西湖的五大名菜是什么？

今天好一点小编为大家带来了西湖的五大名菜是什么？，希望能帮助到大家，一起来看看吧！

本文目录一览：

• 1、西湖的五大名菜是什么？
• 2、杭州西湖有什么特色小吃或者物品？
• 3、杭州西湖都有什么特产呢？

西湖的五大名菜是什么？

1.西湖醋鱼


西湖醋鱼是浙江杭州著名的传统汉味菜肴，属于浙菜。它的年代可以追溯到宋朝，历史悠久。这道菜是用西湖草鱼做的，一般都是先在鱼笼里饿一两天再做，这样可以排泄肠道杂物，去除土腥味。煮的温度很严格，只需要三四分钟就能煮好。煮好后淋上一层爽滑的糖醋，胸鳍竖起来，鱼肉鲜嫩漂亮，有蟹味，鲜，酸甜可口，肉味独特。


2.东坡肉


这道菜是根据宋代大作家苏东坡的故事流传下来的。宋期间元佑建安四年(约公元1090年)，苏东坡被任命为杭州刺史，动员人民疏浚西湖，而且是成功的。作为对民工的奖励，他命令家人把百姓赠送的猪肉给他们。根据他的经验，火慢水少的时候，他就把自己做得漂漂亮亮的，做成山珍海味，用酒分发给农民工。我家误把酒和肉一起煮了，结果肉吃起来特别醇厚好吃。人们称赞东坡是一个人，并把这块风味独特的肉命名为东坡肉，经历了一代名厨的不断总结和发展，被公开宣传为杭州第一道菜。


3.西湖莼菜汤


西湖莼菜汤是用新鲜的药用蔬菜和鸡丝/火腿做成的，是杭州西湖的特产。这道菜鲜绿嫩香，鸡丝白，火丝红，色泽鲜艳，汤汁鲜美。这是一道具有杭州风味的浙江名菜。由莼菜、熟鸡胸肉、熟火腿、高级清汤、精盐、味精、熟鸡油制成，是杭州西湖特产。菜肴色泽和谐，汤味鲜美，莼菜嫩滑，脍炙人口，突出地方风味特色。


干炸铃铛


干炸钟是用杭州名产四乡的豆腐皮做的千炸钟。它被提升为杭州因其黄亮色、香、脆而闻名，深受食者欢迎。干炸贝尔是用豆腐皮做的，这是思乡的特产。切成方块，卷上由猪里脊肉、精盐、味精和九韶制成的馅料，然后切成3.5厘米的块，在五成热的植物油中炸至酥脆，然后取出，放入盘中，配以洋葱块、甜面酱和胡椒及盐。这道菜有黄亮的颜色，因其清脆如钟而得名。


5.油焖笋


油焖笋是杭州的传统风味菜肴。它选用清明节前后出土的嫩竹笋，用重油和糖烹制而成。其色红亮，鲜爽，鲜咸，甘甜，让人吃之久矣。油焖笋就是挑选清明前出土的嫩笋，顺长切开，拍松，再切成5厘米长的段。用花椒油煸炒后，加入酱油、糖、味精和鲜汤，烧开后用小火煨至汤汁浓稠，淋上香油。特点是油重糖多，色泽鲜红，味道香甜，属于浙江传统风味菜肴。

杭州西湖有什么特色小吃或者物品？

西湖有西湖十景：\x0d\x0a“西湖十景”是指浙江省杭州市著名旅游景点西湖上的十处特色风景，最常见的说法是苏堤春晓、曲院风荷、平湖秋月、断桥残雪、柳浪闻莺、花港观鱼、雷峰夕照、双峰插云、南屏晚钟、三潭印月。西湖十景形成于南宋时期，基本围绕西湖分布，有的就位于湖上。在南宋之后，又分别有元代钱塘十景，清代西湖十八景，清乾隆杭州二十四景，1985新西湖十景，2007第九届中国杭州西湖博览会西湖十景。\x0d\x0a\x0d\x0a好吃的：\x0d\x0a特色菜有：西湖醋鱼、东坡肉、宋嫂鱼羹、蜜汁藕、西湖莼菜、叫花鸡、龙井虾仁、糖醋排骨、蛋黄子排、上汤菠菜、卤水素鸡、茶香鸡。 \x0d\x0a 杭州著名的菜馆有“老字号”的楼外楼、天外天、山外山等，初到杭州的你也许会冲着“楼外楼”慕名而去，的确此处除了占尽西湖风景佳绝处，古色古香的建筑，凭窗眺望，可见波光潋滟的西湖，很有些老杭州的味道，味道也比较正宗。 \x0d\x0a\x0d\x0a特产：\x0d\x0a工艺品系列（杭州丝绸、杭州刺绣、邵芝岩毛笔、西泠印泥、王星记扇子、蓝印花布、西湖天竺筷、青溪龙砚、张小泉剪刀、西湖绸伞、南宋官窑(仿南宋官窑青瓷)、余杭丝棉、昌化鸡血石、萧山花边、富阳纸、金鱼等）；茶系列（西湖龙井、径山香茗、鸠坑毛尖、雪水云绿、杭白菊、天目云雾茶、建德苞茶等）；食品水产水果系列（临平柑蔗、昌化山核桃、超山梅子、富春江鲥鱼、富阳板粟、淳安猕猴桃、严州雪梨、萧山萝卜干、桐庐白梨 ·严州干菜鸭、西湖藕粉、天目烘青豆、小林黄姜、建德烧饼、白果、糖桂花、里叶白莲、五加皮酒、西湖莼菜、萧山杨梅、塘栖枇杷、天目笋干、黄花菜、东山坞豆腐皮等）。

杭州西湖都有什么特产呢？

西湖特产有西湖莼菜汤、西湖龙井茶、西湖藕粉、西湖醋鱼、杭州天堂伞、天竺筷、西湖绸伞、九曲红梅茶叶、栗子冬菇、幸福双、杭州丝绸、笋干老鸭面、桂花鲜栗羹。
西湖莼菜汤

西湖莼菜汤也叫做鸡火莼菜汤，这是杭州西湖非常具有代表性的一道名菜，含有丰富的蛋白质和维生素，是一种珍贵的水生蔬菜。现在只有江苏太湖、浙江萧山湖和杭州西湖三处才有，其中西湖三潭印月处的最好，口感鲜嫩润滑，脍炙人口。
西湖龙井茶

西湖龙井茶是中国名茶，具有提神、降血脂、生津止渴的作用，还有抗氧化的效果。西湖龙井茶因为产于杭州西湖山区的龙井，所以得名。龙井茶色、香、味、形俱佳，它的采摘十分细致，要求苛刻，好的龙井茶，在清明前后采摘。清明采制的龙井茶，称为明前，明前龙井，为龙井茶极品，产量很少。
西湖藕粉

西湖藕粉是杭州名产之一，风味独特、营养健康，尤其是产于塘栖三家村的最有名。藕粉是用藕经特别加工制成的，质地细滑，色泽白中透红。服用时只需先用少量冷水调和，再用开水冲调成糊状即可，冲泡后的藕粉晶莹透明，口味清醇，有生津开胃，养血益气的功效，是很滋补的产品。
西湖醋鱼

西湖醋鱼一般是选用选用体态适中的草鱼作为原料*而成，这是杭州名菜之一，成菜色泽鲜亮、肉质鲜嫩、酸甜适口，还带着些许蟹味非常有特色。

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