是蒙古的特色饮品，大家可以*回家送给长辈。

蒙古酸奶：一定要去蒙古本地人摆的小摊上去*，这都是他们自己酿制的，口感特别好。

蒙古奶糖：由于这边的牛特别多，所以奶糖口味也很好，有原味奶片还有酸奶糖都很好吃。

扎兰屯黑木耳：生产历史悠久，具有药用和保健之功效，被称为“素中之荤”。扎兰屯黑木耳系农业部地理标志保护农产品、绿色食品。

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